東北網(wǎng)6月1日訊 按照全省的統(tǒng)一部署，從6月1日開(kāi)始，我市食品藥品監(jiān)管部門(mén)將在全市開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全整治"百日會(huì)戰(zhàn)"行動(dòng)，以確保我市旅游旺季和舉行重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故，全面提高公眾消費(fèi)信心和餐飲食品安全保障水平。
"百日會(huì)戰(zhàn)"期間，將重點(diǎn)對(duì)四個(gè)方面進(jìn)行整治。一是嚴(yán)厲打擊餐飲經(jīng)營(yíng)者非法添加非食用物質(zhì)、利用食品添加劑和食品調(diào)味料摻雜摻假、掩蓋食品腐敗變質(zhì)以及濫用食品添加劑的違法行為，規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑采購(gòu)、貯存、使用和管理，有效遏制非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。二是對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行整頓和規(guī)范，全面落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校（包括托幼機(jī)構(gòu)）食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲店重點(diǎn)環(huán)節(jié)和肉食品、涼鹵菜、面點(diǎn)、水產(chǎn)品、食用油脂、火鍋底料（湯料）、自制飲料、自制調(diào)味料等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治。三是全面建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作機(jī)制和食物中毒事故處理應(yīng)急機(jī)制。四是嚴(yán)厲打擊保健食品生產(chǎn)企業(yè)違法添加藥物行為和經(jīng)營(yíng)企業(yè)違法違規(guī)行為。
通過(guò)開(kāi)展"百日會(huì)戰(zhàn)",使廣大消費(fèi)者、餐飲經(jīng)營(yíng)單位的食品安全意識(shí)、法制意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)得到增強(qiáng)；餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任得到落實(shí)；違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為得到有效的遏制；食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、登記保管、使用和記錄等管理制度得到全面實(shí)施；無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效規(guī)范；重大案件得到及時(shí)查處；學(xué)校食堂、農(nóng)家樂(lè)、小型餐館等餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實(shí)保障。
日期：2011-06-01
