近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第45號通告，檢出不合格食品29批次。不合格食品涉及食品添加劑、農獸藥殘留、質量指標、微生物污染、重金屬污染等問題。
7批次食品檢出食品添加劑問題
7批次食品檢出食品添加劑問題，分別為永川區(qū)慧如蛋糕店加工自制的棗糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；江津區(qū)永盈食品超市銷售的、標稱江西清記食品有限公司生產的精制朝天椒，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；墊江縣李明糧油店銷售的山藥干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；沙坪壩區(qū)福榮達食品超市銷售的黃花，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；酉陽縣麥香坊蛋糕店加工自制的老式蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；巫溪縣好口味食品加工坊生產的玉米酥，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；巫溪縣盛堂優(yōu)選商貿有限公司銷售的山奈，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的最大使用量為1.0g/kg。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業(yè)超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。
11批次食品檢出農獸藥殘留問題
11批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為永川區(qū)何曉水果經(jīng)營部銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市南岸區(qū)銅元局街道攬湖路1號附23號何艷銷售的黃辣丁，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；璧山區(qū)優(yōu)尚生活超市銷售的二荊條（辣椒），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市開州區(qū)漢豐街道安康社區(qū)開州大市場內劉洪銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；開州區(qū)小劉蔬菜配送中心銷售的小蔥，戊唑醇不符合食品安全國家標準規(guī)定；沙坪壩區(qū)粵客隆超市銷售的豇豆，啶蟲脒、水胺硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市渝客隆百貨超市有限公司銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；渝中區(qū)琰熙副食超市銷售的油麥菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規(guī)定；渝中區(qū)果果香蔬菜水果店銷售的臍橙，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；長壽區(qū)石堰鎮(zhèn)征民生鮮食品超市銷售的洗姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；長壽區(qū)萬事福百貨超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定。
阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg、在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為巴南區(qū)霞記魚莊餐飲服務店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)好望客生活超市銷售的、標稱桂林慶和食品有限公司生產的純藕粉，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；長壽區(qū)但渡鎮(zhèn)王會云超市銷售的、標稱汕頭市正格食品實業(yè)有限公司生產的核桃粉，霉菌不符合產品執(zhí)行標準要求；重慶市黔江區(qū)王姐土特產銷售中心銷售的、標稱重慶峽江韻食品有限責任公司生產的方便雜糧粉（紅燒牛肉味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；綦江區(qū)夭域餐飲店使用的復用餐飲具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質，失去其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環(huán)境或生產設備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。
3批次食品檢出質量指標問題
3批次食品檢出質量指標問題，分別為渝北區(qū)喆祥生活超市銷售的原味炒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；開州區(qū)好宜多超市大進店銷售的槐花蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規(guī)定；酉陽縣兄弟洞藏酒廠生產的高粱酒，酒精度不符合國家標準規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經(jīng)變質，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗蜂蜜質量的一個重要理化指標。果糖和葡萄糖含量不達標會影響蜂蜜品質?！妒称钒踩珖覙藴?蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應≥60g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖不達標的原因，可能是蜂蜜釀造時間不足，蜂蜜不成熟導致水分含量過高；也可能是不法企業(yè)為提高產品感官質量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。
3批次食品檢出重金屬污染問題
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶市銅梁區(qū)巴川街道辦事處銀柿路47號（杰民商貿中心內）朱衛(wèi)國銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市銅梁區(qū)南城街道龍門西街337號胡朝九銷售的仔姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；兩江新區(qū)張瑞秀農產品經(jīng)營部銷售的尖椒（辣椒），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能對人體健康造成一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，辣椒、韭菜中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格食品信息
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
相關報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關于1572批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第45號）
監(jiān)督抽檢不合格產品信息.xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
7批次食品檢出食品添加劑問題
7批次食品檢出食品添加劑問題，分別為永川區(qū)慧如蛋糕店加工自制的棗糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；江津區(qū)永盈食品超市銷售的、標稱江西清記食品有限公司生產的精制朝天椒，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；墊江縣李明糧油店銷售的山藥干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；沙坪壩區(qū)福榮達食品超市銷售的黃花，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；酉陽縣麥香坊蛋糕店加工自制的老式蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；巫溪縣好口味食品加工坊生產的玉米酥，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；巫溪縣盛堂優(yōu)選商貿有限公司銷售的山奈，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的最大使用量為1.0g/kg。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業(yè)超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。
11批次食品檢出農獸藥殘留問題
11批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為永川區(qū)何曉水果經(jīng)營部銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市南岸區(qū)銅元局街道攬湖路1號附23號何艷銷售的黃辣丁，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；璧山區(qū)優(yōu)尚生活超市銷售的二荊條（辣椒），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市開州區(qū)漢豐街道安康社區(qū)開州大市場內劉洪銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；開州區(qū)小劉蔬菜配送中心銷售的小蔥，戊唑醇不符合食品安全國家標準規(guī)定；沙坪壩區(qū)粵客隆超市銷售的豇豆，啶蟲脒、水胺硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市渝客隆百貨超市有限公司銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；渝中區(qū)琰熙副食超市銷售的油麥菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規(guī)定；渝中區(qū)果果香蔬菜水果店銷售的臍橙，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；長壽區(qū)石堰鎮(zhèn)征民生鮮食品超市銷售的洗姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；長壽區(qū)萬事福百貨超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定。
阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg、在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為巴南區(qū)霞記魚莊餐飲服務店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)好望客生活超市銷售的、標稱桂林慶和食品有限公司生產的純藕粉，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；長壽區(qū)但渡鎮(zhèn)王會云超市銷售的、標稱汕頭市正格食品實業(yè)有限公司生產的核桃粉，霉菌不符合產品執(zhí)行標準要求；重慶市黔江區(qū)王姐土特產銷售中心銷售的、標稱重慶峽江韻食品有限責任公司生產的方便雜糧粉（紅燒牛肉味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；綦江區(qū)夭域餐飲店使用的復用餐飲具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質，失去其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環(huán)境或生產設備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。
3批次食品檢出質量指標問題
3批次食品檢出質量指標問題，分別為渝北區(qū)喆祥生活超市銷售的原味炒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；開州區(qū)好宜多超市大進店銷售的槐花蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規(guī)定；酉陽縣兄弟洞藏酒廠生產的高粱酒，酒精度不符合國家標準規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經(jīng)變質，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗蜂蜜質量的一個重要理化指標。果糖和葡萄糖含量不達標會影響蜂蜜品質?！妒称钒踩珖覙藴?蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應≥60g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖不達標的原因，可能是蜂蜜釀造時間不足，蜂蜜不成熟導致水分含量過高；也可能是不法企業(yè)為提高產品感官質量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。
3批次食品檢出重金屬污染問題
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶市銅梁區(qū)巴川街道辦事處銀柿路47號（杰民商貿中心內）朱衛(wèi)國銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市銅梁區(qū)南城街道龍門西街337號胡朝九銷售的仔姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；兩江新區(qū)張瑞秀農產品經(jīng)營部銷售的尖椒（辣椒），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能對人體健康造成一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，辣椒、韭菜中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格食品信息
| 序號 | 標識生產企業(yè)名稱 | 標識生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 永川區(qū)慧如蛋糕店 | 重慶市永川區(qū)來蘇鎮(zhèn)萬壽路37號 | 棗糕 | / | / | 2023-05-22（加工日期） | 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）║1.56g/kg║≤1.0g/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 2 | / | / | 永川區(qū)何曉水果經(jīng)營部 | 重慶市永川區(qū)老街農貿市場內50號、59號 | 香蕉 | / | / | 2023-06-05（購進日期） | 噻蟲嗪║0.072mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 3 | / | / | 巴南區(qū)霞記魚莊餐飲服務店 | 重慶市巴南區(qū)花溪街道渝南大道118號附119號 | 碗 | / | / | 2023-08-23（消毒日期） | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 4 | 桂林慶和食品有限公司 | 廣西壯族自治區(qū)桂林荔浦市二七0工業(yè)區(qū) | 經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)好望客生活超市 | 重慶市經(jīng)開區(qū)長生橋鎮(zhèn)樂桃路34、36、38號 | 純藕粉 | 420克（14小袋）/袋 | 慶和+圖形 | 2023-04-15 | 霉菌║75；75；70；80；80CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 5 | / | / | 渝北區(qū)喆祥生活超市 | 重慶市渝北區(qū)龍溪街道金龍路210號1幢1層 | 原味炒花生 | / | / | 2023-09-18（購進日期） | 過氧化值（以脂肪計）║0.94g/100g║≤0.50g/100g | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 6 | 江西清記食品有限公司 | 江西省上饒市余干縣生態(tài)食品產業(yè)園 | 江津區(qū)永盈食品超市 | 重慶市江津區(qū)雙福街道津馬大道116號晶彩·城1棟負一樓10號 | 精制朝天椒 | 750克/瓶 | / | 2023-07-08 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 7 | / | / | 何艷 | 重慶市南岸區(qū)銅元局街道攬湖路1號附23號 | 黃辣丁 | / | / | 2023-10-11（購進日期） | 恩諾沙星║658μg/kg║≤100μg/kg | 廣電計量檢測（湖南）有限公司 |
| 8 | / | / | 開州區(qū)好宜多超市大進店 | 重慶市開州區(qū)大進鎮(zhèn)年華村車壩（胡家院子）1、3單元一樓門市 | 槐花蜂蜜 | 900克/盒 | / | 2022-12-20 | 果糖和葡萄糖║3.6g/100g║≥60g/100g | 合肥海關技術中心 |
| 9 | / | / | 墊江縣李明糧油店 | 重慶市墊江縣桂溪街道桂西市場內第23號門市 | 山藥干 | / | / | 2023-09-16（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.535g/kg║≤0.2g/kg | 合肥海關技術中心 |
| 10 | / | / | 璧山區(qū)優(yōu)尚生活超市 | 重慶市璧山區(qū)丁家街道惠民路293號 | 二荊條（辣椒） | / | / | 2023-11-03（購進日期） | 噻蟲胺║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 11 | / | / | 劉洪 | 重慶市開州區(qū)漢豐街道安康社區(qū)開州大市場內 | 黃鱔（活） | / | / | 2023-10-28（購進日期） | 恩諾沙星║184µg/kg║≤100µg/kg | 合肥海關技術中心 |
| 12 | 汕頭市正格食品實業(yè)有限公司 | 廣東省汕頭市龍湖區(qū)珠業(yè)三街2號7樓 | 長壽區(qū)但渡鎮(zhèn)王會云超市 | 重慶市長壽區(qū)但渡鎮(zhèn)街上 | 核桃粉 | 800克（內含24小包）/袋 | 正格+圖形 | 2023-03-01 | 霉菌║100CFU/g║≤40CFU/g | 合肥海關技術中心 |
| 13 | / | / | 開州區(qū)小劉蔬菜配送中心 | 重慶市開州區(qū)漢豐街道安康社區(qū)開州大市場A區(qū)158、159號攤位 | 小蔥 | / | / | 2023-10-29（購進日期） | 戊唑醇║3.83mg/kg║≤0.5mg/kg | 合肥海關技術中心 |
| 14 | / | / | 綦江區(qū)夭域餐飲店 | 重慶市綦江區(qū)通惠街道通惠大道12號千山天域1號樓底商幢1-商業(yè)21 | 復用餐飲具（碗） | / | / | 2023-10-27（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.047mg/100cm²║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 15 | 重慶峽江韻食品有限責任公司 | 重慶市黔江正陽工業(yè)園區(qū)園區(qū)路69號 | 重慶市黔江區(qū)王姐土特產銷售中心 | 重慶市黔江區(qū)城西街道新華大道西段361號 | 方便雜糧粉（紅燒牛肉味） | 177g/桶 | 朝天小虎 | 2023-10-05 | 大腸菌群║＜10；1.1×102；1.6×102；＜10；＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 16 | / | / | 沙坪壩區(qū)粵客隆超市 | 重慶市沙坪壩區(qū)雙碑九重錦商業(yè)街1號樓-1F商鋪 | 豇豆 | / | / | 2023-11-11（購進日期） | 啶蟲脒║0.70mg/kg║≤0.4mg/kg；水胺硫磷║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg | 合肥海關技術中心 |
| 17 | / | / | 沙坪壩區(qū)福榮達食品超市 | 重慶市沙坪壩區(qū)豐盛路16號 | 黃花 | / | / | 2023-10-17（購進日期） | 二氧化硫殘留量║1.14g/kg║≤0.2g/kg | 合肥海關技術中心 |
| 18 | / | / | 酉陽縣麥香坊蛋糕店 | 重慶市酉陽縣李溪鎮(zhèn)和平街74號 | 老式蛋糕 | / | / | 2023-08-09（加工日期） | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.708g/kg║≤0.5g/kg | 重慶市黔江食品藥品檢驗所 |
| 19 | / | / | 朱衛(wèi)國 | 重慶市銅梁區(qū)巴川街道辦事處銀柿路47號（杰民商貿中心內） | 韭菜 | / | / | 2023-10-29（購進日期） | 鎘（以Cd計）║0.072mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 20 | / | / | 胡朝九 | 重慶市銅梁區(qū)南城街道龍門西街337號 | 仔姜 | / | / | 2023-10-28（購進日期） | 鉛（以Pb計）║0.464mg/kg║≤0.2mg/kg | 華測檢測認證集團股份有限公司 |
| 21 | 巫溪縣好口味食品加工坊 | 重慶市巫溪縣徐家鎮(zhèn)平安巷1號 | 巫溪縣好口味食品加工坊 | 重慶市巫溪縣徐家鎮(zhèn)平安巷1號 | 玉米酥 | / | / | 2023-10-28 | 鋁的殘留量（干樣品,以Al計）║144mg/kg║≤100mg/kg | 重慶海關技術中心 |
| 22 | / | / | 巫溪縣盛堂優(yōu)選商貿有限公司 | 重慶市巫溪縣城廂鎮(zhèn)先鋒路325號 | 山奈 | / | / | 2023-08-13（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.153g/kg║不得使用 | 重慶海關技術中心 |
| 23 | 酉陽縣兄弟洞藏酒廠 | 重慶市酉陽縣酉酬鎮(zhèn)水田村3組 | 酉陽縣兄弟洞藏酒廠 | 重慶市酉陽縣酉酬鎮(zhèn)水田村3組 | 高粱酒 | 500ML/瓶，52%vol | / | 2019-04-05 | 酒精度║48.8%vol║51.0%vol～53.0%vol | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 24 | / | / | 重慶市渝客隆百貨超市有限公司 | 重慶市酉陽土家族苗族自治縣龍?zhí)舵?zhèn)龍?zhí)督M團A38-1/01地塊（人民路25號負一層） | 牛蛙 | / | / | 2023-10-24（購進日期） | 恩諾沙星║329μg/kg║≤100μg/kg | 廣電計量檢測（湖南）有限公司 |
| 25 | / | / | 渝中區(qū)琰熙副食超市 | 重慶市渝中區(qū)化龍橋街道瑞天路61-12號#-2 | 油麥菜 | / | / | 2023-10-26（購進日期） | 阿維菌素║0.28mg/kg║≤0.05mg/kg | 華測檢測認證集團股份有限公司 |
| 26 | / | / | 渝中區(qū)果果香蔬菜水果店 | 重慶市渝中區(qū)化龍橋街道瑞天路182-13號右鋪 | 臍橙 | / | / | 2023-11-01（購進日期） | 聯(lián)苯菊酯║0.23mg/kg║≤0.05mg/kg | 華測檢測認證集團股份有限公司 |
| 27 | / | / | 長壽區(qū)石堰鎮(zhèn)征民生鮮食品超市 | 重慶市長壽區(qū)石堰鎮(zhèn)正街525號527號529號 | 洗姜 | / | / | 2023-11-03（購進日期） | 噻蟲胺║0.96mg/kg║≤0.2mg/kg | 合肥海關技術中心 |
| 28 | / | / | 長壽區(qū)萬事福百貨超市 | 重慶市長壽區(qū)鳳城街道金山街8號1幢1-3 | 香蕉 | / | / | 2023-11-06（購進日期） | 吡蟲啉║0.066mg/kg║≤0.05mg/kg | 合肥海關技術中心 |
| 29 | / | / | 兩江新區(qū)張瑞秀農產品經(jīng)營部 | 重慶市兩江新區(qū)加工區(qū)二路19號附17號 | 尖椒（辣椒） | 散裝稱重 | / | 2023-10-27 | 鎘（以Cd計）║0.069mg/kg║≤0.05mg/kg | 中輕檢驗認證有限公司 |
相關報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關于1572批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第45號）
監(jiān)督抽檢不合格產品信息.xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
