春節(jié)期間如何合理飲食
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春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)，是最重要的團(tuán)聚假日，來(lái)自四面八方的親朋好友相聚團(tuán)圓，互相的宴請(qǐng)成為必不可少的活動(dòng)。宴請(qǐng)的菜肴多以雞、鴨、魚(yú)、肉、蝦、蟹等高蛋白、高脂肪、高熱量的食品為主，而雜糧、蔬菜和水果攝入相對(duì)較少，加上頻繁的舉杯暢飲，常常容易出現(xiàn)身體不適或體重劇增，那么，我們歡度春節(jié)的同時(shí)應(yīng)該如何更加合理地飲食呢？
1、少鹽少油易清淡
在春節(jié)假期間，由于“過(guò)分充足”的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，加上人們又常喜歡睡“懶覺(jué)”，與平時(shí)上班時(shí)相比，身體的活動(dòng)量減少，容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病。因此，應(yīng)特別注意調(diào)整飲食，盡量多吃一些比平時(shí)更清淡的食物，以減少脂肪的堆積，為身體減少不必要的負(fù)荷。
2、多吃蔬菜和水果
春節(jié)期間，飲食雜亂，與平時(shí)相比更容易出現(xiàn)上火和便秘等身體不適癥狀。新鮮蔬菜和水果不僅可解油膩、清熱、解毒，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，增進(jìn)身體健康，因此，要多吃新鮮蔬菜和水果。但要注意水果與蔬菜的消化時(shí)間和過(guò)程都不同，應(yīng)分開(kāi)食用，以避免相互之間干擾，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的腸胃吸收。
3、雜糧主食不可少
春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜肴、少吃甚至不吃雜糧主食。雜糧主食是碳水化合物的主要來(lái)源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，使其完全氧化，減少體內(nèi)有毒物質(zhì)的生成，同時(shí)還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)特別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜糧。
4、適量飲食，切勿暴飲暴食
聚餐家宴常常豐盛至極，豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛，易暴飲暴食。而人消化器官的活動(dòng)是有一定規(guī)律的，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營(yíng)養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，影響了正常的消化機(jī)能，情況嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等的發(fā)生。因此，最好的辦法就是自我節(jié)制，適量飲食。
5、多飲水少飲酒
“感情深一口燜，感情淺舔一舔”，在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上，常常會(huì)遇到盛情難卻的勸酒。但是我們一定要記得過(guò)量飲酒會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)和消化等多系統(tǒng)損傷，同時(shí)，飲酒的社會(huì)危害也非常突出。相比飲料和酒而言，白開(kāi)水是最好的飲料，因此適時(shí)以水代酒，利己又利人。
6、按時(shí)就餐，飲食規(guī)律
新年的飲食還要注意按時(shí)按點(diǎn)吃飯，不要因?yàn)樨澩婧拓澦瘮_亂正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能紊亂。節(jié)假日和節(jié)假日過(guò)后，常出現(xiàn)有人消化不良、身心疲憊，飲食不規(guī)律是“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。
7、品種選擇勿獵奇
春節(jié)期間，許多消費(fèi)者絞盡腦汁去吃一些平時(shí)不經(jīng)常吃的東西，尤其是一些野味，如貓肉、鼠肉、蛇肉等。食用不經(jīng)常吃的食物不僅容易引起食物過(guò)敏，而且野味不在常規(guī)檢驗(yàn)檢疫范圍之內(nèi)，常攜帶致病性細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)等，食用安全隱患較大，因此最好不要盲目獵奇，貪食野味。
8、食品衛(wèi)生和清潔
食品衛(wèi)生是避免食源性疾病和保證食品安全的前提。正確采購(gòu)食材，堅(jiān)持選用新鮮干凈的食品原料，并保持現(xiàn)做現(xiàn)吃的習(xí)慣。剩菜剩飯，合理儲(chǔ)存，再次食用時(shí)，要徹底加熱。切記：生吃的蔬菜要洗凈，生熟食品要分開(kāi)加工，不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬(wàn)不要食用。
為了您和您全家能過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的春節(jié)，建議您注意飲食衛(wèi)生，多細(xì)嚼慢咽，少暴飲暴食，多吃雜糧制品，少吃精制食品，多吃蔬菜和水果，少吃油膩食品，多飲水，少飲酒，適量運(yùn)動(dòng)，按時(shí)就餐，確保健康。
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日期：2013-02-06
