根據(jù)法規(guī)草案公開征求意見的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將常委會兩次審議并修改完善后形成的《西藏自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例（草案修改稿）》予以公布。請予10月30日前傳真、郵件形式將修改意見、建議發(fā)送至我委。
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自治區(qū)人大法制委員會
2017年10月20日
第一章 總 則
第一條 為了加強食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本條例。
第二條 在自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)，從事食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營行為及其監(jiān)督管理活動，適用本條例。
第三條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全法》和本條例規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，誠信自律，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，并接受社會監(jiān)督。
第四條 縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理工作，加強監(jiān)督管理能力建設(shè)，完善監(jiān)督管理責(zé)任制，對監(jiān)督管理工作進行評議、考核，將監(jiān)督管理工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算，保障工作開展。
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定，做好本轄區(qū)內(nèi)與食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有關(guān)的食品安全工作。
縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在村（居）民委員會聘用食品安全協(xié)管員或者信息員，向食品藥品監(jiān)督管理部門反映食品安全隱患，并做好宣傳引導(dǎo)工作。
第五條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販?zhǔn)称钒踩谋O(jiān)督管理工作。
自治區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門對沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的地方特色食品制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案；負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的食品安全風(fēng)險監(jiān)測；負(fù)責(zé)對餐具、飲具集中消毒單位的監(jiān)督管理工作。
縣級以上民宗、住房城鄉(xiāng)建設(shè)等部門依照法律法規(guī)和本級人民政府規(guī)定共同做好食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販監(jiān)督管理的相關(guān)工作。
第六條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)、知識的宣傳和培訓(xùn)，并免費提供食品安全宣傳資料。
食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)建立完善自律機制，鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販組建行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮行業(yè)自律，推動誠信建設(shè)。
新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展法律法規(guī)以及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的違法行為進行輿論監(jiān)督。
第二章 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范
第七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后，生產(chǎn)經(jīng)營前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進行登記，取得食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證。食品攤販在經(jīng)營前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進行登記，取得食品攤販登記卡。邊遠、交通不便的農(nóng)牧區(qū)群眾申請登記的，按照方便群眾的原則，縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以委托鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府辦理登記。
食品藥品監(jiān)督管理部門辦理登記、發(fā)放登記證或者登記卡，不得收取費用。
任何單位和個人不得偽造、變造、冒用、出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓登記證或者登記卡。
農(nóng)牧民自產(chǎn)自銷食用農(nóng)畜產(chǎn)品的，不需要辦理登記。
第八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店辦理登記，應(yīng)當(dāng)提供下列材料：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)經(jīng)營者身份證明；
（二）營業(yè)執(zhí)照；
?。ㄈM生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種；
（四）食品安全承諾書。
食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店從事接觸直接入口食品工作的人員，應(yīng)當(dāng)提交有效健康證明。
登記證應(yīng)當(dāng)載明食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店的名稱、地址、生產(chǎn)經(jīng)營者姓名、生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種等信息。登記信息發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)自信息變化之日起七日內(nèi)向原登記部門申請變更登記。
第九條 食品攤販辦理登記，應(yīng)當(dāng)提供經(jīng)營的食品品種和經(jīng)營者身份證明的材料，從事接觸直接入口食品工作的，還應(yīng)當(dāng)提交有效健康證明。
登記卡應(yīng)當(dāng)載明食品攤販經(jīng)營者姓名、經(jīng)營的食品品種等信息。登記信息發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)自信息變化之日起七日內(nèi)向原登記部門申請變更登記。
第十條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記申請人辦理登記事項進行指導(dǎo)、提供咨詢。
第十一條 食品生產(chǎn)加工小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備和生產(chǎn)流程符合食品安全要求和條件；
（二）生產(chǎn)加工區(qū)和生活區(qū)按照保障食品安全的要求相隔離；
（三）待加工食品與直接入口食品、原料、成品分開存放，避免食品接觸有毒物、不潔物；
?。ㄋ模┥a(chǎn)加工場所不得存放有毒、有害物品和個人生活物品；
（五）具有與生產(chǎn)加工食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、防曬的設(shè)施；
（六）食品及其原料、用水、食品添加劑和使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄆ撸氖率称飞a(chǎn)加工的人員保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)加工直接入口食品時，穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩；
?。ò耍┙⑦M貨查驗記錄，如實記錄食品原料、食品添加劑名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱以及聯(lián)系方式、進貨日期。查驗記錄保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
?。ň牛┙⑹称飞a(chǎn)加工記錄制度，如實記錄生產(chǎn)加工中原輔料投放數(shù)量、生產(chǎn)日期，食品添加劑名稱、使用量、使用人等內(nèi)容。記錄資料保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
?。ㄊ┵A存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；
?。ㄊ唬┏鞘惺腥莺铜h(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定；
（十二）國家和自治區(qū)的其他規(guī)定。
第十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)明食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格，食品生產(chǎn)加工小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式，登記證編號，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息。
食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的散裝食品應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)加工小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式等信息。
第十三條 小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┍３纸?jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔；
?。ǘ┦称诽幚韰^(qū)不得設(shè)置衛(wèi)生間，制作冷葷涼菜應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用操作區(qū)；
?。ㄈ┦称诽幚韰^(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區(qū)明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染；
?。ㄋ模┚哂信c加工經(jīng)營食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設(shè)施；
?。ㄎ澹┘庸げ僮鲌鏊O(shè)置專用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種、數(shù)量相適應(yīng)；
?。o專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性消毒餐飲具或者采用集中消毒餐飲具；
?。ㄆ撸┦称芳捌湓?、用水、食品添加劑、食品包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)；
?。ò耍氖率称分谱?、銷售的人員保持個人衛(wèi)生，制作、銷售直接入口食品時，穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩；
?。ň牛┵忂M食品原料、食品添加劑的票據(jù)和憑證，保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
?。ㄊ┏鞘惺腥莺铜h(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定；
?。ㄊ唬﹪液妥灾螀^(qū)的其他規(guī)定。
第十四條 小食雜店從事食品經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）具有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營、貯存等固定場所、設(shè)施和設(shè)備，經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，防止食品之間以及食品和非食品之間交叉污染，避免食品接觸有毒、有害物和不潔物；
（二）用于食品經(jīng)營的工具、容器、設(shè)備等保持清潔衛(wèi)生，符合食品安全要求；
?。ㄈ╀N售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)采取防塵、防蠅、防鼠、防蟲、防曬的措施，并在容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式等；
?。ㄋ模┵忂M食品及其原料、食品添加劑的票據(jù)和憑證，保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
?。ㄎ澹┏鞘惺腥莺铜h(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定；
?。﹪液妥灾螀^(qū)的其他規(guī)定。
第十五條 縣級人民政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處按照方便群眾生活、合理布局的原則，劃定食品攤販經(jīng)營場所、區(qū)域或者指定經(jīng)營地點，供食品攤販從事經(jīng)營，并向社會公布。
中小學(xué)校和幼兒園周邊禁止食品攤販經(jīng)營的范圍，由所在地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處劃定；未劃定的，中小學(xué)校、幼兒園周邊一百米范圍內(nèi)禁止食品攤販經(jīng)營。
第十六條 食品攤販應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┰诳h級人民政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處劃定或者指定的場所、區(qū)域、地點內(nèi)經(jīng)營；
?。ǘ┯蟹闲l(wèi)生要求的食品銷售、加工和廢棄物收集設(shè)施；
（三）食品及其原料、用水、食品添加劑、食品包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄋ模┯糜谑称方?jīng)營的工具、用具、容器、設(shè)施等符合衛(wèi)生要求，防止污染，不得與其他用具混用；
（五）按照要求對餐飲具進行清洗、消毒或者使用集中消毒餐飲具；
?。╀N售散裝直接入口食品的，有防塵、防蠅、防蟲、防曬設(shè)施；
（七）從事制作、銷售食品的人員保持個人衛(wèi)生，制作、銷售直接入口食品時，穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩；
?。ò耍┵忂M食品原料、食品添加劑的票據(jù)和憑證，保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
（九）城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定；
（十）國家和自治區(qū)的其他規(guī)定。
第十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事接觸直接入口食品工作的人員，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進行健康檢查。
食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的登記證或者登記卡、從事接觸直接入口食品工作人員的有效健康證明，應(yīng)當(dāng)置于生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置，接受社會監(jiān)督。
第十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販對已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)停止銷售，及時銷毀。
第十九條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的廢棄物，不得回流入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。
餐廚廢棄物，依照相關(guān)規(guī)定進行無害化處理。
第二十條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販不得從事下列行為：
?。ㄒ唬┯梅鞘称吩仙a(chǎn)食品，在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品；
?。ǘ┙?jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品；
?。ㄈ┙?jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；
?。ㄋ模┥a(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；
（五）生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品；
（六）生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑；
（七）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑；
?。ò耍┥a(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（九）生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（十）生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
?。ㄊ唬┥a(chǎn)經(jīng)營其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
第三章 監(jiān)督管理
第二十一條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理納入本行政區(qū)域食品安全年度監(jiān)督管理計劃，并組織實施；對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販存在的區(qū)域性、普遍性食品安全問題，應(yīng)當(dāng)組織食品藥品、衛(wèi)生行政、工商、質(zhì)監(jiān)、旅游、城市管理綜合執(zhí)法等部門進行聯(lián)合執(zhí)法或者專項檢查。
食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃，制定實施方案，對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販實施日常監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。
城市管理綜合執(zhí)法部門依照市容環(huán)境衛(wèi)生法律法規(guī)和本條例規(guī)定，對食品攤販實施監(jiān)督管理，查處違法行為。
對風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時向同級食品藥品監(jiān)督管理部門通報，并報告本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門。接到通報后，食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)組織開展進一步調(diào)查。
第二十二條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)采取隨機抽取被檢查對象、隨機選派檢查人員抽查的方式，對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販進行監(jiān)督抽查，并及時向社會公布抽查結(jié)果。
第二十三條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)健全監(jiān)管巡查機制，重點對學(xué)校周邊、車站、醫(yī)院、景區(qū)景點、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等人員密集區(qū)域的食品安全實施日常監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險。
第二十四條 食品藥品監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)時，有權(quán)采取下列措施：
?。ㄒ唬┻M入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查；
?。ǘιa(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑進行抽樣檢驗；
（三）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；
（四）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；
（五）查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所。
第二十五條 縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的食品，進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果。
抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)委托具有合法資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行。當(dāng)事人對檢驗結(jié)果有異議的，可以在收到檢驗結(jié)論之日起七日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者上一級食品藥品監(jiān)督管理部門申請復(fù)檢。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。
縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以采用國家規(guī)定的快速檢驗方法，對食品進行抽查檢測，對抽查檢測結(jié)果表明有關(guān)食品可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)委托具有合法資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行抽樣檢驗。檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。
抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得收取檢驗費用和其他費用。
第二十六條 自治區(qū)對禁止食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的食品，實行目錄管理。目錄由自治區(qū)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門制定并調(diào)整，報自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后施行。
第二十七條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販信用記錄制度。信用記錄內(nèi)容包括登記和依法經(jīng)營情況、執(zhí)法檢查中違法行為的查處、食品監(jiān)督檢驗檢測合格與不合格等信用事項，并適時向社會公布。
第二十八條 任何單位或者個人有權(quán)對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為進行投訴和舉報，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
食品藥品監(jiān)督管理、城市管理綜合執(zhí)法等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)公布本部門投訴、舉報電話。有關(guān)部門接到投訴、舉報后，對屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時受理、處理，并將結(jié)果及時反饋投訴、舉報人；對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門，并告知投訴、舉報人。有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)及時處理，并將結(jié)果及時反饋投訴、舉報人。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全舉報獎勵制度，對查證屬實的，給予舉報人員獎勵。
第二十九條 發(fā)生食品安全事故的，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應(yīng)當(dāng)立即予以處置，及時將食品中毒人員送醫(yī)療機構(gòu)救治，封存可能導(dǎo)致中毒的食品及其原料，防止事故擴大，并報告縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。
縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即采取相應(yīng)措施，減輕事故危害，并立即會同衛(wèi)生行政等部門進行調(diào)查處理。
任何組織、單位或者個人不得隱瞞、謊報、遲報食品安全事故，不得毀滅票證、實物等有關(guān)證據(jù)。
第四章 法律責(zé)任
第三十條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有下列行為之一的，由食品藥品監(jiān)督管理部門予以處罰：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)經(jīng)營本條例第二十六條規(guī)定的目錄內(nèi)食品品種的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處一千元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，并處五千元以上一萬元以下罰款；
?。ǘ┻`反本條例第十七條規(guī)定，未按照規(guī)定進行健康檢查，或者未將登記證或者登記卡、從事接觸直接入口食品工作人員的有效健康證明置于生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五十元以上一百元以下罰款。
第三十一條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店有下列行為之一的，由食品藥品監(jiān)督管理部門予以處罰：
?。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)加工小作坊違反本條例第十一條第一項至第十項、第十二項規(guī)定，小餐飲店違反本條例第十五條第一項至第九項、第十一項規(guī)定的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處二千元以上一萬元以下罰款，并可以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；
?。ǘ┦称飞a(chǎn)加工小作坊違反本條例第十二條規(guī)定的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上一千元以下罰款；
?。ㄈ┬∈畴s店違反本條例第十四條第一項至第四項、第六項規(guī)定的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上一千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一千元以上五千元以下罰款，并可以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。
第三十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第七條第一款規(guī)定，未取得登記證的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期補辦；逾期未補辦的，處二百元罰款；未依法取得營業(yè)執(zhí)照的，依照無照經(jīng)營的有關(guān)法規(guī)處理。食品攤販違反本條例第七條第一款規(guī)定，未取得登記卡的，由城市管理綜合執(zhí)法部門責(zé)令限期到食品藥品監(jiān)督管理部門補辦；逾期未補辦的，處一百元罰款。
違反本條例第七條第三款規(guī)定，偽造、變造、冒用、出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓登記證的，由食品藥品監(jiān)督管理部門處五百元罰款；偽造、變造、冒用、出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓登記卡的，由食品藥品監(jiān)督管理部門處二百元罰款。
第三十三條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第八條第三款、第九條第二款規(guī)定，未按照規(guī)定申請變更登記的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正。
第三十四條 食品攤販違反本條例第十六條第一項規(guī)定，在劃定或者指定的場所、區(qū)域、地點外經(jīng)營的，由城市管理綜合執(zhí)法部門予以警告，責(zé)令改正；拒不改正的，處一百元罰款。
食品攤販違反本條例第十六條第二項至第八項、第十項規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處五十元以上五百元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處五百元以上一千元以下罰款。
第三十五條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第十九條第一款、第二十條規(guī)定，尚不構(gòu)成犯罪的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處二千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上二萬元以下罰款。
食品攤販有前款規(guī)定情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的原料及成品，并處五百元以上二千元以下罰款。
第三十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第二十九條第三款規(guī)定，隱瞞、謊報、遲報食品安全事故，毀滅票證、實物等有關(guān)證據(jù)的，處一萬元以上二萬元以下罰款。
食品攤販有前款規(guī)定情形的，處五百元以上二千元以下罰款。
第三十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店在一年內(nèi)累計兩次受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的，其業(yè)主及其他直接責(zé)任人員三年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
第三十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反城市管理、環(huán)境保護、消防、安全生產(chǎn)等法律法規(guī)的，依照有關(guān)法律法規(guī)予以處罰。
第三十九條 負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販監(jiān)督管理的部門及其工作人員在履行監(jiān)督管理職責(zé)中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法給予處分。
第四十條 違反本條例規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰；涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)處理。
第五章 附則
第四十一條 本條例所稱食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場所，生產(chǎn)加工規(guī)模小，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡單，從事食品生產(chǎn)加工活動的生產(chǎn)經(jīng)營者。
本條例所稱小餐飲店，是指有固定經(jīng)營場所，使用面積小，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營條件簡單，從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營者。
本條例所稱小食雜店，是指有固定經(jīng)營場所，使用面積小，經(jīng)營規(guī)模小，主要銷售預(yù)包裝食品、散裝食品的副食品店、小賣部、便利店等經(jīng)營者。
本條例所稱食品攤販，是指無固定店鋪，銷售預(yù)包裝食品、散裝食品或者現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營者。
食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販混業(yè)經(jīng)營的，由食品藥品監(jiān)督管理部門按照最高食品安全風(fēng)險等級，結(jié)合經(jīng)營食品品種主次確定經(jīng)營類型。
食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營具體認(rèn)定條件由自治區(qū)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門制定，報自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后執(zhí)行。
第四十二條 本條例實施前，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販已依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可或者登記的，繼續(xù)有效；有效期屆滿后，按照本條例進行登記管理。
第四十三條 本條例自 年 月 日起施行。
日期：2017-10-24
聯(lián)系人：次旦堅參 13908986067
傳 真：6955941
郵 箱：rdcdjc@163.com
自治區(qū)人大法制委員會
2017年10月20日
第一章 總 則
第一條 為了加強食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本條例。
第二條 在自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)，從事食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營行為及其監(jiān)督管理活動，適用本條例。
第三條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全法》和本條例規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，誠信自律，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，并接受社會監(jiān)督。
第四條 縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理工作，加強監(jiān)督管理能力建設(shè)，完善監(jiān)督管理責(zé)任制，對監(jiān)督管理工作進行評議、考核，將監(jiān)督管理工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算，保障工作開展。
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定，做好本轄區(qū)內(nèi)與食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有關(guān)的食品安全工作。
縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在村（居）民委員會聘用食品安全協(xié)管員或者信息員，向食品藥品監(jiān)督管理部門反映食品安全隱患，并做好宣傳引導(dǎo)工作。
第五條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販?zhǔn)称钒踩谋O(jiān)督管理工作。
自治區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門對沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的地方特色食品制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案；負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的食品安全風(fēng)險監(jiān)測；負(fù)責(zé)對餐具、飲具集中消毒單位的監(jiān)督管理工作。
縣級以上民宗、住房城鄉(xiāng)建設(shè)等部門依照法律法規(guī)和本級人民政府規(guī)定共同做好食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販監(jiān)督管理的相關(guān)工作。
第六條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)、知識的宣傳和培訓(xùn)，并免費提供食品安全宣傳資料。
食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)建立完善自律機制，鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販組建行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮行業(yè)自律，推動誠信建設(shè)。
新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展法律法規(guī)以及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的違法行為進行輿論監(jiān)督。
第二章 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范
第七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后，生產(chǎn)經(jīng)營前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進行登記，取得食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證。食品攤販在經(jīng)營前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進行登記，取得食品攤販登記卡。邊遠、交通不便的農(nóng)牧區(qū)群眾申請登記的，按照方便群眾的原則，縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以委托鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府辦理登記。
食品藥品監(jiān)督管理部門辦理登記、發(fā)放登記證或者登記卡，不得收取費用。
任何單位和個人不得偽造、變造、冒用、出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓登記證或者登記卡。
農(nóng)牧民自產(chǎn)自銷食用農(nóng)畜產(chǎn)品的，不需要辦理登記。
第八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店辦理登記，應(yīng)當(dāng)提供下列材料：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)經(jīng)營者身份證明；
（二）營業(yè)執(zhí)照；
?。ㄈM生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種；
（四）食品安全承諾書。
食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店從事接觸直接入口食品工作的人員，應(yīng)當(dāng)提交有效健康證明。
登記證應(yīng)當(dāng)載明食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店的名稱、地址、生產(chǎn)經(jīng)營者姓名、生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種等信息。登記信息發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)自信息變化之日起七日內(nèi)向原登記部門申請變更登記。
第九條 食品攤販辦理登記，應(yīng)當(dāng)提供經(jīng)營的食品品種和經(jīng)營者身份證明的材料，從事接觸直接入口食品工作的，還應(yīng)當(dāng)提交有效健康證明。
登記卡應(yīng)當(dāng)載明食品攤販經(jīng)營者姓名、經(jīng)營的食品品種等信息。登記信息發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)自信息變化之日起七日內(nèi)向原登記部門申請變更登記。
第十條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記申請人辦理登記事項進行指導(dǎo)、提供咨詢。
第十一條 食品生產(chǎn)加工小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備和生產(chǎn)流程符合食品安全要求和條件；
（二）生產(chǎn)加工區(qū)和生活區(qū)按照保障食品安全的要求相隔離；
（三）待加工食品與直接入口食品、原料、成品分開存放，避免食品接觸有毒物、不潔物；
?。ㄋ模┥a(chǎn)加工場所不得存放有毒、有害物品和個人生活物品；
（五）具有與生產(chǎn)加工食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、防曬的設(shè)施；
（六）食品及其原料、用水、食品添加劑和使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄆ撸氖率称飞a(chǎn)加工的人員保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)加工直接入口食品時，穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩；
?。ò耍┙⑦M貨查驗記錄，如實記錄食品原料、食品添加劑名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱以及聯(lián)系方式、進貨日期。查驗記錄保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
?。ň牛┙⑹称飞a(chǎn)加工記錄制度，如實記錄生產(chǎn)加工中原輔料投放數(shù)量、生產(chǎn)日期，食品添加劑名稱、使用量、使用人等內(nèi)容。記錄資料保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
?。ㄊ┵A存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；
?。ㄊ唬┏鞘惺腥莺铜h(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定；
（十二）國家和自治區(qū)的其他規(guī)定。
第十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)明食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格，食品生產(chǎn)加工小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式，登記證編號，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息。
食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的散裝食品應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)加工小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式等信息。
第十三條 小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┍３纸?jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔；
?。ǘ┦称诽幚韰^(qū)不得設(shè)置衛(wèi)生間，制作冷葷涼菜應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用操作區(qū)；
?。ㄈ┦称诽幚韰^(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區(qū)明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染；
?。ㄋ模┚哂信c加工經(jīng)營食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設(shè)施；
?。ㄎ澹┘庸げ僮鲌鏊O(shè)置專用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種、數(shù)量相適應(yīng)；
?。o專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性消毒餐飲具或者采用集中消毒餐飲具；
?。ㄆ撸┦称芳捌湓?、用水、食品添加劑、食品包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)；
?。ò耍氖率称分谱?、銷售的人員保持個人衛(wèi)生，制作、銷售直接入口食品時，穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩；
?。ň牛┵忂M食品原料、食品添加劑的票據(jù)和憑證，保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
?。ㄊ┏鞘惺腥莺铜h(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定；
?。ㄊ唬﹪液妥灾螀^(qū)的其他規(guī)定。
第十四條 小食雜店從事食品經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）具有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營、貯存等固定場所、設(shè)施和設(shè)備，經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，防止食品之間以及食品和非食品之間交叉污染，避免食品接觸有毒、有害物和不潔物；
（二）用于食品經(jīng)營的工具、容器、設(shè)備等保持清潔衛(wèi)生，符合食品安全要求；
?。ㄈ╀N售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)采取防塵、防蠅、防鼠、防蟲、防曬的措施，并在容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式等；
?。ㄋ模┵忂M食品及其原料、食品添加劑的票據(jù)和憑證，保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
?。ㄎ澹┏鞘惺腥莺铜h(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定；
?。﹪液妥灾螀^(qū)的其他規(guī)定。
第十五條 縣級人民政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處按照方便群眾生活、合理布局的原則，劃定食品攤販經(jīng)營場所、區(qū)域或者指定經(jīng)營地點，供食品攤販從事經(jīng)營，并向社會公布。
中小學(xué)校和幼兒園周邊禁止食品攤販經(jīng)營的范圍，由所在地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處劃定；未劃定的，中小學(xué)校、幼兒園周邊一百米范圍內(nèi)禁止食品攤販經(jīng)營。
第十六條 食品攤販應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┰诳h級人民政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處劃定或者指定的場所、區(qū)域、地點內(nèi)經(jīng)營；
?。ǘ┯蟹闲l(wèi)生要求的食品銷售、加工和廢棄物收集設(shè)施；
（三）食品及其原料、用水、食品添加劑、食品包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄋ模┯糜谑称方?jīng)營的工具、用具、容器、設(shè)施等符合衛(wèi)生要求，防止污染，不得與其他用具混用；
（五）按照要求對餐飲具進行清洗、消毒或者使用集中消毒餐飲具；
?。╀N售散裝直接入口食品的，有防塵、防蠅、防蟲、防曬設(shè)施；
（七）從事制作、銷售食品的人員保持個人衛(wèi)生，制作、銷售直接入口食品時，穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩；
?。ò耍┵忂M食品原料、食品添加劑的票據(jù)和憑證，保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；
（九）城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定；
（十）國家和自治區(qū)的其他規(guī)定。
第十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事接觸直接入口食品工作的人員，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進行健康檢查。
食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的登記證或者登記卡、從事接觸直接入口食品工作人員的有效健康證明，應(yīng)當(dāng)置于生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置，接受社會監(jiān)督。
第十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販對已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)停止銷售，及時銷毀。
第十九條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的廢棄物，不得回流入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。
餐廚廢棄物，依照相關(guān)規(guī)定進行無害化處理。
第二十條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販不得從事下列行為：
?。ㄒ唬┯梅鞘称吩仙a(chǎn)食品，在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品；
?。ǘ┙?jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品；
?。ㄈ┙?jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；
?。ㄋ模┥a(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；
（五）生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品；
（六）生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑；
（七）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑；
?。ò耍┥a(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（九）生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（十）生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
?。ㄊ唬┥a(chǎn)經(jīng)營其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
第三章 監(jiān)督管理
第二十一條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理納入本行政區(qū)域食品安全年度監(jiān)督管理計劃，并組織實施；對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販存在的區(qū)域性、普遍性食品安全問題，應(yīng)當(dāng)組織食品藥品、衛(wèi)生行政、工商、質(zhì)監(jiān)、旅游、城市管理綜合執(zhí)法等部門進行聯(lián)合執(zhí)法或者專項檢查。
食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃，制定實施方案，對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販實施日常監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。
城市管理綜合執(zhí)法部門依照市容環(huán)境衛(wèi)生法律法規(guī)和本條例規(guī)定，對食品攤販實施監(jiān)督管理，查處違法行為。
對風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時向同級食品藥品監(jiān)督管理部門通報，并報告本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門。接到通報后，食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)組織開展進一步調(diào)查。
第二十二條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)采取隨機抽取被檢查對象、隨機選派檢查人員抽查的方式，對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販進行監(jiān)督抽查，并及時向社會公布抽查結(jié)果。
第二十三條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)健全監(jiān)管巡查機制，重點對學(xué)校周邊、車站、醫(yī)院、景區(qū)景點、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等人員密集區(qū)域的食品安全實施日常監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險。
第二十四條 食品藥品監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)時，有權(quán)采取下列措施：
?。ㄒ唬┻M入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查；
?。ǘιa(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑進行抽樣檢驗；
（三）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；
（四）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；
（五）查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所。
第二十五條 縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的食品，進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果。
抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)委托具有合法資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行。當(dāng)事人對檢驗結(jié)果有異議的，可以在收到檢驗結(jié)論之日起七日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者上一級食品藥品監(jiān)督管理部門申請復(fù)檢。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。
縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以采用國家規(guī)定的快速檢驗方法，對食品進行抽查檢測，對抽查檢測結(jié)果表明有關(guān)食品可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)委托具有合法資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行抽樣檢驗。檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。
抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得收取檢驗費用和其他費用。
第二十六條 自治區(qū)對禁止食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的食品，實行目錄管理。目錄由自治區(qū)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門制定并調(diào)整，報自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后施行。
第二十七條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販信用記錄制度。信用記錄內(nèi)容包括登記和依法經(jīng)營情況、執(zhí)法檢查中違法行為的查處、食品監(jiān)督檢驗檢測合格與不合格等信用事項，并適時向社會公布。
第二十八條 任何單位或者個人有權(quán)對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為進行投訴和舉報，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
食品藥品監(jiān)督管理、城市管理綜合執(zhí)法等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)公布本部門投訴、舉報電話。有關(guān)部門接到投訴、舉報后，對屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時受理、處理，并將結(jié)果及時反饋投訴、舉報人；對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門，并告知投訴、舉報人。有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)及時處理，并將結(jié)果及時反饋投訴、舉報人。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全舉報獎勵制度，對查證屬實的，給予舉報人員獎勵。
第二十九條 發(fā)生食品安全事故的，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應(yīng)當(dāng)立即予以處置，及時將食品中毒人員送醫(yī)療機構(gòu)救治，封存可能導(dǎo)致中毒的食品及其原料，防止事故擴大，并報告縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。
縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即采取相應(yīng)措施，減輕事故危害，并立即會同衛(wèi)生行政等部門進行調(diào)查處理。
任何組織、單位或者個人不得隱瞞、謊報、遲報食品安全事故，不得毀滅票證、實物等有關(guān)證據(jù)。
第四章 法律責(zé)任
第三十條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有下列行為之一的，由食品藥品監(jiān)督管理部門予以處罰：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)經(jīng)營本條例第二十六條規(guī)定的目錄內(nèi)食品品種的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處一千元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，并處五千元以上一萬元以下罰款；
?。ǘ┻`反本條例第十七條規(guī)定，未按照規(guī)定進行健康檢查，或者未將登記證或者登記卡、從事接觸直接入口食品工作人員的有效健康證明置于生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五十元以上一百元以下罰款。
第三十一條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店有下列行為之一的，由食品藥品監(jiān)督管理部門予以處罰：
?。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)加工小作坊違反本條例第十一條第一項至第十項、第十二項規(guī)定，小餐飲店違反本條例第十五條第一項至第九項、第十一項規(guī)定的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處二千元以上一萬元以下罰款，并可以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；
?。ǘ┦称飞a(chǎn)加工小作坊違反本條例第十二條規(guī)定的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上一千元以下罰款；
?。ㄈ┬∈畴s店違反本條例第十四條第一項至第四項、第六項規(guī)定的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上一千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一千元以上五千元以下罰款，并可以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。
第三十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第七條第一款規(guī)定，未取得登記證的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期補辦；逾期未補辦的，處二百元罰款；未依法取得營業(yè)執(zhí)照的，依照無照經(jīng)營的有關(guān)法規(guī)處理。食品攤販違反本條例第七條第一款規(guī)定，未取得登記卡的，由城市管理綜合執(zhí)法部門責(zé)令限期到食品藥品監(jiān)督管理部門補辦；逾期未補辦的，處一百元罰款。
違反本條例第七條第三款規(guī)定，偽造、變造、冒用、出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓登記證的，由食品藥品監(jiān)督管理部門處五百元罰款；偽造、變造、冒用、出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓登記卡的，由食品藥品監(jiān)督管理部門處二百元罰款。
第三十三條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第八條第三款、第九條第二款規(guī)定，未按照規(guī)定申請變更登記的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正。
第三十四條 食品攤販違反本條例第十六條第一項規(guī)定，在劃定或者指定的場所、區(qū)域、地點外經(jīng)營的，由城市管理綜合執(zhí)法部門予以警告，責(zé)令改正；拒不改正的，處一百元罰款。
食品攤販違反本條例第十六條第二項至第八項、第十項規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處五十元以上五百元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處五百元以上一千元以下罰款。
第三十五條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第十九條第一款、第二十條規(guī)定，尚不構(gòu)成犯罪的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處二千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上二萬元以下罰款。
食品攤販有前款規(guī)定情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的原料及成品，并處五百元以上二千元以下罰款。
第三十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第二十九條第三款規(guī)定，隱瞞、謊報、遲報食品安全事故，毀滅票證、實物等有關(guān)證據(jù)的，處一萬元以上二萬元以下罰款。
食品攤販有前款規(guī)定情形的，處五百元以上二千元以下罰款。
第三十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店在一年內(nèi)累計兩次受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的，其業(yè)主及其他直接責(zé)任人員三年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
第三十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反城市管理、環(huán)境保護、消防、安全生產(chǎn)等法律法規(guī)的，依照有關(guān)法律法規(guī)予以處罰。
第三十九條 負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販監(jiān)督管理的部門及其工作人員在履行監(jiān)督管理職責(zé)中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法給予處分。
第四十條 違反本條例規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰；涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)處理。
第五章 附則
第四十一條 本條例所稱食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場所，生產(chǎn)加工規(guī)模小，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡單，從事食品生產(chǎn)加工活動的生產(chǎn)經(jīng)營者。
本條例所稱小餐飲店，是指有固定經(jīng)營場所，使用面積小，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營條件簡單，從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營者。
本條例所稱小食雜店，是指有固定經(jīng)營場所，使用面積小，經(jīng)營規(guī)模小，主要銷售預(yù)包裝食品、散裝食品的副食品店、小賣部、便利店等經(jīng)營者。
本條例所稱食品攤販，是指無固定店鋪，銷售預(yù)包裝食品、散裝食品或者現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營者。
食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販混業(yè)經(jīng)營的，由食品藥品監(jiān)督管理部門按照最高食品安全風(fēng)險等級，結(jié)合經(jīng)營食品品種主次確定經(jīng)營類型。
食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營具體認(rèn)定條件由自治區(qū)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門制定，報自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后執(zhí)行。
第四十二條 本條例實施前，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販已依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可或者登記的，繼續(xù)有效；有效期屆滿后，按照本條例進行登記管理。
第四十三條 本條例自 年 月 日起施行。
日期：2017-10-24
