5月15日，遼寧省市場監(jiān)督管理局公布第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息，3家企業(yè)生產(chǎn)的5批次食用油因檢出過氧化值或酸值超標被通報。
抽檢信息顯示，本次公布的產(chǎn)品共計311批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、水產(chǎn)制品、速凍食品 等4大類，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次，均為食用油。
其中，有4批次樣品檢出過氧化值超標，分別為：遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的3批次冷榨花生油（生產(chǎn)日期/批號：2018/6/8、2018/5/7、2018/5/29），過氧化值檢出值分別為6.8mmol/kg、6.3mmol/kg、6.8mmol/kg；遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司生產(chǎn)的花生油（規(guī)格型號：750ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號：2018/1/30），過氧化值檢出值為7.8mmol/kg。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。根據(jù)《GB/T 1534-2017 花生油》中對于過氧化值的要求，壓榨成品花生油中一級應≤6.0mmol/kg，二級應按照GB 2716執(zhí)行；浸出成品花生油中一級應≤5.0mmol/kg，二級應≤7.5mmol/kg，三級應按照GB 2716執(zhí)行。
還有1批次樣品檢出酸值超標，為遼寧綠健植物油有限公司生產(chǎn)的山核桃油（規(guī)格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號：2018/10/8），酸值（KOH）檢出值為38.7mg/g，超出標準規(guī)定的（標準規(guī)定為≤3.0mg/g）11.9倍。
酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處。
遼寧省市場監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第19期）不合格產(chǎn)品信息
（來源：遼寧省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第19期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2019-05-15
抽檢信息顯示，本次公布的產(chǎn)品共計311批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、水產(chǎn)制品、速凍食品 等4大類，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次，均為食用油。
其中，有4批次樣品檢出過氧化值超標，分別為：遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的3批次冷榨花生油（生產(chǎn)日期/批號：2018/6/8、2018/5/7、2018/5/29），過氧化值檢出值分別為6.8mmol/kg、6.3mmol/kg、6.8mmol/kg；遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司生產(chǎn)的花生油（規(guī)格型號：750ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號：2018/1/30），過氧化值檢出值為7.8mmol/kg。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。根據(jù)《GB/T 1534-2017 花生油》中對于過氧化值的要求，壓榨成品花生油中一級應≤6.0mmol/kg，二級應按照GB 2716執(zhí)行；浸出成品花生油中一級應≤5.0mmol/kg，二級應≤7.5mmol/kg，三級應按照GB 2716執(zhí)行。
還有1批次樣品檢出酸值超標，為遼寧綠健植物油有限公司生產(chǎn)的山核桃油（規(guī)格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號：2018/10/8），酸值（KOH）檢出值為38.7mg/g，超出標準規(guī)定的（標準規(guī)定為≤3.0mg/g）11.9倍。
酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處。
遼寧省市場監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第19期）不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 興城市城東街韓果小區(qū)226號 | 遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 興城市城東街韓果小區(qū)226號 | 冷榨花生油 | 500ML/瓶 | 瑞福得及圖形 | 2018/6/8 | 過氧化值‖6.8mmol/kg‖≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 譜尼測試集團股份有限公司 | |
| 2 | 遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 興城市城東街韓果小區(qū)226號 | 遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 興城市城東街韓果小區(qū)226號 | 冷榨花生油 | 500ML/瓶 | 瑞福得及圖形 | 2018/5/7 | 過氧化值‖6.3mmol/kg‖≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 譜尼測試集團股份有限公司 | |
| 3 | 遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 興城市城東街韓果小區(qū)226號 | 遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 興城市城東街韓果小區(qū)226號 | 冷榨花生油 | 500ML/瓶 | 弘熙源及圖形 | 2018/5/29 | 過氧化值‖6.8mmol/kg‖≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 譜尼測試集團股份有限公司 | |
| 4 | 遼寧綠康源食品有限公司 | 遼寧鳳城沙里寨 | 遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司 | 遼寧省丹東鳳城市鳳山管理區(qū)奧龍山水華府5#1—14門市房 | 花生油 | 750ml/瓶 | 金沙谷 | 2018/1/30 | 過氧化值‖7.8mmol/kg‖≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 | |
| 5 | 遼寧綠健植物油有限公司 | 遼寧省朝陽市凌源市大河北鎮(zhèn)大河北村 | 遼寧綠健植物油有限公司 | 遼寧省朝陽市凌源市大河北鎮(zhèn)大河北村 | 山核桃油 | 500ml/瓶 | 油嗑 | 2018/10/8 | 酸值(KOH)‖38.7mg/g‖≤3.0mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 朝陽市質(zhì)量檢驗檢測中心 |
相關報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第19期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2019-05-15
