市場監(jiān)管總局關(guān)于2023年上半年市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告〔2023年 第16號〕
2023年上半年，全國市場監(jiān)管部門堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢2921763批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品70174批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.40%，較2022年同期下降0.11個(gè)百分點(diǎn)。其中，第二季度監(jiān)督抽檢不合格率為2.49%。
從抽樣食品品種來看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.43%、0.53%、0.76%、0.15%、0.16%，均低于總體抽檢不合格率。與上年同期相比，餐飲食品、酒類等25大類食品抽檢不合格率有所降低，但特殊膳食食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品等8類食品抽檢不合格率有所上升。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。
從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，一些不合格項(xiàng)目占抽檢不合格樣品總量為：農(nóng)藥殘留超標(biāo)42.98%，微生物污染14.67%，超范圍超限量使用食品添加劑13.06%，有機(jī)物污染問題9.21%，獸藥殘留超標(biāo)7.83%，重金屬等污染6.46%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)4.92%。
針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場監(jiān)管部門已向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)開展核查處置，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
特此通告。
附件：2023年上半年及第二季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
市場監(jiān)管總局
2023年8月6日
附：
2023年上半年及第二季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
| 序號 | 食品種類 | 樣品抽檢 數(shù)量/批次 | 不合格樣品 數(shù)量/批次 | 樣品不合格率 | |
| 上半年 | 其中：第二季度 | ||||
| 1 | 餐飲食品 | 309708 | 16136 | 5.21% | 5.15% |
| 其中：餐飲具 | 90108 | 13457 | 14.93% | 15.31% | |
| 2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 1175127 | 41087 | 3.50% | 3.55% |
| 3 | 蔬菜制品 | 67177 | 2164 | 3.22% | 3.46% |
| 4 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 44461 | 992 | 2.23% | 2.71% |
| 5 | 淀粉及淀粉制品 | 54301 | 847 | 1.56% | 1.66% |
| 6 | 水果制品 | 41788 | 617 | 1.48% | 1.58% |
| 7 | 水產(chǎn)制品 | 19355 | 251 | 1.30% | 1.23% |
| 8 | 糕點(diǎn) | 117233 | 1473 | 1.26% | 1.30% |
| 9 | 茶葉及相關(guān)制品 | 25496 | 311 | 1.22% | 1.10% |
| 10 | 酒類 | 101404 | 1136 | 1.12% | 1.12% |
| 11 | 冷凍飲品 | 9272 | 86 | 0.93% | 0.88% |
| 12 | 特殊膳食食品 | 2371 | 21 | 0.89% | 1.05% |
| 13 | 蜂產(chǎn)品 | 8905 | 77 | 0.86% | 0.91% |
| 14 | 食糖 | 21450 | 174 | 0.81% | 0.93% |
| 15 | 肉制品 | 79847 | 609 | 0.76% | 0.79% |
| 16 | 方便食品 | 43751 | 333 | 0.76% | 0.71% |
| 17 | 豆制品 | 49017 | 363 | 0.74% | 0.78% |
| 18 | 調(diào)味品 | 161422 | 1103 | 0.68% | 0.79% |
| 19 | 餅干 | 31041 | 196 | 0.63% | 0.65% |
| 20 | 飲料 | 92942 | 539 | 0.58% | 0.66% |
| 21 | 食用油、油脂及其制品 | 76918 | 411 | 0.53% | 0.55% |
| 22 | 薯類和膨化食品 | 23313 | 119 | 0.51% | 0.56% |
| 23 | 糧食加工品 | 188444 | 818 | 0.43% | 0.48% |
| 24 | 速凍食品 | 39406 | 89 | 0.23% | 0.26% |
| 25 | 罐頭 | 20839 | 40 | 0.19% | 0.18% |
| 26 | 乳制品 | 45474 | 75 | 0.16% | 0.21% |
| 27 | 糖果制品 | 38458 | 60 | 0.16% | 0.14% |
| 28 | 蛋制品 | 14878 | 22 | 0.15% | 0.13% |
| 29 | 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 | 1363 | 2 | 0.15% | 0.09% |
| 30 | 保健食品 | 9929 | 12 | 0.12% | 0.14% |
| 31 | 食品添加劑 | 2782 | 3 | 0.11% | 0.05% |
| 32 | 嬰幼兒配方食品 | 3239 | 1 | 0.03% | 0.05% |
| 33 | 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 | 212 | 0 | 0.00% | 0.00% |
| 34 | 其他食品 | 440 | 7 | 1.59% | 1.99% |
| 合計(jì) | 2921763 | 70174 | 2.40% | 2.49% | |
