2023年8月14-15日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東省飼料行業(yè)協(xié)會寵物營養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)分會、廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會寵物分會、金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)院、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院寵物創(chuàng)新研究院、優(yōu)寵（上海）健康管理咨詢有限公司、海特寵食科技（杭州）有限公司共同協(xié)辦，奧特奇中國、芬蘭蔚優(yōu)Valio、維爾普頓（山東）寵物食品有限公司、華熙生物科技股份有限公司、樂達（廣州）香味劑有限公司、吉林艾格瑞科技有限公司、四川蜂匯自然科技有限公司、聯(lián)合食安（廣州）科技有限公司、寧波海關(guān)技術(shù)中心、濟南智感分析儀器有限公司共同支持的2023第四屆寵物食品技術(shù)創(chuàng)新論壇暨寵物食品原料創(chuàng)新與評價技術(shù)大會在上海浦東綠地假日酒店隆重召開！
來自乖寶、玫斯、依蘊、安寵、健合、衛(wèi)仕、深圳紅瑞、通用磨坊、寵之優(yōu)品、高爺家、倔強嘴巴、廣州清科、湖南偉達、美寵氏、諾維信、艾福比、江蘇益寵、挪亞圣諾等寵物食品及相關(guān)上下游企業(yè)的參會代表，與來自國內(nèi)外眾多高校及科研院所的嘉賓老師，總共二百多位人員齊聚上海，共同探討寵物食品技術(shù)創(chuàng)新話題！
上午9:00整，在食品伙伴網(wǎng)寵物食品項目組經(jīng)理曲老師的主持下，2023第四屆寵物食品技術(shù)創(chuàng)新論壇暨寵物食品原料創(chuàng)新與評價技術(shù)大會正式開幕！
研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理 董麗娟女士代表主辦單位食品伙伴網(wǎng)為論壇致開幕辭，并對食品伙伴網(wǎng)的發(fā)展歷程進行了簡單介紹，同時對所有嘉賓老師以及參會代表的到來表示衷心的感謝。董經(jīng)理在開幕致辭中表示食品伙伴網(wǎng)愿與在座的寵業(yè)同仁們一起共同推進寵物行業(yè)的健康發(fā)展，并預(yù)祝論壇取得圓滿成功！
開幕儀式結(jié)束后，論壇主題報告正式開始~
8月14日上午，論壇在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動科動醫(yī)學(xué)院 齊智利副教授的主持下進行了四場主題報告！
1、寵物食品消費者洞察報告--如何虜獲貓狗爸媽的心
鄺惠瑜Nicol Kuang 益普索中國 研究總監(jiān)
鄺惠瑜女士是益普索中國研究總監(jiān)，擁有16年品牌整合營銷和市場研究領(lǐng)域工作經(jīng)驗，是益普索中國零售與新零售行業(yè)首席增長官。
得益于中國經(jīng)濟水平發(fā)展與人均可支配收入攀升帶來的消費能力增長，寵物消費習(xí)慣轉(zhuǎn)變，“寵物經(jīng)濟”持續(xù)向上，我國寵物市場蓬勃發(fā)展。寵物食品因其覆蓋寵物全生命周期和飼養(yǎng)的剛性需求特點，現(xiàn)已成為寵物行業(yè)里占比最高、表現(xiàn)最優(yōu)的細分賽道之一。此次論壇，鄺總監(jiān)主要從寵物的【人性化】趨勢、健康認知帶動科學(xué)喂養(yǎng)、線上線下傳播寵物食品新知、產(chǎn)品創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展這四個方面進行了主題報告分享。
2、寵物行業(yè)政策法規(guī)與規(guī)范化管理
特邀嘉賓 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部寵物飼料管理辦法起草負責(zé)人
論壇邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部寵物飼料管理辦法起草負責(zé)人作為特邀嘉賓，來為大家講解規(guī)范寵物飼料行業(yè)健康發(fā)展的話題。
論壇上，老師梳理了我國寵物飼料現(xiàn)行法規(guī)管理體系，并從政府監(jiān)管、行業(yè)投訴等方面詳細解釋企業(yè)在執(zhí)行法規(guī)中容易忽視的細節(jié)問題，從行業(yè)目前從業(yè)壓力、政府支持等角度講解企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇，最后從歷年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測結(jié)果分析寵物飼料產(chǎn)品存在的質(zhì)量安全問題，并總結(jié)我國寵物飼料今后的重點監(jiān)管方向。
3、2023年寵物食品中霉菌毒素抽檢結(jié)果分析
劉婷婷 奧特奇中國 寵物事業(yè)部負責(zé)人
劉婷婷女士現(xiàn)任奧特奇中國寵物事業(yè)部負責(zé)人，奧特奇是一家致力于為動物、植物、人類提供安全、營養(yǎng)、健康的有機產(chǎn)品，為他們各個成長階段提供全方位的功能營養(yǎng)解決方案，為生產(chǎn)企業(yè)提供科學(xué)創(chuàng)新理念的公司。
2023年上半年奧特奇公司抽檢分析了中國寵物食品的霉菌毒素污染情況。論壇上，劉總監(jiān)首先分享了奧特奇關(guān)于中國寵物食品抽檢的報告數(shù)據(jù)，之后介紹了寵物食品中降低霉菌毒素污染的應(yīng)對策略，以期為寵物食品工廠降低霉菌毒素污染提供指導(dǎo)和幫助！
4、功能性寵物食品的效價驗證與評價及創(chuàng)新型成分的應(yīng)用分析
吳怡 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 博士
吳怡老師是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院博士，擔(dān)任國家飼料工程技術(shù)研究中心寵物科學(xué)方向負責(zé)人，主要從事寵物營養(yǎng)領(lǐng)域的教學(xué)科研工作。致力于寵物營養(yǎng)科學(xué)方向，包括犬貓基礎(chǔ)營養(yǎng)與代謝、犬貓行為學(xué)、寵物飼料及飼料添加劑有效性及安全性評價方法研究等。
功能性寵物食品受益于寵物飼養(yǎng)者對科學(xué)喂養(yǎng)理念的認知提高，迎合了寵物消費的需求，具有較大的發(fā)展?jié)摿ΑＨ欢?，功能性寵物食品的發(fā)展更需要研發(fā)端和驗證端的數(shù)據(jù)支撐。論壇上，吳怡老師圍繞“寵物食品的效價驗證與評價”和“創(chuàng)新型功能性成分的應(yīng)用分析”這兩個主題進行匯報分析，并對功能性原材料的提質(zhì)提效和寵物食品成品的開發(fā)工作提出了建議。
8月14日下午論壇的嘉賓主持老師是中國寵物整體健康學(xué)科發(fā)起人 王屹強老師，在她的主持下進行了七場主題內(nèi)容分享！
5、寵物食品原料應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)
孫皓然 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 博士
孫皓然博士畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，現(xiàn)就職于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，研究方向為犬貓營養(yǎng)與健康。目前主要從事犬貓營養(yǎng)的基礎(chǔ)科研工作，以及寵物食品原料評價、功能保健營養(yǎng)和臨床營養(yǎng)學(xué)研究。
原料是組成寵物食品的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，合理選擇原料、正確使用原料可以有效提高寵物食品的品質(zhì)，確保動物的健康。論壇上，孫博士結(jié)合自身的一手科研數(shù)據(jù)以及多年寵物食品研發(fā)經(jīng)驗，貼合我國原料國情及當(dāng)下市場需求，從理論和實戰(zhàn)角度綜合講解如何合理使用寵物食品原料。
6、高端乳原料無乳糖乳粉在寵物營養(yǎng)品中的應(yīng)用
李艷紅 芬蘭蔚優(yōu)Valio 技術(shù)與法規(guī)總監(jiān)
李艷紅女士現(xiàn)為蔚優(yōu)Valio技術(shù)與法規(guī)總監(jiān)。蔚優(yōu)Valio作為全球知名的百年乳制品公司，此次論壇上，李總監(jiān)帶來了高端乳原料無乳糖乳粉在寵物營養(yǎng)品中的應(yīng)用技術(shù)等內(nèi)容。
研究表明，給患有乳糖不耐受癥的寵物犬喂食無乳糖奶粉可以減少乳糖不耐受的發(fā)生，提高犬的健康。蔚優(yōu)生產(chǎn)的無乳糖乳粉采用獨特的超濾酶解技術(shù)，是能夠讓寵物腸胃舒適的乳粉產(chǎn)品。
7、透明質(zhì)酸鈉在寵物食品中的功效及應(yīng)用展望
王海英 華熙生物 原料創(chuàng)新產(chǎn)品總監(jiān)
王海英女士為華熙生物科技股份有限公司原料創(chuàng)新總監(jiān)，華熙生物（688363）成立于2000年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的透明質(zhì)酸全產(chǎn)業(yè)鏈平臺公司。
HYAPET?透明質(zhì)酸鈉是華熙生物開發(fā)的專用于寵物食品的透明質(zhì)酸原料，此次論壇上，王總監(jiān)從理論和臨床研究兩個角度解析HYAPET?透明質(zhì)酸鈉如何作為功能營養(yǎng)因子在寵物食品中發(fā)揮作用，同時也分享了透明質(zhì)酸鈉在寵物市場的應(yīng)用情況。
8、膨化和烘焙加工對寵物食品質(zhì)量的影響
齊智利 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動科動醫(yī)學(xué)院 副教授
齊智利老師為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動科動醫(yī)學(xué)院動物營養(yǎng)系副系主任，博士，副教授，研究生導(dǎo)師，飼料學(xué)教研室主任，美國奧本大學(xué)訪問學(xué)者，首批國家金課主持人。主要研究方向為寵物營養(yǎng)、反芻動物營養(yǎng)與飼料效價評定。
當(dāng)前膨化與烘焙加工寵物食品在市場中占有率高，但是產(chǎn)品質(zhì)量差別懸殊。寵物食品加工質(zhì)量直接影響寵物的營養(yǎng)與健康，其中加工工藝及過程調(diào)質(zhì)參數(shù)屬于加工過程中的關(guān)鍵控制點。論壇上，齊老師主要介紹了不同工藝技術(shù)關(guān)鍵參數(shù)的區(qū)別與聯(lián)系，膨化和烘焙加工對寵物食品質(zhì)量的影響，并探討了相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計思路。
9、寵物食品風(fēng)味分析及基于適口性的調(diào)控策略
姚凌云 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) 博士/碩士生導(dǎo)師
姚凌云老師是上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精化妝品學(xué)部碩士生導(dǎo)師，博士。主要研究方向為食品風(fēng)味分析與調(diào)控，食品生物技術(shù)。
寵物食品中風(fēng)味物質(zhì)具有提高寵物糧適口性、提高寵物采食率、掩蓋不良氣味、改善寵物消化功能的作用。現(xiàn)階段，寵物食品風(fēng)味物質(zhì)主要以調(diào)配性香精和熱反應(yīng)制備香精為主。論壇上，姚老師從寵物食品風(fēng)味研究進展、寵物食品關(guān)鍵芳香化合物的氣相色譜-質(zhì)譜分析和偏好試驗表征、不同揮發(fā)性風(fēng)味成分對寵物適口性的影響、基于不同酶解底物制備寵物誘食劑的香氣分析及適口性研究等這幾個方面分享了寵物食品風(fēng)味及適口性調(diào)控相關(guān)內(nèi)容。
10、干性寵物食品加工關(guān)鍵技術(shù)
王衛(wèi)國 河南工業(yè)大學(xué) 教授/飼料學(xué)科專業(yè)主要創(chuàng)始人
王衛(wèi)國老師是河南工業(yè)大學(xué)二級教授，河南工業(yè)大學(xué)飼料學(xué)科專業(yè)主要創(chuàng)始人?，F(xiàn)任中國糧油學(xué)會飼料分會會長，中國糧油學(xué)會常務(wù)理事、全國飼料評審委員會委員、全國飼料機械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員。主要研究方向為飼料加工新技術(shù)和飼料安全。
干性寵物食品占據(jù)寵物食品總銷量的絕大部分，主要類別包括膨化、凍干及烘焙寵物食品等，這些食品各具特性與特色，滿足不同類別寵物的營養(yǎng)、保健、娛樂需求。王老師的主題報告主要圍繞膨化、凍干及烘焙寵物食品加工關(guān)鍵技術(shù)展開，報告內(nèi)容對于寵物食品企業(yè)在干性寵物食品方面的生產(chǎn)加工具有很多指導(dǎo)作用。
11、膨化工藝對寵物食品質(zhì)量的影響與關(guān)鍵控制
焦國 寵物食品企業(yè)加工實戰(zhàn)專家
焦國老師曾就職于韓國三星集團、珍寶、法國Neovia集團、美國ADM公司等多家企業(yè)，有多年生產(chǎn)管理經(jīng)歷，對寵物食品膨化技術(shù)有自己的理解和經(jīng)驗積累。
論壇上，焦國老師重點對膨化寵物食品生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制進行了重點闡述，從膨化工藝的工作原理及工藝流程對膨化的影響、設(shè)備對質(zhì)量的影響、膨化工藝控制參數(shù)的影響、膨化工藝技術(shù)的影響這四個方面進行詳解。焦國老師豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗為從業(yè)人員在膨化寵物食品的生產(chǎn)方面提供了很多經(jīng)驗指導(dǎo)。
8月15日上午，論壇先在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 孫皓然博士的主持下進行了三場主題報告！
12、貓源益生菌功能性食品研發(fā)及其應(yīng)用
李光玉 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 院長/教授
李光玉老師為青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院院長，教授，博士生導(dǎo)師。全國動物營養(yǎng)指導(dǎo)委員會委員，山東省特種經(jīng)濟動物產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家，全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才。一直從事特種經(jīng)濟動物及寵物科研與教學(xué)工作，在犬、貓、貂、狐、貉等寵物及特種經(jīng)濟動物領(lǐng)域頗有研究。
李老師的主題報告主要圍繞貓源益生菌研究進展及團隊分離鑒定的菌株P(guān). acidilactici展開，為功能性寵物食品在益生菌的選擇提供科學(xué)參考。李老師團隊針對市場上無宿主源（寵物）益生菌，益生菌產(chǎn)品菌株來源不明確的問題，開展貓源益生菌篩選，并進行益生、安全和生物信息學(xué)評價。
13、功能活性物質(zhì)生物利用率--寵物食品配方升級的突破點
張洪才 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院 副研究員//碩士生導(dǎo)師
張洪才老師是上海交通大學(xué)副研究員，碩士研究生導(dǎo)師，美國北卡羅來納州研究院博士后。近年來一直從事寵物腸道營養(yǎng)與健康、生物功能活性成分提取及高效利用、功能食品研發(fā)及動物分子營養(yǎng)調(diào)控、食品加工過程中的工程技術(shù)研究。
飼料添加劑是指犬貓飼喂時添加的少量或微量物質(zhì)，主要有維生素、氨基酸、微量元素、益生菌、益生元、酶制劑、有機酸、乳鐵蛋白、抗氧化物質(zhì)和植物提取物等。論壇上，張老師的主題報告主要聚焦目前生物活性物質(zhì)有效利用率較低的難點內(nèi)容，通過包埋新技術(shù)（微膠囊、脂質(zhì)體、包埋復(fù)合物、凝膠和乳液等），創(chuàng)制新型活性物質(zhì)包埋載體來進行解決，并在犬貓食品領(lǐng)域推廣應(yīng)用。
14、寵物食品用肉粉的加工、質(zhì)控與鑒別
白懷宇 維爾普頓（山東）寵物食品有限公司 總經(jīng)理/品牌創(chuàng)始人
白懷宇先生是維爾普頓（山東）寵物食品有限公司總經(jīng)理，“維爾普頓”品牌創(chuàng)始人，從事寵物用肉粉的生產(chǎn)加工行業(yè)十幾年。維爾普頓始創(chuàng)于2010年，專業(yè)致力于高端寵物食品原料開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。
論壇上，白總結(jié)合多年專業(yè)的肉粉制造經(jīng)驗，在論壇上分享了肉粉制造工藝、肉粉新鮮度的影響要素、肉粉新鮮度解決方案、肉粉行業(yè)的潛在風(fēng)險及防范措施等內(nèi)容，為行業(yè)人士在肉粉選擇方面提供了很多指導(dǎo)性建議。
8月15日上午，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 鄧百川副教授繼續(xù)主持三場主題報告！
15、基于犬貓飲食特性的寵物食品適口性設(shè)計方向
徐琨 前瑪氏寵物營養(yǎng)事業(yè)部產(chǎn)品創(chuàng)新負責(zé)人
徐琨女士從事寵物食品研發(fā)工作10年以上，曾就職于瑪氏食品（中國）有限公司擔(dān)任寵物營養(yǎng)事業(yè)部產(chǎn)品創(chuàng)新負責(zé)人，資深配方師。
論壇上，徐琨女士首先介紹了犬貓的進食習(xí)慣和生理特性，進而分析影響寵物適口性的關(guān)鍵因素。之后，又分享了目前常見的寵物食品適口性測試方法。通過深入了解以上內(nèi)容，我們可以更好地設(shè)計和生產(chǎn)適合寵物的食品，提高寵物的攝食量和滿足感，從而促進寵物的健康和幸福。
16、風(fēng)味劑在寵物食品中應(yīng)用價值評價
陳寶江 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 院長/教授
樂達（廣州）香味劑有限公司 技術(shù)專家
陳寶江老師是河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院院長，博士，教授，博士生導(dǎo)師。國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家。兼任河北省寵物產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長，河北省寵物食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長，河北省寵物學(xué)分會副會長，主要從事動物營養(yǎng)與飼料資源開發(fā)與評價、分子營養(yǎng)等教學(xué)、科研工作。
論壇上，陳老師主要介紹現(xiàn)階段中國消費者對寵物食品選擇的基本標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量判斷基本方法和指標(biāo)；從寵物本身（年齡、品種、采食方式）及調(diào)控機制（神經(jīng)、激素、消化酶及環(huán)境）角度探究調(diào)控寵物采食的生理機制；并分享通過動物試驗評價風(fēng)味劑組成成分、劑型及添加方式對寵物采食的影響。
17、犬貓的口味喜好及寵物食品的適口性
David G. Thomas 新西蘭梅西大學(xué) 副教授
David G.Thomas副教授于2003年加入新西蘭梅西大學(xué)農(nóng)業(yè)與環(huán)境學(xué)院伴侶動物科學(xué)從事教學(xué)工作，專門從事商業(yè)和應(yīng)用貓科及犬科動物營養(yǎng)研究。
適口性是衡量寵物食品質(zhì)量的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，可以通過評估攝入量來檢查寵物對某些食物的喜愛程度。論壇上，David G.Thomas副教授從犬貓的口味喜好開篇，重點介紹了目前所了解能推動貓狗適口性的營養(yǎng)成分，為寵物食品適口性的提高提供新參考依據(jù)。
8月15日下午，在樂達（LUCTA）寵物板塊負責(zé)人 李治學(xué)先生的主持下，論壇主題報告繼續(xù)展開！
18、免疫營養(yǎng)素在犬貓中的應(yīng)用
李蓮 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 副教授
李蓮老師是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師。曾在皇家寵物食品(中國)公司科技交流部工作5年，目前在校主要講授《犬貓養(yǎng)護》、《犬貓臨床營養(yǎng)研究進展》和《特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖》等課程。
生命分階段，免疫有需求，因此應(yīng)針對寵物不同生命階段的免疫特點和營養(yǎng)需求，提供針對性營養(yǎng)呵護，以高質(zhì)量營養(yǎng)夯實中國犬貓健康基礎(chǔ)。論壇上，李蓮老師主要從免疫營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與犬貓免疫系統(tǒng)的相互作用、免疫營養(yǎng)素在犬貓中的應(yīng)用這三個方面進行主題分享。
19、寵物食品功能性評價的方案設(shè)計
蔡旋 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 副研究員
蔡旋博士是上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員。主要從事寵物營養(yǎng)、動物應(yīng)激發(fā)生機理及營養(yǎng)調(diào)控、天然產(chǎn)物飼料添加劑開發(fā)工作等工作。
功能性寵物食品有效性/安全性評價是很多寵物食品廠商都會去做的一個工作，但是設(shè)計試驗方案的依據(jù)是什么？如何用更少的動物、更短的時間、更經(jīng)濟的測試方案來進行？蔡旋博士的主題報告內(nèi)容主要聚焦寵物食品功能性評價的試驗設(shè)計，其中重點介紹了功能性食品常見功能宣稱、寵物食品功能評價試驗設(shè)計中常見問題、試驗操作這幾方面內(nèi)容。
20、寵物腸道健康營養(yǎng)研究
鄧百川 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 副教授
鄧百川老師是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師。擔(dān)任飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長，廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會寵物分會會長，廣東省飼料行業(yè)協(xié)會寵物營養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)分會秘書長。研究方向為寵物腸道健康與營養(yǎng)代謝。
近年來，我國寵物行業(yè)發(fā)展迅速，寵物營養(yǎng)研究在國內(nèi)開始興起，大家對寵物的健康和營養(yǎng)越來越關(guān)注。腸道是寵物最重要的消化器官，也是最大的免疫器官，腸道的健康對寵物至關(guān)重要。此次論壇，鄧老師先后介紹了寵物腸道健康營養(yǎng)研究進展、犬貓腸道差異和寵物腸道消化障礙的影響因素等內(nèi)容，并從腸道健康角度提出了管理日糧中營養(yǎng)素的具體措施。
8月15日下午，奧特奇中國寵物事業(yè)部負責(zé)人 劉婷婷女士作為主持人，繼續(xù)主持剩下的四場主題報告。
21、老齡犬骨骼關(guān)節(jié)健康研究
許佳 金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院 副教授
許佳老師是金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物醫(yī)學(xué)副教授，浙江大學(xué)在站博士后，比利時根特大學(xué)獸醫(yī)學(xué)博士，海特寵食科技（杭州）有限公司創(chuàng)始人。主要研究方向為犬貓臨床營養(yǎng)及犬貓營養(yǎng)與腸道微生物互作。
骨骼關(guān)節(jié)健康對于不同年齡階段的寵物都發(fā)揮著非常重要的作用，尤其是對幼齡和老齡寵物。如何才能通過營養(yǎng)保障不同年齡階段寵物的骨骼健康？許佳老師在論壇上以一項老年犬骨骼關(guān)節(jié)健康功效驗證的研究開篇，介紹了骨骼關(guān)節(jié)健康的關(guān)鍵營養(yǎng)素、骨骼關(guān)節(jié)健康功能糧的驗證等主題內(nèi)容。
22、犬貓肥胖的研究現(xiàn)狀、形成機制及營養(yǎng)調(diào)控
宋彤星 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動科動醫(yī)學(xué)院 副教授
宋彤星老師為動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)博士，美國普渡大學(xué)博士后，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師。長期從事動物脂肪代謝與營養(yǎng)調(diào)控研究，重點關(guān)注行業(yè)中突出的犬貓的肥胖以及相關(guān)代謝性疾病、毛發(fā)狀態(tài)、骨骼健康等營養(yǎng)健康與代謝疾病問題開展研究工作。
寵物肥胖問題日益突出，肥胖形成的并發(fā)癥十分突出。論壇上，宋老師針對寵物肥胖現(xiàn)狀、寵物肥胖癥危害、寵物肥胖癥發(fā)病機制及因素、寵物改善肥胖時營養(yǎng)管理策略及調(diào)控這幾項內(nèi)容進行探討，研究寵物肥胖營養(yǎng)調(diào)控手段有利于合理規(guī)劃寵物攝食，保障寵物健康。
23、寵物美毛食品的營養(yǎng)基礎(chǔ)及功效感官分析
劉策 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院寵物創(chuàng)新研究院 博士/副院長
劉策博士現(xiàn)任山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所寵物與家兔繁育飼養(yǎng)團隊副首席、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院寵物創(chuàng)新研究院副院長。主要研究方向為寵物食品有效性及安全性評價、寵物保健食品工藝配方及保健功效產(chǎn)品研發(fā)等。
在寵物市場繁榮的今天，寵物犬貓的毛發(fā)健康和皮膚健康受到養(yǎng)寵主人的普遍關(guān)注。如何通過基本營養(yǎng)素和新型原料添加劑來促進犬貓的毛發(fā)健康和皮膚健康，是迫切需要解決的問題。劉策博士開篇先介紹了企業(yè)在美毛寵物食品研發(fā)中的問題和困惑，然后分享了寵物美毛產(chǎn)品的功效評價方法和基本營養(yǎng)素，最后針對新型美毛類添加劑的作用機理和應(yīng)用方案進行分享。
24、全生命周期關(guān)注寵物骨骼健康
王屹強 中國寵物整體健康學(xué)科發(fā)起人 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師
王屹強老師是中國寵物整體健康學(xué)科發(fā)起人，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，國家一級寵物營養(yǎng)師。
很多人會覺得，寵物只有在老年時才會出現(xiàn)骨骼關(guān)節(jié)問題，其實這種想法是不對的。只有在寵物年輕時就對骨骼關(guān)節(jié)做好護理工作，才能有效預(yù)防老年寵物這方面的問題。王老師在論壇上分析了影響寵物骨關(guān)節(jié)問題的品種因素及誤區(qū)；探討了幼犬成長差異及病理風(fēng)險；并從寵物骨骼健康與飲食管理角度關(guān)注全生命周期寵物骨骼健康的重要性。
至此，【2023第四屆寵物食品技術(shù)創(chuàng)新論壇暨寵物食品原料創(chuàng)新與評價技術(shù)大會】在主辦方、協(xié)辦單位、支持單位、嘉賓老師以及參會代表的共同努力下圓滿閉幕！本次論壇能夠成功舉辦，離不開大家的共同努力，感謝每一位伙伴的參與與支持！食品伙伴網(wǎng)近幾年持續(xù)深耕寵物行業(yè)，旨在做好寵物行業(yè)服務(wù)，希望通過舉辦本次論壇，能為寵物行業(yè)同仁們搭建一個學(xué)習(xí)提升、互動交流的平臺，以此共同推動中國寵物行業(yè)持續(xù)健康良性發(fā)展。
最后，感謝上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東省飼料行業(yè)協(xié)會寵物營養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)分會等協(xié)辦單位的全力配合；感謝奧特奇中國、芬蘭蔚優(yōu)Valio、維爾普頓（山東）寵物食品有限公司、華熙生物科技股份有限公司、樂達（廣州）香味劑有限公司、吉林艾格瑞科技有限公司、四川蜂匯自然科技有限公司、聯(lián)合食安（廣州）科技有限公司、寧波海關(guān)技術(shù)中心、濟南智感分析儀器有限公司十家支持單位的大力支持，感謝24位嘉賓老師的精彩分享，感謝200位參會代表的積極參與！
論壇精彩難忘，因為有你們的一路相隨，我們一定會走得更遠，讓我們一起期待2024第五屆寵物食品技術(shù)創(chuàng)新論壇，明年再相聚！
日期：2023-08-18
來自乖寶、玫斯、依蘊、安寵、健合、衛(wèi)仕、深圳紅瑞、通用磨坊、寵之優(yōu)品、高爺家、倔強嘴巴、廣州清科、湖南偉達、美寵氏、諾維信、艾福比、江蘇益寵、挪亞圣諾等寵物食品及相關(guān)上下游企業(yè)的參會代表，與來自國內(nèi)外眾多高校及科研院所的嘉賓老師，總共二百多位人員齊聚上海，共同探討寵物食品技術(shù)創(chuàng)新話題！
上午9:00整，在食品伙伴網(wǎng)寵物食品項目組經(jīng)理曲老師的主持下，2023第四屆寵物食品技術(shù)創(chuàng)新論壇暨寵物食品原料創(chuàng)新與評價技術(shù)大會正式開幕！
研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理 董麗娟女士代表主辦單位食品伙伴網(wǎng)為論壇致開幕辭，并對食品伙伴網(wǎng)的發(fā)展歷程進行了簡單介紹，同時對所有嘉賓老師以及參會代表的到來表示衷心的感謝。董經(jīng)理在開幕致辭中表示食品伙伴網(wǎng)愿與在座的寵業(yè)同仁們一起共同推進寵物行業(yè)的健康發(fā)展，并預(yù)祝論壇取得圓滿成功！
開幕儀式結(jié)束后，論壇主題報告正式開始~
8月14日上午，論壇在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動科動醫(yī)學(xué)院 齊智利副教授的主持下進行了四場主題報告！
1、寵物食品消費者洞察報告--如何虜獲貓狗爸媽的心
鄺惠瑜Nicol Kuang 益普索中國 研究總監(jiān)
鄺惠瑜女士是益普索中國研究總監(jiān)，擁有16年品牌整合營銷和市場研究領(lǐng)域工作經(jīng)驗，是益普索中國零售與新零售行業(yè)首席增長官。
得益于中國經(jīng)濟水平發(fā)展與人均可支配收入攀升帶來的消費能力增長，寵物消費習(xí)慣轉(zhuǎn)變，“寵物經(jīng)濟”持續(xù)向上，我國寵物市場蓬勃發(fā)展。寵物食品因其覆蓋寵物全生命周期和飼養(yǎng)的剛性需求特點，現(xiàn)已成為寵物行業(yè)里占比最高、表現(xiàn)最優(yōu)的細分賽道之一。此次論壇，鄺總監(jiān)主要從寵物的【人性化】趨勢、健康認知帶動科學(xué)喂養(yǎng)、線上線下傳播寵物食品新知、產(chǎn)品創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展這四個方面進行了主題報告分享。
2、寵物行業(yè)政策法規(guī)與規(guī)范化管理
特邀嘉賓 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部寵物飼料管理辦法起草負責(zé)人
論壇邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部寵物飼料管理辦法起草負責(zé)人作為特邀嘉賓，來為大家講解規(guī)范寵物飼料行業(yè)健康發(fā)展的話題。
論壇上，老師梳理了我國寵物飼料現(xiàn)行法規(guī)管理體系，并從政府監(jiān)管、行業(yè)投訴等方面詳細解釋企業(yè)在執(zhí)行法規(guī)中容易忽視的細節(jié)問題，從行業(yè)目前從業(yè)壓力、政府支持等角度講解企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇，最后從歷年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測結(jié)果分析寵物飼料產(chǎn)品存在的質(zhì)量安全問題，并總結(jié)我國寵物飼料今后的重點監(jiān)管方向。
3、2023年寵物食品中霉菌毒素抽檢結(jié)果分析
劉婷婷 奧特奇中國 寵物事業(yè)部負責(zé)人
劉婷婷女士現(xiàn)任奧特奇中國寵物事業(yè)部負責(zé)人，奧特奇是一家致力于為動物、植物、人類提供安全、營養(yǎng)、健康的有機產(chǎn)品，為他們各個成長階段提供全方位的功能營養(yǎng)解決方案，為生產(chǎn)企業(yè)提供科學(xué)創(chuàng)新理念的公司。
2023年上半年奧特奇公司抽檢分析了中國寵物食品的霉菌毒素污染情況。論壇上，劉總監(jiān)首先分享了奧特奇關(guān)于中國寵物食品抽檢的報告數(shù)據(jù)，之后介紹了寵物食品中降低霉菌毒素污染的應(yīng)對策略，以期為寵物食品工廠降低霉菌毒素污染提供指導(dǎo)和幫助！
4、功能性寵物食品的效價驗證與評價及創(chuàng)新型成分的應(yīng)用分析
吳怡 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 博士
吳怡老師是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院博士，擔(dān)任國家飼料工程技術(shù)研究中心寵物科學(xué)方向負責(zé)人，主要從事寵物營養(yǎng)領(lǐng)域的教學(xué)科研工作。致力于寵物營養(yǎng)科學(xué)方向，包括犬貓基礎(chǔ)營養(yǎng)與代謝、犬貓行為學(xué)、寵物飼料及飼料添加劑有效性及安全性評價方法研究等。
功能性寵物食品受益于寵物飼養(yǎng)者對科學(xué)喂養(yǎng)理念的認知提高，迎合了寵物消費的需求，具有較大的發(fā)展?jié)摿ΑＨ欢?，功能性寵物食品的發(fā)展更需要研發(fā)端和驗證端的數(shù)據(jù)支撐。論壇上，吳怡老師圍繞“寵物食品的效價驗證與評價”和“創(chuàng)新型功能性成分的應(yīng)用分析”這兩個主題進行匯報分析，并對功能性原材料的提質(zhì)提效和寵物食品成品的開發(fā)工作提出了建議。
8月14日下午論壇的嘉賓主持老師是中國寵物整體健康學(xué)科發(fā)起人 王屹強老師，在她的主持下進行了七場主題內(nèi)容分享！
5、寵物食品原料應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)
孫皓然 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 博士
孫皓然博士畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，現(xiàn)就職于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，研究方向為犬貓營養(yǎng)與健康。目前主要從事犬貓營養(yǎng)的基礎(chǔ)科研工作，以及寵物食品原料評價、功能保健營養(yǎng)和臨床營養(yǎng)學(xué)研究。
原料是組成寵物食品的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，合理選擇原料、正確使用原料可以有效提高寵物食品的品質(zhì)，確保動物的健康。論壇上，孫博士結(jié)合自身的一手科研數(shù)據(jù)以及多年寵物食品研發(fā)經(jīng)驗，貼合我國原料國情及當(dāng)下市場需求，從理論和實戰(zhàn)角度綜合講解如何合理使用寵物食品原料。
6、高端乳原料無乳糖乳粉在寵物營養(yǎng)品中的應(yīng)用
李艷紅 芬蘭蔚優(yōu)Valio 技術(shù)與法規(guī)總監(jiān)
李艷紅女士現(xiàn)為蔚優(yōu)Valio技術(shù)與法規(guī)總監(jiān)。蔚優(yōu)Valio作為全球知名的百年乳制品公司，此次論壇上，李總監(jiān)帶來了高端乳原料無乳糖乳粉在寵物營養(yǎng)品中的應(yīng)用技術(shù)等內(nèi)容。
研究表明，給患有乳糖不耐受癥的寵物犬喂食無乳糖奶粉可以減少乳糖不耐受的發(fā)生，提高犬的健康。蔚優(yōu)生產(chǎn)的無乳糖乳粉采用獨特的超濾酶解技術(shù)，是能夠讓寵物腸胃舒適的乳粉產(chǎn)品。
7、透明質(zhì)酸鈉在寵物食品中的功效及應(yīng)用展望
王海英 華熙生物 原料創(chuàng)新產(chǎn)品總監(jiān)
王海英女士為華熙生物科技股份有限公司原料創(chuàng)新總監(jiān)，華熙生物（688363）成立于2000年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的透明質(zhì)酸全產(chǎn)業(yè)鏈平臺公司。
HYAPET?透明質(zhì)酸鈉是華熙生物開發(fā)的專用于寵物食品的透明質(zhì)酸原料，此次論壇上，王總監(jiān)從理論和臨床研究兩個角度解析HYAPET?透明質(zhì)酸鈉如何作為功能營養(yǎng)因子在寵物食品中發(fā)揮作用，同時也分享了透明質(zhì)酸鈉在寵物市場的應(yīng)用情況。
8、膨化和烘焙加工對寵物食品質(zhì)量的影響
齊智利 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動科動醫(yī)學(xué)院 副教授
齊智利老師為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動科動醫(yī)學(xué)院動物營養(yǎng)系副系主任，博士，副教授，研究生導(dǎo)師，飼料學(xué)教研室主任，美國奧本大學(xué)訪問學(xué)者，首批國家金課主持人。主要研究方向為寵物營養(yǎng)、反芻動物營養(yǎng)與飼料效價評定。
當(dāng)前膨化與烘焙加工寵物食品在市場中占有率高，但是產(chǎn)品質(zhì)量差別懸殊。寵物食品加工質(zhì)量直接影響寵物的營養(yǎng)與健康，其中加工工藝及過程調(diào)質(zhì)參數(shù)屬于加工過程中的關(guān)鍵控制點。論壇上，齊老師主要介紹了不同工藝技術(shù)關(guān)鍵參數(shù)的區(qū)別與聯(lián)系，膨化和烘焙加工對寵物食品質(zhì)量的影響，并探討了相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計思路。
9、寵物食品風(fēng)味分析及基于適口性的調(diào)控策略
姚凌云 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) 博士/碩士生導(dǎo)師
姚凌云老師是上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精化妝品學(xué)部碩士生導(dǎo)師，博士。主要研究方向為食品風(fēng)味分析與調(diào)控，食品生物技術(shù)。
寵物食品中風(fēng)味物質(zhì)具有提高寵物糧適口性、提高寵物采食率、掩蓋不良氣味、改善寵物消化功能的作用。現(xiàn)階段，寵物食品風(fēng)味物質(zhì)主要以調(diào)配性香精和熱反應(yīng)制備香精為主。論壇上，姚老師從寵物食品風(fēng)味研究進展、寵物食品關(guān)鍵芳香化合物的氣相色譜-質(zhì)譜分析和偏好試驗表征、不同揮發(fā)性風(fēng)味成分對寵物適口性的影響、基于不同酶解底物制備寵物誘食劑的香氣分析及適口性研究等這幾個方面分享了寵物食品風(fēng)味及適口性調(diào)控相關(guān)內(nèi)容。
10、干性寵物食品加工關(guān)鍵技術(shù)
王衛(wèi)國 河南工業(yè)大學(xué) 教授/飼料學(xué)科專業(yè)主要創(chuàng)始人
王衛(wèi)國老師是河南工業(yè)大學(xué)二級教授，河南工業(yè)大學(xué)飼料學(xué)科專業(yè)主要創(chuàng)始人?，F(xiàn)任中國糧油學(xué)會飼料分會會長，中國糧油學(xué)會常務(wù)理事、全國飼料評審委員會委員、全國飼料機械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員。主要研究方向為飼料加工新技術(shù)和飼料安全。
干性寵物食品占據(jù)寵物食品總銷量的絕大部分，主要類別包括膨化、凍干及烘焙寵物食品等，這些食品各具特性與特色，滿足不同類別寵物的營養(yǎng)、保健、娛樂需求。王老師的主題報告主要圍繞膨化、凍干及烘焙寵物食品加工關(guān)鍵技術(shù)展開，報告內(nèi)容對于寵物食品企業(yè)在干性寵物食品方面的生產(chǎn)加工具有很多指導(dǎo)作用。
11、膨化工藝對寵物食品質(zhì)量的影響與關(guān)鍵控制
焦國 寵物食品企業(yè)加工實戰(zhàn)專家
焦國老師曾就職于韓國三星集團、珍寶、法國Neovia集團、美國ADM公司等多家企業(yè)，有多年生產(chǎn)管理經(jīng)歷，對寵物食品膨化技術(shù)有自己的理解和經(jīng)驗積累。
論壇上，焦國老師重點對膨化寵物食品生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制進行了重點闡述，從膨化工藝的工作原理及工藝流程對膨化的影響、設(shè)備對質(zhì)量的影響、膨化工藝控制參數(shù)的影響、膨化工藝技術(shù)的影響這四個方面進行詳解。焦國老師豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗為從業(yè)人員在膨化寵物食品的生產(chǎn)方面提供了很多經(jīng)驗指導(dǎo)。
8月15日上午，論壇先在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 孫皓然博士的主持下進行了三場主題報告！
12、貓源益生菌功能性食品研發(fā)及其應(yīng)用
李光玉 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 院長/教授
李光玉老師為青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院院長，教授，博士生導(dǎo)師。全國動物營養(yǎng)指導(dǎo)委員會委員，山東省特種經(jīng)濟動物產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家，全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才。一直從事特種經(jīng)濟動物及寵物科研與教學(xué)工作，在犬、貓、貂、狐、貉等寵物及特種經(jīng)濟動物領(lǐng)域頗有研究。
李老師的主題報告主要圍繞貓源益生菌研究進展及團隊分離鑒定的菌株P(guān). acidilactici展開，為功能性寵物食品在益生菌的選擇提供科學(xué)參考。李老師團隊針對市場上無宿主源（寵物）益生菌，益生菌產(chǎn)品菌株來源不明確的問題，開展貓源益生菌篩選，并進行益生、安全和生物信息學(xué)評價。
13、功能活性物質(zhì)生物利用率--寵物食品配方升級的突破點
張洪才 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院 副研究員//碩士生導(dǎo)師
張洪才老師是上海交通大學(xué)副研究員，碩士研究生導(dǎo)師，美國北卡羅來納州研究院博士后。近年來一直從事寵物腸道營養(yǎng)與健康、生物功能活性成分提取及高效利用、功能食品研發(fā)及動物分子營養(yǎng)調(diào)控、食品加工過程中的工程技術(shù)研究。
飼料添加劑是指犬貓飼喂時添加的少量或微量物質(zhì)，主要有維生素、氨基酸、微量元素、益生菌、益生元、酶制劑、有機酸、乳鐵蛋白、抗氧化物質(zhì)和植物提取物等。論壇上，張老師的主題報告主要聚焦目前生物活性物質(zhì)有效利用率較低的難點內(nèi)容，通過包埋新技術(shù)（微膠囊、脂質(zhì)體、包埋復(fù)合物、凝膠和乳液等），創(chuàng)制新型活性物質(zhì)包埋載體來進行解決，并在犬貓食品領(lǐng)域推廣應(yīng)用。
14、寵物食品用肉粉的加工、質(zhì)控與鑒別
白懷宇 維爾普頓（山東）寵物食品有限公司 總經(jīng)理/品牌創(chuàng)始人
白懷宇先生是維爾普頓（山東）寵物食品有限公司總經(jīng)理，“維爾普頓”品牌創(chuàng)始人，從事寵物用肉粉的生產(chǎn)加工行業(yè)十幾年。維爾普頓始創(chuàng)于2010年，專業(yè)致力于高端寵物食品原料開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。
論壇上，白總結(jié)合多年專業(yè)的肉粉制造經(jīng)驗，在論壇上分享了肉粉制造工藝、肉粉新鮮度的影響要素、肉粉新鮮度解決方案、肉粉行業(yè)的潛在風(fēng)險及防范措施等內(nèi)容，為行業(yè)人士在肉粉選擇方面提供了很多指導(dǎo)性建議。
8月15日上午，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 鄧百川副教授繼續(xù)主持三場主題報告！
15、基于犬貓飲食特性的寵物食品適口性設(shè)計方向
徐琨 前瑪氏寵物營養(yǎng)事業(yè)部產(chǎn)品創(chuàng)新負責(zé)人
徐琨女士從事寵物食品研發(fā)工作10年以上，曾就職于瑪氏食品（中國）有限公司擔(dān)任寵物營養(yǎng)事業(yè)部產(chǎn)品創(chuàng)新負責(zé)人，資深配方師。
論壇上，徐琨女士首先介紹了犬貓的進食習(xí)慣和生理特性，進而分析影響寵物適口性的關(guān)鍵因素。之后，又分享了目前常見的寵物食品適口性測試方法。通過深入了解以上內(nèi)容，我們可以更好地設(shè)計和生產(chǎn)適合寵物的食品，提高寵物的攝食量和滿足感，從而促進寵物的健康和幸福。
16、風(fēng)味劑在寵物食品中應(yīng)用價值評價
陳寶江 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 院長/教授
樂達（廣州）香味劑有限公司 技術(shù)專家
陳寶江老師是河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院院長，博士，教授，博士生導(dǎo)師。國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家。兼任河北省寵物產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長，河北省寵物食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長，河北省寵物學(xué)分會副會長，主要從事動物營養(yǎng)與飼料資源開發(fā)與評價、分子營養(yǎng)等教學(xué)、科研工作。
論壇上，陳老師主要介紹現(xiàn)階段中國消費者對寵物食品選擇的基本標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量判斷基本方法和指標(biāo)；從寵物本身（年齡、品種、采食方式）及調(diào)控機制（神經(jīng)、激素、消化酶及環(huán)境）角度探究調(diào)控寵物采食的生理機制；并分享通過動物試驗評價風(fēng)味劑組成成分、劑型及添加方式對寵物采食的影響。
17、犬貓的口味喜好及寵物食品的適口性
David G. Thomas 新西蘭梅西大學(xué) 副教授
David G.Thomas副教授于2003年加入新西蘭梅西大學(xué)農(nóng)業(yè)與環(huán)境學(xué)院伴侶動物科學(xué)從事教學(xué)工作，專門從事商業(yè)和應(yīng)用貓科及犬科動物營養(yǎng)研究。
適口性是衡量寵物食品質(zhì)量的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，可以通過評估攝入量來檢查寵物對某些食物的喜愛程度。論壇上，David G.Thomas副教授從犬貓的口味喜好開篇，重點介紹了目前所了解能推動貓狗適口性的營養(yǎng)成分，為寵物食品適口性的提高提供新參考依據(jù)。
8月15日下午，在樂達（LUCTA）寵物板塊負責(zé)人 李治學(xué)先生的主持下，論壇主題報告繼續(xù)展開！
18、免疫營養(yǎng)素在犬貓中的應(yīng)用
李蓮 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 副教授
李蓮老師是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師。曾在皇家寵物食品(中國)公司科技交流部工作5年，目前在校主要講授《犬貓養(yǎng)護》、《犬貓臨床營養(yǎng)研究進展》和《特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖》等課程。
生命分階段，免疫有需求，因此應(yīng)針對寵物不同生命階段的免疫特點和營養(yǎng)需求，提供針對性營養(yǎng)呵護，以高質(zhì)量營養(yǎng)夯實中國犬貓健康基礎(chǔ)。論壇上，李蓮老師主要從免疫營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與犬貓免疫系統(tǒng)的相互作用、免疫營養(yǎng)素在犬貓中的應(yīng)用這三個方面進行主題分享。
19、寵物食品功能性評價的方案設(shè)計
蔡旋 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 副研究員
蔡旋博士是上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員。主要從事寵物營養(yǎng)、動物應(yīng)激發(fā)生機理及營養(yǎng)調(diào)控、天然產(chǎn)物飼料添加劑開發(fā)工作等工作。
功能性寵物食品有效性/安全性評價是很多寵物食品廠商都會去做的一個工作，但是設(shè)計試驗方案的依據(jù)是什么？如何用更少的動物、更短的時間、更經(jīng)濟的測試方案來進行？蔡旋博士的主題報告內(nèi)容主要聚焦寵物食品功能性評價的試驗設(shè)計，其中重點介紹了功能性食品常見功能宣稱、寵物食品功能評價試驗設(shè)計中常見問題、試驗操作這幾方面內(nèi)容。
20、寵物腸道健康營養(yǎng)研究
鄧百川 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 副教授
鄧百川老師是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師。擔(dān)任飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長，廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會寵物分會會長，廣東省飼料行業(yè)協(xié)會寵物營養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)分會秘書長。研究方向為寵物腸道健康與營養(yǎng)代謝。
近年來，我國寵物行業(yè)發(fā)展迅速，寵物營養(yǎng)研究在國內(nèi)開始興起，大家對寵物的健康和營養(yǎng)越來越關(guān)注。腸道是寵物最重要的消化器官，也是最大的免疫器官，腸道的健康對寵物至關(guān)重要。此次論壇，鄧老師先后介紹了寵物腸道健康營養(yǎng)研究進展、犬貓腸道差異和寵物腸道消化障礙的影響因素等內(nèi)容，并從腸道健康角度提出了管理日糧中營養(yǎng)素的具體措施。
8月15日下午，奧特奇中國寵物事業(yè)部負責(zé)人 劉婷婷女士作為主持人，繼續(xù)主持剩下的四場主題報告。
21、老齡犬骨骼關(guān)節(jié)健康研究
許佳 金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院 副教授
許佳老師是金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物醫(yī)學(xué)副教授，浙江大學(xué)在站博士后，比利時根特大學(xué)獸醫(yī)學(xué)博士，海特寵食科技（杭州）有限公司創(chuàng)始人。主要研究方向為犬貓臨床營養(yǎng)及犬貓營養(yǎng)與腸道微生物互作。
骨骼關(guān)節(jié)健康對于不同年齡階段的寵物都發(fā)揮著非常重要的作用，尤其是對幼齡和老齡寵物。如何才能通過營養(yǎng)保障不同年齡階段寵物的骨骼健康？許佳老師在論壇上以一項老年犬骨骼關(guān)節(jié)健康功效驗證的研究開篇，介紹了骨骼關(guān)節(jié)健康的關(guān)鍵營養(yǎng)素、骨骼關(guān)節(jié)健康功能糧的驗證等主題內(nèi)容。
22、犬貓肥胖的研究現(xiàn)狀、形成機制及營養(yǎng)調(diào)控
宋彤星 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動科動醫(yī)學(xué)院 副教授
宋彤星老師為動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)博士，美國普渡大學(xué)博士后，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師。長期從事動物脂肪代謝與營養(yǎng)調(diào)控研究，重點關(guān)注行業(yè)中突出的犬貓的肥胖以及相關(guān)代謝性疾病、毛發(fā)狀態(tài)、骨骼健康等營養(yǎng)健康與代謝疾病問題開展研究工作。
寵物肥胖問題日益突出，肥胖形成的并發(fā)癥十分突出。論壇上，宋老師針對寵物肥胖現(xiàn)狀、寵物肥胖癥危害、寵物肥胖癥發(fā)病機制及因素、寵物改善肥胖時營養(yǎng)管理策略及調(diào)控這幾項內(nèi)容進行探討，研究寵物肥胖營養(yǎng)調(diào)控手段有利于合理規(guī)劃寵物攝食，保障寵物健康。
23、寵物美毛食品的營養(yǎng)基礎(chǔ)及功效感官分析
劉策 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院寵物創(chuàng)新研究院 博士/副院長
劉策博士現(xiàn)任山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所寵物與家兔繁育飼養(yǎng)團隊副首席、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院寵物創(chuàng)新研究院副院長。主要研究方向為寵物食品有效性及安全性評價、寵物保健食品工藝配方及保健功效產(chǎn)品研發(fā)等。
在寵物市場繁榮的今天，寵物犬貓的毛發(fā)健康和皮膚健康受到養(yǎng)寵主人的普遍關(guān)注。如何通過基本營養(yǎng)素和新型原料添加劑來促進犬貓的毛發(fā)健康和皮膚健康，是迫切需要解決的問題。劉策博士開篇先介紹了企業(yè)在美毛寵物食品研發(fā)中的問題和困惑，然后分享了寵物美毛產(chǎn)品的功效評價方法和基本營養(yǎng)素，最后針對新型美毛類添加劑的作用機理和應(yīng)用方案進行分享。
24、全生命周期關(guān)注寵物骨骼健康
王屹強 中國寵物整體健康學(xué)科發(fā)起人 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師
王屹強老師是中國寵物整體健康學(xué)科發(fā)起人，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，國家一級寵物營養(yǎng)師。
很多人會覺得，寵物只有在老年時才會出現(xiàn)骨骼關(guān)節(jié)問題，其實這種想法是不對的。只有在寵物年輕時就對骨骼關(guān)節(jié)做好護理工作，才能有效預(yù)防老年寵物這方面的問題。王老師在論壇上分析了影響寵物骨關(guān)節(jié)問題的品種因素及誤區(qū)；探討了幼犬成長差異及病理風(fēng)險；并從寵物骨骼健康與飲食管理角度關(guān)注全生命周期寵物骨骼健康的重要性。
至此，【2023第四屆寵物食品技術(shù)創(chuàng)新論壇暨寵物食品原料創(chuàng)新與評價技術(shù)大會】在主辦方、協(xié)辦單位、支持單位、嘉賓老師以及參會代表的共同努力下圓滿閉幕！本次論壇能夠成功舉辦，離不開大家的共同努力，感謝每一位伙伴的參與與支持！食品伙伴網(wǎng)近幾年持續(xù)深耕寵物行業(yè)，旨在做好寵物行業(yè)服務(wù)，希望通過舉辦本次論壇，能為寵物行業(yè)同仁們搭建一個學(xué)習(xí)提升、互動交流的平臺，以此共同推動中國寵物行業(yè)持續(xù)健康良性發(fā)展。
最后，感謝上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東省飼料行業(yè)協(xié)會寵物營養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)分會等協(xié)辦單位的全力配合；感謝奧特奇中國、芬蘭蔚優(yōu)Valio、維爾普頓（山東）寵物食品有限公司、華熙生物科技股份有限公司、樂達（廣州）香味劑有限公司、吉林艾格瑞科技有限公司、四川蜂匯自然科技有限公司、聯(lián)合食安（廣州）科技有限公司、寧波海關(guān)技術(shù)中心、濟南智感分析儀器有限公司十家支持單位的大力支持，感謝24位嘉賓老師的精彩分享，感謝200位參會代表的積極參與！
論壇精彩難忘，因為有你們的一路相隨，我們一定會走得更遠，讓我們一起期待2024第五屆寵物食品技術(shù)創(chuàng)新論壇，明年再相聚！
日期：2023-08-18
