為深化食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治，扎實(shí)有效推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，充分發(fā)揮違法違規(guī)典型案例的教育警示作用，形成打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，遵義市市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)發(fā)布一批典型案例。
案例一：匯川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某酒樓使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料案
2024年12月27日，匯川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)匯川區(qū)某酒樓購(gòu)買使用的原材料“豬肉”開展監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)該豬肉五氯酚酸鈉項(xiàng)目不合格。當(dāng)事人未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，無(wú)法提供動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明文件，該批豬肉共計(jì)15.47公斤，貨值金額473元，已全部加工制作成餐飲食品銷售完畢。當(dāng)事人使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料制作餐食提供餐飲服務(wù)的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（一）項(xiàng)及第五十五條第一款、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第八條第二款的規(guī)定。匯川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第一項(xiàng)及第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，給予該酒樓警告和罰款5000元的行政處罰。
案例二：播州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處王某某銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫生豬肉案
2025年3月13日，播州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開展農(nóng)村假冒偽劣食品及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所案板上待銷售的生豬肉未見豬肉檢疫合格驗(yàn)訖章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章。當(dāng)事人不能提供檢疫合格證明。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)生豬肉的行為，違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（八）項(xiàng)的規(guī)定，播州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第（四）項(xiàng)之規(guī)定，給予當(dāng)事人沒收未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉32.4公斤，沒收違法所得310.83元，罰款人民幣1000元的行政處罰。
案例三：道真縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某食品廠超限量使用食品添加劑案
2024年12月20日，道真縣某食品廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的泡椒牛肉和麻辣牛肉在2025年監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)苯甲酸及其鈉鹽項(xiàng)目不合格，貨值金額4500元。當(dāng)事人生產(chǎn)超限量、超范圍使用食品添加劑的食品行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)的規(guī)定。道真自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人沒收超限量使用食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品10件，沒收違法所得4500元，罰款10000元的行政處罰。
案例四：仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處某鹵菜店超限量使用食品添加劑案
2024年12月5日，仁懷市鹽津街道城南社區(qū)某鹵菜店自制鹵豬頭在2024年監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽超標(biāo)，貨值金額253.4元。當(dāng)事人超限量使用食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)的規(guī)定。仁懷市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人沒收違法所得253.4元，罰款5000元的行政處罰。
案例五：習(xí)水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處某生鮮配送中心經(jīng)營(yíng)獸藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量案
2024年12月24日，習(xí)水縣某生鮮配送中心銷售的牛肉在2024年監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)恩諾星沙、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、地塞米松、林可霉素項(xiàng)目超標(biāo)，貨值金額1048元。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)獸藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第十五條第一款和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，習(xí)水縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第一項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人沒收違法所得1048元，罰款15000元的行政處罰。
案例六：湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某燒烤店將鴨肉串冒充牛肉串銷售案
2024年12月25日，湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到12345投訴，某燒烤店將鴨肉串冒充牛肉串銷售。執(zhí)法人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)開展檢查，在當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所冰柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)一包已開封且裝有生肉串的汼肉風(fēng)味串，包裝袋上標(biāo)示品名：汼肉風(fēng)味串（速凍調(diào)制食品），配料：鴨肉、食用鹽、白砂糖、味精、芝麻、香辛料、碳酸氫鈉、辣椒紅。經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人總共購(gòu)進(jìn)1包上述汼肉風(fēng)味串（速凍調(diào)制食品），每包共10把，采購(gòu)的汼肉風(fēng)味串經(jīng)過(guò)燒烤加工成熟食后進(jìn)行銷售，在美團(tuán)平臺(tái)注冊(cè)的店鋪經(jīng)營(yíng)該汼肉風(fēng)味串標(biāo)示名稱為“牛肉串”，主料為牛肉，線上共銷售6把。當(dāng)事人虛假宣傳商品成分，將鴨肉串冒充牛肉串銷售的行為違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條第一款的規(guī)定，符合減輕行政處罰的情形，湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第二十條第一款的規(guī)定，給予當(dāng)事人責(zé)令停止違法行為，罰款2000元的行政處罰。
日期：2025-05-20
案例一：匯川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某酒樓使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料案
2024年12月27日，匯川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)匯川區(qū)某酒樓購(gòu)買使用的原材料“豬肉”開展監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)該豬肉五氯酚酸鈉項(xiàng)目不合格。當(dāng)事人未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，無(wú)法提供動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明文件，該批豬肉共計(jì)15.47公斤，貨值金額473元，已全部加工制作成餐飲食品銷售完畢。當(dāng)事人使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料制作餐食提供餐飲服務(wù)的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（一）項(xiàng)及第五十五條第一款、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第八條第二款的規(guī)定。匯川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第一項(xiàng)及第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，給予該酒樓警告和罰款5000元的行政處罰。
案例二：播州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處王某某銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫生豬肉案
2025年3月13日，播州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開展農(nóng)村假冒偽劣食品及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所案板上待銷售的生豬肉未見豬肉檢疫合格驗(yàn)訖章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章。當(dāng)事人不能提供檢疫合格證明。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)生豬肉的行為，違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（八）項(xiàng)的規(guī)定，播州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第（四）項(xiàng)之規(guī)定，給予當(dāng)事人沒收未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉32.4公斤，沒收違法所得310.83元，罰款人民幣1000元的行政處罰。
案例三：道真縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某食品廠超限量使用食品添加劑案
2024年12月20日，道真縣某食品廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的泡椒牛肉和麻辣牛肉在2025年監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)苯甲酸及其鈉鹽項(xiàng)目不合格，貨值金額4500元。當(dāng)事人生產(chǎn)超限量、超范圍使用食品添加劑的食品行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)的規(guī)定。道真自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人沒收超限量使用食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品10件，沒收違法所得4500元，罰款10000元的行政處罰。
案例四：仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處某鹵菜店超限量使用食品添加劑案
2024年12月5日，仁懷市鹽津街道城南社區(qū)某鹵菜店自制鹵豬頭在2024年監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽超標(biāo)，貨值金額253.4元。當(dāng)事人超限量使用食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)的規(guī)定。仁懷市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人沒收違法所得253.4元，罰款5000元的行政處罰。
案例五：習(xí)水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處某生鮮配送中心經(jīng)營(yíng)獸藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量案
2024年12月24日，習(xí)水縣某生鮮配送中心銷售的牛肉在2024年監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)恩諾星沙、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、地塞米松、林可霉素項(xiàng)目超標(biāo)，貨值金額1048元。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)獸藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第十五條第一款和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，習(xí)水縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第一項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人沒收違法所得1048元，罰款15000元的行政處罰。
案例六：湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某燒烤店將鴨肉串冒充牛肉串銷售案
2024年12月25日，湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到12345投訴，某燒烤店將鴨肉串冒充牛肉串銷售。執(zhí)法人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)開展檢查，在當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所冰柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)一包已開封且裝有生肉串的汼肉風(fēng)味串，包裝袋上標(biāo)示品名：汼肉風(fēng)味串（速凍調(diào)制食品），配料：鴨肉、食用鹽、白砂糖、味精、芝麻、香辛料、碳酸氫鈉、辣椒紅。經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人總共購(gòu)進(jìn)1包上述汼肉風(fēng)味串（速凍調(diào)制食品），每包共10把，采購(gòu)的汼肉風(fēng)味串經(jīng)過(guò)燒烤加工成熟食后進(jìn)行銷售，在美團(tuán)平臺(tái)注冊(cè)的店鋪經(jīng)營(yíng)該汼肉風(fēng)味串標(biāo)示名稱為“牛肉串”，主料為牛肉，線上共銷售6把。當(dāng)事人虛假宣傳商品成分，將鴨肉串冒充牛肉串銷售的行為違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條第一款的規(guī)定，符合減輕行政處罰的情形，湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第二十條第一款的規(guī)定，給予當(dāng)事人責(zé)令停止違法行為，罰款2000元的行政處罰。
日期：2025-05-20
