2010年2月26日，美國(guó)內(nèi)華達(dá)州拉斯維加斯的味基公司（Basic Food Flavors: BFF）對(duì)該公司產(chǎn)品：水解植物蛋白（HVP）發(fā)布召回通知。由于該產(chǎn)品 被廣泛用于各種食品中，因此此次召回事件將可能導(dǎo)致許多相關(guān)食品被迫進(jìn)行召回。到2010年3月11日止，已發(fā)布召回通知的食品包括153類(lèi)食品，涉及：湯類(lèi)產(chǎn)品、調(diào)味汁類(lèi)、冷凍食品、方便小食品、即食涼拌菜、即食正餐、餡類(lèi)填料產(chǎn)品等（近千種食品將受到潛在影響），使用該添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)均發(fā)出了召回通知，由于涉及品種多，波及范圍廣，影響巨大成為美國(guó)歷史上罕見(jiàn)的食品安全事件。（詳情請(qǐng)參閱專(zhuān)題：美國(guó)啟動(dòng)大規(guī)模食品召回行動(dòng)）同時(shí)，該公司的HVP被污染事件還導(dǎo)致了多家加拿大食品企業(yè)召回相關(guān)產(chǎn)品。
食品伙伴網(wǎng)網(wǎng)友康橋夕陽(yáng)認(rèn)為，食品銷(xiāo)售范圍的不斷擴(kuò)大，特別是部分原輔材料生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化，為地方性供應(yīng)商的新技術(shù)、新產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)全球共享成為可能。但萬(wàn)一發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，也可能沖擊全世界食品行業(yè)，影響成千上萬(wàn)的消費(fèi)者。本文僅代表網(wǎng)友個(gè)人觀點(diǎn)，登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味食品伙伴網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其描述，文章內(nèi)容僅供參考。
此類(lèi)食品安全事件雖屬偶然，系列產(chǎn)品也沒(méi)有進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。但我們可以想象，類(lèi)似食品添加劑會(huì)波及到很多食品企業(yè)，從而引發(fā)更多食品品種的連鎖反應(yīng)。比單純個(gè)別食品企業(yè)質(zhì)量事故涉及的產(chǎn)品更多，影響的范圍更廣，應(yīng)該引起我國(guó)食品安全監(jiān)管部門(mén)的高度關(guān)注。因?yàn)?，我?guó)目前的食品追溯體系尚未達(dá)到歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。
此外，通過(guò)對(duì)美國(guó)此次大規(guī)模食品召回行動(dòng)的了解和研究，有利于我們對(duì)因?yàn)樵o材料引發(fā)的大范圍食品安全事件的應(yīng)對(duì)、處理積累經(jīng)驗(yàn)。
從美國(guó)的HVP受沙門(mén)氏菌污染造成食品安全事件，我們是不是可以獲得這樣一些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)？
1、是如何及早有效預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，建立食品安全預(yù)警體系。
2、建立完善的食品可追溯體系對(duì)于食品安全環(huán)境非常重要，既可以在出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候迅速攔截或準(zhǔn)確召回，減小危害程度，在日常生產(chǎn)、流通中也是一種約束。
3、食品安全事件特別是涉及面廣、影響人多的食品危機(jī)（比如曾經(jīng)的三聚氰胺事件），要對(duì)其帶來(lái)的危害性進(jìn)行及時(shí)準(zhǔn)確的分析并加以控制，把傷害降低到最小程度。
4、對(duì)于大規(guī)模的食品安全事件，政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)以及媒體要密切配合。使消費(fèi)者獲取信息，停止食用。了解真相及危害，便于獲得必要的救助或支持。保護(hù)公眾健康，化解行業(yè)危機(jī)，恢復(fù)消費(fèi)信心。
5、食品生產(chǎn)鏈上的上下游企業(yè)信息的及時(shí)通報(bào)反饋，避免災(zāi)害范圍、規(guī)模的擴(kuò)大。
6、食品的原輔材料（含接觸性包裝材料）的生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管應(yīng)當(dāng)更加嚴(yán)格。否則，待終端產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不僅造成社會(huì)資源的極大浪費(fèi)，局勢(shì)也更難控制。
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日期：2010-03-25
