為切實做好學校食品安全監(jiān)管，防患化解校園食品安全風險，保障師生在校飲食安全，新余市市場監(jiān)管局多舉措織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)，全力守護校園食品安全。
廚房改造，完善食堂硬件設施。利用暑假時間，在全市學校食堂推進廚房升級改造，規(guī)范廚房設計、優(yōu)化操作流程，使學校食堂達到環(huán)境衛(wèi)生整潔、后廚墻壁六面光、操作間規(guī)范有序、餐（炊）具使用干凈。今年暑假，全市有112家校園食堂進行了升級改造，其中32家實現(xiàn)整體改造，食堂硬件設施得到較大改善。融合視頻監(jiān)控、互聯(lián)網(wǎng)、云計算、物聯(lián)傳感、圖像識別等技術手段，實現(xiàn)學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，校園食堂食材采購、后廚加工制作等全過程陽光操作，自覺接受公眾監(jiān)督。
專項檢查，消除食品安全隱患。開展2023年秋季校園食品安全專項檢查活動，按屬地管理原則，全市各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育、消防等部門對全市學校食堂開展全覆蓋檢查，主要查看學校經(jīng)營資質(zhì)、食品原料采購貯存、食品加工操作、飯菜留樣、餐（炊）具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等是否符合要求，食堂倉庫是否有過期或變質(zhì)的食品原料和食品添加劑等，消除食品安全隱患。截至目前，共檢查39所學校食堂，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患60余處，已責令立即整改。
集體約談，壓實各方責任。新余市以集體約談為抓手，層層壓實地方政府屬地管理責任、行業(yè)主管責任、部門監(jiān)管責任和學校主體責任，提升校園食品安全整體水平。7月底，該市召開全市食品安全工作約談會，通報了2022年度食品安全工作省級評議考核結果，對被通報問題的相關責任單位分管領導進行了約談；秋季開學伊始，該局召開學校食品安全責任人集體約談會，通報了2023年以來全市校園食品抽檢情況和近期學校食堂檢查情況，對抽檢不合格食品進行了深度分析，對學校檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出了相應的整改舉措，督促校方舉一反三抓整改落實。同時，要求學校規(guī)范內(nèi)部管理，認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，筑牢“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”三道防線，保障在校師生飲食健康安全。
日期：2023-09-16
廚房改造，完善食堂硬件設施。利用暑假時間，在全市學校食堂推進廚房升級改造，規(guī)范廚房設計、優(yōu)化操作流程，使學校食堂達到環(huán)境衛(wèi)生整潔、后廚墻壁六面光、操作間規(guī)范有序、餐（炊）具使用干凈。今年暑假，全市有112家校園食堂進行了升級改造，其中32家實現(xiàn)整體改造，食堂硬件設施得到較大改善。融合視頻監(jiān)控、互聯(lián)網(wǎng)、云計算、物聯(lián)傳感、圖像識別等技術手段，實現(xiàn)學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，校園食堂食材采購、后廚加工制作等全過程陽光操作，自覺接受公眾監(jiān)督。
專項檢查，消除食品安全隱患。開展2023年秋季校園食品安全專項檢查活動，按屬地管理原則，全市各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育、消防等部門對全市學校食堂開展全覆蓋檢查，主要查看學校經(jīng)營資質(zhì)、食品原料采購貯存、食品加工操作、飯菜留樣、餐（炊）具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等是否符合要求，食堂倉庫是否有過期或變質(zhì)的食品原料和食品添加劑等，消除食品安全隱患。截至目前，共檢查39所學校食堂，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患60余處，已責令立即整改。
集體約談，壓實各方責任。新余市以集體約談為抓手，層層壓實地方政府屬地管理責任、行業(yè)主管責任、部門監(jiān)管責任和學校主體責任，提升校園食品安全整體水平。7月底，該市召開全市食品安全工作約談會，通報了2022年度食品安全工作省級評議考核結果，對被通報問題的相關責任單位分管領導進行了約談；秋季開學伊始，該局召開學校食品安全責任人集體約談會，通報了2023年以來全市校園食品抽檢情況和近期學校食堂檢查情況，對抽檢不合格食品進行了深度分析，對學校檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出了相應的整改舉措，督促校方舉一反三抓整改落實。同時，要求學校規(guī)范內(nèi)部管理，認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，筑牢“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”三道防線，保障在校師生飲食健康安全。
日期：2023-09-16
