《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》正式征求意見

10月22日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處發(fā)布關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用橡膠材料及制品》等34項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函（食標(biāo)秘發(fā)〔2021〕12號），正式對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》公開征求意見。
 
　　該標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)來源于國家衛(wèi)生健康委員會委托修訂的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項目，適用于酒中乙醇濃度的測定。其中，第一法密度瓶法適用于酒和食用酒精中的乙醇濃度（酒精度）的測定；第二法酒精計法適用于酒（除啤酒外）和食用酒精中的乙醇濃度（酒精度）的測定；第三法氣相色譜法適用于無醇啤酒中的乙醇濃度（酒精度）的測定；第四法數(shù)字密度計法適用于酒和食用酒精中的乙醇濃度（酒精度）的測定。

　　本次修訂主要技術(shù)內(nèi)容有以下變化：
 
　　1、標(biāo)準(zhǔn)修訂充分考慮飲料酒行業(yè)發(fā)展，主要參照OIML-ITS-90國際酒精度表，擴(kuò)展了GB 5009.225-2016標(biāo)準(zhǔn)中附錄A.1酒精水溶液密度和乙醇含量（酒精度）對照表（20 ℃）和附錄B.1 酒精計溫度與20 ℃乙醇含量（酒精度）換算表的范圍；
 
　　修訂了附錄B中90%vol以上溫度和酒精度的間隔；
 
　　修訂了密度瓶法的適用范圍；
 
　　修訂了酒精計法的原理及部分內(nèi)容；
 
　　修訂了氣相色譜法的適用范圍、儀器條件及部分內(nèi)容；
 
　　修訂了數(shù)字密度計的名稱、原理、適用范圍及校正。
 
　　對修訂的方法進(jìn)行了系統(tǒng)研究，并開展實驗室間方法驗證。
 
　　2、密度瓶法，范圍增加了食用酒精。
 
　　3、酒精計法，對其部分內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)范整理，使其更簡單明了。
 
　　4、氣相色譜法，范圍從適用于葡萄酒、果酒、啤酒修改為無醇啤酒。
 
　　5、U型振蕩管數(shù)字密度計法，測試范圍從適用于啤酒、白蘭地、威士忌和伏特加擴(kuò)展為食用酒精和酒。
 
按照通知要求，反饋意見需于2021年11月20日前登錄食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/cfsa_aiguo）在線提交。 

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日期：2021-10-28