冬季即將來臨，為進(jìn)一步保障全市廣大人民群眾舌尖上的安全，切實(shí)消除各種潛在隱患，撫順市食品藥品監(jiān)督管理局采取四項(xiàng)措施，狠抓冬季食品安全監(jiān)管工作，為全市人民撐起食品安全防護(hù)傘。
一是突出重點(diǎn)時(shí)段監(jiān)管。以“三節(jié)”（既元旦、春節(jié)和元宵節(jié)）及“兩會(huì)”等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)為重點(diǎn)，健全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日值班制度，暢通信息報(bào)送渠道，強(qiáng)化節(jié)日和重大活動(dòng)保障期間餐飲服務(wù)食品安全工作。
二是突出重點(diǎn)對(duì)象監(jiān)管。以提供群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位、商貿(mào)美食檔口、學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位、企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)（點(diǎn)）餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村宴席、餐飲攤販等餐飲服務(wù)單位為整治重點(diǎn)，依法查處各種食品違法違規(guī)經(jīng)營行為，規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為。
三是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。針對(duì)冬季食品安全特點(diǎn)，以食品及食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購和貯存，食品加工操作流程，餐飲具清洗消毒，規(guī)范執(zhí)行環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，加大食品安全專項(xiàng)檢查和隱患排查力度，嚴(yán)查否持“證”經(jīng)營、是否建立食品安全制度和餐飲從業(yè)人員健康檢查等情況，堅(jiān)決消除冬季食品安全隱患。
四是突出重點(diǎn)品種監(jiān)管。以熟食鹵味、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、飲料、蔬菜、食用油、米面制品、調(diào)味品等餐飲服務(wù)食品安全隱患較為突出的食品品種為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)各餐飲食品品種的進(jìn)貨渠道、索證索票等情況監(jiān)管，堅(jiān)決查處“三無產(chǎn)品”。
日期：2014-11-14
