為進一步加強食品安全監(jiān)管，壓緊壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域的屬地管理和企業(yè)主體“兩個責任”，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，11月15日，宜春經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委副書記、管委會主任、食安委主任何敏深入企業(yè)和學校調(diào)研督導包保主體食品安全工作。宜春市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局相關(guān)負責同志隨同督導調(diào)研。
何敏先后來到宜春智味食品加工有限公司、宜春昌黎實驗學校、宜春佳餐餐飲有限公司，詳細了解食品安全工作開展情況，仔細查看了食品安全工作臺賬、信息公示牌等資料，詢問食品安全管理制度落實、食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員配備、食材采購、餐飲具和保潔設(shè)施設(shè)備的清洗消毒，并走進食堂后廚，了解食品制作過程和操作規(guī)范等情況。
何敏強調(diào)，食品安全事關(guān)園區(qū)人民群眾身體健康和社會穩(wěn)定，必須高度重視，嚴守食品安全底線。要把好食材采購關(guān)，嚴格做好采購食材的進貨查驗工作，強化溯源管理，保障原材料的安全。要嚴格控制食品加工制作流程，對儲存間、操作間的衛(wèi)生死角進行清理，操作過程確保規(guī)范，防止加工過程中出現(xiàn)食品污染；企業(yè)要建立食品安全自查制度，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，定期對食品安全狀況進行檢查評價，并加強對全體職工、學生關(guān)于食品安全領(lǐng)域的宣傳教育，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
日期：2022-11-18
何敏先后來到宜春智味食品加工有限公司、宜春昌黎實驗學校、宜春佳餐餐飲有限公司，詳細了解食品安全工作開展情況，仔細查看了食品安全工作臺賬、信息公示牌等資料，詢問食品安全管理制度落實、食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員配備、食材采購、餐飲具和保潔設(shè)施設(shè)備的清洗消毒，并走進食堂后廚，了解食品制作過程和操作規(guī)范等情況。
何敏強調(diào)，食品安全事關(guān)園區(qū)人民群眾身體健康和社會穩(wěn)定，必須高度重視，嚴守食品安全底線。要把好食材采購關(guān)，嚴格做好采購食材的進貨查驗工作，強化溯源管理，保障原材料的安全。要嚴格控制食品加工制作流程，對儲存間、操作間的衛(wèi)生死角進行清理，操作過程確保規(guī)范，防止加工過程中出現(xiàn)食品污染；企業(yè)要建立食品安全自查制度，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，定期對食品安全狀況進行檢查評價，并加強對全體職工、學生關(guān)于食品安全領(lǐng)域的宣傳教育，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
日期：2022-11-18
