為進一步提升學校食堂食品安全管理水平，規(guī)范校園餐飲具清洗消毒保潔和大宗食品原料采購管理，以標準化提升學校食堂食品安全管理水平，近日，青島市市場監(jiān)管局會同市教育局、市衛(wèi)生健康委等部門和單位在市第二實驗小學共同舉辦青島市學校食堂餐飲具消毒及大宗食品原料采購標準專題研討會。
與會專家與基層市場監(jiān)管工作人員、學校從業(yè)人員代表共同就標準的起草情況和基本內(nèi)容展開探討。對消毒流程的科學性、保潔方法的創(chuàng)新性、采購大宗食品原料質(zhì)量可靠性等問題進行了深入交流，并提出了具體意見建議，共同推動相關(guān)標準的完善與實施。隨后，參會人員對青島市第二實驗小學學校食堂進行實地調(diào)研，現(xiàn)場重點查看了原料采購、進貨查驗、清洗消毒、保潔存放等流程環(huán)節(jié)。
研討會的召開，進一步加強了各相關(guān)部門之間的溝通與協(xié)作，為提高學校食堂餐飲具消毒水平和大宗食品原料采購質(zhì)量奠定了堅實基礎。下一步，市市場監(jiān)管局將會同教育、衛(wèi)健等部門，不斷優(yōu)化校園食安體系，為廣大師生提供一個更加安全、衛(wèi)生的餐飲環(huán)境，筑牢校園食品安全防線。
青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院、青島市標準化研究院、青島市技術(shù)標準科學研究所、中國海洋大學食品科學與工程學院、通標標準技術(shù)服務（青島）有限公司相關(guān)負責人參加研討。
供稿：食品藥品協(xié)調(diào)處
日期：2024-10-28
與會專家與基層市場監(jiān)管工作人員、學校從業(yè)人員代表共同就標準的起草情況和基本內(nèi)容展開探討。對消毒流程的科學性、保潔方法的創(chuàng)新性、采購大宗食品原料質(zhì)量可靠性等問題進行了深入交流，并提出了具體意見建議，共同推動相關(guān)標準的完善與實施。隨后，參會人員對青島市第二實驗小學學校食堂進行實地調(diào)研，現(xiàn)場重點查看了原料采購、進貨查驗、清洗消毒、保潔存放等流程環(huán)節(jié)。
研討會的召開，進一步加強了各相關(guān)部門之間的溝通與協(xié)作，為提高學校食堂餐飲具消毒水平和大宗食品原料采購質(zhì)量奠定了堅實基礎。下一步，市市場監(jiān)管局將會同教育、衛(wèi)健等部門，不斷優(yōu)化校園食安體系，為廣大師生提供一個更加安全、衛(wèi)生的餐飲環(huán)境，筑牢校園食品安全防線。
青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院、青島市標準化研究院、青島市技術(shù)標準科學研究所、中國海洋大學食品科學與工程學院、通標標準技術(shù)服務（青島）有限公司相關(guān)負責人參加研討。
供稿：食品藥品協(xié)調(diào)處
日期：2024-10-28
