近期，有網(wǎng)民在中國政府網(wǎng)留言，希望對使用食品添加劑的行為進(jìn)行管理和規(guī)范，建議對食品安全問題的舉報(bào)人加大獎(jiǎng)勵(lì)力度。
國家市場監(jiān)督管理總局收到中國政府網(wǎng)轉(zhuǎn)去的網(wǎng)民留言后，認(rèn)真研究辦理，作出如下答復(fù)：
來自云南昆明的網(wǎng)民“小欣欣”、浙江麗水的網(wǎng)民“誠”說，現(xiàn)在市場上各種魚、肉、蔬菜、水果等存在濫用各種添加劑的問題，雖然食品因?yàn)樘砑觿┍Ｙ|(zhì)期更長，也提升了賣相，但這不僅嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的權(quán)益，也對公眾的身體健康構(gòu)成潛在威脅。希望政府能加強(qiáng)監(jiān)管，遏制濫用各種食品添加劑的行為。
對此，國家市場監(jiān)督管理總局回復(fù)稱，《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑是安全的，消費(fèi)者不必對涉及的食品過度焦慮。
市場監(jiān)管總局高度重視食品添加劑生產(chǎn)和使用監(jiān)管，指導(dǎo)地方市場監(jiān)管部門持續(xù)加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)安全監(jiān)管，督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料、工藝及質(zhì)量安全指標(biāo)生產(chǎn)食品添加劑；督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。同時(shí)，長期致力于指導(dǎo)地方市場監(jiān)管部門加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)和使用監(jiān)管，配合國家衛(wèi)生健康委做好食品添加劑新品種相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定工作，嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加等違法行為。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）已于2025年2月8日實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)基于食品添加劑安全性和工藝必要性的最新評(píng)估結(jié)果，修訂了一些防腐劑、食品用香料、加工助劑的使用范圍和限量等具體使用規(guī)定。市場監(jiān)管總局已在“市說新語”公眾號(hào)發(fā)布“一圖讀懂”提醒信息，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。針對消費(fèi)者關(guān)心的超范圍超限量使用食品添加劑問題，下大氣力部署專項(xiàng)治理工作，加大涉及食品添加劑的監(jiān)督抽檢和監(jiān)督檢查力度，確保食品企業(yè)依法依標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。如您發(fā)現(xiàn)有食品安全違法情況，請向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門舉報(bào)。
來自江蘇南京的網(wǎng)民“刺眼的蛋黃”說，建議對食品安全問題舉報(bào)人加大獎(jiǎng)勵(lì)力度，并大力宣傳，以充分發(fā)動(dòng)群眾，使那些不重視食品安全的企業(yè)、作坊和個(gè)人無處遁形。
對此，國家市場監(jiān)督管理總局答復(fù)稱，我國政府歷來高度重視食品安全，先后出臺(tái)多項(xiàng)法律規(guī)定，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員和社會(huì)公眾主動(dòng)參與社會(huì)監(jiān)督，積極發(fā)揮社會(huì)共治作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和有效控制食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。食品安全法及其實(shí)施條例明確規(guī)定，國家實(shí)行食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。2021年7月30日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合財(cái)政部印發(fā)《市場監(jiān)管領(lǐng)域重大違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》（國市監(jiān)稽規(guī)〔2021〕4號(hào)），對舉報(bào)市場監(jiān)管領(lǐng)域違法行為的獎(jiǎng)勵(lì)條件、獎(jiǎng)勵(lì)程序、獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)等予以明確，通過嚴(yán)格規(guī)范舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)程序規(guī)則，加大舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)和保護(hù)力度，鼓勵(lì)內(nèi)部舉報(bào)，加強(qiáng)對“假舉報(bào)”“濫舉報(bào)”等行為監(jiān)督管理，依法支持和引導(dǎo)舉報(bào)行為，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，防范和化解重大風(fēng)險(xiǎn)。2024年9月4日，市場監(jiān)管總局會(huì)同財(cái)政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)的公告》（2024年第37號(hào)），進(jìn)一步細(xì)化明確食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)措施，鼓勵(lì)內(nèi)部知情人利用自身的專業(yè)知識(shí)、知曉的內(nèi)部信息，協(xié)助市場監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的違法行為線索，推動(dòng)企業(yè)結(jié)合“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，建立食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)部化解制度，主動(dòng)提升食品安全管理能力、風(fēng)險(xiǎn)管控和守法意識(shí)。下一步，市場監(jiān)管總局將進(jìn)一步強(qiáng)化相關(guān)政策宣貫，督促指導(dǎo)地方持續(xù)落實(shí)食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)有關(guān)規(guī)定，鼓勵(lì)社會(huì)公眾積極參與食品安全監(jiān)管，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷提升食品安全水平。感謝您對食品安全監(jiān)管工作的關(guān)注和支持。（國家市場監(jiān)督管理總局 食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理司）
日期：2025-04-30
國家市場監(jiān)督管理總局收到中國政府網(wǎng)轉(zhuǎn)去的網(wǎng)民留言后，認(rèn)真研究辦理，作出如下答復(fù)：
來自云南昆明的網(wǎng)民“小欣欣”、浙江麗水的網(wǎng)民“誠”說，現(xiàn)在市場上各種魚、肉、蔬菜、水果等存在濫用各種添加劑的問題，雖然食品因?yàn)樘砑觿┍Ｙ|(zhì)期更長，也提升了賣相，但這不僅嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的權(quán)益，也對公眾的身體健康構(gòu)成潛在威脅。希望政府能加強(qiáng)監(jiān)管，遏制濫用各種食品添加劑的行為。
對此，國家市場監(jiān)督管理總局回復(fù)稱，《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑是安全的，消費(fèi)者不必對涉及的食品過度焦慮。
市場監(jiān)管總局高度重視食品添加劑生產(chǎn)和使用監(jiān)管，指導(dǎo)地方市場監(jiān)管部門持續(xù)加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)安全監(jiān)管，督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料、工藝及質(zhì)量安全指標(biāo)生產(chǎn)食品添加劑；督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。同時(shí)，長期致力于指導(dǎo)地方市場監(jiān)管部門加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)和使用監(jiān)管，配合國家衛(wèi)生健康委做好食品添加劑新品種相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定工作，嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加等違法行為。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）已于2025年2月8日實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)基于食品添加劑安全性和工藝必要性的最新評(píng)估結(jié)果，修訂了一些防腐劑、食品用香料、加工助劑的使用范圍和限量等具體使用規(guī)定。市場監(jiān)管總局已在“市說新語”公眾號(hào)發(fā)布“一圖讀懂”提醒信息，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。針對消費(fèi)者關(guān)心的超范圍超限量使用食品添加劑問題，下大氣力部署專項(xiàng)治理工作，加大涉及食品添加劑的監(jiān)督抽檢和監(jiān)督檢查力度，確保食品企業(yè)依法依標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。如您發(fā)現(xiàn)有食品安全違法情況，請向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門舉報(bào)。
來自江蘇南京的網(wǎng)民“刺眼的蛋黃”說，建議對食品安全問題舉報(bào)人加大獎(jiǎng)勵(lì)力度，并大力宣傳，以充分發(fā)動(dòng)群眾，使那些不重視食品安全的企業(yè)、作坊和個(gè)人無處遁形。
對此，國家市場監(jiān)督管理總局答復(fù)稱，我國政府歷來高度重視食品安全，先后出臺(tái)多項(xiàng)法律規(guī)定，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員和社會(huì)公眾主動(dòng)參與社會(huì)監(jiān)督，積極發(fā)揮社會(huì)共治作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和有效控制食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。食品安全法及其實(shí)施條例明確規(guī)定，國家實(shí)行食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。2021年7月30日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合財(cái)政部印發(fā)《市場監(jiān)管領(lǐng)域重大違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》（國市監(jiān)稽規(guī)〔2021〕4號(hào)），對舉報(bào)市場監(jiān)管領(lǐng)域違法行為的獎(jiǎng)勵(lì)條件、獎(jiǎng)勵(lì)程序、獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)等予以明確，通過嚴(yán)格規(guī)范舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)程序規(guī)則，加大舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)和保護(hù)力度，鼓勵(lì)內(nèi)部舉報(bào)，加強(qiáng)對“假舉報(bào)”“濫舉報(bào)”等行為監(jiān)督管理，依法支持和引導(dǎo)舉報(bào)行為，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，防范和化解重大風(fēng)險(xiǎn)。2024年9月4日，市場監(jiān)管總局會(huì)同財(cái)政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)的公告》（2024年第37號(hào)），進(jìn)一步細(xì)化明確食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)措施，鼓勵(lì)內(nèi)部知情人利用自身的專業(yè)知識(shí)、知曉的內(nèi)部信息，協(xié)助市場監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的違法行為線索，推動(dòng)企業(yè)結(jié)合“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，建立食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)部化解制度，主動(dòng)提升食品安全管理能力、風(fēng)險(xiǎn)管控和守法意識(shí)。下一步，市場監(jiān)管總局將進(jìn)一步強(qiáng)化相關(guān)政策宣貫，督促指導(dǎo)地方持續(xù)落實(shí)食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)有關(guān)規(guī)定，鼓勵(lì)社會(huì)公眾積極參與食品安全監(jiān)管，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷提升食品安全水平。感謝您對食品安全監(jiān)管工作的關(guān)注和支持。（國家市場監(jiān)督管理總局 食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理司）
日期：2025-04-30
