為提升快檢效能，讓食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，吉安市于2021年8月份開始，在吉州區(qū)探索運行食品安全智慧快檢項目（“食安前哨”），實現(xiàn)全區(qū)食品快檢全覆蓋，穩(wěn)穩(wěn)守護老百姓的“菜籃子”安全。目前，該項目獲批第九批國家級標準化試點項目并通過中期評估，實現(xiàn)從“實踐版”到“標準版”的新跨越。
吉安市“食安前哨”以吉州區(qū)快檢中心為依托，連接各縣（市、區(qū)）快檢站點，形成“1＋13”整體布局，實現(xiàn)“一個渠道、一張通網、一個平臺”立體架構，智能化、高效化、便民化快檢應用成果逐步凸顯。
一張通網全域重點覆蓋。推動站點建設，將批發(fā)市場、城區(qū)農貿市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農產品基地、800人以上用餐學校食堂、大型商超及餐飲連鎖企業(yè)等重要食品經營單位納入快檢體系，實現(xiàn)食品快檢網絡全覆蓋。目前，吉州區(qū)在農產品基地、農批市場、農貿市場、大型商超、學校食堂、中餐連鎖企業(yè)、食材配送企業(yè)等共建立了25個快檢室，區(qū)政府年投入經費160萬元，用于各站點開展監(jiān)督性快檢。2024年，又推動吉安市農副產品物流中心，市場開辦者投入60萬元打造農產品快檢室，市市場監(jiān)管局另外投入40萬元進行幫扶改造提升，日均開展檢測120批次，年均開展食品快檢3.5萬批次，實現(xiàn)淡季期間檢測覆蓋100％。目前，針對全市228家農貿市場，計劃用一年的時間，完成各地分哨站點建設，全面落實食用農產品批發(fā)市場入場產品批批檢，實現(xiàn)各地中心城區(qū)食用農產品集貿市場入場產品應檢盡檢目標。各站點快檢數(shù)據(jù)與“食安前哨”平臺完成數(shù)據(jù)對接，形成全市快檢一張通網。
一個渠道疏通數(shù)據(jù)源流。通過統(tǒng)一數(shù)據(jù)管理渠道，將各縣（市、區(qū)）監(jiān)督性快檢和市場主體自有快檢數(shù)據(jù)予以統(tǒng)籌，按模塊單元建立分組完成數(shù)據(jù)匯總，數(shù)據(jù)源流有條不紊、巨細無遺。以吉州區(qū)為例，每年完成快速檢測任務不少于58000批次，其中食品快檢中心年度計劃任務數(shù)13000批次，另對全區(qū)8個農貿市場（平均每天每個市場檢測15批次）、6個800人以上用餐的學校食堂（平均每天檢測5批次）、4個城鎮(zhèn)農產品質量安全監(jiān)管站（所轄每個基地平均每季度檢測10批次）開展重點監(jiān)測。同時，積極推進重點單位快檢室的平臺接入，實現(xiàn)數(shù)據(jù)集中。今年以來，將重點食材配送單位吉安頂好鮮生供應鏈管理有限公司日常檢測數(shù)據(jù)接入平臺并實現(xiàn)數(shù)據(jù)上傳，國家級3A旅游景區(qū)吉州區(qū)能仁巷街區(qū)快檢室即將完工并接入運行。單個農貿市場日均快檢不少于10個批次，蔬菜瓜果、畜禽肉蛋等主要農副食品品類及餐具實現(xiàn)周期內全覆蓋，高風險品種每日必檢，檢測項目含農殘、獸殘、微生物、非法添加等60余項，基本涵蓋老百姓“菜籃子”安全的方方面面。
一個平臺統(tǒng)籌分析應用。在吉州區(qū)快檢中心打造全市食品快檢智慧監(jiān)管平臺，對快檢數(shù)據(jù)進行初步信息統(tǒng)計、分析后，定期做到“周歸集、季分析、年總結”，信息數(shù)據(jù)作為相關部門的食品安全工作依據(jù)，指導食品經營和市民消費。綜合研判各時段、各場所高風險品種、高風險項目等信息，及時指導督促市場開辦者針對風險問題開展自查自糾，強化風險管控措施，以快檢數(shù)據(jù)為依托，加強監(jiān)督抽檢的靶向性，真正實現(xiàn)讓快檢數(shù)據(jù)“報上來、用起來”。吉州區(qū)通過近年來對每學期近130余家校園食堂的食材及復用餐飲具的全覆蓋專項快檢發(fā)現(xiàn)，存在的主要問題是復用餐飲具的陰離子合成洗滌劑檢測為陽性，通過專項治理，學校的復用餐飲具安全隱患得到有效排除，為校園食品的安全保障提供了有力支撐，快檢在保障食品安全方面的技術支撐作用得到充分體現(xiàn)。
“食安前哨”工程的運行，實現(xiàn)了“平臺支撐、數(shù)據(jù)治理、服務惠民”的智慧快檢市場監(jiān)管體系，全面推動監(jiān)管工作從“被動整治”走向“主動防控”，從“人海戰(zhàn)術”走向“智慧監(jiān)管”，助力食品安全監(jiān)管形成“共治共享”，成為老百姓可感可及的民生實事。
數(shù)據(jù)處理智能化。智慧監(jiān)管平臺對各站點檢測數(shù)據(jù)進行實時監(jiān)測，各快檢室快檢結果由檢測設備自動上傳到智慧監(jiān)管平臺，無人為干擾，出現(xiàn)不合格信息，檢測人員進行復檢，經過兩次快檢不合格食品，系統(tǒng)將以手機短信的形式將相關信息通知監(jiān)管人員，信息錄入即鎖定，數(shù)據(jù)錄入全程閉環(huán)操作，防止數(shù)據(jù)失真。
陽性處置高效化。監(jiān)管平臺一經發(fā)現(xiàn)不合格信息，按照快法銜接工作機制要求，以陽性結果錄入信息化系統(tǒng)之時算起，在1個小時以內完成產品信息溯源，在2個小時以內完成法檢抽樣，并視情況進行產品禁止銷售、禁止入場等有針對性的處理，處理結果以圖片和視頻的形式在系統(tǒng)中上傳，高效鎖定問題處置。
安全共享便民化。檢測中心匯總各站點數(shù)據(jù)后，同步更新至各快檢室電子信息公示屏，融入“你送我檢”“帶碼上市”系列舉措，讓食品安全信息隨時隨地暢享。選取檢測站點，提供免費快檢服務，40分鐘后智慧監(jiān)管平臺自動將檢測結果推送至消費者手機。為每個被抽檢食品經營戶制作專屬快檢信息二維碼，消費者掃碼即可查看該商戶基本信息和歷史檢測記錄等，還可對經營商戶進行評價和投訴，全面提升群眾對食品安全的參與度和體驗度。
日期：2025-03-25
吉安市“食安前哨”以吉州區(qū)快檢中心為依托，連接各縣（市、區(qū)）快檢站點，形成“1＋13”整體布局，實現(xiàn)“一個渠道、一張通網、一個平臺”立體架構，智能化、高效化、便民化快檢應用成果逐步凸顯。
一張通網全域重點覆蓋。推動站點建設，將批發(fā)市場、城區(qū)農貿市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農產品基地、800人以上用餐學校食堂、大型商超及餐飲連鎖企業(yè)等重要食品經營單位納入快檢體系，實現(xiàn)食品快檢網絡全覆蓋。目前，吉州區(qū)在農產品基地、農批市場、農貿市場、大型商超、學校食堂、中餐連鎖企業(yè)、食材配送企業(yè)等共建立了25個快檢室，區(qū)政府年投入經費160萬元，用于各站點開展監(jiān)督性快檢。2024年，又推動吉安市農副產品物流中心，市場開辦者投入60萬元打造農產品快檢室，市市場監(jiān)管局另外投入40萬元進行幫扶改造提升，日均開展檢測120批次，年均開展食品快檢3.5萬批次，實現(xiàn)淡季期間檢測覆蓋100％。目前，針對全市228家農貿市場，計劃用一年的時間，完成各地分哨站點建設，全面落實食用農產品批發(fā)市場入場產品批批檢，實現(xiàn)各地中心城區(qū)食用農產品集貿市場入場產品應檢盡檢目標。各站點快檢數(shù)據(jù)與“食安前哨”平臺完成數(shù)據(jù)對接，形成全市快檢一張通網。
一個渠道疏通數(shù)據(jù)源流。通過統(tǒng)一數(shù)據(jù)管理渠道，將各縣（市、區(qū)）監(jiān)督性快檢和市場主體自有快檢數(shù)據(jù)予以統(tǒng)籌，按模塊單元建立分組完成數(shù)據(jù)匯總，數(shù)據(jù)源流有條不紊、巨細無遺。以吉州區(qū)為例，每年完成快速檢測任務不少于58000批次，其中食品快檢中心年度計劃任務數(shù)13000批次，另對全區(qū)8個農貿市場（平均每天每個市場檢測15批次）、6個800人以上用餐的學校食堂（平均每天檢測5批次）、4個城鎮(zhèn)農產品質量安全監(jiān)管站（所轄每個基地平均每季度檢測10批次）開展重點監(jiān)測。同時，積極推進重點單位快檢室的平臺接入，實現(xiàn)數(shù)據(jù)集中。今年以來，將重點食材配送單位吉安頂好鮮生供應鏈管理有限公司日常檢測數(shù)據(jù)接入平臺并實現(xiàn)數(shù)據(jù)上傳，國家級3A旅游景區(qū)吉州區(qū)能仁巷街區(qū)快檢室即將完工并接入運行。單個農貿市場日均快檢不少于10個批次，蔬菜瓜果、畜禽肉蛋等主要農副食品品類及餐具實現(xiàn)周期內全覆蓋，高風險品種每日必檢，檢測項目含農殘、獸殘、微生物、非法添加等60余項，基本涵蓋老百姓“菜籃子”安全的方方面面。
一個平臺統(tǒng)籌分析應用。在吉州區(qū)快檢中心打造全市食品快檢智慧監(jiān)管平臺，對快檢數(shù)據(jù)進行初步信息統(tǒng)計、分析后，定期做到“周歸集、季分析、年總結”，信息數(shù)據(jù)作為相關部門的食品安全工作依據(jù)，指導食品經營和市民消費。綜合研判各時段、各場所高風險品種、高風險項目等信息，及時指導督促市場開辦者針對風險問題開展自查自糾，強化風險管控措施，以快檢數(shù)據(jù)為依托，加強監(jiān)督抽檢的靶向性，真正實現(xiàn)讓快檢數(shù)據(jù)“報上來、用起來”。吉州區(qū)通過近年來對每學期近130余家校園食堂的食材及復用餐飲具的全覆蓋專項快檢發(fā)現(xiàn)，存在的主要問題是復用餐飲具的陰離子合成洗滌劑檢測為陽性，通過專項治理，學校的復用餐飲具安全隱患得到有效排除，為校園食品的安全保障提供了有力支撐，快檢在保障食品安全方面的技術支撐作用得到充分體現(xiàn)。
“食安前哨”工程的運行，實現(xiàn)了“平臺支撐、數(shù)據(jù)治理、服務惠民”的智慧快檢市場監(jiān)管體系，全面推動監(jiān)管工作從“被動整治”走向“主動防控”，從“人海戰(zhàn)術”走向“智慧監(jiān)管”，助力食品安全監(jiān)管形成“共治共享”，成為老百姓可感可及的民生實事。
數(shù)據(jù)處理智能化。智慧監(jiān)管平臺對各站點檢測數(shù)據(jù)進行實時監(jiān)測，各快檢室快檢結果由檢測設備自動上傳到智慧監(jiān)管平臺，無人為干擾，出現(xiàn)不合格信息，檢測人員進行復檢，經過兩次快檢不合格食品，系統(tǒng)將以手機短信的形式將相關信息通知監(jiān)管人員，信息錄入即鎖定，數(shù)據(jù)錄入全程閉環(huán)操作，防止數(shù)據(jù)失真。
陽性處置高效化。監(jiān)管平臺一經發(fā)現(xiàn)不合格信息，按照快法銜接工作機制要求，以陽性結果錄入信息化系統(tǒng)之時算起，在1個小時以內完成產品信息溯源，在2個小時以內完成法檢抽樣，并視情況進行產品禁止銷售、禁止入場等有針對性的處理，處理結果以圖片和視頻的形式在系統(tǒng)中上傳，高效鎖定問題處置。
安全共享便民化。檢測中心匯總各站點數(shù)據(jù)后，同步更新至各快檢室電子信息公示屏，融入“你送我檢”“帶碼上市”系列舉措，讓食品安全信息隨時隨地暢享。選取檢測站點，提供免費快檢服務，40分鐘后智慧監(jiān)管平臺自動將檢測結果推送至消費者手機。為每個被抽檢食品經營戶制作專屬快檢信息二維碼，消費者掃碼即可查看該商戶基本信息和歷史檢測記錄等，還可對經營商戶進行評價和投訴，全面提升群眾對食品安全的參與度和體驗度。
日期：2025-03-25
