近期，黑龍江省奶牛體系首席科學(xué)家、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)奶牛營養(yǎng)與管理專家張永根教授對2023年黑龍江省早春奶牛養(yǎng)殖冷應(yīng)激發(fā)生的趨勢進(jìn)行分析預(yù)判。分析指出在全球變暖大背景下，氣候系統(tǒng)更加不穩(wěn)定，極端事件發(fā)生的頻率更高、強(qiáng)度更強(qiáng)，預(yù)計(jì)2023年早春黑龍江省奶牛依然面臨著冷應(yīng)激的問題，而冷應(yīng)激對奶牛生產(chǎn)和健康構(gòu)成很大風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降、易發(fā)生疾病、嚴(yán)重時(shí)引起凍傷，高寒環(huán)境下對犢牛的危害更為嚴(yán)重，會導(dǎo)致犢牛死亡率升高。而在冷應(yīng)激條件下如何科學(xué)應(yīng)對目前還沒有破題，根據(jù)本研究團(tuán)隊(duì)以往對牧場早春飼養(yǎng)管理的調(diào)研結(jié)果和國內(nèi)外對冷應(yīng)激的最新研究發(fā)現(xiàn)，針對高寒地區(qū)氣候特點(diǎn)，結(jié)合2023年氣候預(yù)測和早春冷應(yīng)激發(fā)生的概率，特此提出如下奶牛飼養(yǎng)管理預(yù)案和建議。
一、奶牛冷應(yīng)激管理
?。ㄒ唬┉h(huán)境管理。
1、成年牛舍溫度要保持在6℃以上，將牛舍迎風(fēng)面的門、窗、墻縫堵嚴(yán)，對于半開式或帶運(yùn)動場的牛舍以及擠奶大廳采用結(jié)實(shí)加厚的棉簾替代薄簾，外部采用透明塑料布將窗戶密封并固定。設(shè)置封閉的擠奶通道，起到防寒防風(fēng)的作用。
2、 擠奶臺區(qū)域、獸藥房須添加取暖器材，保證該區(qū)域溫度在0℃以上，防止設(shè)備凍結(jié)影響擠奶，避免藥品結(jié)冰影響治療效果。
3、牛舍內(nèi)相對濕度不宜超過55%，通風(fēng)時(shí)要注意解決好保溫與通風(fēng)的矛盾，可以選擇在中午溫度較高的時(shí)段打開風(fēng)機(jī)通風(fēng)，溫度高時(shí)，通風(fēng)10分鐘/小時(shí)，溫度較低時(shí)建議15分鐘/2小時(shí)?；蛘咴谕L(fēng)前將舍溫提高2~3℃，以排除濕氣和有害氣體。
4、 每天清理兩次牛舍糞污，每個(gè)擠奶班次結(jié)束后，徹底清理一次待擠廳和趕牛通道的糞污。盡量減少用水沖刷地面并在條件允許的情況下，勤用干鋸末將地面的糞水吸干后進(jìn)行清掃，以防止?jié)駳膺^重與地面結(jié)冰 。
5、墊料儲備量為每頭牛墊沙2m3，若為鋸末、稻殼、發(fā)酵沼渣則每頭牛4 m3。
6、 牛舍和運(yùn)動場要用白灰消毒，盡量少用液體消毒劑。為防止水管跑冒滴漏，應(yīng)定期檢修，以保持牛舍干燥。
?。ǘ╋曫B(yǎng)管理 。
1、 牛舍可配備恒溫水槽，保持泌乳奶牛的飲水溫度在15~16℃左右，避免飲用冰水。未配備恒溫水槽的牧場，應(yīng)用暖氣管或稻草等包裹水管，保障水池不結(jié)冰。
2、添加含鈣和磷的礦物質(zhì)舔磚，參照體重和產(chǎn)奶量，每天增加50~100g食鹽攝入量，提高奶牛食欲。適度補(bǔ)充硒、鉻、錳等微量元素和銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，可緩解冷應(yīng)激造成的微量元素相對缺乏。
3、 在精飼料的供給方面，蛋白質(zhì)飼料不變，玉米的供給量要增加20%~30%，增加能量飼料的比重，也可在日糧中添加過瘤胃脂肪，但總脂肪含量不能超過6%（DM）。
4、 在粗飼料方面，注意青貯是否上凍發(fā)霉，國產(chǎn)干草是否存在拉運(yùn)過程或者收割過程中有冰雪摻雜，杜絕飼喂夾雪、霉變飼料。
5、 按照牛舍面積合理投放牛頭數(shù)，保證能夠投放一定數(shù)量的TMR日糧，投放太少容易風(fēng)干和冰凍。
6、 合理調(diào)整牛群，把體況差的弱勢群體單獨(dú)放置在一個(gè)舍內(nèi)，以利于個(gè)體牛采食到更多的日糧。
7、新產(chǎn)頭胎牛單獨(dú)成圈，保證群體采食量均衡，利于個(gè)體牛生長發(fā)育和產(chǎn)奶。
8、 使奶牛多在運(yùn)動場活動，增加紫外線照射時(shí)間，促進(jìn)維生素D的產(chǎn)生和吸收。
（三） 乳房保護(hù)。
1、 注意擠奶設(shè)備的防寒防凍，保持?jǐn)D奶泵真空壓的穩(wěn)定。
2、 乳頭藥浴液應(yīng)適當(dāng)提高濃度，并用40℃的溫開水兌乳頭藥浴液。
3、 乳頭藥浴時(shí)，僅僅浸潤乳頭末端，浸潤時(shí)間為30S。
4、 藥浴后用干燥的毛巾擦干乳頭，防止乳頭凍壞或凍傷。
二、犢牛冷應(yīng)激管理
?。ㄒ唬┏跞椤Ｐ枰ＷC犢牛在出生0.5～1 h內(nèi)盡快吃上初乳。具體用量為：將犢牛出生2 h的初乳喂養(yǎng)量控制在3～4 kg，同時(shí)溫度保證在38℃。
（二） 斷奶?？梢赃m當(dāng)延長犢牛的斷奶時(shí)間，在犢牛斷奶后，需要將其放在原有的圈舍喂養(yǎng)7 d，之后轉(zhuǎn)移到新的牛舍中，可以減少犢牛的冷應(yīng)激刺激，對斷奶環(huán)境擁有更好的適應(yīng)能力。
?。ㄈ?飼料。
1、對于出生犢牛來說，適當(dāng)提高牛奶（代乳品）的營養(yǎng)濃度，代乳品脂肪含量不能低于20%，稀釋時(shí)固形物含量可以由12.5%提高到16%，提高單次供給水平，如增加50%的供給量。
2、對2～4月齡的犢牛來說，犢牛斷奶后，攝入干物質(zhì)的量會有所增加，應(yīng)該將飼料中的蛋白質(zhì)含量控制在20%以上，且非結(jié)構(gòu)性碳水化合物需要控制的范圍是40%～50%，粗飼料的含量在10%～15%。每頭犢牛在斷奶階段的日糧中需要具備4 kg的顆粒飼料，可以讓犢牛的自主采食更加順利，同時(shí)需要投喂1.5 kg的優(yōu)質(zhì)干草。
3、補(bǔ)充：飲水。提供35℃左右的溫水，避免引發(fā)腸胃功能紊亂。
4、墊料。麥秸（稻草）是最佳墊料選擇，但易于吸收水分，需要定時(shí)添加或更換。麥秸應(yīng)一次性加夠，形成一個(gè)松軟、足夠厚的草墊，犢牛能夠舒服地躺臥其中。足夠厚的標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)犢牛躺臥時(shí)，看不到犢牛的肢蹄。
5、通風(fēng)。氣溫低于-15℃時(shí)，應(yīng)在中午氣溫較高時(shí)進(jìn)行正壓機(jī)械送風(fēng)將外界新鮮冷空氣加熱后送入圈舍，通風(fēng)時(shí)要防止氣流直接吹到幼犢身上，控制圈舍濕度在70%以下。
6、保暖。（1） 最佳供暖方式應(yīng)采用恒溫暖風(fēng)爐正壓送風(fēng)供暖或圈內(nèi)內(nèi)循環(huán)供暖。設(shè)定溫控的溫度一般為15℃左右。（2）穿戴馬夾是防止?fàn)倥ｓw熱過多散失、保暖、提高增重的又一措施，使用時(shí)要確保馬夾尺寸合適、保持干燥。
來源：省奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系、科技農(nóng)業(yè)專班
日期：2023-03-19
一、奶牛冷應(yīng)激管理
?。ㄒ唬┉h(huán)境管理。
1、成年牛舍溫度要保持在6℃以上，將牛舍迎風(fēng)面的門、窗、墻縫堵嚴(yán)，對于半開式或帶運(yùn)動場的牛舍以及擠奶大廳采用結(jié)實(shí)加厚的棉簾替代薄簾，外部采用透明塑料布將窗戶密封并固定。設(shè)置封閉的擠奶通道，起到防寒防風(fēng)的作用。
2、 擠奶臺區(qū)域、獸藥房須添加取暖器材，保證該區(qū)域溫度在0℃以上，防止設(shè)備凍結(jié)影響擠奶，避免藥品結(jié)冰影響治療效果。
3、牛舍內(nèi)相對濕度不宜超過55%，通風(fēng)時(shí)要注意解決好保溫與通風(fēng)的矛盾，可以選擇在中午溫度較高的時(shí)段打開風(fēng)機(jī)通風(fēng)，溫度高時(shí)，通風(fēng)10分鐘/小時(shí)，溫度較低時(shí)建議15分鐘/2小時(shí)?；蛘咴谕L(fēng)前將舍溫提高2~3℃，以排除濕氣和有害氣體。
4、 每天清理兩次牛舍糞污，每個(gè)擠奶班次結(jié)束后，徹底清理一次待擠廳和趕牛通道的糞污。盡量減少用水沖刷地面并在條件允許的情況下，勤用干鋸末將地面的糞水吸干后進(jìn)行清掃，以防止?jié)駳膺^重與地面結(jié)冰 。
5、墊料儲備量為每頭牛墊沙2m3，若為鋸末、稻殼、發(fā)酵沼渣則每頭牛4 m3。
6、 牛舍和運(yùn)動場要用白灰消毒，盡量少用液體消毒劑。為防止水管跑冒滴漏，應(yīng)定期檢修，以保持牛舍干燥。
?。ǘ╋曫B(yǎng)管理 。
1、 牛舍可配備恒溫水槽，保持泌乳奶牛的飲水溫度在15~16℃左右，避免飲用冰水。未配備恒溫水槽的牧場，應(yīng)用暖氣管或稻草等包裹水管，保障水池不結(jié)冰。
2、添加含鈣和磷的礦物質(zhì)舔磚，參照體重和產(chǎn)奶量，每天增加50~100g食鹽攝入量，提高奶牛食欲。適度補(bǔ)充硒、鉻、錳等微量元素和銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，可緩解冷應(yīng)激造成的微量元素相對缺乏。
3、 在精飼料的供給方面，蛋白質(zhì)飼料不變，玉米的供給量要增加20%~30%，增加能量飼料的比重，也可在日糧中添加過瘤胃脂肪，但總脂肪含量不能超過6%（DM）。
4、 在粗飼料方面，注意青貯是否上凍發(fā)霉，國產(chǎn)干草是否存在拉運(yùn)過程或者收割過程中有冰雪摻雜，杜絕飼喂夾雪、霉變飼料。
5、 按照牛舍面積合理投放牛頭數(shù)，保證能夠投放一定數(shù)量的TMR日糧，投放太少容易風(fēng)干和冰凍。
6、 合理調(diào)整牛群，把體況差的弱勢群體單獨(dú)放置在一個(gè)舍內(nèi)，以利于個(gè)體牛采食到更多的日糧。
7、新產(chǎn)頭胎牛單獨(dú)成圈，保證群體采食量均衡，利于個(gè)體牛生長發(fā)育和產(chǎn)奶。
8、 使奶牛多在運(yùn)動場活動，增加紫外線照射時(shí)間，促進(jìn)維生素D的產(chǎn)生和吸收。
（三） 乳房保護(hù)。
1、 注意擠奶設(shè)備的防寒防凍，保持?jǐn)D奶泵真空壓的穩(wěn)定。
2、 乳頭藥浴液應(yīng)適當(dāng)提高濃度，并用40℃的溫開水兌乳頭藥浴液。
3、 乳頭藥浴時(shí)，僅僅浸潤乳頭末端，浸潤時(shí)間為30S。
4、 藥浴后用干燥的毛巾擦干乳頭，防止乳頭凍壞或凍傷。
二、犢牛冷應(yīng)激管理
?。ㄒ唬┏跞椤Ｐ枰ＷC犢牛在出生0.5～1 h內(nèi)盡快吃上初乳。具體用量為：將犢牛出生2 h的初乳喂養(yǎng)量控制在3～4 kg，同時(shí)溫度保證在38℃。
（二） 斷奶?？梢赃m當(dāng)延長犢牛的斷奶時(shí)間，在犢牛斷奶后，需要將其放在原有的圈舍喂養(yǎng)7 d，之后轉(zhuǎn)移到新的牛舍中，可以減少犢牛的冷應(yīng)激刺激，對斷奶環(huán)境擁有更好的適應(yīng)能力。
?。ㄈ?飼料。
1、對于出生犢牛來說，適當(dāng)提高牛奶（代乳品）的營養(yǎng)濃度，代乳品脂肪含量不能低于20%，稀釋時(shí)固形物含量可以由12.5%提高到16%，提高單次供給水平，如增加50%的供給量。
2、對2～4月齡的犢牛來說，犢牛斷奶后，攝入干物質(zhì)的量會有所增加，應(yīng)該將飼料中的蛋白質(zhì)含量控制在20%以上，且非結(jié)構(gòu)性碳水化合物需要控制的范圍是40%～50%，粗飼料的含量在10%～15%。每頭犢牛在斷奶階段的日糧中需要具備4 kg的顆粒飼料，可以讓犢牛的自主采食更加順利，同時(shí)需要投喂1.5 kg的優(yōu)質(zhì)干草。
3、補(bǔ)充：飲水。提供35℃左右的溫水，避免引發(fā)腸胃功能紊亂。
4、墊料。麥秸（稻草）是最佳墊料選擇，但易于吸收水分，需要定時(shí)添加或更換。麥秸應(yīng)一次性加夠，形成一個(gè)松軟、足夠厚的草墊，犢牛能夠舒服地躺臥其中。足夠厚的標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)犢牛躺臥時(shí)，看不到犢牛的肢蹄。
5、通風(fēng)。氣溫低于-15℃時(shí)，應(yīng)在中午氣溫較高時(shí)進(jìn)行正壓機(jī)械送風(fēng)將外界新鮮冷空氣加熱后送入圈舍，通風(fēng)時(shí)要防止氣流直接吹到幼犢身上，控制圈舍濕度在70%以下。
6、保暖。（1） 最佳供暖方式應(yīng)采用恒溫暖風(fēng)爐正壓送風(fēng)供暖或圈內(nèi)內(nèi)循環(huán)供暖。設(shè)定溫控的溫度一般為15℃左右。（2）穿戴馬夾是防止?fàn)倥ｓw熱過多散失、保暖、提高增重的又一措施，使用時(shí)要確保馬夾尺寸合適、保持干燥。
來源：省奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系、科技農(nóng)業(yè)專班
日期：2023-03-19
