為進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作， 2023年，青島市嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞其中的重點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)，開展了食品安全專項(xiàng)整治，全區(qū)食品安全水平得到有效提升。
一、規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序
提升餐飲服務(wù)品質(zhì)
?。ㄒ唬╅_展后廚提升。組織54次專項(xiàng)培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提高食品安全管理能力；開展示范觀摩，以市場(chǎng)監(jiān)管所為單位，分別打造1家大中型餐飲和1家小餐飲示范店，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)餐飲品質(zhì)整體提升。進(jìn)行服務(wù)型監(jiān)督檢查，以規(guī)范促提升，檢查的同時(shí)為業(yè)戶出點(diǎn)子、想辦法、提建議，不斷規(guī)范餐飲業(yè)戶經(jīng)營(yíng)行為。
（二）增強(qiáng)執(zhí)法震懾。執(zhí)法檢查不打折扣、不留死角、不走過場(chǎng)，務(wù)見實(shí)效，倒逼餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。整治期間下達(dá)責(zé)改33次，警告15起，立案45起。
二、圍繞區(qū)域特色
強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全保障
?。ㄒ唬╅_展嶗山茶專項(xiàng)整治。聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展農(nóng)殘快檢，并建立嶗山茶抽檢信息互通機(jī)制，規(guī)范不合格嶗山茶溯源處置，助推嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，共檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)60余家次，小作坊90家次，發(fā)現(xiàn)問題22項(xiàng)，均已責(zé)令整改。
?。ǘ┐蛟炫嘤痉妒称沸∽鞣?家。以點(diǎn)帶面，促進(jìn)食品小作坊整體水平的提升，培育“精特美”優(yōu)質(zhì)地方特色食品。秉持服務(wù)型執(zhí)法的理念，科所聯(lián)動(dòng)，在生產(chǎn)企業(yè)和小作坊密集的王哥莊街道組織90余家食品生產(chǎn)企業(yè)和180余家小作坊負(fù)責(zé)人參加食品安全培訓(xùn)會(huì)。
三、聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域
構(gòu)建食品安全社會(huì)共治新格局
（一）加強(qiáng)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶監(jiān)管。加強(qiáng)校園周邊食品安全“五張清單”管理，完成對(duì)37所中小學(xué)周邊38家食品經(jīng)營(yíng)者兩次全覆蓋檢查，共發(fā)現(xiàn)問題19項(xiàng)，均已進(jìn)行整改，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者網(wǎng)格化監(jiān)管臺(tái)賬已在嶗山區(qū)政務(wù)網(wǎng)公示。春、秋季開學(xué)前后兩次對(duì)轄區(qū)內(nèi)的179家大、中、小學(xué)校、幼兒園食堂和38家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行食品安全專項(xiàng)抽檢1581批次。
?。ǘ┥钊腴_展“食安嶗山·你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢活動(dòng)。先后在桃源山色、魯信長(zhǎng)春花園、北村早市等地組織開展12次“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)征求居民意向并完成抽檢215批次，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)在采樣社區(qū)、市場(chǎng)和嶗山政務(wù)網(wǎng)、嶗山融媒進(jìn)行公示。同時(shí)，通過現(xiàn)場(chǎng)講解、拉橫幅、擺放易拉寶、發(fā)放宣傳材料等形式，不斷擴(kuò)大食品抽檢工作宣傳效應(yīng)，引導(dǎo)更多市民關(guān)心、參與食品抽檢，打造食品安全社會(huì)共治格局。
食品安全永遠(yuǎn)在路上，下一步，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)立足本職，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，狠抓死角盲區(qū)，凈化全區(qū)食品安全環(huán)境。
供稿：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科
日期：2023-10-27
一、規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序
提升餐飲服務(wù)品質(zhì)
?。ㄒ唬╅_展后廚提升。組織54次專項(xiàng)培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提高食品安全管理能力；開展示范觀摩，以市場(chǎng)監(jiān)管所為單位，分別打造1家大中型餐飲和1家小餐飲示范店，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)餐飲品質(zhì)整體提升。進(jìn)行服務(wù)型監(jiān)督檢查，以規(guī)范促提升，檢查的同時(shí)為業(yè)戶出點(diǎn)子、想辦法、提建議，不斷規(guī)范餐飲業(yè)戶經(jīng)營(yíng)行為。
（二）增強(qiáng)執(zhí)法震懾。執(zhí)法檢查不打折扣、不留死角、不走過場(chǎng)，務(wù)見實(shí)效，倒逼餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。整治期間下達(dá)責(zé)改33次，警告15起，立案45起。
二、圍繞區(qū)域特色
強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全保障
?。ㄒ唬╅_展嶗山茶專項(xiàng)整治。聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展農(nóng)殘快檢，并建立嶗山茶抽檢信息互通機(jī)制，規(guī)范不合格嶗山茶溯源處置，助推嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，共檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)60余家次，小作坊90家次，發(fā)現(xiàn)問題22項(xiàng)，均已責(zé)令整改。
?。ǘ┐蛟炫嘤痉妒称沸∽鞣?家。以點(diǎn)帶面，促進(jìn)食品小作坊整體水平的提升，培育“精特美”優(yōu)質(zhì)地方特色食品。秉持服務(wù)型執(zhí)法的理念，科所聯(lián)動(dòng)，在生產(chǎn)企業(yè)和小作坊密集的王哥莊街道組織90余家食品生產(chǎn)企業(yè)和180余家小作坊負(fù)責(zé)人參加食品安全培訓(xùn)會(huì)。
三、聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域
構(gòu)建食品安全社會(huì)共治新格局
（一）加強(qiáng)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶監(jiān)管。加強(qiáng)校園周邊食品安全“五張清單”管理，完成對(duì)37所中小學(xué)周邊38家食品經(jīng)營(yíng)者兩次全覆蓋檢查，共發(fā)現(xiàn)問題19項(xiàng)，均已進(jìn)行整改，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者網(wǎng)格化監(jiān)管臺(tái)賬已在嶗山區(qū)政務(wù)網(wǎng)公示。春、秋季開學(xué)前后兩次對(duì)轄區(qū)內(nèi)的179家大、中、小學(xué)校、幼兒園食堂和38家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行食品安全專項(xiàng)抽檢1581批次。
?。ǘ┥钊腴_展“食安嶗山·你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢活動(dòng)。先后在桃源山色、魯信長(zhǎng)春花園、北村早市等地組織開展12次“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)征求居民意向并完成抽檢215批次，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)在采樣社區(qū)、市場(chǎng)和嶗山政務(wù)網(wǎng)、嶗山融媒進(jìn)行公示。同時(shí)，通過現(xiàn)場(chǎng)講解、拉橫幅、擺放易拉寶、發(fā)放宣傳材料等形式，不斷擴(kuò)大食品抽檢工作宣傳效應(yīng)，引導(dǎo)更多市民關(guān)心、參與食品抽檢，打造食品安全社會(huì)共治格局。
食品安全永遠(yuǎn)在路上，下一步，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)立足本職，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，狠抓死角盲區(qū)，凈化全區(qū)食品安全環(huán)境。
供稿：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科
日期：2023-10-27
