長沙銀洲食品有限公司：
2018年5月22日，湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關(guān)監(jiān)管人員和審評(píng)人員參加的飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定，重點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交互控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理等4個(gè)方面進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
1、煮漿間地面有積水，頂部有大量冷凝水，磨漿間有霉斑、有墻皮脫落現(xiàn)象，車間排氣不暢異味較重。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.2.3.1 墻面、隔斷應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，應(yīng)無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔。
二、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果
1、未按規(guī)定進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量與時(shí)間不夠。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）9.3 檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品。
三、貯存及交付控制
1、成品暫存間未設(shè)置溫濕度計(jì)，無溫濕度記錄。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）10.1 根據(jù)食品的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運(yùn)輸條件，必要時(shí)應(yīng)配備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運(yùn)輸。
四、不合格品管理和食品召回
1、未建立不合格品管理制度，未與收受方簽定責(zé)任協(xié)議，不合格品處置不符合規(guī)定要求。不符合《食品安全法》第六十三條中防止其再次流入市場(chǎng)。
五、從業(yè)人員管理
1、2018年未做培訓(xùn)計(jì)劃，未開展相關(guān)培訓(xùn)，無培訓(xùn)內(nèi)容記錄。不符合《食品安全法》第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成長沙市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進(jìn)行整改，并針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問題進(jìn)一步調(diào)查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，進(jìn)行徹底整改。長沙市食品藥品監(jiān)督管理局將于2018年6月29日前將你公司整改或查處情況報(bào)告湖南省食品藥品監(jiān)管局，并適時(shí)向社會(huì)公開。
湖南省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年6月5日
日期：2018-06-07
2018年5月22日，湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關(guān)監(jiān)管人員和審評(píng)人員參加的飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定，重點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交互控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理等4個(gè)方面進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
1、煮漿間地面有積水，頂部有大量冷凝水，磨漿間有霉斑、有墻皮脫落現(xiàn)象，車間排氣不暢異味較重。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.2.3.1 墻面、隔斷應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，應(yīng)無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔。
二、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果
1、未按規(guī)定進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量與時(shí)間不夠。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）9.3 檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品。
三、貯存及交付控制
1、成品暫存間未設(shè)置溫濕度計(jì)，無溫濕度記錄。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）10.1 根據(jù)食品的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運(yùn)輸條件，必要時(shí)應(yīng)配備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運(yùn)輸。
四、不合格品管理和食品召回
1、未建立不合格品管理制度，未與收受方簽定責(zé)任協(xié)議，不合格品處置不符合規(guī)定要求。不符合《食品安全法》第六十三條中防止其再次流入市場(chǎng)。
五、從業(yè)人員管理
1、2018年未做培訓(xùn)計(jì)劃，未開展相關(guān)培訓(xùn)，無培訓(xùn)內(nèi)容記錄。不符合《食品安全法》第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成長沙市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進(jìn)行整改，并針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問題進(jìn)一步調(diào)查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，進(jìn)行徹底整改。長沙市食品藥品監(jiān)督管理局將于2018年6月29日前將你公司整改或查處情況報(bào)告湖南省食品藥品監(jiān)管局，并適時(shí)向社會(huì)公開。
湖南省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年6月5日
日期：2018-06-07
