為切實加強冷凍冷藏肉類及制品質量安全監(jiān)管，近日，蚌埠龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內冷庫使用情況開展全面排查，聚焦冷鏈貯存環(huán)節(jié)存在的突出問題，堅決防范食品安全隱患。
本輪排查突出兩個重點方向：一是對食品生產經營單位自建冷庫進行地毯式排查，檢查貯存的肉類及制品是否存在超過保質期、票證不全、來源不明等問題；二是對非食品生產經營者開辦的第三方冷庫逐一核查，重點查看是否依法備案，是否建立委托方檔案，是否履行入庫食品查驗義務。
截至目前，共排查自建冷庫17個、第三方冷庫4個，基本摸清了轄區(qū)冷庫底數，建立了第一輪監(jiān)管臺賬。從檢查情況看，大多數冷庫食品來源渠道規(guī)范、票證較為齊全，貯存環(huán)境基本符合要求。但也發(fā)現部分冷庫存在臺賬登記不完善、個別設備未見溫控記錄等問題，已現場提出整改要求，明確整改時限，落實“問題清單+整改銷號”閉環(huán)管理機制。
下一步，龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局將按照排查整治“全覆蓋、分階段、重實效”的工作思路，全面推進集中整治和規(guī)范提升，推動冷庫備案信息動態(tài)更新，督促企業(yè)落實入庫查驗、過期品識別等日常制度，壓實食品安全主體責任，全面提升冷鏈食品貯存管理水平，切實守住群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-07-19
本輪排查突出兩個重點方向：一是對食品生產經營單位自建冷庫進行地毯式排查，檢查貯存的肉類及制品是否存在超過保質期、票證不全、來源不明等問題；二是對非食品生產經營者開辦的第三方冷庫逐一核查，重點查看是否依法備案，是否建立委托方檔案，是否履行入庫食品查驗義務。
截至目前，共排查自建冷庫17個、第三方冷庫4個，基本摸清了轄區(qū)冷庫底數，建立了第一輪監(jiān)管臺賬。從檢查情況看，大多數冷庫食品來源渠道規(guī)范、票證較為齊全，貯存環(huán)境基本符合要求。但也發(fā)現部分冷庫存在臺賬登記不完善、個別設備未見溫控記錄等問題，已現場提出整改要求，明確整改時限，落實“問題清單+整改銷號”閉環(huán)管理機制。
下一步，龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局將按照排查整治“全覆蓋、分階段、重實效”的工作思路，全面推進集中整治和規(guī)范提升，推動冷庫備案信息動態(tài)更新，督促企業(yè)落實入庫查驗、過期品識別等日常制度，壓實食品安全主體責任，全面提升冷鏈食品貯存管理水平，切實守住群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-07-19
