崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)
| 職務(wù)名稱 | 品管部經(jīng)理 | 職務(wù)編號(hào) |
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| 直屬上級(jí) |
| 所屬部門(mén) | 品管部 |
| 工資級(jí)別 |
| 直接管理崗位 |
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| 工作內(nèi)容: | |||
| 1.質(zhì)量管理體系建設(shè)與維護(hù) 負(fù)責(zé)制定、實(shí)施并持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系，確保符合國(guó)家法律法規(guī)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 定期審核和修訂質(zhì)量管理文件，確保其有效性和適用性。 定期組織內(nèi)部審核，發(fā)現(xiàn)并消除質(zhì)量管理體系中的漏洞。 根據(jù)企業(yè)需求和法規(guī)要求，推動(dòng)ISO22000、HACCP等體系認(rèn)證或維護(hù)。 | |||
| 2.質(zhì)量控制與監(jiān)督 監(jiān)督生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量管理，確保原料、半成品及成品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 制定并優(yōu)化關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）的監(jiān)控計(jì)劃，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)可控。 定期巡查車(chē)間生產(chǎn)操作，確保按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，防止質(zhì)量隱患。 對(duì)出現(xiàn)的批量不合格品及時(shí)分析原因，指導(dǎo)車(chē)間整改并制定預(yù)防措施。 | |||
| 3.質(zhì)量異常問(wèn)題處理 主導(dǎo)處理生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量異常問(wèn)題，包括原料、半成品、成品的不合格情況。 主導(dǎo)客訴的調(diào)查分析，監(jiān)督并驗(yàn)證整改措施的實(shí)施。 組織跨部門(mén)團(tuán)隊(duì)討論質(zhì)量問(wèn)題，制定糾正和預(yù)防措施。 定期總結(jié)質(zhì)量問(wèn)題并分析趨勢(shì)，形成月度、季度質(zhì)量報(bào)告。 | |||
| 4.供應(yīng)商管理與物料驗(yàn)收 審核并監(jiān)督供應(yīng)商的質(zhì)量體系和原料、包材供貨質(zhì)量，審核合格供應(yīng)商名錄。 參與新供應(yīng)商資質(zhì)審核及年度評(píng)估，確保合作供應(yīng)商符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 指導(dǎo)物料驗(yàn)收員正確執(zhí)行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，提升驗(yàn)收準(zhǔn)確性。 | |||
| 5.審核與驗(yàn)廠對(duì)接 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和組織客戶及第三方的質(zhì)量審核及驗(yàn)廠工作。 跟蹤審核中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，制定整改計(jì)劃并確保按時(shí)完成整改。 定期模擬審核，提升工廠應(yīng)對(duì)審核的能力。 | |||
| 6.部門(mén)管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè) 制定品管部的年度工作計(jì)劃和預(yù)算，分解部門(mén)目標(biāo)并落實(shí)到人。 定期組織部門(mén)會(huì)議，討論工作進(jìn)展及存在的問(wèn)題。 制定培訓(xùn)計(jì)劃，提升團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。 通過(guò)績(jī)效考核激勵(lì)員工，提高工作效率。 | |||
| 7.數(shù)據(jù)分析與報(bào)告 定期匯總、分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，識(shí)別潛在質(zhì)量問(wèn)題。 制定關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)（KQI），如產(chǎn)品合格率、不合格率、客戶投訴率等。 提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)分析支持產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)和決策制定。 | |||
| 8.其他工作 領(lǐng)導(dǎo)安排臨時(shí)性工作。 指導(dǎo)各部門(mén)完成本部門(mén)質(zhì)量管理工作。 產(chǎn)品標(biāo)簽審核。 | |||
| 職務(wù)名稱 | 現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理專員 | 職務(wù)編號(hào) |
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| 直屬上級(jí) | 品管部經(jīng)理 | 所屬部門(mén) | 品管部 |
| 工資級(jí)別 |
| 直接管理崗位 |
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| 工作內(nèi)容: | |||
| 1.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查 負(fù)責(zé)生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控，確保各環(huán)節(jié)符合工藝流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 按照規(guī)定頻次對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）進(jìn)行檢查和記錄。 監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，確保操作符合食品安全要求。 | |||
| 2.樣品采集與儲(chǔ)存 按規(guī)定采集樣品并妥善保存，確保樣品標(biāo)識(shí)清晰、狀態(tài)良好。 定期檢查樣品存儲(chǔ)條件，確保樣品不受污染或變質(zhì)。 保存留樣樣品至規(guī)定周期結(jié)束后，按要求銷(xiāo)毀或歸檔。 | |||
| 3.質(zhì)量問(wèn)題反饋與處理 及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告生產(chǎn)中的質(zhì)量異常，協(xié)助相關(guān)部門(mén)分析原因。 跟進(jìn)質(zhì)量問(wèn)題的整改措施，確保落實(shí)到位 | |||
| 4.記錄和報(bào)告 監(jiān)督檢查生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量記錄、標(biāo)識(shí)，如投料記錄、殺菌記錄、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等。 按時(shí)提交質(zhì)量報(bào)告，提供真實(shí)、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持決策。 | |||
| 5.設(shè)備與環(huán)境檢查 檢查生產(chǎn)設(shè)備的清潔和運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。 定期核查生產(chǎn)環(huán)境，確保符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。 | |||
| 6.協(xié)助審核與培訓(xùn) 配合質(zhì)量審核或驗(yàn)廠工作，提供現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)和文件支持。 指導(dǎo)和培訓(xùn)生產(chǎn)人員提高質(zhì)量意識(shí)和操作規(guī)范。 | |||
| 7.監(jiān)視測(cè)量設(shè)備校準(zhǔn) 統(tǒng)計(jì)及更新生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視測(cè)量設(shè)備。 根據(jù)計(jì)劃定期對(duì)溫度計(jì)、電子秤等進(jìn)行內(nèi)部校準(zhǔn)。 | |||
| 8.其他工作 領(lǐng)導(dǎo)安排臨時(shí)性工作。 半成品檢測(cè)取樣。 產(chǎn)品品評(píng)取樣。 | |||
| 職務(wù)名稱 | 原料包材驗(yàn)收專員 | 職務(wù)編號(hào) |
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| 直屬上級(jí) | 品管部經(jīng)理 | 所屬部門(mén) | 品管部 |
| 工資級(jí)別 |
| 直接管理崗位 |
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| 工作內(nèi)容: | |||
| 1.物料驗(yàn)收 按照規(guī)格書(shū)對(duì)到廠原材料及包材進(jìn)行全面檢查，包括感官、標(biāo)識(shí)、理化、檢測(cè)報(bào)告等。 確保物料與采購(gòu)訂單一致，必要時(shí)對(duì)相關(guān)批次進(jìn)行加嚴(yán)檢查。 | |||
| 2.驗(yàn)收記錄與報(bào)告 按規(guī)定填寫(xiě)驗(yàn)收記錄表，內(nèi)容包括驗(yàn)收日期檢驗(yàn)結(jié)果、驗(yàn)收結(jié)論等。 定期匯總驗(yàn)收數(shù)據(jù)，形成月度或季度驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，分析不合格原因及趨勢(shì)。 確保驗(yàn)收記錄清晰完整，無(wú)漏填、錯(cuò)誤或修改痕跡，且及時(shí)歸檔備查。 | |||
| 3.樣品管理 為驗(yàn)收的物料留樣，確保樣品包裝完整、標(biāo)識(shí)清晰，包括品名、批次號(hào)、日期等。 樣品存放于指定區(qū)域，確保符合儲(chǔ)存條件（如溫度、濕度等）。 定期對(duì)樣品存放情況進(jìn)行檢查，達(dá)到保存期限后及時(shí)處理。 | |||
| 4.協(xié)助供應(yīng)商管理 協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成供應(yīng)商供貨質(zhì)量評(píng)價(jià)，提供準(zhǔn)確的驗(yàn)收數(shù)據(jù)和不合格反饋。 參與新供應(yīng)商的引入過(guò)程，包括樣品的驗(yàn)收與質(zhì)量評(píng)估。 針對(duì)長(zhǎng)期供貨的供應(yīng)商，定期協(xié)助完成年度質(zhì)量考核與溝通改善。 | |||
| 5.執(zhí)行規(guī)范和衛(wèi)生要求 驗(yàn)收過(guò)程中嚴(yán)格遵守的操作規(guī)范，確保驗(yàn)收采樣具有代表性。 驗(yàn)收采樣后腰做好產(chǎn)品防護(hù)，確保物料不受污染。 | |||
| 6.協(xié)作工作 對(duì)配料進(jìn)行復(fù)核確保配料準(zhǔn)確。 配合質(zhì)量管理部門(mén)完成與物料相關(guān)的內(nèi)部審核及外部驗(yàn)廠工作。 按要求對(duì)所需消毒液進(jìn)行配制。 | |||
| 7.其他工作 領(lǐng)導(dǎo)安排臨時(shí)性工作。 對(duì)原料庫(kù)、包材庫(kù)的衛(wèi)生、物料先進(jìn)先出等進(jìn)行檢查。 | |||
| 職務(wù)名稱 | 質(zhì)量體系專員 | 職務(wù)編號(hào) |
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| 直屬上級(jí) | 品管部經(jīng)理 | 所屬部門(mén) | 品管部 |
| 工資級(jí)別 |
| 直接管理崗位 |
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| 工作內(nèi)容: | |||
| 1.質(zhì)量管理體系建立與維護(hù) 協(xié)助建立和維護(hù)公司質(zhì)量管理體系（如ISO22000、HACCP等），確保體系運(yùn)行符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。 負(fù)責(zé)制定、修訂和更新體系文件，包括質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、操作規(guī)程和相關(guān)表格。 定期組織質(zhì)量管理體系的內(nèi)部審核，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并形成整改報(bào)告，跟蹤整改落實(shí)，確保問(wèn)題閉環(huán)管理。 推動(dòng)體系優(yōu)化，根據(jù)公司發(fā)展和法律法規(guī)要求，提出改進(jìn)建議并落實(shí)執(zhí)行。 | |||
| 2.體系運(yùn)行監(jiān)督 定期檢查和監(jiān)督各部門(mén)對(duì)質(zhì)量體系文件和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，確保體系要求在實(shí)際操作中得以有效落實(shí)。 監(jiān)督生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域等關(guān)鍵場(chǎng)所的運(yùn)行情況，確保符合體系標(biāo)準(zhǔn)。 定期與各部門(mén)負(fù)責(zé)人召開(kāi)專題會(huì)議，討論體系運(yùn)行過(guò)程中遇到的問(wèn)題并提出解決方案。 | |||
| 3.審核與驗(yàn)廠支持 主導(dǎo)客戶審核、第三方認(rèn)證審核及供應(yīng)鏈驗(yàn)廠工作，包括制定審核計(jì)劃、準(zhǔn)備審核材料、現(xiàn)場(chǎng)陪審和問(wèn)題整改。 編制審核問(wèn)題整改計(jì)劃，明確整改責(zé)任人和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，并監(jiān)督整改落實(shí)效果。 定期組織模擬審核，提前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提升審核通過(guò)率。 | |||
| 4.體系培訓(xùn)與宣貫 組織全員或部門(mén)專項(xiàng)的質(zhì)量管理體系培訓(xùn)，提升員工對(duì)體系要求和標(biāo)準(zhǔn)的理解。 制定詳細(xì)的年度培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施，包括新員工入職培訓(xùn)和在崗員工持續(xù)培訓(xùn)。 評(píng)估培訓(xùn)效果，通過(guò)考試、問(wèn)卷或現(xiàn)場(chǎng)觀察驗(yàn)證培訓(xùn)成效，并不斷優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容。 | |||
| 5.文件管理與數(shù)據(jù)分析 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系文件的收集、整理、歸檔、更新和發(fā)放，確保文件受控且可追溯。 定期分析質(zhì)量管理體系運(yùn)行數(shù)據(jù)，包括審核發(fā)現(xiàn)、異常情況、整改效果等，形成月度或季度報(bào)告。 提供數(shù)據(jù)分析支持，為管理層決策和體系改進(jìn)提供依據(jù)。 | |||
| 6.應(yīng)急處理與改進(jìn) 參與質(zhì)量事故或異常問(wèn)題的調(diào)查分析，提供體系相關(guān)的專業(yè)意見(jiàn)。 根據(jù)體系運(yùn)行中發(fā)現(xiàn)的共性或趨勢(shì)性問(wèn)題，提出糾正和預(yù)防措施，并制定改進(jìn)計(jì)劃。 定期總結(jié)體系運(yùn)行中的亮點(diǎn)與不足，形成年度質(zhì)量體系改進(jìn)報(bào)告。 | |||
| 7.跨部門(mén)協(xié)作與溝通 積極協(xié)調(diào)與生產(chǎn)、研發(fā)、采購(gòu)等相關(guān)部門(mén)的溝通，確保體系要求在實(shí)際工作中的落實(shí)。 與供應(yīng)商、客戶就體系相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行溝通，確保內(nèi)外部的質(zhì)量管理要求一致。 | |||
| 8.其他工作 領(lǐng)導(dǎo)安排臨時(shí)性工作。 國(guó)家法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)收集及更新并通報(bào)。 | |||
| 職務(wù)名稱 | 檢測(cè)中心組長(zhǎng)崗位職責(zé) | 職務(wù)編號(hào) |
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| 直屬上級(jí) | 品管部經(jīng)理 | 所屬部門(mén) | 品管部 |
| 工資級(jí)別 |
| 直接管理崗位 |
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| 工作內(nèi)容: | |||
| 1.檢測(cè)任務(wù)執(zhí)行 按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)半成品和成品進(jìn)行理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等質(zhì)量檢測(cè)。 按要求定期對(duì)食品接觸面、水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè) 確保檢測(cè)操作規(guī)范，記錄真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。 嚴(yán)格執(zhí)行化驗(yàn)操作規(guī)程，避免交叉污染和人為誤差。 | |||
| 2.設(shè)備維護(hù)與校準(zhǔn) 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室設(shè)備的日常維護(hù)，保持儀器正常運(yùn)行。 按規(guī)定對(duì)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)和性能驗(yàn)證，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。 對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的儀器及時(shí)上報(bào)并協(xié)助維修或更換。 | |||
| 3.報(bào)告編制與提交 按要求填寫(xiě)檢測(cè)報(bào)告，確保數(shù)據(jù)清晰、完整、無(wú)涂改。 定期提交檢測(cè)數(shù)據(jù)總結(jié)，形成月度或季度質(zhì)量分析報(bào)告。 為生產(chǎn)和品管部門(mén)提供檢測(cè)結(jié)果，支持質(zhì)量改進(jìn)。 | |||
| 4.清潔劑、消毒劑、藥品試劑管理 車(chē)間領(lǐng)用清潔、消毒劑的管理。 檢測(cè)所用的藥品、試劑的管理。 定期統(tǒng)計(jì)清潔劑、消毒劑、藥品試劑做好安全庫(kù)存。 | |||
| 5.參與質(zhì)量管理活動(dòng) 配合完成內(nèi)部和外部審核相關(guān)檢測(cè)工作。 對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，并協(xié)助調(diào)查。 積極參與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)檢測(cè)，為研發(fā)部門(mén)提供技術(shù)支持。 | |||
| 6.化驗(yàn)室衛(wèi)生與安全 確?；?yàn)室環(huán)境整潔，設(shè)備和工具擺放規(guī)范。 嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，避免化學(xué)品泄漏或操作事故。 對(duì)化驗(yàn)室廢棄物分類處理，確保符合法規(guī)要求。 | |||
| 7.其他工作 領(lǐng)導(dǎo)安排臨時(shí)性工作。 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的更新同步。 | |||
