11月18日上午，河南省餐飲食品安全“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動(dòng)在平頂山舉行。省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員龔衛(wèi)東出席活動(dòng)并講話，市市場(chǎng)監(jiān)管局三級(jí)高級(jí)主辦劉國(guó)平致辭。
龔衛(wèi)東指出，近年來(lái)，全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，守住了不發(fā)生重大食品安全事件的底線，促進(jìn)了餐飲業(yè)適應(yīng)新形勢(shì)、健康有序發(fā)展。但當(dāng)前餐飲食品安全形勢(shì)依然復(fù)雜嚴(yán)峻，深受社會(huì)廣泛關(guān)注。落實(shí)食品安全主體責(zé)任是保障食品安全的關(guān)鍵，是形勢(shì)所需，更是企業(yè)和單位的法定義務(wù)，重點(diǎn)在于抓好食品安全總監(jiān)、安全員兩個(gè)“關(guān)鍵少數(shù)”，建立與企業(yè)、單位規(guī)模、經(jīng)營(yíng)管理模式相適應(yīng)的食品安全管理組織架構(gòu)，明確崗位職責(zé)和資源要素保障，健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度機(jī)制，抓實(shí)日記錄、周報(bào)告、月紀(jì)要“三本賬”，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，有效消除食品安全隱患。
龔衛(wèi)東強(qiáng)調(diào)，在全省開展餐飲食品安全“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動(dòng)，邀請(qǐng)先進(jìn)企業(yè)和單位分享食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，是貫徹落實(shí)總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的重要舉措，通過(guò)搭建交流平臺(tái)，分享管理經(jīng)驗(yàn)，示范引領(lǐng)帶動(dòng)，相互交流學(xué)習(xí)，共同提升食品安全管理人員主體責(zé)任意識(shí)和食品安全管理能力。
巡講活動(dòng)共分三場(chǎng)，第一、二場(chǎng)是集中用餐單位宣講，分別由濮陽(yáng)市實(shí)驗(yàn)幼兒園副園長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)姜興科分享幼兒園食品安全工作實(shí)踐，鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品安全總監(jiān)鄧超分享高校食堂食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)；第三場(chǎng)是社會(huì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者宣講，由鄭州張福記餐飲服務(wù)有限公司總監(jiān)李盛強(qiáng)分享食品安全管理及風(fēng)險(xiǎn)防控經(jīng)驗(yàn)。
各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局、局屬市場(chǎng)監(jiān)管分局餐飲股負(fù)責(zé)人；各縣（市、區(qū)）學(xué)校和各類餐飲食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全總監(jiān)代表；市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室工作人員共計(jì)360余人參加巡講活動(dòng)。
日期：2024-11-19
龔衛(wèi)東指出，近年來(lái)，全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，守住了不發(fā)生重大食品安全事件的底線，促進(jìn)了餐飲業(yè)適應(yīng)新形勢(shì)、健康有序發(fā)展。但當(dāng)前餐飲食品安全形勢(shì)依然復(fù)雜嚴(yán)峻，深受社會(huì)廣泛關(guān)注。落實(shí)食品安全主體責(zé)任是保障食品安全的關(guān)鍵，是形勢(shì)所需，更是企業(yè)和單位的法定義務(wù)，重點(diǎn)在于抓好食品安全總監(jiān)、安全員兩個(gè)“關(guān)鍵少數(shù)”，建立與企業(yè)、單位規(guī)模、經(jīng)營(yíng)管理模式相適應(yīng)的食品安全管理組織架構(gòu)，明確崗位職責(zé)和資源要素保障，健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度機(jī)制，抓實(shí)日記錄、周報(bào)告、月紀(jì)要“三本賬”，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，有效消除食品安全隱患。
龔衛(wèi)東強(qiáng)調(diào)，在全省開展餐飲食品安全“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動(dòng)，邀請(qǐng)先進(jìn)企業(yè)和單位分享食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，是貫徹落實(shí)總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的重要舉措，通過(guò)搭建交流平臺(tái)，分享管理經(jīng)驗(yàn)，示范引領(lǐng)帶動(dòng)，相互交流學(xué)習(xí)，共同提升食品安全管理人員主體責(zé)任意識(shí)和食品安全管理能力。
巡講活動(dòng)共分三場(chǎng)，第一、二場(chǎng)是集中用餐單位宣講，分別由濮陽(yáng)市實(shí)驗(yàn)幼兒園副園長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)姜興科分享幼兒園食品安全工作實(shí)踐，鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品安全總監(jiān)鄧超分享高校食堂食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)；第三場(chǎng)是社會(huì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者宣講，由鄭州張福記餐飲服務(wù)有限公司總監(jiān)李盛強(qiáng)分享食品安全管理及風(fēng)險(xiǎn)防控經(jīng)驗(yàn)。
各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局、局屬市場(chǎng)監(jiān)管分局餐飲股負(fù)責(zé)人；各縣（市、區(qū)）學(xué)校和各類餐飲食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全總監(jiān)代表；市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室工作人員共計(jì)360余人參加巡講活動(dòng)。
日期：2024-11-19
