今年9月，巴奴火鍋旗下品牌“超島自選火鍋”北京合生匯店賣“假羊肉”事件引發(fā)輿論爭議和廣泛關(guān)注。近日，該事件有了最新進(jìn)展。從北京市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，9月28日，北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）因經(jīng)營摻假摻雜羊肉被北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局罰沒44萬余元。
違法事實(shí)
經(jīng)查，當(dāng)事人從事經(jīng)營自助火鍋業(yè)務(wù)，將精選羔羊肉（火鍋高鈣）、精選羔羊肉分別制作成“高鈣羊肉卷”以及“羔羊卷”后進(jìn)行銷售，每份重量為100g，銷售標(biāo)價為16元/份。
2023年4月16日至2023年9月4日期間，當(dāng)事人購進(jìn)70kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋）。2023年9月8日，當(dāng)事人庫存15.4kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋）。
當(dāng)事人自2023年4月16日至2023年9月8日期間共計使用了54.6kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋），制作成546份羔羊卷（100g/份）對外銷售，銷售價格為16元/份，故銷售金額為8736元。
2023年8月16日至2023年9月8日期間，當(dāng)事人購進(jìn)85.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋）。2023年9月8日，當(dāng)事人庫存14.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋）。
當(dāng)事人自2023年8月16日至2023年9月8日共計使用了71kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋），制作成710份高鈣羊肉卷（100g/份）對外銷售，銷售價格為16元/份，故銷售金額為11360元。
綜上，當(dāng)事人銷售上述羔羊卷（100g/份）以及高鈣羊肉卷（100g/份）的銷售金額共計20096元。當(dāng)事人庫存的15.4kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋），按照進(jìn)貨價格38元/kg計算，貨值金額為585.2元；庫存的14.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋），按照進(jìn)貨價格46元/kg計算，貨值金額為667元。
北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員于2023年9月13日對上述庫存食品原料實(shí)施了查封扣押行政強(qiáng)制措施。故當(dāng)事人經(jīng)營摻假摻雜的羔羊卷（100g/份）以及高鈣羊肉卷（100g/份）的貨值金額為21348.2元，違法所得為20096元。
違法行為類型
《中華人民共和國食品安全法》（2021版）第三十四條第（六）項：禁止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。
處罰依據(jù)
《中華人民共和國食品安全法》（2021版）第一百二十四條第一款第（四）項
處罰內(nèi)容
《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，給予當(dāng)事人如下處罰：1.罰款：426964元；2.沒收違法所得：20096元；3.沒收非法財物；
事件回顧
今年9月，巴奴火鍋旗下品牌陷入了一場售賣“假羊肉”的風(fēng)波，事件曝光后，引起了社會廣泛關(guān)注和輿論爭議。
9月4日，博主“猴大腕”在社交平臺上發(fā)布系列視頻，稱“超島自選火鍋”北京合生匯店賣“假羊肉”。該博主共花費(fèi)98元在該門店購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被檢測機(jī)構(gòu)檢測出鴨成分。
9月8日晚，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局通報，針對消費(fèi)者反映的北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）銷售的高鈣羊肉卷涉嫌摻有鴨肉的問題，朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員第一時間對涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并對其銷售的肉類菜品原材料（共7種）進(jìn)行了抽檢。經(jīng)檢測機(jī)構(gòu)檢測，包含涉事產(chǎn)品高鈣羊肉卷在內(nèi)的2種精選羔羊肉原材料樣品中檢出羊源性、牛源性及鴨源性。朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局已依法對北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）立案調(diào)查。
日期：2023-10-08
違法事實(shí)
經(jīng)查，當(dāng)事人從事經(jīng)營自助火鍋業(yè)務(wù)，將精選羔羊肉（火鍋高鈣）、精選羔羊肉分別制作成“高鈣羊肉卷”以及“羔羊卷”后進(jìn)行銷售，每份重量為100g，銷售標(biāo)價為16元/份。
2023年4月16日至2023年9月4日期間，當(dāng)事人購進(jìn)70kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋）。2023年9月8日，當(dāng)事人庫存15.4kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋）。
當(dāng)事人自2023年4月16日至2023年9月8日期間共計使用了54.6kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋），制作成546份羔羊卷（100g/份）對外銷售，銷售價格為16元/份，故銷售金額為8736元。
2023年8月16日至2023年9月8日期間，當(dāng)事人購進(jìn)85.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋）。2023年9月8日，當(dāng)事人庫存14.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋）。
當(dāng)事人自2023年8月16日至2023年9月8日共計使用了71kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋），制作成710份高鈣羊肉卷（100g/份）對外銷售，銷售價格為16元/份，故銷售金額為11360元。
綜上，當(dāng)事人銷售上述羔羊卷（100g/份）以及高鈣羊肉卷（100g/份）的銷售金額共計20096元。當(dāng)事人庫存的15.4kg精選羔羊肉（生產(chǎn)日期為2023年2月8日，規(guī)格為2.5kg/袋），按照進(jìn)貨價格38元/kg計算，貨值金額為585.2元；庫存的14.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產(chǎn)日期為2023年6月15日，規(guī)格為2.5kg/袋），按照進(jìn)貨價格46元/kg計算，貨值金額為667元。
北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員于2023年9月13日對上述庫存食品原料實(shí)施了查封扣押行政強(qiáng)制措施。故當(dāng)事人經(jīng)營摻假摻雜的羔羊卷（100g/份）以及高鈣羊肉卷（100g/份）的貨值金額為21348.2元，違法所得為20096元。
違法行為類型
《中華人民共和國食品安全法》（2021版）第三十四條第（六）項：禁止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。
處罰依據(jù)
《中華人民共和國食品安全法》（2021版）第一百二十四條第一款第（四）項
處罰內(nèi)容
《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，給予當(dāng)事人如下處罰：1.罰款：426964元；2.沒收違法所得：20096元；3.沒收非法財物；
事件回顧
今年9月，巴奴火鍋旗下品牌陷入了一場售賣“假羊肉”的風(fēng)波，事件曝光后，引起了社會廣泛關(guān)注和輿論爭議。
9月4日，博主“猴大腕”在社交平臺上發(fā)布系列視頻，稱“超島自選火鍋”北京合生匯店賣“假羊肉”。該博主共花費(fèi)98元在該門店購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被檢測機(jī)構(gòu)檢測出鴨成分。
9月8日晚，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局通報，針對消費(fèi)者反映的北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）銷售的高鈣羊肉卷涉嫌摻有鴨肉的問題，朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員第一時間對涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并對其銷售的肉類菜品原材料（共7種）進(jìn)行了抽檢。經(jīng)檢測機(jī)構(gòu)檢測，包含涉事產(chǎn)品高鈣羊肉卷在內(nèi)的2種精選羔羊肉原材料樣品中檢出羊源性、牛源性及鴨源性。朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局已依法對北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）立案調(diào)查。
日期：2023-10-08
