四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
對(duì)省第十四屆人大四次會(huì)議第14040872號(hào)建議答復(fù)的函
川市監(jiān)函〔2025〕205號(hào)
陳雪梅代表：
非常感謝您給予食品安全監(jiān)管工作的關(guān)心和支持！您提出的《關(guān)于全面加強(qiáng)食品安全保障的建議》（第14040872號(hào)建議）收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
一、關(guān)于強(qiáng)化源頭治理
?。ㄒ唬﹪?yán)格農(nóng)業(yè)投入品管控。持續(xù)開(kāi)展農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化門店建設(shè)，2024年新建標(biāo)準(zhǔn)化門店132家；優(yōu)化調(diào)整限制使用農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)布局，最高限額從693家壓縮到387家；對(duì)甲拌磷、氧樂(lè)果等8種高毒農(nóng)藥采取禁用措施，積極配合落實(shí)氯化苦、磷化鋁限用管理措施。加強(qiáng)農(nóng)資打假專項(xiàng)治理，全省出動(dòng)執(zhí)法人員10.7萬(wàn)人次，檢查主體9.1萬(wàn)家次，發(fā)放宣傳資料74萬(wàn)余份，查辦農(nóng)資案件1145件，移送公安9件，罰沒(méi)金額692.07萬(wàn)元。規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用，強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體科學(xué)合理使用投入品的技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，深入推進(jìn)農(nóng)藥減量增效，在24個(gè)縣開(kāi)展綠色種養(yǎng)循環(huán)試點(diǎn)，全省主要農(nóng)作物病蟲(chóng)害綠色防控覆蓋率達(dá)57.6%，農(nóng)藥使用量保持下降勢(shì)頭。
（二）細(xì)化產(chǎn)地環(huán)境治理。開(kāi)展障礙耕地修復(fù)利用試點(diǎn)，落實(shí)安全利用類和嚴(yán)格管控類耕地分類管控制度，2024年全省受污染耕地安全利用率達(dá)95%，超任務(wù)2個(gè)百分點(diǎn)。加強(qiáng)農(nóng)藥包裝等廢棄物回收處理，在161個(gè)地膜使用大縣建立農(nóng)田殘膜及包裝廢棄物集中回收點(diǎn)，農(nóng)膜科學(xué)使用回收率達(dá)84.3%。推進(jìn)畜禽糞污等資源化利用，在全省91個(gè)縣實(shí)施畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目、15個(gè)縣實(shí)施畜禽產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展項(xiàng)目，累計(jì)建設(shè)部省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)2197個(gè)，推廣沼氣種業(yè)循環(huán)利用模式，全省畜禽糞污綜合利用率92%。
二、關(guān)于嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工監(jiān)管
（一）實(shí)施食品生產(chǎn)許可精細(xì)化管理。指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、食品生產(chǎn)許可審查通（細(xì)）則、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范等要求嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，規(guī)范復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)許可審查、“其他食品”類別許可清理規(guī)范、小作坊備案改許可、特殊食品生產(chǎn)許可、延續(xù)、變更審查和保健食品品種備案管理等。加強(qiáng)許可質(zhì)量定期集中評(píng)查和不定期抽查，連續(xù)三年將食品生產(chǎn)許可質(zhì)量評(píng)議工作納入年度工作重點(diǎn)，不定期開(kāi)展“回頭看”和抽查評(píng)議。近三年來(lái)，累計(jì)抽查435份食品生產(chǎn)許可檔案，實(shí)地完成201家食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查評(píng)議，提升了企業(yè)依法合規(guī)管理水平。
?。ǘ┘訌?qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程控制。引導(dǎo)企業(yè)認(rèn)證實(shí)施HACCP、ISO9000、ISO22000等食品安全質(zhì)量管理體系，持續(xù)推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)提高質(zhì)量管理水平。開(kāi)展食品生產(chǎn)領(lǐng)域“百企千坊”幫扶行動(dòng)，組織行業(yè)專家和監(jiān)管人員，開(kāi)展上門問(wèn)診服務(wù)，著力解決食品生產(chǎn)者急難愁盼問(wèn)題。開(kāi)展特殊食品非靶向篩查預(yù)警監(jiān)管，指導(dǎo)企業(yè)持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)質(zhì)量管理體系。持續(xù)開(kāi)展食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，根據(jù)省委辦公廳、省政府辦公廳《2024年全省30件民生實(shí)事實(shí)施方案》要求，民生實(shí)事食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)37210批次，不合格食品核查處置率100%。及時(shí)穩(wěn)妥公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格（問(wèn)題）食品，及時(shí)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、召回、封存等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。
三、關(guān)于加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管
（一）抓好食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序常態(tài)化監(jiān)管。制定《四川省食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，明確監(jiān)督檢查重點(diǎn)和頻次等，推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任、主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)。制定《四川省散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范》等，規(guī)范食品銷售行為。大力開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)，累計(jì)組織評(píng)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)等級(jí)市場(chǎng)1324個(gè)。以早餐店、快餐店、飲品店、小火鍋店等小型食品經(jīng)營(yíng)主體和網(wǎng)紅餐廳為重點(diǎn)，有力有序推進(jìn)小餐飲食品安全專項(xiàng)整治。開(kāi)展全省母嬰用品店特殊食品規(guī)范經(jīng)營(yíng)行動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)全面推行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)公開(kāi)承諾。常態(tài)化組織開(kāi)展食品銷售飛行檢查、大型連鎖食品銷售企業(yè)開(kāi)展體系檢查，2024年，對(duì)150家食品銷售經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展飛行檢查，對(duì)2家大型連鎖食品銷售企業(yè)開(kāi)展體系檢查。
?。ǘ?gòu)建高效長(zhǎng)效食品冷鏈物流體系。加大資金投入力度，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施靜態(tài)庫(kù)容增至760萬(wàn)噸。多渠道籌集資金支持84個(gè)城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)。強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，率先制發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉(cāng)運(yùn)行規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)1.6萬(wàn)個(gè)冷庫(kù)實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。聚焦食品生產(chǎn)加工、學(xué)校食堂、農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)等重點(diǎn)對(duì)象，緊盯網(wǎng)絡(luò)食品安全、糧食購(gòu)銷等重要領(lǐng)域，嚴(yán)厲打擊不落實(shí)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)、消毒等主體責(zé)任。
?。ㄈ┩七M(jìn)網(wǎng)絡(luò)食品長(zhǎng)效監(jiān)管。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售食品行為的監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者履行相應(yīng)的食品安全責(zé)任，協(xié)調(diào)處置網(wǎng)絡(luò)交易中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題。制定出臺(tái)《四川省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，通過(guò)明確網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)交易平臺(tái)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、入網(wǎng)服務(wù)提供者等各方責(zé)任、管理制度、入網(wǎng)條件。聚焦直播帶貨、生鮮電商、餐飲外賣等新業(yè)態(tài)新模式，以平臺(tái)訂單量大、食品安全投訴集中、差評(píng)較多的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對(duì)象，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)督檢查，2024年共檢查餐飲外賣平臺(tái)數(shù)411家次。
四、關(guān)于完善食品安全監(jiān)管體系
?。ㄒ唬﹥?yōu)化監(jiān)管體制機(jī)制。省食安委定期召開(kāi)全體會(huì)議，安排部署年度重點(diǎn)工作任務(wù)，明確各成員單位職責(zé)分工，強(qiáng)化跨部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制。印發(fā)《四川省食品安全“三書(shū)一函”制度》等，完善工作協(xié)調(diào)機(jī)制。省食安辦充分發(fā)揮牽頭攬總作用，定期組織相關(guān)部門會(huì)商食品安全風(fēng)險(xiǎn)、適時(shí)調(diào)度工作進(jìn)度，跟蹤督辦重大事項(xiàng)、重點(diǎn)任務(wù)。積極探索川渝食品安全區(qū)域協(xié)作機(jī)制，指導(dǎo)廣元、攀枝花等市（州）與陜甘云貴渝藏等毗鄰地區(qū)開(kāi)展跨省邊際食品安全聯(lián)防聯(lián)控聯(lián)建協(xié)作機(jī)制。
?。ǘ┘訌?qiáng)基層監(jiān)管能力建設(shè)。建立健全基層網(wǎng)格化監(jiān)管體系，初步搭建基層網(wǎng)格化監(jiān)管體系，累計(jì)建成鄉(xiāng)鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管站1007個(gè)、星級(jí)站284個(gè)，推行網(wǎng)絡(luò)化管理鄉(xiāng)鎮(zhèn)2819個(gè)。縱深推進(jìn)全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)基層所標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，建設(shè)完成基層所937個(gè)。加大基層食品安全工作資金投入，支持保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管、環(huán)保和林產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)等重要任務(wù)。上線“國(guó)家（省級(jí)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)”“四川省級(jí)糧食管理平臺(tái)”“天府市場(chǎng)智慧監(jiān)管平臺(tái)”等6個(gè)全鏈條智慧監(jiān)管系統(tǒng)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，探索實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)管、無(wú)感監(jiān)管等非現(xiàn)場(chǎng)智慧監(jiān)管模式。
?。ㄈ┘哟髨?zhí)法懲處力度。持續(xù)深化監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)和行刑銜接，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)從快查處，涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。2024年，查辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案件428件，移送公安16件，163家檢出不合格產(chǎn)品生產(chǎn)主體列入“重點(diǎn)監(jiān)控名單”、1家列入“黑名單”。組織開(kāi)展“天府食安”“守護(hù)天府糧倉(cāng)”“凈風(fēng)”“校園餐”突出問(wèn)題整治和肉制品犯罪集中打擊整治等專項(xiàng)行動(dòng)，聚焦食品全鏈，依法嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、農(nóng)資領(lǐng)域、食品生產(chǎn)加工、運(yùn)輸流通、批發(fā)銷售和終端消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)突出犯罪行為，共偵辦相關(guān)案件812起、抓獲犯罪嫌疑人2175人，涉案金額10.9億元，向紀(jì)檢監(jiān)察部門移送線索84條。
五、關(guān)于加強(qiáng)食品安全宣傳教育
?。ㄒ唬╅_(kāi)展食品安全知識(shí)普及活動(dòng)。舉辦食品安全“媒體體驗(yàn)營(yíng)”“食安天府2024”全媒體宣傳采訪活動(dòng)，利用“天府記市”政務(wù)號(hào)、“食安四川”專欄等，完成食品安全報(bào)道9場(chǎng)次、信息宣傳642條。開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)，全省共制作、張貼、展示“誠(chéng)信尚儉 共享食安”主題海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等8萬(wàn)余條，發(fā)放宣傳材料160萬(wàn)余份，舉辦各類活動(dòng)1.1萬(wàn)余場(chǎng)，接受群眾咨詢34萬(wàn)余人次，近1000萬(wàn)人次收看節(jié)目、參與互動(dòng)。開(kāi)展食品安全法治宣傳，召開(kāi)“守護(hù)天府糧倉(cāng)專項(xiàng)打擊”新聞發(fā)布會(huì)，成都“1·23”制售有毒有害食品案被公安部作為典型案例在2024年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)上對(duì)外發(fā)布。
（二）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育引導(dǎo)。全面執(zhí)行《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)責(zé)任，指導(dǎo)企業(yè)配備食品安全總監(jiān)和安全員，結(jié)合實(shí)際制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。組織食品安全監(jiān)管人員、企業(yè)食品安全管理人員共2000余名參加總局“兩個(gè)責(zé)任”專題培訓(xùn)，組織對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督抽考，累計(jì)抽考食品安全總監(jiān)2.6萬(wàn)余人、食品安全員19.6萬(wàn)余人，有效提升企業(yè)第一責(zé)任任意識(shí)。建成四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)系統(tǒng)，構(gòu)建監(jiān)測(cè)預(yù)警模塊，持續(xù)推行食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。
六、下一步工作舉措
下一步，針對(duì)您提出的建議，結(jié)合全省食品安全重點(diǎn)工作安排，我們將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行提升，持續(xù)抓好食品安全工作。
（一）持續(xù)強(qiáng)化源頭治理。從嚴(yán)管控限制使用農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，推行農(nóng)藥處方簽、農(nóng)藥使用作物登記制度，建設(shè)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化門店，探索農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)使用社會(huì)化服務(wù)模式。持續(xù)開(kāi)展農(nóng)資打假專項(xiàng)行動(dòng)及放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村活動(dòng)，加強(qiáng)農(nóng)民群眾宣傳引導(dǎo)，加大農(nóng)資產(chǎn)品監(jiān)督抽查，凈化線下線上農(nóng)資市場(chǎng)。推進(jìn)受污染耕地安全利用，開(kāi)展耕地土壤環(huán)境質(zhì)量類別動(dòng)態(tài)調(diào)整，督促各地落實(shí)耕地土壤分類管控措施。推進(jìn)畜禽糞污等資源化利用。整縣制抓好畜禽糞污資源化利用，推進(jìn)糞肥就地就近還田利用。
（二）持續(xù)強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管。進(jìn)一步加強(qiáng)許可源頭管理，督促各地強(qiáng)化許可審查，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)核查，規(guī)范“其他食品”類別許可。推動(dòng)各地開(kāi)展許可質(zhì)量自查，對(duì)復(fù)配食品添加劑等食品生產(chǎn)許可開(kāi)展“回頭看”。深化“百企千坊”幫扶行動(dòng)，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)原料把關(guān)、持續(xù)優(yōu)化工藝，健全質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)防控機(jī)制。發(fā)揮抽檢“指揮棒”和“預(yù)警”功能，通過(guò)信息共享和聯(lián)動(dòng)執(zhí)法更加科學(xué)、高效地開(kāi)展食品生產(chǎn)監(jiān)督工作。
?。ㄈ┏掷m(xù)強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管。推動(dòng)《四川省食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》落地落實(shí)，對(duì)投訴舉報(bào)較多、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高、檢出不合格樣品的食品經(jīng)營(yíng)者組織開(kāi)展飛行檢查，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局統(tǒng)一部署組織開(kāi)展大型連鎖食品銷售企業(yè)體系。針對(duì)以假充真、虛假標(biāo)注、濫用食品添加劑和非法添加、農(nóng)村假冒偽劣食品等突出問(wèn)題開(kāi)展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決打擊行業(yè)“潛規(guī)則”。壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、商家主體責(zé)任，打擊無(wú)證、假證、冒用證件入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為，有序推進(jìn)小餐飲及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治和違法違規(guī)線索核查處置工作。組織會(huì)議營(yíng)銷保健食品規(guī)范試點(diǎn)，開(kāi)展特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品經(jīng)營(yíng)使用專項(xiàng)治理。
?。ㄋ模┏掷m(xù)完善食品安全監(jiān)管體系。深入貫徹落實(shí)中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》，會(huì)同相關(guān)部門推動(dòng)出臺(tái)我省實(shí)施方案，進(jìn)一步填補(bǔ)監(jiān)管空白，彌補(bǔ)監(jiān)管間隙，強(qiáng)化監(jiān)管協(xié)作。及時(shí)修訂我省食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，定期開(kāi)展應(yīng)急演練。全面構(gòu)建基層網(wǎng)格化監(jiān)管體系，常態(tài)化組織開(kāi)展監(jiān)管人員專業(yè)培訓(xùn)，著力打造“懂產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、懂藥殘限量、懂監(jiān)管打法”的基層監(jiān)管隊(duì)伍。加大食品安全監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)力度，合理采取封存、下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，持續(xù)深化行紀(jì)貫通和行刑銜接，持續(xù)高壓嚴(yán)打食品安全違法犯罪行為。
?。ㄎ澹┏掷m(xù)強(qiáng)化食品安全宣教引導(dǎo)。聚焦老百姓關(guān)心的熱點(diǎn)焦點(diǎn)問(wèn)題，一體推進(jìn)線上線下宣傳工作，開(kāi)展全省食品安全宣傳周活動(dòng)，著力營(yíng)造社會(huì)共建共治共享良好氛圍。強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，緊盯企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，開(kāi)設(shè)“食品生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)課堂”，加強(qiáng)培訓(xùn)和抽查考核，細(xì)化崗位責(zé)任清單。引導(dǎo)社會(huì)廣泛參與監(jiān)督，規(guī)范運(yùn)用企業(yè)內(nèi)設(shè)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，深入開(kāi)展形勢(shì)研判、問(wèn)題分析及趨勢(shì)預(yù)測(cè)，切實(shí)提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和處置時(shí)效性。
再次感謝您對(duì)食品安全監(jiān)管工作的關(guān)心和支持！
四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年5月23日
日期：2025-06-18
對(duì)省第十四屆人大四次會(huì)議第14040872號(hào)建議答復(fù)的函
川市監(jiān)函〔2025〕205號(hào)
陳雪梅代表：
非常感謝您給予食品安全監(jiān)管工作的關(guān)心和支持！您提出的《關(guān)于全面加強(qiáng)食品安全保障的建議》（第14040872號(hào)建議）收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
一、關(guān)于強(qiáng)化源頭治理
?。ㄒ唬﹪?yán)格農(nóng)業(yè)投入品管控。持續(xù)開(kāi)展農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化門店建設(shè)，2024年新建標(biāo)準(zhǔn)化門店132家；優(yōu)化調(diào)整限制使用農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)布局，最高限額從693家壓縮到387家；對(duì)甲拌磷、氧樂(lè)果等8種高毒農(nóng)藥采取禁用措施，積極配合落實(shí)氯化苦、磷化鋁限用管理措施。加強(qiáng)農(nóng)資打假專項(xiàng)治理，全省出動(dòng)執(zhí)法人員10.7萬(wàn)人次，檢查主體9.1萬(wàn)家次，發(fā)放宣傳資料74萬(wàn)余份，查辦農(nóng)資案件1145件，移送公安9件，罰沒(méi)金額692.07萬(wàn)元。規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用，強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體科學(xué)合理使用投入品的技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，深入推進(jìn)農(nóng)藥減量增效，在24個(gè)縣開(kāi)展綠色種養(yǎng)循環(huán)試點(diǎn)，全省主要農(nóng)作物病蟲(chóng)害綠色防控覆蓋率達(dá)57.6%，農(nóng)藥使用量保持下降勢(shì)頭。
（二）細(xì)化產(chǎn)地環(huán)境治理。開(kāi)展障礙耕地修復(fù)利用試點(diǎn)，落實(shí)安全利用類和嚴(yán)格管控類耕地分類管控制度，2024年全省受污染耕地安全利用率達(dá)95%，超任務(wù)2個(gè)百分點(diǎn)。加強(qiáng)農(nóng)藥包裝等廢棄物回收處理，在161個(gè)地膜使用大縣建立農(nóng)田殘膜及包裝廢棄物集中回收點(diǎn)，農(nóng)膜科學(xué)使用回收率達(dá)84.3%。推進(jìn)畜禽糞污等資源化利用，在全省91個(gè)縣實(shí)施畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目、15個(gè)縣實(shí)施畜禽產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展項(xiàng)目，累計(jì)建設(shè)部省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)2197個(gè)，推廣沼氣種業(yè)循環(huán)利用模式，全省畜禽糞污綜合利用率92%。
二、關(guān)于嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工監(jiān)管
（一）實(shí)施食品生產(chǎn)許可精細(xì)化管理。指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、食品生產(chǎn)許可審查通（細(xì)）則、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范等要求嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，規(guī)范復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)許可審查、“其他食品”類別許可清理規(guī)范、小作坊備案改許可、特殊食品生產(chǎn)許可、延續(xù)、變更審查和保健食品品種備案管理等。加強(qiáng)許可質(zhì)量定期集中評(píng)查和不定期抽查，連續(xù)三年將食品生產(chǎn)許可質(zhì)量評(píng)議工作納入年度工作重點(diǎn)，不定期開(kāi)展“回頭看”和抽查評(píng)議。近三年來(lái)，累計(jì)抽查435份食品生產(chǎn)許可檔案，實(shí)地完成201家食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查評(píng)議，提升了企業(yè)依法合規(guī)管理水平。
?。ǘ┘訌?qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程控制。引導(dǎo)企業(yè)認(rèn)證實(shí)施HACCP、ISO9000、ISO22000等食品安全質(zhì)量管理體系，持續(xù)推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)提高質(zhì)量管理水平。開(kāi)展食品生產(chǎn)領(lǐng)域“百企千坊”幫扶行動(dòng)，組織行業(yè)專家和監(jiān)管人員，開(kāi)展上門問(wèn)診服務(wù)，著力解決食品生產(chǎn)者急難愁盼問(wèn)題。開(kāi)展特殊食品非靶向篩查預(yù)警監(jiān)管，指導(dǎo)企業(yè)持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)質(zhì)量管理體系。持續(xù)開(kāi)展食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，根據(jù)省委辦公廳、省政府辦公廳《2024年全省30件民生實(shí)事實(shí)施方案》要求，民生實(shí)事食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)37210批次，不合格食品核查處置率100%。及時(shí)穩(wěn)妥公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格（問(wèn)題）食品，及時(shí)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、召回、封存等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。
三、關(guān)于加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管
（一）抓好食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序常態(tài)化監(jiān)管。制定《四川省食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，明確監(jiān)督檢查重點(diǎn)和頻次等，推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任、主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)。制定《四川省散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范》等，規(guī)范食品銷售行為。大力開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)，累計(jì)組織評(píng)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)等級(jí)市場(chǎng)1324個(gè)。以早餐店、快餐店、飲品店、小火鍋店等小型食品經(jīng)營(yíng)主體和網(wǎng)紅餐廳為重點(diǎn)，有力有序推進(jìn)小餐飲食品安全專項(xiàng)整治。開(kāi)展全省母嬰用品店特殊食品規(guī)范經(jīng)營(yíng)行動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)全面推行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)公開(kāi)承諾。常態(tài)化組織開(kāi)展食品銷售飛行檢查、大型連鎖食品銷售企業(yè)開(kāi)展體系檢查，2024年，對(duì)150家食品銷售經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展飛行檢查，對(duì)2家大型連鎖食品銷售企業(yè)開(kāi)展體系檢查。
?。ǘ?gòu)建高效長(zhǎng)效食品冷鏈物流體系。加大資金投入力度，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施靜態(tài)庫(kù)容增至760萬(wàn)噸。多渠道籌集資金支持84個(gè)城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)。強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，率先制發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉(cāng)運(yùn)行規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)1.6萬(wàn)個(gè)冷庫(kù)實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。聚焦食品生產(chǎn)加工、學(xué)校食堂、農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)等重點(diǎn)對(duì)象，緊盯網(wǎng)絡(luò)食品安全、糧食購(gòu)銷等重要領(lǐng)域，嚴(yán)厲打擊不落實(shí)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)、消毒等主體責(zé)任。
?。ㄈ┩七M(jìn)網(wǎng)絡(luò)食品長(zhǎng)效監(jiān)管。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售食品行為的監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者履行相應(yīng)的食品安全責(zé)任，協(xié)調(diào)處置網(wǎng)絡(luò)交易中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題。制定出臺(tái)《四川省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，通過(guò)明確網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)交易平臺(tái)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、入網(wǎng)服務(wù)提供者等各方責(zé)任、管理制度、入網(wǎng)條件。聚焦直播帶貨、生鮮電商、餐飲外賣等新業(yè)態(tài)新模式，以平臺(tái)訂單量大、食品安全投訴集中、差評(píng)較多的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對(duì)象，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)督檢查，2024年共檢查餐飲外賣平臺(tái)數(shù)411家次。
四、關(guān)于完善食品安全監(jiān)管體系
?。ㄒ唬﹥?yōu)化監(jiān)管體制機(jī)制。省食安委定期召開(kāi)全體會(huì)議，安排部署年度重點(diǎn)工作任務(wù)，明確各成員單位職責(zé)分工，強(qiáng)化跨部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制。印發(fā)《四川省食品安全“三書(shū)一函”制度》等，完善工作協(xié)調(diào)機(jī)制。省食安辦充分發(fā)揮牽頭攬總作用，定期組織相關(guān)部門會(huì)商食品安全風(fēng)險(xiǎn)、適時(shí)調(diào)度工作進(jìn)度，跟蹤督辦重大事項(xiàng)、重點(diǎn)任務(wù)。積極探索川渝食品安全區(qū)域協(xié)作機(jī)制，指導(dǎo)廣元、攀枝花等市（州）與陜甘云貴渝藏等毗鄰地區(qū)開(kāi)展跨省邊際食品安全聯(lián)防聯(lián)控聯(lián)建協(xié)作機(jī)制。
?。ǘ┘訌?qiáng)基層監(jiān)管能力建設(shè)。建立健全基層網(wǎng)格化監(jiān)管體系，初步搭建基層網(wǎng)格化監(jiān)管體系，累計(jì)建成鄉(xiāng)鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管站1007個(gè)、星級(jí)站284個(gè)，推行網(wǎng)絡(luò)化管理鄉(xiāng)鎮(zhèn)2819個(gè)。縱深推進(jìn)全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)基層所標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，建設(shè)完成基層所937個(gè)。加大基層食品安全工作資金投入，支持保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管、環(huán)保和林產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)等重要任務(wù)。上線“國(guó)家（省級(jí)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)”“四川省級(jí)糧食管理平臺(tái)”“天府市場(chǎng)智慧監(jiān)管平臺(tái)”等6個(gè)全鏈條智慧監(jiān)管系統(tǒng)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，探索實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)管、無(wú)感監(jiān)管等非現(xiàn)場(chǎng)智慧監(jiān)管模式。
?。ㄈ┘哟髨?zhí)法懲處力度。持續(xù)深化監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)和行刑銜接，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)從快查處，涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。2024年，查辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案件428件，移送公安16件，163家檢出不合格產(chǎn)品生產(chǎn)主體列入“重點(diǎn)監(jiān)控名單”、1家列入“黑名單”。組織開(kāi)展“天府食安”“守護(hù)天府糧倉(cāng)”“凈風(fēng)”“校園餐”突出問(wèn)題整治和肉制品犯罪集中打擊整治等專項(xiàng)行動(dòng)，聚焦食品全鏈，依法嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、農(nóng)資領(lǐng)域、食品生產(chǎn)加工、運(yùn)輸流通、批發(fā)銷售和終端消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)突出犯罪行為，共偵辦相關(guān)案件812起、抓獲犯罪嫌疑人2175人，涉案金額10.9億元，向紀(jì)檢監(jiān)察部門移送線索84條。
五、關(guān)于加強(qiáng)食品安全宣傳教育
?。ㄒ唬╅_(kāi)展食品安全知識(shí)普及活動(dòng)。舉辦食品安全“媒體體驗(yàn)營(yíng)”“食安天府2024”全媒體宣傳采訪活動(dòng)，利用“天府記市”政務(wù)號(hào)、“食安四川”專欄等，完成食品安全報(bào)道9場(chǎng)次、信息宣傳642條。開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)，全省共制作、張貼、展示“誠(chéng)信尚儉 共享食安”主題海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等8萬(wàn)余條，發(fā)放宣傳材料160萬(wàn)余份，舉辦各類活動(dòng)1.1萬(wàn)余場(chǎng)，接受群眾咨詢34萬(wàn)余人次，近1000萬(wàn)人次收看節(jié)目、參與互動(dòng)。開(kāi)展食品安全法治宣傳，召開(kāi)“守護(hù)天府糧倉(cāng)專項(xiàng)打擊”新聞發(fā)布會(huì)，成都“1·23”制售有毒有害食品案被公安部作為典型案例在2024年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)上對(duì)外發(fā)布。
（二）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育引導(dǎo)。全面執(zhí)行《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)責(zé)任，指導(dǎo)企業(yè)配備食品安全總監(jiān)和安全員，結(jié)合實(shí)際制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。組織食品安全監(jiān)管人員、企業(yè)食品安全管理人員共2000余名參加總局“兩個(gè)責(zé)任”專題培訓(xùn)，組織對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督抽考，累計(jì)抽考食品安全總監(jiān)2.6萬(wàn)余人、食品安全員19.6萬(wàn)余人，有效提升企業(yè)第一責(zé)任任意識(shí)。建成四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)系統(tǒng)，構(gòu)建監(jiān)測(cè)預(yù)警模塊，持續(xù)推行食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。
六、下一步工作舉措
下一步，針對(duì)您提出的建議，結(jié)合全省食品安全重點(diǎn)工作安排，我們將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行提升，持續(xù)抓好食品安全工作。
（一）持續(xù)強(qiáng)化源頭治理。從嚴(yán)管控限制使用農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，推行農(nóng)藥處方簽、農(nóng)藥使用作物登記制度，建設(shè)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化門店，探索農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)使用社會(huì)化服務(wù)模式。持續(xù)開(kāi)展農(nóng)資打假專項(xiàng)行動(dòng)及放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村活動(dòng)，加強(qiáng)農(nóng)民群眾宣傳引導(dǎo)，加大農(nóng)資產(chǎn)品監(jiān)督抽查，凈化線下線上農(nóng)資市場(chǎng)。推進(jìn)受污染耕地安全利用，開(kāi)展耕地土壤環(huán)境質(zhì)量類別動(dòng)態(tài)調(diào)整，督促各地落實(shí)耕地土壤分類管控措施。推進(jìn)畜禽糞污等資源化利用。整縣制抓好畜禽糞污資源化利用，推進(jìn)糞肥就地就近還田利用。
（二）持續(xù)強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管。進(jìn)一步加強(qiáng)許可源頭管理，督促各地強(qiáng)化許可審查，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)核查，規(guī)范“其他食品”類別許可。推動(dòng)各地開(kāi)展許可質(zhì)量自查，對(duì)復(fù)配食品添加劑等食品生產(chǎn)許可開(kāi)展“回頭看”。深化“百企千坊”幫扶行動(dòng)，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)原料把關(guān)、持續(xù)優(yōu)化工藝，健全質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)防控機(jī)制。發(fā)揮抽檢“指揮棒”和“預(yù)警”功能，通過(guò)信息共享和聯(lián)動(dòng)執(zhí)法更加科學(xué)、高效地開(kāi)展食品生產(chǎn)監(jiān)督工作。
?。ㄈ┏掷m(xù)強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管。推動(dòng)《四川省食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》落地落實(shí)，對(duì)投訴舉報(bào)較多、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高、檢出不合格樣品的食品經(jīng)營(yíng)者組織開(kāi)展飛行檢查，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局統(tǒng)一部署組織開(kāi)展大型連鎖食品銷售企業(yè)體系。針對(duì)以假充真、虛假標(biāo)注、濫用食品添加劑和非法添加、農(nóng)村假冒偽劣食品等突出問(wèn)題開(kāi)展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決打擊行業(yè)“潛規(guī)則”。壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、商家主體責(zé)任，打擊無(wú)證、假證、冒用證件入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為，有序推進(jìn)小餐飲及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治和違法違規(guī)線索核查處置工作。組織會(huì)議營(yíng)銷保健食品規(guī)范試點(diǎn)，開(kāi)展特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品經(jīng)營(yíng)使用專項(xiàng)治理。
?。ㄋ模┏掷m(xù)完善食品安全監(jiān)管體系。深入貫徹落實(shí)中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》，會(huì)同相關(guān)部門推動(dòng)出臺(tái)我省實(shí)施方案，進(jìn)一步填補(bǔ)監(jiān)管空白，彌補(bǔ)監(jiān)管間隙，強(qiáng)化監(jiān)管協(xié)作。及時(shí)修訂我省食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，定期開(kāi)展應(yīng)急演練。全面構(gòu)建基層網(wǎng)格化監(jiān)管體系，常態(tài)化組織開(kāi)展監(jiān)管人員專業(yè)培訓(xùn)，著力打造“懂產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、懂藥殘限量、懂監(jiān)管打法”的基層監(jiān)管隊(duì)伍。加大食品安全監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)力度，合理采取封存、下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，持續(xù)深化行紀(jì)貫通和行刑銜接，持續(xù)高壓嚴(yán)打食品安全違法犯罪行為。
?。ㄎ澹┏掷m(xù)強(qiáng)化食品安全宣教引導(dǎo)。聚焦老百姓關(guān)心的熱點(diǎn)焦點(diǎn)問(wèn)題，一體推進(jìn)線上線下宣傳工作，開(kāi)展全省食品安全宣傳周活動(dòng)，著力營(yíng)造社會(huì)共建共治共享良好氛圍。強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，緊盯企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，開(kāi)設(shè)“食品生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)課堂”，加強(qiáng)培訓(xùn)和抽查考核，細(xì)化崗位責(zé)任清單。引導(dǎo)社會(huì)廣泛參與監(jiān)督，規(guī)范運(yùn)用企業(yè)內(nèi)設(shè)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，深入開(kāi)展形勢(shì)研判、問(wèn)題分析及趨勢(shì)預(yù)測(cè)，切實(shí)提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和處置時(shí)效性。
再次感謝您對(duì)食品安全監(jiān)管工作的關(guān)心和支持！
四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年5月23日
日期：2025-06-18
