11月11日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了20批次食品抽檢不合格情況，涉及大腸菌群、銅綠假單胞菌、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、毒死蜱、金剛烷胺、鎘（以Cd計(jì)）、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、酒精度等指標(biāo)。
飲用水檢出銅綠假單胞菌數(shù)不合格
不合格樣品中，有6批次飲用水檢出銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱(chēng)水城縣壹淼清山泉水廠生產(chǎn)的壹淼清飲用天然泉水、標(biāo)稱(chēng)鎮(zhèn)寧自治縣老虎山泉水廠生產(chǎn)的樂(lè)爽山泉飲用天然山泉水、標(biāo)稱(chēng)錦屏縣八佰山泉水廠生產(chǎn)的飲用天然泉水、標(biāo)稱(chēng)錦屏縣黃哨山食品廠生產(chǎn)的黃哨山古鎮(zhèn)山泉飲用水、標(biāo)稱(chēng)天柱縣鴻家山泉水廠生產(chǎn)的鴻家山泉飲用天然泉水、標(biāo)稱(chēng)水城縣壹淼清山泉水廠生產(chǎn)的宏源山泉飲用天然泉水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌數(shù)不合格的主要原因，可能是水源防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，也可能是企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
5批次餐飲具不合格
不合格樣品中，有5批次餐飲具檢出不合格，分別為：貴州和品興餐飲管理有限公司使用的小湯勺、貴陽(yáng)云巖銀項(xiàng)圈民族酒樓使用的水杯、貴州雅迪爾大酒店有限公司使用的飯碗均檢出大腸菌群數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；貴州和品興餐飲管理有限公司使用的筷子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；貴陽(yáng)云巖銀項(xiàng)圈民族酒樓使用的筷子檢出大腸菌群數(shù)、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，大腸菌群超標(biāo)的食品餐飲具可能會(huì)導(dǎo)致食物被污染。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過(guò)程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。
陰離子合成洗滌劑的主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)，也可能是清洗消毒流程控制不當(dāng)，洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈。
8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，有3批次樣品檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：貴州惠又多超市有限公司第三分公司銷(xiāo)售的菠菜；貴州永輝超市有限公司思南分公司銷(xiāo)售的紅朝天椒；貴州惠水旺百優(yōu)生活超市有限公司銷(xiāo)售的小米辣椒。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg，在葉菜蔬菜中的最大限量值為0.2mg/kg。辣椒、菠菜中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，主要是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
還有，2批次豆芽檢出不合格，分別為：貞豐縣陳孝英蔬菜店銷(xiāo)售的豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六盤(pán)水馨愛(ài)家商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）殘留量、6-芐基腺嘌呤（6-BA）殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤（6-BA）是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
還有，2批次樣品檢出金剛烷胺殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：長(zhǎng)順縣城關(guān)集貿(mào)市場(chǎng)（陳永洪）銷(xiāo)售的鴨肉、長(zhǎng)順縣城關(guān)集貿(mào)市場(chǎng)（陳永洪）銷(xiāo)售的雞肉。
金剛烷胺在畜牧（水產(chǎn)）養(yǎng)殖業(yè)中曾被用于病毒性疾病（尤其流感類(lèi)疾?。┑念A(yù)防與治療。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告 第560號(hào)）中提到，金剛烷胺獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)不符合安全有效審批原則，予以廢止。
另外，紫云縣匯合蕃茄鮮生商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的香芹（芹菜）檢出毒死蜱殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：興義市新盟華百貨超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴州富祥酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老包谷沙酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向省局報(bào)告。
貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2021年第45期）不合格樣品信息
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 貴陽(yáng)云巖銀項(xiàng)圈民族酒樓 | 貴州省貴陽(yáng)市云巖區(qū)貴開(kāi)路13號(hào) | 水杯 | / | / | 加工日期：2021/8/26 | 大腸菌群 ║檢出/50cm² ║不得檢出 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 2 | / | / | 貴陽(yáng)云巖銀項(xiàng)圈民族酒樓 | 貴州省貴陽(yáng)市云巖區(qū)貴開(kāi)路13號(hào) | 筷子 | / | / | 加工日期：2021/8/26 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)) ║0.05mg/100cm² ║不得檢出； 大腸菌群 ║檢出/50cm² ║不得檢出 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 3 | / | / | 貴州和品興餐飲管理有限公司 | 貴州省貴陽(yáng)市云巖區(qū)漁安安井片區(qū)未來(lái)方舟第G6組團(tuán)1層9號(hào)房 | 小湯勺 | / | / | 加工日期：2021/8/19 | 大腸菌群 ║檢出/50cm² ║不得檢出 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 4 | / | / | 貴州和品興餐飲管理有限公司 | 貴州省貴陽(yáng)市云巖區(qū)漁安安井片區(qū)未來(lái)方舟第G6組團(tuán)1層9號(hào)房 | 筷子 | / | / | 加工日期：2021/8/19 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)) ║0.03mg/100cm² ║不得檢出 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 5 | / | / | 貴州雅迪爾大酒店有限公司 | 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)中華南路7號(hào) | 飯碗 | / | / | 加工日期：2021/8/31 | 大腸菌群 ║檢出/50cm² ║不得檢出 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 六盤(pán)水馨愛(ài)家商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 貴州省六盤(pán)水市水城縣雙水街道棲鳳東路祥和人家3-5號(hào)樓負(fù)一樓 | 黃豆芽 | 散裝 | / | 購(gòu)進(jìn)日期: 2021/8/19 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì)) ║2.56mg/kg ║不得檢出； 6-芐基腺嘌呤(6-BA) ║0.0370mg/kg ║不得檢出 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | / |
| 2 | / | / | 長(zhǎng)順縣城關(guān)集貿(mào)市場(chǎng)（陳永洪） | 貴州省黔南州長(zhǎng)順縣長(zhǎng)寨街道城關(guān)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)門(mén)面 | 雞肉 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期: 2021/8/25 | 金剛烷胺 ║22.0μg/kg ║不得檢出 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | / |
| 3 | / | / | 長(zhǎng)順縣城關(guān)集貿(mào)市場(chǎng)（陳永洪） | 貴州省黔南州長(zhǎng)順縣長(zhǎng)寨街道城關(guān)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)門(mén)面 | 鴨肉 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期: 2021/8/25 | 金剛烷胺 ║31.2μg/kg ║不得檢出 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | / |
| 4 | / | / | 貞豐縣陳孝英蔬菜店 | 貞豐縣珉谷街道南環(huán)路珉城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)A區(qū)78-79號(hào)攤位 | 豆芽 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期: 2021/8/11 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA) ║0.0367mg/kg ║不得檢出 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | / |
| 5 | / | / | 紫云縣匯合蕃茄鮮生商貿(mào)有限公司 | 紫云縣松山街道教場(chǎng)路（紫云鑫都內(nèi)二期5、6、7號(hào)樓） | 香芹（芹菜） | 散裝稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/6/8 | 毒死蜱 ║0.49mg/kg ║≤0.05mg/kg | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 6 | / | / | 貴州惠水旺百優(yōu)生活超市有限公司 | 貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣漣江街道惠民東路永利首座負(fù)一層 | 小米辣椒 | 稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/6/17 | 鎘(以Cd計(jì)) ║0.086mg/kg ║≤0.05mg/kg | 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 7 | / | / | 貴州永輝超市有限公司思南分公司 | 貴州省銅仁市思南縣思唐街道辦事處城北新區(qū)思豐財(cái)富廣場(chǎng) | 紅朝天椒 | 稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/6/21 | 鎘(以Cd計(jì)) ║0.086mg/kg ║≤0.05mg/kg | 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 8 | / | / | 貴州惠又多超市有限公司第三分公司 | 貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣漣江街道惠民東路水岸國(guó)際B1-1-2/1-3號(hào) | 菠菜 | 稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/6/17 | 鎘(以Cd計(jì)) ║1.1mg/kg ║≤0.2mg/kg | 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 錦屏縣八佰山泉水廠 | 錦屏縣鐘靈鄉(xiāng)八佰村 | 錦屏縣八佰山泉水廠 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州錦屏縣鐘靈鄉(xiāng)八佰村 | 飲用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2021/8/12 | 銅綠假單胞菌‖ 15CFU/250mL； 120CFU/250mL； 1CFU/250mL； 2CFU/250mL； 1CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 2 | 錦屏縣黃哨山食品廠 | 貴州省黔東南州苗族侗族自治州錦屏縣茅坪鎮(zhèn) | 錦屏縣黃哨山食品廠 | 貴州省黔東南州苗族侗族自治州錦屏縣茅坪鎮(zhèn) | 黃哨山古鎮(zhèn)山泉飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2021/8/10 | 銅綠假單胞菌‖ 23CFU/250mL； 0CFU/250mL； 3CFU/250mL； 22CFU/250mL； 0CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 3 | 水城縣壹淼清山泉水廠 | 貴州省六盤(pán)水市水城縣老鷹山街道石河居委晏家寨組 | 水城縣壹淼清山泉水廠 | 貴州省六盤(pán)水市水城縣老鷹山街道石河居委晏家寨組 | 壹淼清飲用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2021/8/7 | 銅綠假單胞菌‖ 23CFU/250mL； 0CFU/250mL； 3CFU/250mL； 4CFU/250mL； 0CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 4 | 水城縣壹淼清山泉水廠 | 貴州省六盤(pán)水市水城縣老鷹山街道石河居委晏家寨組 | 水城縣壹淼清山泉水廠 | 貴州省六盤(pán)水市水城縣老鷹山街道石河居委晏家寨組 | 宏源山泉飲用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2021/8/7 | 銅綠假單胞菌‖ 9CFU/250mL； 5CFU/250mL； 5CFU/250mL； 25CFU/250mL； 94CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 5 | 天柱縣鴻家山泉水廠 | 天柱縣鳳城鎮(zhèn)教場(chǎng)村馮家山二組 | 天柱縣鴻家山泉水廠 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州天柱縣鳳城鎮(zhèn)教場(chǎng)村馮家山二組 | 鴻家山泉飲用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2021/8/11 | 銅綠假單胞菌‖ 0CFU/250mL； 81CFU/250mL； 0CFU/250mL； 30CFU/250mL； 29CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 6 | 鎮(zhèn)寧自治縣老虎山泉水廠 | 貴州省安順市鎮(zhèn)寧自治縣丁旗鎮(zhèn)下午村（老虎山腳下） | 鎮(zhèn)寧自治縣老虎山泉水廠 | 貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣丁旗街道辦事處馬鞍山村下午一組 | 樂(lè)爽山泉飲用天然山泉水 | 18.9L/桶 | 樂(lè)爽山泉 | 2021/8/12 | 銅綠假單胞菌‖ 13CFU/250mL； 0CFU/250mL； 14CFU/250mL； 47CFU/250mL； 11CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 酒類(lèi)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 貴州富祥酒業(yè)有限公司 | 貴州省安順市平壩區(qū)夏云鎮(zhèn)江西村（貴州夏云科技園區(qū)三小坡） | 興義市新盟華百貨超市 | 興義市桔山辦克媽山綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 老包谷沙酒 | 420ml/瓶 （酒精度50%vol） | 貴福龍+圖形 | 2020/7/28 | 酒精度 ‖43.7%vol ‖50±2.0%vol | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2021年第45期）
