在農(nóng)村
一場(chǎng)熱鬧的集體聚餐
是鄰里鄉(xiāng)親聯(lián)絡(luò)感情的重要方式
但如何確保這些聚餐的食品安全呢？
別擔(dān)心
《瀘州市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》
守護(hù)大家的飲食健康！
下面就為大家詳細(xì)解讀
一
為什么出臺(tái)這個(gè)規(guī)范？
早在 2021年9月，瀘州市食品安全委員會(huì)就印發(fā)了相關(guān)指導(dǎo)意見(jiàn)，對(duì)農(nóng)村集體聚餐的管理等方面做了細(xì)化。為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，防范農(nóng)村地區(qū)可能出現(xiàn)的系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合瀘州實(shí)際情況，新的《瀘州市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》應(yīng)運(yùn)而生。
二
規(guī)范制定依據(jù)是？
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章制定的，有著堅(jiān)實(shí)的法律基礎(chǔ)。
三
規(guī)范里都有什么內(nèi)容？
一
適用范圍
適用于瀘州市行政區(qū)域內(nèi)，單次聚餐100人以上（含100人）的農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理工作，包括瀘州市行政區(qū)域以外的鄉(xiāng)廚在瀘州市內(nèi)承辦的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。
二
部門(mén)職能
規(guī)定了區(qū)縣人民政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）、區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、區(qū)縣衛(wèi)生健康部門(mén)、銀保監(jiān)部門(mén)、村（居）委員會(huì)相關(guān)職責(zé)。
三
報(bào)告管理
農(nóng)村集體聚餐實(shí)行報(bào)備制度，舉辦者或承辦者需在聚餐舉辦前2日以紙質(zhì)或電子形式報(bào)告并填寫(xiě)《瀘州市農(nóng)村集體聚餐報(bào)告表》，載明就餐時(shí)間、累計(jì)餐次、累計(jì)就餐人數(shù)、場(chǎng)地條件、主要菜品以及是否聘請(qǐng)從業(yè)加工服務(wù)者、所聘從業(yè)加工服務(wù)者健康證明、食品安全培訓(xùn)等信息報(bào)送鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）備案。同時(shí)，對(duì)鄉(xiāng)廚和從業(yè)加工服務(wù)團(tuán)體實(shí)行登記備案管理制度。
四
辦宴管理
對(duì)集體聚餐加工場(chǎng)所、食品貯存、食品加工制作等方面提出了明確要求，確保食品安全。不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料，不得提供無(wú)合法來(lái)源的散裝白酒，不得食用長(zhǎng)江禁魚(yú)。
明確舉辦者、承辦者為農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責(zé)任人，加強(qiáng)行業(yè)管理，提供技術(shù)服務(wù)，開(kāi)展宣傳培訓(xùn)，引導(dǎo)和督促農(nóng)村鄉(xiāng)廚依法、誠(chéng)信開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。
鼓勵(lì)投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，倡導(dǎo)婚喪嫁娶等紅白喜事從簡(jiǎn)用餐，鼓勵(lì)舉辦者按實(shí)際需要采購(gòu)食品，承辦者在食品加工制作過(guò)程中做到物盡其用，避免浪費(fèi)食材。
五
應(yīng)急處置
明確出現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐突發(fā)事件相關(guān)職能部門(mén)的職責(zé)。規(guī)定了食品安全事故的應(yīng)急處置流程，包括立即處置、送醫(yī)就診、報(bào)告相關(guān)部門(mén)、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)等。同時(shí)，各級(jí)政府、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門(mén)應(yīng)積極參與事故救治和調(diào)查處理。
六
監(jiān)督管理
明確對(duì)未經(jīng)備案的從業(yè)加工服務(wù)者，按照《四川省食品安全條例》第一百零一條責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，處五十元以上五百元以下罰款。明確對(duì)不按規(guī)定辦理申報(bào)備案、不履行監(jiān)督指導(dǎo)職責(zé)導(dǎo)致食品安全事件的相關(guān)人員的責(zé)任追究機(jī)制。任何單位和個(gè)人不得對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，也不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。
四
規(guī)范里什么時(shí)候施行？
《管理規(guī)范》自2025年2月23日起施行，有效期5年，如有修訂，后續(xù)將及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。如上級(jí)出臺(tái)新的相關(guān)規(guī)定，按照新規(guī)定執(zhí)行。
請(qǐng)進(jìn)入下方鏈接查看原文
下載相關(guān)報(bào)備表格！
https://scjgj.luzhou.gov.cn/zwgk/lzyj/bmwj/zcwj/content_1055902
這下大家
對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全更放心了吧！
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一起守護(hù)農(nóng)村聚餐的食品安全！
信息來(lái)源：食品經(jīng)營(yíng)科
日期：2025-02-12
一場(chǎng)熱鬧的集體聚餐
是鄰里鄉(xiāng)親聯(lián)絡(luò)感情的重要方式
但如何確保這些聚餐的食品安全呢？
別擔(dān)心
《瀘州市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》
守護(hù)大家的飲食健康！
下面就為大家詳細(xì)解讀
一
為什么出臺(tái)這個(gè)規(guī)范？
早在 2021年9月，瀘州市食品安全委員會(huì)就印發(fā)了相關(guān)指導(dǎo)意見(jiàn)，對(duì)農(nóng)村集體聚餐的管理等方面做了細(xì)化。為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，防范農(nóng)村地區(qū)可能出現(xiàn)的系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合瀘州實(shí)際情況，新的《瀘州市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》應(yīng)運(yùn)而生。
二
規(guī)范制定依據(jù)是？
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章制定的，有著堅(jiān)實(shí)的法律基礎(chǔ)。
三
規(guī)范里都有什么內(nèi)容？
一
適用范圍
適用于瀘州市行政區(qū)域內(nèi)，單次聚餐100人以上（含100人）的農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理工作，包括瀘州市行政區(qū)域以外的鄉(xiāng)廚在瀘州市內(nèi)承辦的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。
二
部門(mén)職能
規(guī)定了區(qū)縣人民政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）、區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、區(qū)縣衛(wèi)生健康部門(mén)、銀保監(jiān)部門(mén)、村（居）委員會(huì)相關(guān)職責(zé)。
三
報(bào)告管理
農(nóng)村集體聚餐實(shí)行報(bào)備制度，舉辦者或承辦者需在聚餐舉辦前2日以紙質(zhì)或電子形式報(bào)告并填寫(xiě)《瀘州市農(nóng)村集體聚餐報(bào)告表》，載明就餐時(shí)間、累計(jì)餐次、累計(jì)就餐人數(shù)、場(chǎng)地條件、主要菜品以及是否聘請(qǐng)從業(yè)加工服務(wù)者、所聘從業(yè)加工服務(wù)者健康證明、食品安全培訓(xùn)等信息報(bào)送鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）備案。同時(shí)，對(duì)鄉(xiāng)廚和從業(yè)加工服務(wù)團(tuán)體實(shí)行登記備案管理制度。
四
辦宴管理
對(duì)集體聚餐加工場(chǎng)所、食品貯存、食品加工制作等方面提出了明確要求，確保食品安全。不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料，不得提供無(wú)合法來(lái)源的散裝白酒，不得食用長(zhǎng)江禁魚(yú)。
明確舉辦者、承辦者為農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責(zé)任人，加強(qiáng)行業(yè)管理，提供技術(shù)服務(wù)，開(kāi)展宣傳培訓(xùn)，引導(dǎo)和督促農(nóng)村鄉(xiāng)廚依法、誠(chéng)信開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。
鼓勵(lì)投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，倡導(dǎo)婚喪嫁娶等紅白喜事從簡(jiǎn)用餐，鼓勵(lì)舉辦者按實(shí)際需要采購(gòu)食品，承辦者在食品加工制作過(guò)程中做到物盡其用，避免浪費(fèi)食材。
五
應(yīng)急處置
明確出現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐突發(fā)事件相關(guān)職能部門(mén)的職責(zé)。規(guī)定了食品安全事故的應(yīng)急處置流程，包括立即處置、送醫(yī)就診、報(bào)告相關(guān)部門(mén)、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)等。同時(shí)，各級(jí)政府、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門(mén)應(yīng)積極參與事故救治和調(diào)查處理。
六
監(jiān)督管理
明確對(duì)未經(jīng)備案的從業(yè)加工服務(wù)者，按照《四川省食品安全條例》第一百零一條責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，處五十元以上五百元以下罰款。明確對(duì)不按規(guī)定辦理申報(bào)備案、不履行監(jiān)督指導(dǎo)職責(zé)導(dǎo)致食品安全事件的相關(guān)人員的責(zé)任追究機(jī)制。任何單位和個(gè)人不得對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，也不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。
四
規(guī)范里什么時(shí)候施行？
《管理規(guī)范》自2025年2月23日起施行，有效期5年，如有修訂，后續(xù)將及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。如上級(jí)出臺(tái)新的相關(guān)規(guī)定，按照新規(guī)定執(zhí)行。
請(qǐng)進(jìn)入下方鏈接查看原文
下載相關(guān)報(bào)備表格！
https://scjgj.luzhou.gov.cn/zwgk/lzyj/bmwj/zcwj/content_1055902
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信息來(lái)源：食品經(jīng)營(yíng)科
日期：2025-02-12
