據(jù)美國食品安全新聞網(wǎng)報道，近日美國北卡羅來納州一家小廠生產(chǎn)的發(fā)酵豆制品導(dǎo)致60人感染了沙門氏菌，截止5月4日已有7人住院就醫(yī)。
據(jù)報道，本次感染的致病原為一種名為"丹貝"（Tempeh）的發(fā)酵豆制品。當?shù)匦l(wèi)生部門表示，患者感染的菌株為乙型副傷寒沙門氏菌（Salmonella Paratyphi B），可引起嚴重的感染癥狀，但是沒有原先認為的嚴重。
目前責(zé)任公司已經(jīng)召回了產(chǎn)自1月11日與4月11日之間的所有"丹貝",問題產(chǎn)品的保質(zhì)期介于7月11日至10月25日。
公司業(yè)主表示，本次感染的原因可能在于，產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中所使用的培養(yǎng)物被沙門氏菌感染。為預(yù)防感染，衛(wèi)生部門建議消費者洗凈雙手，并通過恰當?shù)姆绞教幚硎澄铩?/p>
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2012/05/tempeh-salmonella-cases-increase-from-46-to-60/>
日期：2012-05-09
