為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“四個(gè)最嚴(yán)”重要指示精神，全面落實(shí)中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，聚焦餐飲食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步健全餐飲服務(wù)監(jiān)管機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)“凈廚”行動(dòng)，6月26日，全省餐飲領(lǐng)域“凈廚”行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在臺(tái)州召開，省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處處長沈一青出席會(huì)議并講話，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委書記、局長酈森迪、省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處副處長邵慧群出席，椒江區(qū)副區(qū)長孫天波致辭。
沈一青對(duì)臺(tái)州餐飲食品安全監(jiān)管給予肯定，要求各地聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，按照省局統(tǒng)一部署和要求切實(shí)推進(jìn)。一是必須堅(jiān)決扛起監(jiān)管責(zé)任。要始終站穩(wěn)監(jiān)管為民根本立場(chǎng)，將餐飲安全作為重要的政治任務(wù)來抓。二是必須全力凝聚協(xié)同治理合力。聚集“凈廚”行動(dòng)等關(guān)鍵任務(wù)，構(gòu)建信用監(jiān)管主線，深化數(shù)字化、智能化應(yīng)用；拓展社會(huì)共治，動(dòng)員餐飲協(xié)會(huì)、網(wǎng)格員、騎手等廣泛參與。三是必須狠抓關(guān)鍵任務(wù)落地見效。重點(diǎn)治理“幽靈外賣”、無堂食外賣，用好“陽光廚房”等技防手段；強(qiáng)化連鎖餐飲總部與屬地協(xié)同，落實(shí)“五統(tǒng)一”責(zé)任清單。
會(huì)上，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“全域凈廚 全鏈管控 全面共治-以品質(zhì)餐飲助力臺(tái)州申創(chuàng)‘世界美食之都’”主題，介紹我市聚焦餐飲食品本質(zhì)安全，抓重點(diǎn)、攻難點(diǎn)、治熱點(diǎn)、創(chuàng)亮點(diǎn)，拓展“凈廚”覆蓋面，壓實(shí)連鎖餐飲責(zé)任鏈，構(gòu)建外賣社會(huì)共治網(wǎng)，大力推進(jìn)全市餐飲食品安全提質(zhì)增效，為臺(tái)州申創(chuàng)“世界美食之都”筑牢堅(jiān)強(qiáng)的安全堤壩。溫州市局、金華義烏市局、衢州龍游縣局、麗水蓮都區(qū)局、臺(tái)州古茗、杭州肯德基、舟山鄭旺餐飲分別作交流發(fā)言。
與會(huì)人員還參觀了“騎享家”外賣騎手驛站、新榮記連鎖餐飲、平橋小吃街以及耀達(dá)路美食品質(zhì)街區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)感受臺(tái)州市在小餐飲“凈廚”行動(dòng)、連鎖餐飲企業(yè)“五統(tǒng)一”集中治理工作成效、餐飲街區(qū)組團(tuán)式管理以及黨建引領(lǐng)外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員工作上的成效。
省局餐飲處相關(guān)人員、部分市局分管負(fù)責(zé)人、各市局餐飲處主要負(fù)責(zé)人、部分縣（市、區(qū)）局分管負(fù)責(zé)人及餐飲科負(fù)責(zé)人、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及省中小餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、部分餐飲連鎖服務(wù)企業(yè)總部負(fù)責(zé)人參會(huì)。
日期：2025-06-27
沈一青對(duì)臺(tái)州餐飲食品安全監(jiān)管給予肯定，要求各地聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，按照省局統(tǒng)一部署和要求切實(shí)推進(jìn)。一是必須堅(jiān)決扛起監(jiān)管責(zé)任。要始終站穩(wěn)監(jiān)管為民根本立場(chǎng)，將餐飲安全作為重要的政治任務(wù)來抓。二是必須全力凝聚協(xié)同治理合力。聚集“凈廚”行動(dòng)等關(guān)鍵任務(wù)，構(gòu)建信用監(jiān)管主線，深化數(shù)字化、智能化應(yīng)用；拓展社會(huì)共治，動(dòng)員餐飲協(xié)會(huì)、網(wǎng)格員、騎手等廣泛參與。三是必須狠抓關(guān)鍵任務(wù)落地見效。重點(diǎn)治理“幽靈外賣”、無堂食外賣，用好“陽光廚房”等技防手段；強(qiáng)化連鎖餐飲總部與屬地協(xié)同，落實(shí)“五統(tǒng)一”責(zé)任清單。
會(huì)上，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“全域凈廚 全鏈管控 全面共治-以品質(zhì)餐飲助力臺(tái)州申創(chuàng)‘世界美食之都’”主題，介紹我市聚焦餐飲食品本質(zhì)安全，抓重點(diǎn)、攻難點(diǎn)、治熱點(diǎn)、創(chuàng)亮點(diǎn)，拓展“凈廚”覆蓋面，壓實(shí)連鎖餐飲責(zé)任鏈，構(gòu)建外賣社會(huì)共治網(wǎng)，大力推進(jìn)全市餐飲食品安全提質(zhì)增效，為臺(tái)州申創(chuàng)“世界美食之都”筑牢堅(jiān)強(qiáng)的安全堤壩。溫州市局、金華義烏市局、衢州龍游縣局、麗水蓮都區(qū)局、臺(tái)州古茗、杭州肯德基、舟山鄭旺餐飲分別作交流發(fā)言。
與會(huì)人員還參觀了“騎享家”外賣騎手驛站、新榮記連鎖餐飲、平橋小吃街以及耀達(dá)路美食品質(zhì)街區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)感受臺(tái)州市在小餐飲“凈廚”行動(dòng)、連鎖餐飲企業(yè)“五統(tǒng)一”集中治理工作成效、餐飲街區(qū)組團(tuán)式管理以及黨建引領(lǐng)外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員工作上的成效。
省局餐飲處相關(guān)人員、部分市局分管負(fù)責(zé)人、各市局餐飲處主要負(fù)責(zé)人、部分縣（市、區(qū)）局分管負(fù)責(zé)人及餐飲科負(fù)責(zé)人、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及省中小餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、部分餐飲連鎖服務(wù)企業(yè)總部負(fù)責(zé)人參會(huì)。
日期：2025-06-27
