近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2022年第2期食品抽檢信息。該局組織對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品、速凍食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、保健食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、豆制品和水產(chǎn)制品11大類(lèi)食品共267批次食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。檢出食用農(nóng)產(chǎn)品和飲料2大類(lèi)食品共6批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染和微生物污染問(wèn)題。
泥鰍、韭菜等4批次檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分別為：由南昌市青云譜區(qū)吳春香水產(chǎn)店銷(xiāo)售的泥鰍、由上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)城南綜合市場(chǎng)張愛(ài)英銷(xiāo)售的牛蛙。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚(yú)（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg，在其他動(dòng)物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚(yú)除外）的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
還有，由宜春市袁州區(qū)城西贛西啟明海鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
呋喃唑酮代謝物是抗菌藥，具有抗菌譜廣的特點(diǎn)。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致人體的急性毒性作用。但長(zhǎng)期攝入大量的呋喃唑酮代謝物殘留超標(biāo)的食品，可能在人體蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)，已經(jīng)將呋喃唑酮列入《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。
另外，由九江市潯陽(yáng)區(qū)創(chuàng)之新蔬菜行銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對(duì)其產(chǎn)生抗性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：由鷹潭市余江區(qū)果喜橋頭菜市場(chǎng)金今香蔬菜攤銷(xiāo)售的小米椒檢出鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。小米椒中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
1批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，為：由贛州市南康區(qū)鑫寶農(nóng)場(chǎng)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的益秀山泉包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷(xiāo)售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。
江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況通告（2022年第2期）不合格樣品信息
（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況通告（2022年第2期）
泥鰍、韭菜等4批次檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分別為：由南昌市青云譜區(qū)吳春香水產(chǎn)店銷(xiāo)售的泥鰍、由上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)城南綜合市場(chǎng)張愛(ài)英銷(xiāo)售的牛蛙。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚(yú)（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg，在其他動(dòng)物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚(yú)除外）的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
還有，由宜春市袁州區(qū)城西贛西啟明海鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
呋喃唑酮代謝物是抗菌藥，具有抗菌譜廣的特點(diǎn)。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致人體的急性毒性作用。但長(zhǎng)期攝入大量的呋喃唑酮代謝物殘留超標(biāo)的食品，可能在人體蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)，已經(jīng)將呋喃唑酮列入《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。
另外，由九江市潯陽(yáng)區(qū)創(chuàng)之新蔬菜行銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對(duì)其產(chǎn)生抗性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：由鷹潭市余江區(qū)果喜橋頭菜市場(chǎng)金今香蔬菜攤銷(xiāo)售的小米椒檢出鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。小米椒中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
1批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，為：由贛州市南康區(qū)鑫寶農(nóng)場(chǎng)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的益秀山泉包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷(xiāo)售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。
江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況通告（2022年第2期）不合格樣品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 南昌市青云譜區(qū)吳春香水產(chǎn)店 | 南昌市青云譜區(qū)京山市場(chǎng)內(nèi) | 泥鰍 | / | / | 2021/10/11 | 恩諾沙星（μg/kg）║2.61×10³║≤100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第2期 | 2022.1.12 | 江西/國(guó)抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 2 | / | / | 城南綜合市場(chǎng)張愛(ài)英 | 上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)城南綜合市場(chǎng)一層T168號(hào)攤位 | 牛蛙 | / | / | 2021/10/12 | 恩諾沙星（μg/kg）║2.62×10³║≤100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第2期 | 2022.1.12 | 江西/國(guó)抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 3 | / | / | 余江區(qū)金今香蔬菜攤 | 鷹潭市余江區(qū)果喜橋頭菜市場(chǎng)75號(hào) | 小米椒 | / | / | 2021/10/26 | 鎘(以Cd計(jì))（mg/kg）║0.067║≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第2期 | 2022年第2期 | 江西/國(guó)抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 4 | / | / | 袁州區(qū)城西贛西啟明海鮮經(jīng)營(yíng)部 | 江西省宜春市袁州區(qū)贛西農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)1棟11號(hào) | 牛蛙 | / | / | 2021/11/2 | 呋喃唑酮代謝物（μg/kg）║2.05║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第2期 | 2022年第2期 | 江西/國(guó)抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 5 | / | / | 潯陽(yáng)區(qū)創(chuàng)之新蔬菜行 | 九江市潯陽(yáng)區(qū)琴湖大道3號(hào)琵琶湖農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜檔位C6-07號(hào) | 韭菜 | / | / | 2021/11/21 | 腐霉利（mg/kg）║6.41║≤0.2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第2期 | 2022年第2期 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 贛州市南康區(qū)鑫寶農(nóng)場(chǎng)有限公司 | 贛州市南康區(qū)龍回鎮(zhèn)石灘村庵坑楓樹(shù)下滲水窩 | 贛州市南康區(qū)鑫寶農(nóng)場(chǎng)有限公司 | 贛州市南康區(qū)龍回鎮(zhèn)石灘村庵坑楓樹(shù)下滲水窩 | 益秀山泉包裝飲用水 | 18.0L/桶 | / | 2021/10/21 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║6,0,5,2,1║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2022年第2期 | 2022.1.12 | 江西/省抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況通告（2022年第2期）
