為全面深化平安建設(shè)，強(qiáng)化餐飲單位自律意識(shí)，切實(shí)保障公眾飲食安全，樂清局積極開展平安建設(shè)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，專項(xiàng)行動(dòng)成效顯著。
一是突出重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度。深入檢查全市餐飲單位從業(yè)人員的健康證明是否齊全，餐飲具清洗、消毒、保潔流程是否規(guī)范，食品及原料采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬記錄管理制度是否完善等情況，嚴(yán)厲打擊未取得有效或持過期健康證明的從業(yè)人員從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的行為，督促餐飲服務(wù)單位建立完善采購(gòu)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，切實(shí)做到查細(xì)節(jié)、查隱患、查缺陷。此次專項(xiàng)行動(dòng)共檢查餐飲服務(wù)單位1050家，出動(dòng)執(zhí)法人員558人次，現(xiàn)場(chǎng)檢查健康證明4944人次，責(zé)令辦理健康證明2302人次，對(duì)不符合相關(guān)規(guī)定的260家餐飲服務(wù)單位提出整改意見，整改后合格戶數(shù)共計(jì)899戶，合格率達(dá)86%。
二是嚴(yán)肅查處違法行為，引導(dǎo)企業(yè)自律。堅(jiān)持日常抽檢和專項(xiàng)抽檢相結(jié)合，嚴(yán)肅查處餐飲單位未執(zhí)行健康管理制度、未按要求配備使用餐飲具消毒設(shè)施設(shè)備、未按要求索證索票等違法違規(guī)行為，切實(shí)規(guī)范餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為。此次專項(xiàng)行動(dòng)共查處違法行為5起，其中立案查處3起，取締單位2家，共處罰金62000元。
三是廣泛宣傳，有效推廣，提升食品安全整治效果。加大整治工作的宣傳力度，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，規(guī)范餐飲單位餐飲具消毒登記制度，積極引導(dǎo)餐飲單位及食堂自覺建立落實(shí)采購(gòu)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度等餐飲食品安全工作，提高餐飲單位經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。期間共發(fā)放溫州市小餐飲規(guī)范手冊(cè)902份，餐飲單位餐飲具消毒記錄本800本，食品采購(gòu)索證索票驗(yàn)收臺(tái)賬1200本，在全社會(huì)營(yíng)造了人人關(guān)心食品安全、人人參與的濃厚氛圍。
日期：2015-01-05
