8月29日，貴州省市場監(jiān)管局通報了7批次不合格食品，不合格食品涉及牛肉干、辣子雞、刺梨果脯等，不合格項目涉及苯并[α]芘、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、毒死蜱、呋喃唑酮代謝物指標。
不合格產(chǎn)品中，有3批次肉制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為貴州省華聯(lián)瑪客超市有限公司沿河分公司銷售的標稱沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)全香齋牛肉干廠生產(chǎn)的全香齋黃牛肉牛肉干（麻辣味），標稱貴陽林誠綠意食品有限公司生產(chǎn)的息烽陽朗辣子雞，凱里市福盛副食批發(fā)部銷售的標稱黔西南州興利園食品有限公司生產(chǎn)的肉干（麻辣味）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為百里杜鵑周勇百貨店銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司遵義第二分公司銷售的黃納丁（黃顙魚），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，芹菜的毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是由于農(nóng)藥施藥量過大，或者使用頻率過高，或者沒有嚴格執(zhí)行農(nóng)藥停藥期造成。長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
呋喃唑酮為廣譜抗菌藥，對常見的革蘭氏陰性菌和陽性菌有抑制作用。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，呋喃唑酮屬于禁用藥物，在所有動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。
此外，還有1批次食用油、油脂及其制品和1批次水果制品檢出不合格，分別為福泉市恒源商貿(mào)有限公司銷售的標稱貴州福泉市金狗生態(tài)茶油有限責任公司生產(chǎn)的金狗茶油，苯并[α]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱貴州宏財聚農(nóng)投資有限責任公司生產(chǎn)的刺梨果脯，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乙二胺四乙酸二鈉不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市、自治州市場監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽市、六盤水市、銅仁市、黔南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改。遵義市、畢節(jié)市、銅仁市、黔東南州、黔南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：貴州省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2019年第31期）
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日期：2019-08-30
不合格產(chǎn)品中，有3批次肉制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為貴州省華聯(lián)瑪客超市有限公司沿河分公司銷售的標稱沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)全香齋牛肉干廠生產(chǎn)的全香齋黃牛肉牛肉干（麻辣味），標稱貴陽林誠綠意食品有限公司生產(chǎn)的息烽陽朗辣子雞，凱里市福盛副食批發(fā)部銷售的標稱黔西南州興利園食品有限公司生產(chǎn)的肉干（麻辣味）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為百里杜鵑周勇百貨店銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司遵義第二分公司銷售的黃納丁（黃顙魚），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，芹菜的毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是由于農(nóng)藥施藥量過大，或者使用頻率過高，或者沒有嚴格執(zhí)行農(nóng)藥停藥期造成。長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
呋喃唑酮為廣譜抗菌藥，對常見的革蘭氏陰性菌和陽性菌有抑制作用。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，呋喃唑酮屬于禁用藥物，在所有動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。
此外，還有1批次食用油、油脂及其制品和1批次水果制品檢出不合格，分別為福泉市恒源商貿(mào)有限公司銷售的標稱貴州福泉市金狗生態(tài)茶油有限責任公司生產(chǎn)的金狗茶油，苯并[α]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱貴州宏財聚農(nóng)投資有限責任公司生產(chǎn)的刺梨果脯，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乙二胺四乙酸二鈉不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市、自治州市場監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽市、六盤水市、銅仁市、黔南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改。遵義市、畢節(jié)市、銅仁市、黔東南州、黔南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/ | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 貴陽林誠綠意食品有限公司 | 貴州省貴陽市烏當區(qū)東風(fēng)鎮(zhèn)龍井村風(fēng)情路左側(cè)負一層 | 貴陽林誠綠意食品有限公司 | 貴州省貴陽市烏當區(qū)東風(fēng)鎮(zhèn)龍井村風(fēng)情路左側(cè)負一層 | 息烽陽朗辣子雞 | 500g/袋 | 圖形 | 2019/5/22 | 菌落總數(shù)║82000CFU/g；56000CFU/g；170000CFU/g；74000CFU/g；43000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 2 | 沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)全香齋牛肉干廠 | 銅仁市沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)馬腦村金銀組 | 貴州省華聯(lián)瑪客超市有限公司沿河分公司 | 貴州省銅仁市沿河土家族自治縣團結(jié)街道一恒商業(yè)廣場 | 全香齋黃牛肉牛肉干（麻辣味） | 250克/袋 | 圖形 | 2019/4/19 | 菌落總數(shù)║110000CFU/g；80000CFU/g；50000CFU/g；85000CFU/g；91000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 3 | 黔西南州興利園食品有限公司 | 興義市輕工產(chǎn)業(yè)聚集區(qū) | 凱里市福盛副食批發(fā)部 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市溫州大道6號凱里國際商貿(mào)城一期13棟1層1-5137號 | 肉干（麻辣味） | 60克/袋 | 莊氏興利 | 2019/1/3 | 菌落總數(shù)║20000CFU/g；18000CFU/g；21000CFU/g；14000CFU/g；19000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗中心 | / |
| 4 | / | / | 百里杜鵑周勇百貨店 | 貴州省畢節(jié)市百里杜鵑管理區(qū)鵬程管理區(qū)石牛村 | 西芹 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2019-5-6 | 毒死蜱‖0.22mg/kg‖≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 | / |
| 5 | / | / | 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司遵義第二分公司 | 貴州省遵義市匯川區(qū)珠海廣場一樓 | 黃納丁（黃顙魚） | 稱重 | / | 購進日期：2019-5-27 | 呋喃唑酮代謝物‖ | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 | / |
| 6 | 貴州福泉市金狗生態(tài)茶油有限責任公司 | 貴州省福泉市龍昌鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)業(yè)園區(qū) | 福泉市恒源商貿(mào)有限公司 | 貴州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山辦事處福泉市花園中心城 | 金狗茶油 | 500ml/瓶 | 圖形 | 2019/1/1 | 苯并[α]芘║14μg/kg║≤10μg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 7 | 貴州宏財聚農(nóng)投資有限責任公司 | 貴州省六盤水市盤州市紅果經(jīng)濟開發(fā)區(qū)兩河園區(qū) | 貴州宏財聚農(nóng)投資有限責任公司 | 貴州省六盤水市盤州市兩河街道兩河經(jīng)濟開發(fā)區(qū)刺梨產(chǎn)研中心 | 刺梨果脯 | 100克/盒 | 刺力王 | 2019/4/18 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.05g/kg║不得使用； | 水果制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
（來源：貴州省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2019年第31期）
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日期：2019-08-30
