隨著人們生活水平提高，肥胖引起的健康問(wèn)題逐漸成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。但是“管住嘴，邁開(kāi)腿”并非易事。而號(hào)稱“光吃就能瘦”的代餐食品主打低熱量、健康、飽腹成為了飲食圈的新潮流。但代餐食品真的能代替主食讓我們輕輕松松“躺瘦”嗎？快跟隨江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局專家團(tuán)隊(duì)一起深入了解一下吧。
什么是代餐食品？
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布實(shí)施的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNSS 002－2019《代餐食品》，代餐食品是指為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量食品。大部分代餐食品都具有低熱量、高纖維、易飽腹的特點(diǎn)，常見(jiàn)的代餐食品包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。市場(chǎng)上也有許多代餐食品使用相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如代餐餅干使用GB 7100－2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》等。
代餐食品減肥靠譜？
代餐食品中膳食纖維含量較高，進(jìn)入消化系統(tǒng)后膳食纖維會(huì)吸水增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，通過(guò)延長(zhǎng)胃的消化時(shí)間使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他食物的攝入，達(dá)到減肥效果。
倘若餐餐代餐，豈不瘦的更快？答案顯然不是。首先，代餐食品僅可代替一餐或兩餐，部分代餐食品還需與其他食物搭配食用。其次，大多數(shù)代餐食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，如市場(chǎng)上谷物代餐粉中維生素含量普遍較低，而蔬果代餐粉的蛋白質(zhì)含量也很難達(dá)到日常所需的營(yíng)養(yǎng)推薦量。如果長(zhǎng)期以代餐食品替代日常飲食，可能造成維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物等攝入不足，繼而造成營(yíng)養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康問(wèn)題。減肥沒(méi)有捷徑，代餐只是正常飲食的部分代替，“管住嘴，邁開(kāi)腿”才是正確的減肥方式。
代餐食品是保健食品嗎？
市場(chǎng)上五花八門的代餐食品多為普通食品，而非保健食品。保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適用于特定人群，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的保健功效，但不以治療疾病為目的，保健食品必須經(jīng)有國(guó)家認(rèn)可資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量可控性、食用安全性及功效性等進(jìn)行檢測(cè)和綜合評(píng)價(jià)，并注冊(cè)獲得食品安全監(jiān)管部門的批準(zhǔn)文號(hào)才能冠以保健食品的“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。代餐食品無(wú)論其配料中含有多少營(yíng)養(yǎng)素，均不可明示或暗示保健功能，代餐食品與一些保健食品在產(chǎn)品形態(tài)上具有一定相似性，須注意辨別和區(qū)分。
消費(fèi)提示
1.孕婦、嬰幼兒、老人以及胃腸功能紊亂或消化功能不全者不宜食用代餐食品。
2.仔細(xì)查看食品標(biāo)簽和配料表，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表含有的營(yíng)養(yǎng)素種類和含量能否達(dá)到人體日常推薦量。若聲稱具有“預(yù)防、治療疾病”功能的代餐食品，請(qǐng)勿輕信和購(gòu)買。
3.食用代餐食品只是一種輔助手段，科學(xué)瘦身還應(yīng)結(jié)合運(yùn)動(dòng)、改善飲食等方式。
稿源：省局食品抽檢處
執(zhí)筆：南昌大學(xué)食品學(xué)院
江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
日期：2023-11-30
什么是代餐食品？
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布實(shí)施的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNSS 002－2019《代餐食品》，代餐食品是指為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量食品。大部分代餐食品都具有低熱量、高纖維、易飽腹的特點(diǎn)，常見(jiàn)的代餐食品包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。市場(chǎng)上也有許多代餐食品使用相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如代餐餅干使用GB 7100－2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》等。
代餐食品減肥靠譜？
代餐食品中膳食纖維含量較高，進(jìn)入消化系統(tǒng)后膳食纖維會(huì)吸水增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，通過(guò)延長(zhǎng)胃的消化時(shí)間使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他食物的攝入，達(dá)到減肥效果。
倘若餐餐代餐，豈不瘦的更快？答案顯然不是。首先，代餐食品僅可代替一餐或兩餐，部分代餐食品還需與其他食物搭配食用。其次，大多數(shù)代餐食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，如市場(chǎng)上谷物代餐粉中維生素含量普遍較低，而蔬果代餐粉的蛋白質(zhì)含量也很難達(dá)到日常所需的營(yíng)養(yǎng)推薦量。如果長(zhǎng)期以代餐食品替代日常飲食，可能造成維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物等攝入不足，繼而造成營(yíng)養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康問(wèn)題。減肥沒(méi)有捷徑，代餐只是正常飲食的部分代替，“管住嘴，邁開(kāi)腿”才是正確的減肥方式。
代餐食品是保健食品嗎？
市場(chǎng)上五花八門的代餐食品多為普通食品，而非保健食品。保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適用于特定人群，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的保健功效，但不以治療疾病為目的，保健食品必須經(jīng)有國(guó)家認(rèn)可資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量可控性、食用安全性及功效性等進(jìn)行檢測(cè)和綜合評(píng)價(jià)，并注冊(cè)獲得食品安全監(jiān)管部門的批準(zhǔn)文號(hào)才能冠以保健食品的“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。代餐食品無(wú)論其配料中含有多少營(yíng)養(yǎng)素，均不可明示或暗示保健功能，代餐食品與一些保健食品在產(chǎn)品形態(tài)上具有一定相似性，須注意辨別和區(qū)分。
消費(fèi)提示
1.孕婦、嬰幼兒、老人以及胃腸功能紊亂或消化功能不全者不宜食用代餐食品。
2.仔細(xì)查看食品標(biāo)簽和配料表，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表含有的營(yíng)養(yǎng)素種類和含量能否達(dá)到人體日常推薦量。若聲稱具有“預(yù)防、治療疾病”功能的代餐食品，請(qǐng)勿輕信和購(gòu)買。
3.食用代餐食品只是一種輔助手段，科學(xué)瘦身還應(yīng)結(jié)合運(yùn)動(dòng)、改善飲食等方式。
稿源：省局食品抽檢處
執(zhí)筆：南昌大學(xué)食品學(xué)院
江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
日期：2023-11-30
