春節(jié)期間食品消費覆蓋面廣、消耗量大，為保障轄區(qū)節(jié)日食品安全，有效防范化解區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險，維護良好市場秩序，青島市市南區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持以人民為中心，結(jié)合春節(jié)節(jié)令特點，緊盯重點產(chǎn)品、重點環(huán)節(jié)、重點地區(qū)、重點風(fēng)險，加大監(jiān)督檢查頻次，嚴懲違法違規(guī)行為，確保人民群眾過一個歡樂、祥和、安全的新春佳節(jié)。
一、提升食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量
重點檢查食品生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、過程控制、出廠檢驗、人員管理和應(yīng)急處置等主體責任落實情況，嚴格規(guī)范原材料貯存、投產(chǎn)投料記錄、食品標簽標注、包裝等重點方面，督導(dǎo)整改隱患問題，確保出廠食品批批合格，嚴把年貨食品生產(chǎn)安全關(guān)。
二、規(guī)范餐飲服務(wù)單位供餐安全
結(jié)合“直擊后廚，護航食安”專項行動，對春節(jié)期間承接“年夜飯”餐飲單位開展全面摸排和規(guī)范，督促落實食品安全主體責任。重點檢查集中用餐單位、消費集中區(qū)域餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度的落實情況、從業(yè)人員健康管理情況、三防措施、原料貯存、餐飲具消毒保潔、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出對無證經(jīng)營、超許可項目范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為的查處，嚴密防控群體性食源性疾病引起的食品安全事故。
突出春節(jié)食品市場消費量大、群眾關(guān)注度高以及日常生活必需的食品，以生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉制品、乳制品、糕點、醬貨等食品為重點品種，在轄區(qū)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、城市綜合體等重點區(qū)域，開展“你點我檢，守護春節(jié)食品安全”活動，現(xiàn)場實時快速檢測消費者購買的果蔬食品，檢測各類食品157批次，現(xiàn)場將檢測結(jié)果告知市民，并發(fā)放食品安全宣傳材料150余份，宣講食品安全法律法規(guī)知識，營造食品安全共建、共治、共享社會氛圍。
四、做好重大活動食品安全保障
按照重大活動工作程序，在青島“兩會”期間，安排專人入駐會議接待單位，對涉及餐飲服務(wù)食品安全操作的各環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督，保障市、區(qū)兩級人大政協(xié)代表會議順利召開；對2024山東消費促進年暨“樂購青島”龍年消費節(jié)、2024青島·市南第二屆新春“逛街里”節(jié)活動區(qū)域組織開展現(xiàn)場風(fēng)險排查和應(yīng)急值守工作，突出食品安全和市場秩序監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和整改隱患問題，確保新春佳節(jié)市民朋友們逛得開心、吃得安心。
供稿：食品安全監(jiān)督管理科、食品安全協(xié)調(diào)科
日期：2024-02-06
一、提升食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量
重點檢查食品生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、過程控制、出廠檢驗、人員管理和應(yīng)急處置等主體責任落實情況，嚴格規(guī)范原材料貯存、投產(chǎn)投料記錄、食品標簽標注、包裝等重點方面，督導(dǎo)整改隱患問題，確保出廠食品批批合格，嚴把年貨食品生產(chǎn)安全關(guān)。
二、規(guī)范餐飲服務(wù)單位供餐安全
結(jié)合“直擊后廚，護航食安”專項行動，對春節(jié)期間承接“年夜飯”餐飲單位開展全面摸排和規(guī)范，督促落實食品安全主體責任。重點檢查集中用餐單位、消費集中區(qū)域餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度的落實情況、從業(yè)人員健康管理情況、三防措施、原料貯存、餐飲具消毒保潔、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出對無證經(jīng)營、超許可項目范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為的查處，嚴密防控群體性食源性疾病引起的食品安全事故。
突出春節(jié)食品市場消費量大、群眾關(guān)注度高以及日常生活必需的食品，以生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉制品、乳制品、糕點、醬貨等食品為重點品種，在轄區(qū)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、城市綜合體等重點區(qū)域，開展“你點我檢，守護春節(jié)食品安全”活動，現(xiàn)場實時快速檢測消費者購買的果蔬食品，檢測各類食品157批次，現(xiàn)場將檢測結(jié)果告知市民，并發(fā)放食品安全宣傳材料150余份，宣講食品安全法律法規(guī)知識，營造食品安全共建、共治、共享社會氛圍。
四、做好重大活動食品安全保障
按照重大活動工作程序，在青島“兩會”期間，安排專人入駐會議接待單位，對涉及餐飲服務(wù)食品安全操作的各環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督，保障市、區(qū)兩級人大政協(xié)代表會議順利召開；對2024山東消費促進年暨“樂購青島”龍年消費節(jié)、2024青島·市南第二屆新春“逛街里”節(jié)活動區(qū)域組織開展現(xiàn)場風(fēng)險排查和應(yīng)急值守工作，突出食品安全和市場秩序監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和整改隱患問題，確保新春佳節(jié)市民朋友們逛得開心、吃得安心。
供稿：食品安全監(jiān)督管理科、食品安全協(xié)調(diào)科
日期：2024-02-06
