當(dāng)前，我國多省市相繼出現(xiàn)新冠肺炎確診病例，疫情呈多點(diǎn)爆發(fā)趨勢。為有效控制和降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)就食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)疫情防控有關(guān)事項(xiàng)提示如下：
01 嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)防控管理
嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測運(yùn)用，對原輔料、成品開展批批檢驗(yàn)并記錄檢驗(yàn)過程、檢驗(yàn)結(jié)果。加強(qiáng)進(jìn)口原輔料防控管理，重點(diǎn)加強(qiáng)入廠前異地運(yùn)輸車輛和貨物疫情防控消殺措施，涉及中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的，要及時(shí)向?qū)俚乇O(jiān)管部門上報(bào)；對于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，做好冷鏈?zhǔn)称匪菰垂芾?，?yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)“四證”和《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》相關(guān)要求，通過“蒙冷鏈”系統(tǒng)如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息，保證食品可追溯。
02 嚴(yán)格落實(shí)消毒防控措施
落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，堅(jiān)持每日對生產(chǎn)加工場所，包括車間地面、墻壁、設(shè)備、用具等進(jìn)行消毒，保持加工場所空氣流通。強(qiáng)化辦公場所消毒，每日須對門廳、樓道、樓梯、衛(wèi)生間等公共場所進(jìn)行消毒，并盡量使用噴霧消毒，每個區(qū)域使用的保潔用具要分開，避免混用。要確保新風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，定期對空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。對接觸涉及冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)人員、貨物、環(huán)境、車輛等進(jìn)行全面消毒。
03 加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理
嚴(yán)格人員出入管理和健康監(jiān)測，落實(shí)職工疫苗接種全覆蓋要求，實(shí)行“綠碼”上崗，落實(shí)員工健康“零報(bào)告”制度，加大健康宣教力度，所有從業(yè)人員進(jìn)入生產(chǎn)加工場所前必須嚴(yán)格洗手更衣，穿戴工作衣帽口罩，清洗、烘干、酒精消毒手部，嚴(yán)禁與呼吸道疾病癥狀的人密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖或生病禽畜及變質(zhì)肉。加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查，及時(shí)進(jìn)行全員核酸檢測并做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有感冒、發(fā)燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時(shí)就診。勸阻疫情“高風(fēng)險(xiǎn)”地區(qū)員工暫緩返崗。
04 強(qiáng)化員工防護(hù)措施管理
所有員工工作時(shí)必須佩戴口罩，并相互保持安全距離，須選用一次性醫(yī)用口罩或醫(yī)用防護(hù)口罩，污染或潮濕后應(yīng)立即更換。采購人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時(shí)洗手消毒。摘口罩前后做好手衛(wèi)生。廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理。
05 加強(qiáng)從業(yè)人員教育管理
嚴(yán)格落實(shí)員工活動軌跡報(bào)告制度，企業(yè)如有近兩周內(nèi)途經(jīng)疫情“高中風(fēng)險(xiǎn)”地區(qū)的人員，及時(shí)到當(dāng)?shù)鼐游瘯ù逦瘯┻M(jìn)行登記，按照疫情防控要求進(jìn)行居家隔離和醫(yī)學(xué)觀察防控。有發(fā)熱、呼吸道感染癥狀的，速與醫(yī)療機(jī)構(gòu)聯(lián)系。教育員工自覺抵制謠言，不信謠、不傳謠，共同維護(hù)公共秩序。做好自身安全防護(hù)，自覺配合做好疫情篩查檢測，做到不串崗、不均餐，自覺遵守各級政府和市場監(jiān)管部門的安排部署。
全盟食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）要落實(shí)“人物同防”，對從業(yè)人員、原輔料、產(chǎn)品及生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境等進(jìn)行全面排查，筑牢疫情防控和食品安全雙防線。
日期：2021-10-29
01 嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)防控管理
嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測運(yùn)用，對原輔料、成品開展批批檢驗(yàn)并記錄檢驗(yàn)過程、檢驗(yàn)結(jié)果。加強(qiáng)進(jìn)口原輔料防控管理，重點(diǎn)加強(qiáng)入廠前異地運(yùn)輸車輛和貨物疫情防控消殺措施，涉及中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的，要及時(shí)向?qū)俚乇O(jiān)管部門上報(bào)；對于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，做好冷鏈?zhǔn)称匪菰垂芾?，?yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)“四證”和《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》相關(guān)要求，通過“蒙冷鏈”系統(tǒng)如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息，保證食品可追溯。
02 嚴(yán)格落實(shí)消毒防控措施
落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，堅(jiān)持每日對生產(chǎn)加工場所，包括車間地面、墻壁、設(shè)備、用具等進(jìn)行消毒，保持加工場所空氣流通。強(qiáng)化辦公場所消毒，每日須對門廳、樓道、樓梯、衛(wèi)生間等公共場所進(jìn)行消毒，并盡量使用噴霧消毒，每個區(qū)域使用的保潔用具要分開，避免混用。要確保新風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，定期對空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。對接觸涉及冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)人員、貨物、環(huán)境、車輛等進(jìn)行全面消毒。
03 加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理
嚴(yán)格人員出入管理和健康監(jiān)測，落實(shí)職工疫苗接種全覆蓋要求，實(shí)行“綠碼”上崗，落實(shí)員工健康“零報(bào)告”制度，加大健康宣教力度，所有從業(yè)人員進(jìn)入生產(chǎn)加工場所前必須嚴(yán)格洗手更衣，穿戴工作衣帽口罩，清洗、烘干、酒精消毒手部，嚴(yán)禁與呼吸道疾病癥狀的人密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖或生病禽畜及變質(zhì)肉。加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查，及時(shí)進(jìn)行全員核酸檢測并做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有感冒、發(fā)燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時(shí)就診。勸阻疫情“高風(fēng)險(xiǎn)”地區(qū)員工暫緩返崗。
04 強(qiáng)化員工防護(hù)措施管理
所有員工工作時(shí)必須佩戴口罩，并相互保持安全距離，須選用一次性醫(yī)用口罩或醫(yī)用防護(hù)口罩，污染或潮濕后應(yīng)立即更換。采購人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時(shí)洗手消毒。摘口罩前后做好手衛(wèi)生。廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理。
05 加強(qiáng)從業(yè)人員教育管理
嚴(yán)格落實(shí)員工活動軌跡報(bào)告制度，企業(yè)如有近兩周內(nèi)途經(jīng)疫情“高中風(fēng)險(xiǎn)”地區(qū)的人員，及時(shí)到當(dāng)?shù)鼐游瘯ù逦瘯┻M(jìn)行登記，按照疫情防控要求進(jìn)行居家隔離和醫(yī)學(xué)觀察防控。有發(fā)熱、呼吸道感染癥狀的，速與醫(yī)療機(jī)構(gòu)聯(lián)系。教育員工自覺抵制謠言，不信謠、不傳謠，共同維護(hù)公共秩序。做好自身安全防護(hù)，自覺配合做好疫情篩查檢測，做到不串崗、不均餐，自覺遵守各級政府和市場監(jiān)管部門的安排部署。
全盟食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）要落實(shí)“人物同防”，對從業(yè)人員、原輔料、產(chǎn)品及生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境等進(jìn)行全面排查，筑牢疫情防控和食品安全雙防線。
日期：2021-10-29
