回眸過去的一周，哪些食品行業(yè)動(dòng)態(tài)值得重點(diǎn)關(guān)注？食品伙伴網(wǎng)食品資訊一周熱聞（2025.03.16—03.22）帶您了解食品行業(yè)熱點(diǎn)。
一、國(guó)內(nèi)熱聞
1.通知·公告
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于修改《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的決定
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局決定對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》作如下修改。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》公布 自2025年4月15日起施行
為了督促集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，保證集中用餐單位食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國(guó)家衛(wèi)生健康委 工業(yè)和信息化部關(guān)于印發(fā)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》的通知
食物與營(yíng)養(yǎng)是人類維持生命健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。黨的十八大以來，我國(guó)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化人民群眾營(yíng)養(yǎng)與健康狀況得到顯著改善，但當(dāng)前還存在優(yōu)質(zhì)食物供給和消費(fèi)不足、居民合理膳食習(xí)慣尚未養(yǎng)成、營(yíng)養(yǎng)過剩與不足并存等問題，需要引起全社會(huì)高度關(guān)注。為統(tǒng)籌食物與營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展，支撐健康中國(guó)建設(shè)，制定《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
中共中央辦公廳 國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見 | 解讀
為進(jìn)一步理清食品安全監(jiān)管責(zé)任，建立健全協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管合力，堅(jiān)決守牢食品安全底線，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，經(jīng)黨中央、國(guó)務(wù)院同意，現(xiàn)提出《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》。（新華社）
受權(quán)發(fā)布丨中共中央辦公廳 國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》
近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。（新華網(wǎng)）
市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)企業(yè) 落實(shí)合規(guī)管理主體責(zé)任的指導(dǎo)意見
引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)企業(yè)加強(qiáng)合規(guī)管理，提升依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)管理水平，促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展，依照市場(chǎng)監(jiān)管法律法規(guī)規(guī)章等要求，現(xiàn)就推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)企業(yè)落實(shí)合規(guī)管理主體責(zé)任提出《關(guān)于推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)企業(yè) 落實(shí)合規(guī)管理主體責(zé)任的指導(dǎo)意見》。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公開征求月桂酸銨等3種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的意見
根據(jù)《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》和《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報(bào)與受理規(guī)定》的要求，月桂酸銨等3種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)評(píng)審，現(xiàn)公開征求意見。（國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心關(guān)于公開征求氨肽酶等8種食品添加劑新品種意見
據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》，食品添加劑新品種氨肽酶和木聚糖酶、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種3-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等3種擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑、增補(bǔ)質(zhì)量規(guī)格要求的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑2'-巖藻糖基乳糖的申請(qǐng)，其安全性和工藝必要性已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。（國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）
2.食品安全·曝光臺(tái)
合規(guī)角度看央視3·15晚會(huì)曝光的“增重的蝦仁”事件
2025年“3·15”晚會(huì)揭露了冷凍蝦仁行業(yè)違規(guī)添加保水劑的亂象。多家企業(yè)為增加蝦仁重量和改善口感，大量使用保水劑（如復(fù)合磷酸鹽），保水率高達(dá)20%，遠(yuǎn)超國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)結(jié)果顯示，部分企業(yè)蝦仁中的磷酸鹽含量超標(biāo)145%。此外，部分產(chǎn)品的廣告中宣稱“零添加”“零保水劑”，但外包裝上卻未標(biāo)注保水劑信息，僅標(biāo)明蝦仁和水，涉嫌虛假宣傳和欺騙消費(fèi)者。對(duì)此，企業(yè)負(fù)責(zé)人辯稱，蝦仁作為生鮮和食用農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)簽無需過于詳細(xì)。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)通過包冰機(jī)對(duì)蝦仁進(jìn)行二次增重，進(jìn)一步牟取利潤(rùn)。保水劑的使用已成為這些企業(yè)增加產(chǎn)品重量、提升口感的“法寶”。針對(duì)晚會(huì)報(bào)道的相關(guān)企業(yè)的違法行為，食品伙伴網(wǎng)從食品合規(guī)角度進(jìn)行了分析，以供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
食品行業(yè)一周輿情信息匯總（2025.03.10-03.16）
2025年03月10日-03月16日食品行業(yè)輿情信息有：央視3·15晚會(huì)曝光“保水蝦仁”事件；“海底撈小便門”事件續(xù)；楊銘宇黃燜雞被曝后廚食品安全亂象；游客疑吃發(fā)霉椰子后身體不適 當(dāng)?shù)鼗貞?yīng)；商務(wù)部等部門約談沃爾瑪；“外賣員從來不碰的外賣有哪些”上熱搜；知名超市千層蛋糕被指凍品當(dāng)鮮品賣；知名超市回應(yīng)多批次牛奶疑似變質(zhì)；知名超市被曝出售過期近1年的雞柳；多品牌回應(yīng)干噎酸奶被指虛標(biāo)熱量；黃桃罐頭加工廠車間污水橫流 山東平邑回應(yīng)；知名茶飲品牌被曝食品安全問題。（食品伙伴網(wǎng)）
3·15晚會(huì)丨“保水蝦仁”，浮出水面！1斤蝦仁7兩冰......
值得注意的是，這些蝦仁銷售的廣告里，不斷出現(xiàn)“零添加”“零保水劑”的字樣。商家們解釋，保水劑即食品水分保持劑，常用復(fù)合磷酸鹽，這是一種常見的化學(xué)制劑，一般呈白色粒狀或粉末狀結(jié)晶，親水性強(qiáng)，能在加工時(shí)保持蝦仁的水分、提升口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期，業(yè)內(nèi)稱這樣處理水產(chǎn)品的方式為“保水”或“泡藥”。（央視財(cái)經(jīng)微信號(hào)）
央視3·15晚會(huì)曝光“保水蝦仁”事件最新進(jìn)展
今年央視3·15晚會(huì)曝光了“保水蝦仁”事件，揭露了冷凍蝦仁行業(yè)違規(guī)添加保水劑的亂象，引發(fā)廣泛關(guān)注。隨后，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局以及各地市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)曝光問題連夜徹查、現(xiàn)場(chǎng)封存、督促召回。（食品伙伴網(wǎng)）
知名餐飲品牌被曝食品安全問題，官方致歉：涉事門店永久關(guān)停，開除涉事員工
3月18日，華萊士被曝食品安全問題，隨后，華萊士官方微博發(fā)布致歉信稱，這些事件暴露出公司在運(yùn)營(yíng)管理中的嚴(yán)重疏漏，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任。并聲明，將涉事門店進(jìn)行永久關(guān)停，不再對(duì)外營(yíng)業(yè)，相關(guān)涉事員工予以開除；即日起，公司對(duì)全國(guó)門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進(jìn)行公示，確保運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。主動(dòng)配合相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行檢查，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)改進(jìn)。據(jù)媒體報(bào)道，今年2月份以來，媒體記者隨機(jī)在河南鄭州、安徽合肥的華萊士?jī)杉议T店進(jìn)行臥底暗訪，發(fā)現(xiàn)存在頻繁修改“效期標(biāo)簽”，使用過期食材制作餐食，辦理假健康證等情況。（食品伙伴網(wǎng)）
品牌面粉中發(fā)現(xiàn)疑似老鼠的異物？公司發(fā)布嚴(yán)正聲明
近日，有天津網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)反映，其購買的秋田滿滿品牌面粉中發(fā)現(xiàn)疑似老鼠的異物，已報(bào)警并帶孩子到醫(yī)院檢查。3月18日晚，秋田滿滿官方微信公眾號(hào)發(fā)布“關(guān)于近期網(wǎng)絡(luò)傳聞的嚴(yán)正聲明”回應(yīng)：公司高度重視，積極與消費(fèi)者取得聯(lián)系后，安排專人趕赴消費(fèi)者所在地了解情況，同時(shí)成立專項(xiàng)小組全面排查生產(chǎn)線。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)勘查、反復(fù)核實(shí)，已排除網(wǎng)絡(luò)傳言所涉異物由生產(chǎn)線帶入的可能性。此外，據(jù)媒體報(bào)道，品牌所屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員表示已介入調(diào)查，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局也已跟進(jìn)此事。（食品伙伴網(wǎng)）
你被鮮“詐”了嗎？
2024年6月19日，王女士在榮縣某火鍋店用餐，根據(jù)商家提供的菜單點(diǎn)了一扎鮮榨果汁（多肉葡萄），飲用后發(fā)現(xiàn)口感不太對(duì)，懷疑并非鮮榨，遂向榮縣保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)投訴，希望商家退賠餐費(fèi)。接到投訴后，榮縣消委會(huì)立即聯(lián)合榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員前往被投訴的商家開展調(diào)查。工作人員對(duì)自制飲品制售區(qū)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)新鮮葡萄，但發(fā)現(xiàn)了品名為多肉葡萄汁的預(yù)包裝食品，另外還發(fā)現(xiàn)有百香果、玉米、黃桃等預(yù)包裝食品，產(chǎn)品類別均為罐頭制品。通過提取點(diǎn)菜單，發(fā)現(xiàn)其點(diǎn)菜單“鮮榨飲品”一欄包含有玉米汁、西瓜汁、多肉葡萄等9種品類的飲品。工作人員通過比對(duì)菜單和實(shí)物，以及詢問店員，確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)只有西瓜汁是鮮榨飲品，多肉葡萄等8種飲品均以預(yù)包裝食品為原料調(diào)制而成。最終，經(jīng)調(diào)解，雙方達(dá)成一致，商家賠償消費(fèi)者500元，并向消費(fèi)者道歉。同時(shí)，榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)違法線索進(jìn)行立案調(diào)查。（自貢市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
【案例】商家宣傳銷售的大米對(duì)產(chǎn)地、品牌表達(dá)不準(zhǔn)確遭處罰
近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布一則行政處罰信息，上海一商家在網(wǎng)站宣傳銷售的大米產(chǎn)地、品牌等內(nèi)容表示不準(zhǔn)確，違反了《中華人民共和國(guó)廣告法》有關(guān)規(guī)定遭到上海市寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局處罰。（食品伙伴網(wǎng)）
市場(chǎng)監(jiān)管總局公布3·15晚會(huì)曝光問題初步核查處置情況
針對(duì)中央廣播電視總臺(tái)3·15晚會(huì)曝光的市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域違法行為，市場(chǎng)監(jiān)管總局連夜部署各地開展執(zhí)法行動(dòng)，依法從嚴(yán)從快處置曝光問題。江蘇、廣東市場(chǎng)監(jiān)管部門連夜對(duì)冷凍蝦仁磷酸鹽超標(biāo)涉事企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，核查固定涉嫌違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)證據(jù)。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
3.國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞
莫讓食品添加劑再成背鍋俠
今年3·15晚會(huì)報(bào)道有食品公司的冷凍蝦仁使用保水劑增重20%，磷酸鹽類保水劑超標(biāo)高達(dá)145%。又一次將食品添加劑推到了風(fēng)口浪尖，那么食品添加劑的使用到底是否安全？又或是被歪曲或誤解成了背鍋俠呢？我們一起來剖析這次的食品安全事件。（食品伙伴網(wǎng)）
《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》即將出臺(tái)
為解決消費(fèi)者反映強(qiáng)烈的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期“找不到、看不清、不易算”等問題，進(jìn)一步規(guī)范食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注，強(qiáng)化食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，市場(chǎng)監(jiān)管總局近期即將出臺(tái)《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
涉水產(chǎn)品知多少
隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，飲用水安全問題日益受到關(guān)注。涉水產(chǎn)品作為與飲用水直接接觸的各類材料和設(shè)備，其衛(wèi)生安全直接關(guān)系到公眾的健康。那么，什么是涉水產(chǎn)品？涉水產(chǎn)品包括哪些？生產(chǎn)涉水產(chǎn)品需要什么資質(zhì)？涉水產(chǎn)品的標(biāo)簽有什么要求？涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件的查詢方式有哪些？為了解答這些問題，伙伴網(wǎng)梳理了涉水產(chǎn)品相關(guān)內(nèi)容，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
2025年加大全國(guó)食品安全抽檢力度
市場(chǎng)監(jiān)管總局按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，制定了2025年全國(guó)食品安全抽檢計(jì)劃，緊盯農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑“兩超一非”、果蔬保鮮劑濫用等突出問題，聚焦校園食堂、網(wǎng)絡(luò)銷售、連鎖快餐店、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所和直播帶貨、餐飲外賣等新業(yè)態(tài)，加大抽檢力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，依法從嚴(yán)處置，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
帶貨蝦仁被質(zhì)疑 與輝同行發(fā)布聲明：下架全部蝦仁相關(guān)的商品，“退一賠三”
央視315晚會(huì)曝光“保水劑增重蝦仁”的問題后，有網(wǎng)友反映“與輝同行”直播間曾帶貨的一款“大岸浪花大號(hào)蝦仁”生產(chǎn)商為此次被點(diǎn)名的生產(chǎn)企業(yè)之一——湛江良基冷凍食品有限公司。對(duì)此，3月16日，“與輝同行”在官方微博發(fā)布聲明稱，3月15晚在第一時(shí)間下架了全部蝦仁相關(guān)的商品，并展開了對(duì)此類商品的再次審核。秉承著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，其決定不論后期調(diào)查結(jié)果如何，都將對(duì)在與輝同行購買過“大岸浪花品牌”冷凍蝦仁的消費(fèi)者，先行按照“退一賠三”的金額進(jìn)行售后服務(wù)。相關(guān)打款工作已經(jīng)開始，預(yù)計(jì)在1-3個(gè)工作日內(nèi)全部完成。（食品伙伴網(wǎng)）
2025年全國(guó)兩會(huì)熱點(diǎn)回顧-食品安全、糧食安全與乳業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖
春風(fēng)送暖，陌上花開。2025年全國(guó)兩會(huì)即中華人民共和國(guó)第十四屆全國(guó)人民代表大會(huì)第三次會(huì)議、中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第十四屆全國(guó)委員會(huì)第三次會(huì)議分別于3月5日、3月4日在北京召開，于3月11日、3月10日閉幕。會(huì)上各位委員、代表各抒己見，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。食品伙伴網(wǎng)整理了兩會(huì)期間食品安全、糧食安全、乳業(yè)發(fā)展方面的熱點(diǎn)提案，供您參考。（食品伙伴網(wǎng)）
3·15晚會(huì)“保水蝦仁”事件引發(fā)對(duì)速凍食品風(fēng)險(xiǎn)控制的關(guān)注
25年央視315晚會(huì)曝光的“保水蝦仁”事件，揭示了速凍食品添加劑超標(biāo)、虛假標(biāo)注、增重牟利等亂象，引發(fā)了公眾對(duì)速凍食品食品安全監(jiān)管、企業(yè)倫理及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的深刻反思。而其食品安全風(fēng)險(xiǎn)主要源于生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及消費(fèi)環(huán)節(jié)中的溫度波動(dòng)、微生物污染或加工不當(dāng)。怎樣去規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵措施，分為生產(chǎn)端和消費(fèi)端兩部分。（食品伙伴網(wǎng)）
由“體重管理年”看代餐食品合規(guī)
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民超重肥胖形勢(shì)不容樂觀，為落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》有關(guān)工作要求，2024年6月，國(guó)家衛(wèi)生健康委等16個(gè)部門聯(lián)合制定了《“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案》。近日，第十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議民生主題記者會(huì)，舉行持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”行動(dòng)，在此行動(dòng)的背景下，代餐食品被越來越多的消費(fèi)者選擇。那么什么是代餐食品，代餐食品的市場(chǎng)監(jiān)管如何，代餐食品常見違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)有哪些，食品伙伴網(wǎng)對(duì)此進(jìn)行梳理，下面我們一起來了解一下。（食品伙伴網(wǎng)）
以3·15晚會(huì)“保水蝦仁”事件淺談復(fù)配食品添加劑的使用
今年的3·15晚會(huì)，曝光了冷凍蝦仁使用保水劑的食品安全事件。下面食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)事業(yè)部就和大家一起，淺談下復(fù)配食品添加劑的使用合規(guī)相關(guān)內(nèi)容。（食品伙伴網(wǎng)）
“保水蝦仁”，行業(yè)潛規(guī)則“榮登”3.15
央視315晚會(huì)曝光的“保水蝦仁”事件，揭示了水產(chǎn)制品行業(yè)中磷酸鹽超標(biāo)、虛假標(biāo)注、增重牟利等亂象，引發(fā)了公眾對(duì)食品安全監(jiān)管、企業(yè)倫理及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的深刻反思。（食品伙伴網(wǎng)）
315曝光“保水蝦仁”！保水劑“磷酸鹽”到底是什么？
央視“3·15”晚會(huì)曝光了“保水蝦仁”違規(guī)加工的黑幕，引發(fā)廣泛關(guān)注。調(diào)查顯示，部分企業(yè)在生產(chǎn)冷凍蝦仁時(shí)，違規(guī)添加磷酸鹽類保水劑，最高添加量達(dá)每公斤12.5克，超過國(guó)家規(guī)定的最高標(biāo)準(zhǔn)145%。更令人憤慨的是，一些企業(yè)刻意隱瞞添加行為，未在食品標(biāo)簽中如實(shí)標(biāo)注添加劑成分。這種違規(guī)操作不僅損害了消費(fèi)者的權(quán)益，更引發(fā)了公眾對(duì)食品安全的深切擔(dān)憂：磷酸鹽究竟是什么？過量攝入磷酸鹽會(huì)對(duì)健康造成哪些危害？（食品伙伴網(wǎng)）
千禾味業(yè)回應(yīng)醬油產(chǎn)品檢出鎘及“千禾0”與零添加相關(guān)情況
3月21日凌晨，千禾味業(yè)在官方微博發(fā)布《關(guān)于媒體報(bào)道醬油產(chǎn)品檢出”鎘“以及與零添加相關(guān)情況與消費(fèi)者的溝通說明》。千禾味業(yè)表示，經(jīng)自查，公司“千禾0”系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況，在生產(chǎn)過程中除生產(chǎn)所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時(shí)，在公司非“千禾0”的其它產(chǎn)品檢查中，相關(guān)的食品添加劑均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。（食品伙伴網(wǎng)）
嬰配乳粉新寵成分HMO，你了解嗎
相信在為寶寶精挑細(xì)選奶粉時(shí)，不少人對(duì)“HMO”都不陌生，很多國(guó)外品牌的HMO嬰配乳粉已經(jīng)通過跨境電商渠道進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，比如雅培、達(dá)能、雀巢等企業(yè)都有相關(guān)產(chǎn)品布局。2023年HMO在國(guó)內(nèi)正式允許在嬰幼兒配方食品中使用后，諸多嬰配企業(yè)紛紛開始了HMO新配方的研發(fā)、應(yīng)用以及注冊(cè)申報(bào)工作。HMO原料在國(guó)內(nèi)嬰配食品中批準(zhǔn)使用之所以能引發(fā)行業(yè)的配方變更潮，是因?yàn)樵谙M(fèi)者認(rèn)知中，添加HMO的嬰配乳粉往往意味著營(yíng)養(yǎng)更全面，即便價(jià)格稍高也都覺得物有所值。不過，這HMO到底是何方神圣？花更多的錢購買含有HMO的奶粉，真的能收獲與之匹配的價(jià)值嗎？今天，食品伙伴網(wǎng)與大家一同深入探究嬰幼兒配方乳粉里的“新寵”成分HMO。（食品伙伴網(wǎng)）
二、國(guó)際熱聞
1.國(guó)際預(yù)警
歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)（2025年第11周）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2025年第11周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有8例。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，注意食品中真菌毒素的存在，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口螃蟹被檢出全氟辛酸超標(biāo)
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年3月17日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口螃蟹不合格。據(jù)通報(bào)，不合格產(chǎn)品銷至了比利時(shí)、丹麥、芬蘭、法國(guó)、德國(guó)、荷蘭、葡萄牙、西班牙和英國(guó)。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中環(huán)境污染物的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口梨在丹麥被召回
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年3月13日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口梨不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口花生被檢出黃曲霉毒素超標(biāo)
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年3月13日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口花生不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
歐盟通報(bào)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口紅茶不合格
據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年3月14日，波蘭通過RASFF通報(bào)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口紅茶不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
拒絕接受檢查 我國(guó)3家企業(yè)被列入FDA紅名單
近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)3家企業(yè)的多種產(chǎn)品實(shí)施自動(dòng)扣留，食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國(guó)際食品
歐盟評(píng)估轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株XYL生產(chǎn)的內(nèi)切-1,4-β-木聚糖酶的安全性
2025年3月19日，歐盟食品安全局就一種食品酶內(nèi)切-1,4-β-木聚糖酶（endo-1,4-β-xylanase）的安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見。據(jù)了解，這種食品酶是由轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株XYL生產(chǎn)的，旨在用于4種食品制造過程。（食品伙伴網(wǎng)）
中國(guó)宣布對(duì)加拿大海產(chǎn)品征收25%關(guān)稅
周六(3月8日)，中國(guó)宣布對(duì)加拿大農(nóng)產(chǎn)品和食品征收關(guān)稅，以回應(yīng)加拿大于去年10月對(duì)中國(guó)制造的電動(dòng)汽車、鋼鐵和鋁產(chǎn)品征收的關(guān)稅。該關(guān)稅將于3月20日生效。中國(guó)商務(wù)部在一份聲明中表示，中國(guó)將對(duì)加拿大水產(chǎn)品和豬肉征收25%的關(guān)稅。（中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)）
上千家美國(guó)肉類加工廠輸華資質(zhì)失效，沖擊美國(guó)對(duì)華出口
中國(guó)海關(guān)總署網(wǎng)站顯示， 1000多家美國(guó)肉類加工廠的出口注冊(cè)資質(zhì)已于3月16日（上周日）失效，這些公司的資質(zhì)均在2020年根據(jù)中美第一階段貿(mào)易協(xié)議獲批。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
泰國(guó)水果高度依賴中國(guó)市場(chǎng)，多項(xiàng)措施促進(jìn)2025年出口
根據(jù)泰國(guó)商業(yè)部消息，2024年中國(guó)占泰國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口市場(chǎng)的34.88%，水果出口尤其依賴中國(guó)市場(chǎng)。（國(guó)際果蔬報(bào)道）
2024年俄羅斯對(duì)華農(nóng)產(chǎn)品出口超830萬噸
俄羅斯農(nóng)產(chǎn)品出口中心向衛(wèi)星通訊社表示，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2024年俄羅斯對(duì)華農(nóng)產(chǎn)品出口超830萬噸，出口總值約74億美元。據(jù)中國(guó)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)自俄進(jìn)口約880萬噸農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)口總值76億美元。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
澳洲龍蝦強(qiáng)勢(shì)回歸中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)華出口復(fù)蘇勢(shì)頭迅猛
自2024年12月中國(guó)解除對(duì)澳大利亞海產(chǎn)品的貿(mào)易限制以來，南澳洲的南方巖龍蝦（Southern Rock Lobster）出口迅速恢復(fù)。據(jù)澳大利亞海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年1月，南澳洲對(duì)中國(guó)出口龍蝦近400噸，出口額高達(dá)3350萬澳元（約合2110萬美元）。這一成績(jī)標(biāo)志著南澳洲龍蝦行業(yè)在短短一個(gè)月內(nèi)已恢復(fù)至2019年全年出口峰值60%的水平，顯示出中國(guó)市場(chǎng)對(duì)澳洲龍蝦的強(qiáng)勁需求。（凍品攻略微信號(hào)）
巴西“假咖啡”引發(fā)爭(zhēng)議：消費(fèi)者如何辨別真?zhèn)危?br>雖然“假咖啡”或“cafake”在巴西可能是新產(chǎn)品，但在歐洲早已普及，成為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的替代飲品。在德國(guó)，這種產(chǎn)品被稱為kaffeeersatz，由混合烘焙材料制成，模仿咖啡豆的香氣。18世紀(jì)，由于咖啡豆稀缺，歐洲大陸開始流行使用菊苣和大麥等本地植物制成的假咖啡。（南美僑報(bào)網(wǎng)）
三、食品科技
2025年海南省自然科學(xué)基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有183項(xiàng)
近日，海南省科學(xué)技術(shù)廳公示了2025年海南省自然科學(xué)基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目，食品領(lǐng)域有183項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年度甘肅省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)建議授獎(jiǎng)項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有44項(xiàng)
近日，甘肅省科技廳公示了2024年度甘肅省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)建議授獎(jiǎng)項(xiàng)目，食品領(lǐng)域有44項(xiàng)，均為省科技進(jìn)步獎(jiǎng)。（食品伙伴網(wǎng)）
貴州2025年科技成果轉(zhuǎn)化聯(lián)合基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有3項(xiàng)
近日，貴州省科學(xué)技術(shù)廳公示了2025年科技成果轉(zhuǎn)化聯(lián)合基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目，食品領(lǐng)域有3項(xiàng)，公示期為2025年3月14日至3月20日。（食品伙伴網(wǎng)）
食品領(lǐng)域2024年度山西省產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟認(rèn)定名單公布
近日，山西省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布通知，公布2024年度山西省產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟認(rèn)定名單，其中，食品領(lǐng)域有4個(gè)。（食品伙伴網(wǎng)）
一、國(guó)內(nèi)熱聞
1.通知·公告
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于修改《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的決定
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局決定對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》作如下修改。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》公布 自2025年4月15日起施行
為了督促集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，保證集中用餐單位食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國(guó)家衛(wèi)生健康委 工業(yè)和信息化部關(guān)于印發(fā)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》的通知
食物與營(yíng)養(yǎng)是人類維持生命健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。黨的十八大以來，我國(guó)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化人民群眾營(yíng)養(yǎng)與健康狀況得到顯著改善，但當(dāng)前還存在優(yōu)質(zhì)食物供給和消費(fèi)不足、居民合理膳食習(xí)慣尚未養(yǎng)成、營(yíng)養(yǎng)過剩與不足并存等問題，需要引起全社會(huì)高度關(guān)注。為統(tǒng)籌食物與營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展，支撐健康中國(guó)建設(shè)，制定《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
中共中央辦公廳 國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見 | 解讀
為進(jìn)一步理清食品安全監(jiān)管責(zé)任，建立健全協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管合力，堅(jiān)決守牢食品安全底線，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，經(jīng)黨中央、國(guó)務(wù)院同意，現(xiàn)提出《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》。（新華社）
受權(quán)發(fā)布丨中共中央辦公廳 國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》
近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。（新華網(wǎng)）
市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)企業(yè) 落實(shí)合規(guī)管理主體責(zé)任的指導(dǎo)意見
引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)企業(yè)加強(qiáng)合規(guī)管理，提升依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)管理水平，促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展，依照市場(chǎng)監(jiān)管法律法規(guī)規(guī)章等要求，現(xiàn)就推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)企業(yè)落實(shí)合規(guī)管理主體責(zé)任提出《關(guān)于推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)企業(yè) 落實(shí)合規(guī)管理主體責(zé)任的指導(dǎo)意見》。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公開征求月桂酸銨等3種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的意見
根據(jù)《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》和《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報(bào)與受理規(guī)定》的要求，月桂酸銨等3種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)評(píng)審，現(xiàn)公開征求意見。（國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心關(guān)于公開征求氨肽酶等8種食品添加劑新品種意見
據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》，食品添加劑新品種氨肽酶和木聚糖酶、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種3-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等3種擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑、增補(bǔ)質(zhì)量規(guī)格要求的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑2'-巖藻糖基乳糖的申請(qǐng)，其安全性和工藝必要性已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。（國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）
2.食品安全·曝光臺(tái)
合規(guī)角度看央視3·15晚會(huì)曝光的“增重的蝦仁”事件
2025年“3·15”晚會(huì)揭露了冷凍蝦仁行業(yè)違規(guī)添加保水劑的亂象。多家企業(yè)為增加蝦仁重量和改善口感，大量使用保水劑（如復(fù)合磷酸鹽），保水率高達(dá)20%，遠(yuǎn)超國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)結(jié)果顯示，部分企業(yè)蝦仁中的磷酸鹽含量超標(biāo)145%。此外，部分產(chǎn)品的廣告中宣稱“零添加”“零保水劑”，但外包裝上卻未標(biāo)注保水劑信息，僅標(biāo)明蝦仁和水，涉嫌虛假宣傳和欺騙消費(fèi)者。對(duì)此，企業(yè)負(fù)責(zé)人辯稱，蝦仁作為生鮮和食用農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)簽無需過于詳細(xì)。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)通過包冰機(jī)對(duì)蝦仁進(jìn)行二次增重，進(jìn)一步牟取利潤(rùn)。保水劑的使用已成為這些企業(yè)增加產(chǎn)品重量、提升口感的“法寶”。針對(duì)晚會(huì)報(bào)道的相關(guān)企業(yè)的違法行為，食品伙伴網(wǎng)從食品合規(guī)角度進(jìn)行了分析，以供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
食品行業(yè)一周輿情信息匯總（2025.03.10-03.16）
2025年03月10日-03月16日食品行業(yè)輿情信息有：央視3·15晚會(huì)曝光“保水蝦仁”事件；“海底撈小便門”事件續(xù)；楊銘宇黃燜雞被曝后廚食品安全亂象；游客疑吃發(fā)霉椰子后身體不適 當(dāng)?shù)鼗貞?yīng)；商務(wù)部等部門約談沃爾瑪；“外賣員從來不碰的外賣有哪些”上熱搜；知名超市千層蛋糕被指凍品當(dāng)鮮品賣；知名超市回應(yīng)多批次牛奶疑似變質(zhì)；知名超市被曝出售過期近1年的雞柳；多品牌回應(yīng)干噎酸奶被指虛標(biāo)熱量；黃桃罐頭加工廠車間污水橫流 山東平邑回應(yīng)；知名茶飲品牌被曝食品安全問題。（食品伙伴網(wǎng)）
3·15晚會(huì)丨“保水蝦仁”，浮出水面！1斤蝦仁7兩冰......
值得注意的是，這些蝦仁銷售的廣告里，不斷出現(xiàn)“零添加”“零保水劑”的字樣。商家們解釋，保水劑即食品水分保持劑，常用復(fù)合磷酸鹽，這是一種常見的化學(xué)制劑，一般呈白色粒狀或粉末狀結(jié)晶，親水性強(qiáng)，能在加工時(shí)保持蝦仁的水分、提升口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期，業(yè)內(nèi)稱這樣處理水產(chǎn)品的方式為“保水”或“泡藥”。（央視財(cái)經(jīng)微信號(hào)）
央視3·15晚會(huì)曝光“保水蝦仁”事件最新進(jìn)展
今年央視3·15晚會(huì)曝光了“保水蝦仁”事件，揭露了冷凍蝦仁行業(yè)違規(guī)添加保水劑的亂象，引發(fā)廣泛關(guān)注。隨后，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局以及各地市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)曝光問題連夜徹查、現(xiàn)場(chǎng)封存、督促召回。（食品伙伴網(wǎng)）
知名餐飲品牌被曝食品安全問題，官方致歉：涉事門店永久關(guān)停，開除涉事員工
3月18日，華萊士被曝食品安全問題，隨后，華萊士官方微博發(fā)布致歉信稱，這些事件暴露出公司在運(yùn)營(yíng)管理中的嚴(yán)重疏漏，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任。并聲明，將涉事門店進(jìn)行永久關(guān)停，不再對(duì)外營(yíng)業(yè)，相關(guān)涉事員工予以開除；即日起，公司對(duì)全國(guó)門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進(jìn)行公示，確保運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。主動(dòng)配合相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行檢查，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)改進(jìn)。據(jù)媒體報(bào)道，今年2月份以來，媒體記者隨機(jī)在河南鄭州、安徽合肥的華萊士?jī)杉议T店進(jìn)行臥底暗訪，發(fā)現(xiàn)存在頻繁修改“效期標(biāo)簽”，使用過期食材制作餐食，辦理假健康證等情況。（食品伙伴網(wǎng)）
品牌面粉中發(fā)現(xiàn)疑似老鼠的異物？公司發(fā)布嚴(yán)正聲明
近日，有天津網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)反映，其購買的秋田滿滿品牌面粉中發(fā)現(xiàn)疑似老鼠的異物，已報(bào)警并帶孩子到醫(yī)院檢查。3月18日晚，秋田滿滿官方微信公眾號(hào)發(fā)布“關(guān)于近期網(wǎng)絡(luò)傳聞的嚴(yán)正聲明”回應(yīng)：公司高度重視，積極與消費(fèi)者取得聯(lián)系后，安排專人趕赴消費(fèi)者所在地了解情況，同時(shí)成立專項(xiàng)小組全面排查生產(chǎn)線。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)勘查、反復(fù)核實(shí)，已排除網(wǎng)絡(luò)傳言所涉異物由生產(chǎn)線帶入的可能性。此外，據(jù)媒體報(bào)道，品牌所屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員表示已介入調(diào)查，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局也已跟進(jìn)此事。（食品伙伴網(wǎng)）
你被鮮“詐”了嗎？
2024年6月19日，王女士在榮縣某火鍋店用餐，根據(jù)商家提供的菜單點(diǎn)了一扎鮮榨果汁（多肉葡萄），飲用后發(fā)現(xiàn)口感不太對(duì)，懷疑并非鮮榨，遂向榮縣保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)投訴，希望商家退賠餐費(fèi)。接到投訴后，榮縣消委會(huì)立即聯(lián)合榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員前往被投訴的商家開展調(diào)查。工作人員對(duì)自制飲品制售區(qū)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)新鮮葡萄，但發(fā)現(xiàn)了品名為多肉葡萄汁的預(yù)包裝食品，另外還發(fā)現(xiàn)有百香果、玉米、黃桃等預(yù)包裝食品，產(chǎn)品類別均為罐頭制品。通過提取點(diǎn)菜單，發(fā)現(xiàn)其點(diǎn)菜單“鮮榨飲品”一欄包含有玉米汁、西瓜汁、多肉葡萄等9種品類的飲品。工作人員通過比對(duì)菜單和實(shí)物，以及詢問店員，確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)只有西瓜汁是鮮榨飲品，多肉葡萄等8種飲品均以預(yù)包裝食品為原料調(diào)制而成。最終，經(jīng)調(diào)解，雙方達(dá)成一致，商家賠償消費(fèi)者500元，并向消費(fèi)者道歉。同時(shí)，榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)違法線索進(jìn)行立案調(diào)查。（自貢市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
【案例】商家宣傳銷售的大米對(duì)產(chǎn)地、品牌表達(dá)不準(zhǔn)確遭處罰
近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布一則行政處罰信息，上海一商家在網(wǎng)站宣傳銷售的大米產(chǎn)地、品牌等內(nèi)容表示不準(zhǔn)確，違反了《中華人民共和國(guó)廣告法》有關(guān)規(guī)定遭到上海市寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局處罰。（食品伙伴網(wǎng)）
市場(chǎng)監(jiān)管總局公布3·15晚會(huì)曝光問題初步核查處置情況
針對(duì)中央廣播電視總臺(tái)3·15晚會(huì)曝光的市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域違法行為，市場(chǎng)監(jiān)管總局連夜部署各地開展執(zhí)法行動(dòng)，依法從嚴(yán)從快處置曝光問題。江蘇、廣東市場(chǎng)監(jiān)管部門連夜對(duì)冷凍蝦仁磷酸鹽超標(biāo)涉事企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，核查固定涉嫌違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)證據(jù)。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
3.國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞
莫讓食品添加劑再成背鍋俠
今年3·15晚會(huì)報(bào)道有食品公司的冷凍蝦仁使用保水劑增重20%，磷酸鹽類保水劑超標(biāo)高達(dá)145%。又一次將食品添加劑推到了風(fēng)口浪尖，那么食品添加劑的使用到底是否安全？又或是被歪曲或誤解成了背鍋俠呢？我們一起來剖析這次的食品安全事件。（食品伙伴網(wǎng)）
《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》即將出臺(tái)
為解決消費(fèi)者反映強(qiáng)烈的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期“找不到、看不清、不易算”等問題，進(jìn)一步規(guī)范食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注，強(qiáng)化食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，市場(chǎng)監(jiān)管總局近期即將出臺(tái)《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
涉水產(chǎn)品知多少
隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，飲用水安全問題日益受到關(guān)注。涉水產(chǎn)品作為與飲用水直接接觸的各類材料和設(shè)備，其衛(wèi)生安全直接關(guān)系到公眾的健康。那么，什么是涉水產(chǎn)品？涉水產(chǎn)品包括哪些？生產(chǎn)涉水產(chǎn)品需要什么資質(zhì)？涉水產(chǎn)品的標(biāo)簽有什么要求？涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件的查詢方式有哪些？為了解答這些問題，伙伴網(wǎng)梳理了涉水產(chǎn)品相關(guān)內(nèi)容，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
2025年加大全國(guó)食品安全抽檢力度
市場(chǎng)監(jiān)管總局按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，制定了2025年全國(guó)食品安全抽檢計(jì)劃，緊盯農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑“兩超一非”、果蔬保鮮劑濫用等突出問題，聚焦校園食堂、網(wǎng)絡(luò)銷售、連鎖快餐店、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所和直播帶貨、餐飲外賣等新業(yè)態(tài)，加大抽檢力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，依法從嚴(yán)處置，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
帶貨蝦仁被質(zhì)疑 與輝同行發(fā)布聲明：下架全部蝦仁相關(guān)的商品，“退一賠三”
央視315晚會(huì)曝光“保水劑增重蝦仁”的問題后，有網(wǎng)友反映“與輝同行”直播間曾帶貨的一款“大岸浪花大號(hào)蝦仁”生產(chǎn)商為此次被點(diǎn)名的生產(chǎn)企業(yè)之一——湛江良基冷凍食品有限公司。對(duì)此，3月16日，“與輝同行”在官方微博發(fā)布聲明稱，3月15晚在第一時(shí)間下架了全部蝦仁相關(guān)的商品，并展開了對(duì)此類商品的再次審核。秉承著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，其決定不論后期調(diào)查結(jié)果如何，都將對(duì)在與輝同行購買過“大岸浪花品牌”冷凍蝦仁的消費(fèi)者，先行按照“退一賠三”的金額進(jìn)行售后服務(wù)。相關(guān)打款工作已經(jīng)開始，預(yù)計(jì)在1-3個(gè)工作日內(nèi)全部完成。（食品伙伴網(wǎng)）
2025年全國(guó)兩會(huì)熱點(diǎn)回顧-食品安全、糧食安全與乳業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖
春風(fēng)送暖，陌上花開。2025年全國(guó)兩會(huì)即中華人民共和國(guó)第十四屆全國(guó)人民代表大會(huì)第三次會(huì)議、中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第十四屆全國(guó)委員會(huì)第三次會(huì)議分別于3月5日、3月4日在北京召開，于3月11日、3月10日閉幕。會(huì)上各位委員、代表各抒己見，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。食品伙伴網(wǎng)整理了兩會(huì)期間食品安全、糧食安全、乳業(yè)發(fā)展方面的熱點(diǎn)提案，供您參考。（食品伙伴網(wǎng)）
3·15晚會(huì)“保水蝦仁”事件引發(fā)對(duì)速凍食品風(fēng)險(xiǎn)控制的關(guān)注
25年央視315晚會(huì)曝光的“保水蝦仁”事件，揭示了速凍食品添加劑超標(biāo)、虛假標(biāo)注、增重牟利等亂象，引發(fā)了公眾對(duì)速凍食品食品安全監(jiān)管、企業(yè)倫理及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的深刻反思。而其食品安全風(fēng)險(xiǎn)主要源于生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及消費(fèi)環(huán)節(jié)中的溫度波動(dòng)、微生物污染或加工不當(dāng)。怎樣去規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵措施，分為生產(chǎn)端和消費(fèi)端兩部分。（食品伙伴網(wǎng)）
由“體重管理年”看代餐食品合規(guī)
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民超重肥胖形勢(shì)不容樂觀，為落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》有關(guān)工作要求，2024年6月，國(guó)家衛(wèi)生健康委等16個(gè)部門聯(lián)合制定了《“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案》。近日，第十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議民生主題記者會(huì)，舉行持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”行動(dòng)，在此行動(dòng)的背景下，代餐食品被越來越多的消費(fèi)者選擇。那么什么是代餐食品，代餐食品的市場(chǎng)監(jiān)管如何，代餐食品常見違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)有哪些，食品伙伴網(wǎng)對(duì)此進(jìn)行梳理，下面我們一起來了解一下。（食品伙伴網(wǎng)）
以3·15晚會(huì)“保水蝦仁”事件淺談復(fù)配食品添加劑的使用
今年的3·15晚會(huì)，曝光了冷凍蝦仁使用保水劑的食品安全事件。下面食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)事業(yè)部就和大家一起，淺談下復(fù)配食品添加劑的使用合規(guī)相關(guān)內(nèi)容。（食品伙伴網(wǎng)）
“保水蝦仁”，行業(yè)潛規(guī)則“榮登”3.15
央視315晚會(huì)曝光的“保水蝦仁”事件，揭示了水產(chǎn)制品行業(yè)中磷酸鹽超標(biāo)、虛假標(biāo)注、增重牟利等亂象，引發(fā)了公眾對(duì)食品安全監(jiān)管、企業(yè)倫理及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的深刻反思。（食品伙伴網(wǎng)）
315曝光“保水蝦仁”！保水劑“磷酸鹽”到底是什么？
央視“3·15”晚會(huì)曝光了“保水蝦仁”違規(guī)加工的黑幕，引發(fā)廣泛關(guān)注。調(diào)查顯示，部分企業(yè)在生產(chǎn)冷凍蝦仁時(shí)，違規(guī)添加磷酸鹽類保水劑，最高添加量達(dá)每公斤12.5克，超過國(guó)家規(guī)定的最高標(biāo)準(zhǔn)145%。更令人憤慨的是，一些企業(yè)刻意隱瞞添加行為，未在食品標(biāo)簽中如實(shí)標(biāo)注添加劑成分。這種違規(guī)操作不僅損害了消費(fèi)者的權(quán)益，更引發(fā)了公眾對(duì)食品安全的深切擔(dān)憂：磷酸鹽究竟是什么？過量攝入磷酸鹽會(huì)對(duì)健康造成哪些危害？（食品伙伴網(wǎng)）
千禾味業(yè)回應(yīng)醬油產(chǎn)品檢出鎘及“千禾0”與零添加相關(guān)情況
3月21日凌晨，千禾味業(yè)在官方微博發(fā)布《關(guān)于媒體報(bào)道醬油產(chǎn)品檢出”鎘“以及與零添加相關(guān)情況與消費(fèi)者的溝通說明》。千禾味業(yè)表示，經(jīng)自查，公司“千禾0”系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況，在生產(chǎn)過程中除生產(chǎn)所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時(shí)，在公司非“千禾0”的其它產(chǎn)品檢查中，相關(guān)的食品添加劑均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。（食品伙伴網(wǎng)）
嬰配乳粉新寵成分HMO，你了解嗎
相信在為寶寶精挑細(xì)選奶粉時(shí)，不少人對(duì)“HMO”都不陌生，很多國(guó)外品牌的HMO嬰配乳粉已經(jīng)通過跨境電商渠道進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，比如雅培、達(dá)能、雀巢等企業(yè)都有相關(guān)產(chǎn)品布局。2023年HMO在國(guó)內(nèi)正式允許在嬰幼兒配方食品中使用后，諸多嬰配企業(yè)紛紛開始了HMO新配方的研發(fā)、應(yīng)用以及注冊(cè)申報(bào)工作。HMO原料在國(guó)內(nèi)嬰配食品中批準(zhǔn)使用之所以能引發(fā)行業(yè)的配方變更潮，是因?yàn)樵谙M(fèi)者認(rèn)知中，添加HMO的嬰配乳粉往往意味著營(yíng)養(yǎng)更全面，即便價(jià)格稍高也都覺得物有所值。不過，這HMO到底是何方神圣？花更多的錢購買含有HMO的奶粉，真的能收獲與之匹配的價(jià)值嗎？今天，食品伙伴網(wǎng)與大家一同深入探究嬰幼兒配方乳粉里的“新寵”成分HMO。（食品伙伴網(wǎng)）
二、國(guó)際熱聞
1.國(guó)際預(yù)警
歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)（2025年第11周）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2025年第11周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有8例。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，注意食品中真菌毒素的存在，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口螃蟹被檢出全氟辛酸超標(biāo)
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年3月17日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口螃蟹不合格。據(jù)通報(bào)，不合格產(chǎn)品銷至了比利時(shí)、丹麥、芬蘭、法國(guó)、德國(guó)、荷蘭、葡萄牙、西班牙和英國(guó)。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中環(huán)境污染物的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口梨在丹麥被召回
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年3月13日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口梨不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口花生被檢出黃曲霉毒素超標(biāo)
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年3月13日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口花生不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
歐盟通報(bào)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口紅茶不合格
據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年3月14日，波蘭通過RASFF通報(bào)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口紅茶不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
拒絕接受檢查 我國(guó)3家企業(yè)被列入FDA紅名單
近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)3家企業(yè)的多種產(chǎn)品實(shí)施自動(dòng)扣留，食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國(guó)際食品
歐盟評(píng)估轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株XYL生產(chǎn)的內(nèi)切-1,4-β-木聚糖酶的安全性
2025年3月19日，歐盟食品安全局就一種食品酶內(nèi)切-1,4-β-木聚糖酶（endo-1,4-β-xylanase）的安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見。據(jù)了解，這種食品酶是由轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株XYL生產(chǎn)的，旨在用于4種食品制造過程。（食品伙伴網(wǎng)）
中國(guó)宣布對(duì)加拿大海產(chǎn)品征收25%關(guān)稅
周六(3月8日)，中國(guó)宣布對(duì)加拿大農(nóng)產(chǎn)品和食品征收關(guān)稅，以回應(yīng)加拿大于去年10月對(duì)中國(guó)制造的電動(dòng)汽車、鋼鐵和鋁產(chǎn)品征收的關(guān)稅。該關(guān)稅將于3月20日生效。中國(guó)商務(wù)部在一份聲明中表示，中國(guó)將對(duì)加拿大水產(chǎn)品和豬肉征收25%的關(guān)稅。（中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)）
上千家美國(guó)肉類加工廠輸華資質(zhì)失效，沖擊美國(guó)對(duì)華出口
中國(guó)海關(guān)總署網(wǎng)站顯示， 1000多家美國(guó)肉類加工廠的出口注冊(cè)資質(zhì)已于3月16日（上周日）失效，這些公司的資質(zhì)均在2020年根據(jù)中美第一階段貿(mào)易協(xié)議獲批。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
泰國(guó)水果高度依賴中國(guó)市場(chǎng)，多項(xiàng)措施促進(jìn)2025年出口
根據(jù)泰國(guó)商業(yè)部消息，2024年中國(guó)占泰國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口市場(chǎng)的34.88%，水果出口尤其依賴中國(guó)市場(chǎng)。（國(guó)際果蔬報(bào)道）
2024年俄羅斯對(duì)華農(nóng)產(chǎn)品出口超830萬噸
俄羅斯農(nóng)產(chǎn)品出口中心向衛(wèi)星通訊社表示，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2024年俄羅斯對(duì)華農(nóng)產(chǎn)品出口超830萬噸，出口總值約74億美元。據(jù)中國(guó)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)自俄進(jìn)口約880萬噸農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)口總值76億美元。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
澳洲龍蝦強(qiáng)勢(shì)回歸中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)華出口復(fù)蘇勢(shì)頭迅猛
自2024年12月中國(guó)解除對(duì)澳大利亞海產(chǎn)品的貿(mào)易限制以來，南澳洲的南方巖龍蝦（Southern Rock Lobster）出口迅速恢復(fù)。據(jù)澳大利亞海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年1月，南澳洲對(duì)中國(guó)出口龍蝦近400噸，出口額高達(dá)3350萬澳元（約合2110萬美元）。這一成績(jī)標(biāo)志著南澳洲龍蝦行業(yè)在短短一個(gè)月內(nèi)已恢復(fù)至2019年全年出口峰值60%的水平，顯示出中國(guó)市場(chǎng)對(duì)澳洲龍蝦的強(qiáng)勁需求。（凍品攻略微信號(hào)）
巴西“假咖啡”引發(fā)爭(zhēng)議：消費(fèi)者如何辨別真?zhèn)危?br>雖然“假咖啡”或“cafake”在巴西可能是新產(chǎn)品，但在歐洲早已普及，成為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的替代飲品。在德國(guó)，這種產(chǎn)品被稱為kaffeeersatz，由混合烘焙材料制成，模仿咖啡豆的香氣。18世紀(jì)，由于咖啡豆稀缺，歐洲大陸開始流行使用菊苣和大麥等本地植物制成的假咖啡。（南美僑報(bào)網(wǎng)）
三、食品科技
2025年海南省自然科學(xué)基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有183項(xiàng)
近日，海南省科學(xué)技術(shù)廳公示了2025年海南省自然科學(xué)基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目，食品領(lǐng)域有183項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年度甘肅省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)建議授獎(jiǎng)項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有44項(xiàng)
近日，甘肅省科技廳公示了2024年度甘肅省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)建議授獎(jiǎng)項(xiàng)目，食品領(lǐng)域有44項(xiàng)，均為省科技進(jìn)步獎(jiǎng)。（食品伙伴網(wǎng)）
貴州2025年科技成果轉(zhuǎn)化聯(lián)合基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有3項(xiàng)
近日，貴州省科學(xué)技術(shù)廳公示了2025年科技成果轉(zhuǎn)化聯(lián)合基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目，食品領(lǐng)域有3項(xiàng)，公示期為2025年3月14日至3月20日。（食品伙伴網(wǎng)）
食品領(lǐng)域2024年度山西省產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟認(rèn)定名單公布
近日，山西省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布通知，公布2024年度山西省產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟認(rèn)定名單，其中，食品領(lǐng)域有4個(gè)。（食品伙伴網(wǎng)）
