4月12日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了最新一期食品抽檢信息，抽檢的餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品等28類食品1588批次樣品中，有15批次檢出不合格。
香蕉、韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
不合格食品中，有2批次香蕉和1批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。其中，2批次香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：開州區(qū)好宜多超市（郭家店）銷售的香蕉、江津區(qū)菊菊副食百貨經(jīng)營(yíng)部銷售的香蕉。
吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
還有，1批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)樂佰家生活超市銷售的韭菜。
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治植物灰霉病、莖腐病、菌核病等。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
4批次食品檢出重金屬超標(biāo)
不合格食品中，有4批次食品檢出重金屬超標(biāo)。其中3批次檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：重慶市永川區(qū)人人樂百貨有限公司銷售的仔姜、大足區(qū)祖平食品店銷售的干山藥、江津區(qū)菊菊副食百貨經(jīng)營(yíng)部銷售的老姜。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉛在生姜中的最大限量指標(biāo)為0.1mg/kg；在薯類中的最大限量指標(biāo)為0.2mg/kg，干制品中污染物限量以相應(yīng)新鮮食品中污染物限量結(jié)合其脫水率或濃縮率折算。
還有，忠縣文語(yǔ)副食超市銷售的紅朝天椒檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）的最大限量值為0.05mg/kg。
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格食品中，有2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為：重慶家相依商貿(mào)有限公司銷售的干百合、南岸區(qū)楊椒椒副食經(jīng)營(yíng)部銷售的干山藥片，均檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等食品添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）的最大使用量為0.2g/kg。
2批次黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格
不合格食品中，有2批次黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格，分別為：重慶市永川區(qū)人人樂百貨有限公司銷售的黑芝麻、南岸區(qū)付忠榮副食店銷售的黑芝麻。
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過(guò)3mg/g。
除上述產(chǎn)品外，還有4批次不合格食品為：重慶市萬(wàn)州區(qū)詩(shī)源飲品廠生產(chǎn)的飲用天然水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潼南區(qū)正冬白酒經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)的白酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶家相依商貿(mào)有限公司銷售的干香菇檢出水分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬(wàn)州區(qū)余林利面館使用的筷子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1588批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第6號(hào)）不合格樣品信息
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1588批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第6號(hào)）
香蕉、韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
不合格食品中，有2批次香蕉和1批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。其中，2批次香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：開州區(qū)好宜多超市（郭家店）銷售的香蕉、江津區(qū)菊菊副食百貨經(jīng)營(yíng)部銷售的香蕉。
吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
還有，1批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)樂佰家生活超市銷售的韭菜。
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治植物灰霉病、莖腐病、菌核病等。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
4批次食品檢出重金屬超標(biāo)
不合格食品中，有4批次食品檢出重金屬超標(biāo)。其中3批次檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：重慶市永川區(qū)人人樂百貨有限公司銷售的仔姜、大足區(qū)祖平食品店銷售的干山藥、江津區(qū)菊菊副食百貨經(jīng)營(yíng)部銷售的老姜。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉛在生姜中的最大限量指標(biāo)為0.1mg/kg；在薯類中的最大限量指標(biāo)為0.2mg/kg，干制品中污染物限量以相應(yīng)新鮮食品中污染物限量結(jié)合其脫水率或濃縮率折算。
還有，忠縣文語(yǔ)副食超市銷售的紅朝天椒檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）的最大限量值為0.05mg/kg。
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格食品中，有2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為：重慶家相依商貿(mào)有限公司銷售的干百合、南岸區(qū)楊椒椒副食經(jīng)營(yíng)部銷售的干山藥片，均檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等食品添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）的最大使用量為0.2g/kg。
2批次黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格
不合格食品中，有2批次黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格，分別為：重慶市永川區(qū)人人樂百貨有限公司銷售的黑芝麻、南岸區(qū)付忠榮副食店銷售的黑芝麻。
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過(guò)3mg/g。
除上述產(chǎn)品外，還有4批次不合格食品為：重慶市萬(wàn)州區(qū)詩(shī)源飲品廠生產(chǎn)的飲用天然水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潼南區(qū)正冬白酒經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)的白酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶家相依商貿(mào)有限公司銷售的干香菇檢出水分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬(wàn)州區(qū)余林利面館使用的筷子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1588批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第6號(hào)）不合格樣品信息
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1588批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第6號(hào)）
