一、管理
目標(biāo)：建立或加強(qiáng)公司食品防護(hù)工作，在面臨有意污染行為時(shí)，將易損性減至最小。
· 針對(duì)公司所有的設(shè)施起草書面的食品防護(hù)計(jì)劃，并對(duì)食品處理、加工流程 可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，采取適當(dāng)措施以應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。
· 向公司負(fù)責(zé)執(zhí)行的員工下發(fā)全篇或部分食品防護(hù)計(jì)劃文稿。
· 采取預(yù)防措施以保證食品防護(hù)計(jì)劃在未授權(quán)情況下不被泄露。
· 標(biāo)記出敏感的安全信息（SSI）并保證將其存放至安全處。
· 確保敏感信息不出現(xiàn)在公司網(wǎng)頁(yè)中。
· 采取適當(dāng)措施以防止對(duì)公司電腦系統(tǒng)的未授權(quán)讀取。
· 建立對(duì)可疑行為或事件進(jìn)行報(bào)告和回應(yīng)的溝通政策，包括應(yīng)與哪些員工聯(lián)系以及時(shí)報(bào)告威脅和突發(fā)事件。
· 建立緊急程序方案，內(nèi)容包括識(shí)別、分開和保護(hù)可能會(huì)受到影響的產(chǎn)品。下發(fā)該計(jì)劃至包括應(yīng)急響應(yīng)部門在內(nèi)的人員。
· 建立相關(guān)公司內(nèi)員工在室內(nèi)攜帶個(gè)人物品的政策，如：處方藥、食品等。（在指定的就餐區(qū)以外）。
· 建立相關(guān)員工物品進(jìn)入和存儲(chǔ)的政策。
· 建立程序確保收到郵件和包裹的安全，包括快遞服務(wù)。
· 建立可以對(duì)員工進(jìn)行適度、主動(dòng)監(jiān)管的政策。包括清潔和維護(hù)工作人員、合同工、數(shù)據(jù)錄入和信息技術(shù)支持員工在內(nèi)的所有員工，尤其是新員工。
· 建立緊急撤離計(jì)劃，計(jì)劃中應(yīng)包含為防止撤離中危害食品防護(hù)應(yīng)采取的行動(dòng)。
·設(shè)置專門工作人員，24 小時(shí)保持與警察、火警、救援和衛(wèi)生部門的聯(lián)系。
·保證員工知曉潛在安全問(wèn)題的聯(lián)絡(luò)人（24 小時(shí)）。
·向相關(guān)員工、執(zhí)法部門和緊急聯(lián)絡(luò)人下發(fā)公司的安全規(guī)劃。
·收集處理已過(guò)期的安全規(guī)劃以保證其不被使用及修改。
·對(duì)行業(yè)新聞和安全事件保持信息通暢。
·在接收原料前須保證供應(yīng)商合法性。
·只選擇在生產(chǎn)過(guò)程中采取了恰當(dāng)食品防護(hù)措施的、已了解的供應(yīng)商和承包商。
·要求潛在的新供應(yīng)商提供公司和產(chǎn)品信息。
·實(shí)行庫(kù)存控制制度。
·建立生產(chǎn)事故調(diào)查規(guī)則。
·檢查防拆封裝置的使用情況，例如提供設(shè)施的車輛、集裝箱、軌道車上安裝的防拆封電纜鎖或封簽。
·建立內(nèi)部溝通機(jī)制，以保證員工知曉關(guān)于食品防護(hù)有關(guān)事項(xiàng)的最新信息。
·制定公共溝通戰(zhàn)略（如指定某一媒體發(fā)言人、準(zhǔn)備一般新聞發(fā)布會(huì)發(fā)言稿和背景消息、就發(fā)言稿與相關(guān)部門協(xié)調(diào)）。
· 建立并實(shí)施相關(guān)有毒化學(xué)物品的儲(chǔ)存和使用的政策，包括實(shí)驗(yàn)室試劑。
·公司設(shè)施內(nèi)，只保存和管理運(yùn)營(yíng)和維護(hù)所必需的危險(xiǎn)化學(xué)物品和藥劑。保證這些物質(zhì)得以安全存放，并指定負(fù)責(zé)人員進(jìn)行保管。
·安全儲(chǔ)存有毒物質(zhì)和試劑，確保此類物質(zhì)遠(yuǎn)離食物加工、處理和儲(chǔ)存。
·使用殺蟲劑時(shí)應(yīng)遵守政府相關(guān)規(guī)定。
·如有不規(guī)范情況，應(yīng)對(duì)有毒化學(xué)物質(zhì)及實(shí)驗(yàn)室試劑進(jìn)行調(diào)查，并向執(zhí)法和公共衛(wèi)生部門報(bào)告未解決的差異。
·對(duì)食品防護(hù)措施進(jìn)行自檢測(cè)試。
·針對(duì)員工、經(jīng)銷商、承包商及來(lái)訪人員進(jìn)出實(shí)行登記制度。
·對(duì)公司食品防護(hù)計(jì)劃進(jìn)行修訂以符合變化的外部環(huán)境。
·引入第三方審查食品防護(hù)計(jì)劃，以進(jìn)行食品防護(hù)審計(jì)。
·立即將發(fā)現(xiàn)的所有可疑信息報(bào)告給食品防護(hù)計(jì)劃中指定的當(dāng)?shù)貓?zhí)法官員。
二、設(shè)施物理安全
目標(biāo)：建立制度以控制對(duì)設(shè)施的接觸。
·安裝外圍隔離欄、圍墻或障礙。
·安裝內(nèi)部和外部照明設(shè)施以便發(fā)現(xiàn)可疑活動(dòng)。
·沿外圍隔離欄、以固定間距安裝“禁止闖入”標(biāo)志。
·安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·安裝報(bào)警系統(tǒng)（如：轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、紅外攝像頭）。
·安裝具有報(bào)警功能的自鎖緊急出口門。
·如不使用，應(yīng)確保所有設(shè)施出口安全，包括用于貨物裝卸的門、窗、天窗/艙口、通風(fēng)口、通風(fēng)系統(tǒng)、雜物間、制冰系統(tǒng)和儲(chǔ)藏室、閣樓區(qū)、掛車車廂、大容量?jī)?chǔ)存箱。
·盡量減少車間對(duì)外的出入口數(shù)。
·在工廠入口處安排接待人員或保安，以對(duì)員工、承包商和來(lái)訪者進(jìn)行檢查。
·在廠房?jī)?nèi)設(shè)立限制區(qū)。
·制定設(shè)施和設(shè)備鑰匙的發(fā)放、追蹤及找回流程。
·設(shè)立專門的員工停車區(qū)，并提供停車牌或其它的員工車輛識(shí)別方式。
·采取安全措施保證工廠的水源安全（如：保證公司的水供應(yīng)、處理、治理設(shè)備之安全，對(duì)水質(zhì)和可飲用性定期進(jìn)行隨機(jī)檢測(cè)）。
·在可行的情況下，盡量減少下班后侵入者能保持隱蔽的公共區(qū)域。
·在可行的情況下，盡量減少使用可能會(huì)暫時(shí)隱藏著潛在污染物的非公共區(qū)域（如：采光較差區(qū)域、雜亂儲(chǔ)存區(qū)、天花板）。
·一旦發(fā)現(xiàn)任何公司食品防護(hù)計(jì)劃中說(shuō)明的可疑信息，立即向當(dāng)?shù)貓?zhí)法官員報(bào)告。
·在廠房入口處安裝電子門禁系統(tǒng)（如：密碼鎖、門禁卡、生物身份、射頻識(shí)別）。
·雇傭更多監(jiān)控工作人員在廠區(qū)內(nèi)外巡邏。
·對(duì)工廠設(shè)施進(jìn)行每日安全檢查，以確認(rèn)有無(wú)出現(xiàn)污染。
·定期對(duì)監(jiān)控?cái)z像頭中的錄像進(jìn)行檢查。
·對(duì)于進(jìn)出車輛、包裹進(jìn)行檢查，以防止不當(dāng)、異常的物品或活動(dòng)出現(xiàn)。
·保衛(wèi)處或前臺(tái)應(yīng)對(duì)進(jìn)出來(lái)訪者進(jìn)行檢查，要求其出示其身份證明，對(duì)其發(fā)放訪客牌，在其在公司逗留時(shí)攜帶，離開時(shí)收回，相關(guān)人員應(yīng)陪同來(lái)訪者。
·注意非應(yīng)公司邀請(qǐng)來(lái)訪的來(lái)訪者。
·限制來(lái)訪者接近食品處理及食品儲(chǔ)存區(qū)域。
·在設(shè)施入口處實(shí)行其它的掃描檢測(cè)措施（如：金屬探測(cè)器）。
·增加監(jiān)控人員班次頻率。
·隨機(jī)更換設(shè)施的鎖和/或進(jìn)入密碼。
·持續(xù)對(duì)監(jiān)控?cái)z像頭里拍攝的錄像進(jìn)行檢查。
三、控制來(lái)訪者、商販和承包商進(jìn)入
目標(biāo)：控制以上人員進(jìn)入公司食品防護(hù)計(jì)劃中包含的設(shè)施設(shè)備。
·為來(lái)訪者建立單獨(dú)停車區(qū)。
·在設(shè)施入口配備接待人員或保安，以對(duì)來(lái)訪者進(jìn)行掃描檢查。
·建立易于識(shí)別來(lái)訪者、商販和承包商的系統(tǒng)。
·要求來(lái)訪者、商販及承包商出入設(shè)施時(shí)登記，出示身份證明。向來(lái)訪者發(fā)放訪客牌，離開時(shí)收回。
·限制來(lái)訪者接觸食品處理和儲(chǔ)存區(qū)。
·來(lái)訪者參觀設(shè)施時(shí)應(yīng)有人陪同。
·所有的承包商進(jìn)入操作區(qū)域時(shí)，應(yīng)保證有公司的監(jiān)管人員陪同。
·在設(shè)施入口處加強(qiáng)檢查措施（如金屬探測(cè)器）。
·增加監(jiān)控人員工作班次頻率。
·隨機(jī)更換設(shè)施鎖和/或進(jìn)入設(shè)施密碼。
·注意非應(yīng)公司邀請(qǐng)來(lái)訪的來(lái)訪者。
·阻止來(lái)訪者接觸食品加工、儲(chǔ)存、裝載區(qū)以及食品生產(chǎn)過(guò)程中的任何其它非公共區(qū)域。
·確保來(lái)到非公共區(qū)域的所有來(lái)訪者來(lái)訪具有充分事由，再準(zhǔn)其進(jìn)入設(shè)施區(qū)域。注意非應(yīng)公司邀請(qǐng)來(lái)訪的來(lái)訪者。
·準(zhǔn)許來(lái)訪者進(jìn)入前，檢查任何企圖進(jìn)入設(shè)施非公共區(qū)域的陌生來(lái)訪者身份和目的。
·在可行的情況下，檢查在設(shè)施非公共區(qū)域內(nèi)往來(lái)的包裹和公文包。盡可能發(fā)現(xiàn)可疑、不當(dāng)或異常物品。
·隨機(jī)更換設(shè)施鎖和/或進(jìn)入設(shè)施密碼。
·只允許對(duì)于生產(chǎn)必要來(lái)訪者包括承包商進(jìn)入設(shè)施區(qū)域。
·禁止公眾在設(shè)施內(nèi)參觀。
·長(zhǎng)期對(duì)安全監(jiān)控錄像進(jìn)行檢查。
·所有的承包商進(jìn)入操作區(qū)域時(shí)，應(yīng)保證有公司的監(jiān)管人員陪同。
四、監(jiān)督
目標(biāo)：實(shí)行適度監(jiān)督以保證食品生產(chǎn)安全。
·建立職責(zé)分明的監(jiān)督制度，并就此與所有員工和承包商充分溝通。
·監(jiān)管人員必須對(duì)所有員工進(jìn)行監(jiān)督（如定期在不事先通知情況下對(duì)到員工處，檢查其身份牌，如員工處于未授權(quán)進(jìn)入的區(qū)域，應(yīng)詢問(wèn)質(zhì)疑）。
·監(jiān)管人員應(yīng)對(duì)設(shè)施外觀進(jìn)行例行安全檢查，以防止出現(xiàn)污染，故意破壞和其他可疑事件 。
·安裝攝像鏡頭，單面窗戶或雙面窗戶以全天對(duì)員工進(jìn)行監(jiān)督。
·要求生產(chǎn)線的監(jiān)督人員隨時(shí)保持高度警覺(jué)。在對(duì)人員、活動(dòng)和物品進(jìn)行監(jiān)督時(shí)，監(jiān)督人員必須留意反常或可疑的行為或事件，如：
o 未得到授權(quán)而試圖進(jìn)入受限制區(qū)域或設(shè)備的人員。
o 看起來(lái)在隱藏某物體的人員。
o 看起來(lái)在用攝像機(jī)或照相機(jī)進(jìn)行監(jiān)視的人員。
o 對(duì)公司設(shè)施中的某些區(qū)域，包括接待區(qū)和儲(chǔ)存區(qū)表現(xiàn)出異常興趣的人員。
o 不能證明身份的人員，包括臨時(shí)工和季節(jié)性工人。
o 公開攜帶槍支和/或危險(xiǎn)物品的人員。
·注意是否出現(xiàn)陌生車輛，如出現(xiàn)需報(bào)告。
·對(duì)可疑人員、事件、活動(dòng)和物品進(jìn)行登記。
·保證工人名單與工人的一致，即在崗工人姓名應(yīng)與名單上的信息匹配。
·對(duì)所有員工的工作職責(zé)進(jìn)行記錄，包括臨時(shí)工和季節(jié)性工人。
·對(duì)員工應(yīng)急能力進(jìn)行培訓(xùn)，包括隨機(jī)性的訓(xùn)練和練習(xí)，使員工能夠根據(jù)公司的食品防護(hù)計(jì)劃應(yīng)對(duì)緊急情況。
·每年或每?jī)赡陮?duì)食品防護(hù)管理規(guī)劃的有效性進(jìn)行審議和評(píng)估。
·當(dāng)出現(xiàn)潛在威脅時(shí)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管（如嚴(yán)格身份驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管/員工互動(dòng)， 以及在生產(chǎn)區(qū)域和儲(chǔ)存區(qū)域的管理力度）。
·一旦發(fā)現(xiàn)威脅、可疑人員、事件、活動(dòng)和物品，立即調(diào)查。
·對(duì)以往的威脅或事件進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
·所有可疑信息，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立刻報(bào)告。
五、人員-求職者審查流程
目標(biāo)：確認(rèn)求職者身份并保證求職人員信息的準(zhǔn)確與完整。
·核查求職申請(qǐng)表中的所有信息。
·對(duì)于考慮予以入職的求職者，需確認(rèn)其身份及可靠性。
·親自面試可能入職的人員，在面試過(guò)程中應(yīng)對(duì)其求職動(dòng)機(jī)、是否誠(chéng)實(shí)、正直、值得信賴進(jìn)行評(píng)估。
·核查求職者的所有曾用名。
·確認(rèn)其現(xiàn)在和以前的住所信息。
·核實(shí)其公民身份。
·對(duì)于挑選入職的求職者，應(yīng)與其證明人進(jìn)行接觸。
·定期更新所有員工的工作記錄，尤其是對(duì)那些不定期或間斷性雇傭的員工，即臨時(shí)工或季節(jié)性工人。
·對(duì)有機(jī)會(huì)接觸關(guān)于敏感信息或設(shè)施的某些區(qū)域的求職者應(yīng)核實(shí)其是否有過(guò)犯罪背景。
六、安全意識(shí)培訓(xùn)
目標(biāo)：提高員工對(duì)食品防護(hù)易損性的認(rèn)識(shí)，并教導(dǎo)員工如何認(rèn)識(shí)、應(yīng)對(duì)和報(bào)告可疑活動(dòng)。
·開展食品防護(hù)意識(shí)培訓(xùn)項(xiàng)目，以提高員工對(duì)涉及食品防護(hù)的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，包括食品加工、儲(chǔ)存、包裝、運(yùn)輸、服務(wù)、銷售與食品成分。
·教導(dǎo)員工如何防止、發(fā)現(xiàn)及應(yīng)對(duì)污染或其它惡意、犯罪或恐怖活動(dòng)及威脅。
·提示員工注意其周圍環(huán)境，認(rèn)識(shí)、應(yīng)對(duì)并及時(shí)報(bào)告可疑人員、活動(dòng)、車輛、包裝和/或其它物品。
·訓(xùn)練員工注意同事的反?；蚩梢尚袨椋矗合掳嗪笕栽谪?zé)任區(qū)較長(zhǎng)時(shí)間逗留；接觸責(zé)任區(qū)以外的文件、信息或設(shè)施區(qū)域；將文件攜帶出設(shè)施；對(duì)敏感話題提問(wèn)；工作時(shí)攜帶相機(jī)）。
·要求員工當(dāng)出現(xiàn)停工時(shí)遵守規(guī)定流程。
·就食品防護(hù)計(jì)劃和實(shí)行制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃（即：公司安全目標(biāo)、具體的安全流程、具體的崗位職責(zé)、出現(xiàn)安全漏洞時(shí)應(yīng)采取的行動(dòng)、公司組織結(jié)構(gòu)）。
·根據(jù)最新信息更新培訓(xùn)材料。
·保證員工在就職期間能接受食品防護(hù)培訓(xùn)，且在其工作職責(zé)變化時(shí)及時(shí)更新課程及培訓(xùn)內(nèi)容。
·只要員工仍舊在職，應(yīng)建立并保留每一位員工的培訓(xùn)記錄。
·展示食品防護(hù)流程以鼓勵(lì)員工支持此規(guī)劃。
·就員工對(duì)安全流程的反饋進(jìn)行調(diào)研（即：深入程度調(diào)查）。
·定期提醒員工重要的安全流程。
七、員工身份識(shí)別
目標(biāo)：識(shí)別員工身份以控制其進(jìn)入設(shè)施區(qū)域及在設(shè)施區(qū)域內(nèi)的活動(dòng)。
·制訂政策要求員工（包括臨時(shí)工和季節(jié)性工人）必須持有并出示公司予以的有效的、最新的身份證明。
·制訂政策要求員工必須統(tǒng)一穿戴公司制服。
·制定流程以在員工離職時(shí)收回其所持有的公司物品（如制服、身份牌、鑰匙）。
·制定流程以在員工離職后換鎖或更改密碼。
·熟悉員工且知曉其應(yīng)處的工作場(chǎng)所。
·制訂制度以限制員工接觸其工作職責(zé)之外的業(yè)務(wù)流程，如：彩色編碼系統(tǒng)，門禁卡、密碼鎖或生物識(shí)別裝置。
·隨時(shí)更新員工崗位職責(zé)信息。
·嚴(yán)格對(duì)承包商、來(lái)訪人員和員工的身份識(shí)別牌進(jìn)行管理及發(fā)放，包括兼職人員和季節(jié)性工人。
·建立并運(yùn)用登記流程控制所有員工、來(lái)訪者和承包商的來(lái)訪。
·進(jìn)行例行現(xiàn)場(chǎng)檢查以保證所有員工持有有效且最新的身份證明。
·檢測(cè)員工對(duì)未持有身份牌人員的反應(yīng)。
·定期重新評(píng)估所有員工的設(shè)施接觸程度
·使用生物識(shí)別裝置控制員工進(jìn)入設(shè)施區(qū)域及在設(shè)施區(qū)域內(nèi)的活動(dòng)。
八、收貨
目標(biāo)：在收貨時(shí)盡量減少故意污染的機(jī)會(huì)。
·以標(biāo)識(shí)明示僅供授權(quán)人員出入的收貨區(qū)。
·保證卸貨區(qū)域的充足照明。
·核實(shí)到達(dá)貨物封簽是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·對(duì)前后不一致的貨運(yùn)單據(jù)進(jìn)行處理。
·檢查包裝是否完好。
·確保接收的產(chǎn)品在入庫(kù)前只由得到授權(quán)的員工處理。
·對(duì)于大宗產(chǎn)品，儲(chǔ)存前應(yīng)運(yùn)用行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行檢查以保證貨物的質(zhì)量和安全。
·做好到貨安排并事先確認(rèn)司機(jī)。
·制訂司機(jī)的出入登記和身份識(shí)別制度。
·確保運(yùn)貨車在開始卸貨之前保持緊鎖。
·限制非上班時(shí)間交貨和無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·限制司機(jī)進(jìn)入卸貨區(qū)，R&R 或其它非敏感區(qū)域。
·制訂并在生產(chǎn)中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·杜絕非上班時(shí)間交貨和無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·在處理易受損貨物時(shí)安排同行監(jiān)督。
·使用監(jiān)控鏡頭對(duì)卸貨區(qū)進(jìn)行監(jiān)督。
·提高卸貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
九、生產(chǎn)原料
目標(biāo)：盡量減少因使用某一生產(chǎn)原料發(fā)生的故意污染。
·使用前檢查包裝/容器是否完好。
·采用行業(yè)流程檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
·食品生產(chǎn)原料只有指定員工才可處理。
·為所有生產(chǎn)原料建立庫(kù)存記錄。
·保證開封的容器在生產(chǎn)過(guò)程中妥善存放。
·對(duì)庫(kù)存進(jìn)行定期檢查或抽查。
·建立專門的、安全的儲(chǔ)存區(qū)。
·限制與生產(chǎn)原料發(fā)生物理接觸（如：儲(chǔ)存區(qū)需上鎖）。
·使用磁卡、密碼鎖或生物識(shí)別裝置保證庫(kù)存安全。
·確保儲(chǔ)存區(qū)和使用區(qū)照明充足。
·采用庫(kù)存自動(dòng)控制系統(tǒng)。
·如可行，采用自動(dòng)分發(fā)設(shè)備。
·只選擇有完整的管理記錄的供貨商。
·只選擇食品防護(hù)計(jì)劃執(zhí)行到位的供貨商。
·辦公室應(yīng)安裝窗戶以保證生產(chǎn)樓層情況得以清晰觀察。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施生產(chǎn)原料及產(chǎn)品庫(kù)存追蹤制度。
·處理生產(chǎn)原料時(shí)接受同行監(jiān)督。
·在生產(chǎn)原料儲(chǔ)存和使用區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加儲(chǔ)存區(qū)的監(jiān)控人員工作頻率。
十、水
目標(biāo)：減少對(duì)以水為生產(chǎn)原料的產(chǎn)品造成故意污染的機(jī)會(huì)。
·確保所有水處理設(shè)備安全（過(guò)濾器、礦物質(zhì)、化學(xué)物）。
·只有得到授權(quán)的員工才可接觸水處理系統(tǒng)。
·確保所有水凈化系統(tǒng)安全。
·對(duì)于非公共的可飲用水源，限制接觸井口、泉水、蓄水池、水泵、過(guò)濾器、儲(chǔ)水池及導(dǎo)管系統(tǒng)。
·將井口或泉水周圍的區(qū)域用柵欄隔離出來(lái)，以盡量減少可能造成的故意表面污染（最小半徑為 50 英尺的區(qū)域）。
·通過(guò)門禁卡、密碼或生物控制設(shè)施保護(hù)抽水系統(tǒng)。
·對(duì)于所有飲用水系統(tǒng)，限制接觸抽水、儲(chǔ)存、導(dǎo)流、水處理系統(tǒng)（包括過(guò)濾系統(tǒng)）以及加壓的空氣源。
·確保任何對(duì)水系統(tǒng)的改造都應(yīng)保有回流保護(hù)。
·水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)或改造應(yīng)盡可能減少隱蔽的接觸點(diǎn)（如不使用的閥門、球座和接頭）。
·通過(guò)門禁卡、密碼本和生物識(shí)別裝置保護(hù)水處理系統(tǒng)的控制設(shè)備。
·確保關(guān)于水處理系統(tǒng)的所有規(guī)劃、圖紙及示意圖妥善存放。
·為水質(zhì)建立化學(xué)和生物學(xué)基準(zhǔn)檔案。
·不論水源為公共或私人，經(jīng)常對(duì)水源屬性進(jìn)行測(cè)試和記錄，以確保水源達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)定期與基準(zhǔn)檔案比較。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸水處理系統(tǒng)、控制設(shè)備及供應(yīng)設(shè)備。
·確保負(fù)責(zé)水處理系統(tǒng)清潔和維護(hù)工作的承包商的安全規(guī)劃到位。
·制定關(guān)于處理“可疑”水的草案。
·對(duì)得到授權(quán)進(jìn)行水處理系統(tǒng)清潔或維護(hù)的員工進(jìn)行同行監(jiān)督。
·安裝監(jiān)控?cái)z像頭以監(jiān)控水供應(yīng)系統(tǒng)中位置較遠(yuǎn)的設(shè)備。
·檢查/審計(jì)承包商的安全規(guī)劃。
十一、傳送帶
目標(biāo)：盡量減少對(duì)傳送帶造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有傳送帶清潔設(shè)備的安全。
·避免將目前不使用的傳送帶存放在視野無(wú)法看到的地點(diǎn)。
·確保傳送帶未覆蓋的區(qū)域（裸漏區(qū)域）處于數(shù)位員工視野范圍之內(nèi)。
·確保傳送帶接觸到的區(qū)域照明充足。
·在視力有必要達(dá)到的范圍內(nèi)（不必要的物理接觸），對(duì)產(chǎn)品使用透明覆蓋物。
·保護(hù)傳送帶的機(jī)械清潔器不受污染。
·確保傳送帶上的漏斗/填料表面有蓋/蓋布等保護(hù)。
·盡量減少非所有人/非操作人接觸現(xiàn)場(chǎng)的傳送帶。
·只允許指定的員工接觸傳送帶。
·只允許得到授權(quán)的員工控制傳送帶。
·工程設(shè)備控制，以排除未經(jīng)授權(quán)的使用或接觸（如磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·將特殊功能的傳送帶傳送的未密封的產(chǎn)品、容器隔離或加蓋。
·確保特殊功能傳送帶（如蓄電池）處于數(shù)位員工視野之內(nèi)，只允許授權(quán)員工使用控制配備了高效過(guò)濾器（HEPA）的傳送設(shè)備。
·對(duì)于封閉系統(tǒng)傳送帶應(yīng)保護(hù)檢查門。
·遮蓋傳送帶，并通過(guò)那些不要求進(jìn)入的區(qū)域返回。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確?？汕逦炜瓷a(chǎn)樓層。
·只選擇食品防護(hù)計(jì)劃到位的清潔和維護(hù)承包商。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移除的設(shè)備在再次投入使用之前都經(jīng)過(guò)清潔、消毒和檢查。
·保證設(shè)備清潔過(guò)程有效。
·對(duì)于可接觸到傳送帶上未遮蓋或未密封產(chǎn)品的員工進(jìn)行同行監(jiān)督。
·使用監(jiān)控?cái)z像頭以監(jiān)督關(guān)鍵的傳送帶接觸點(diǎn)。
·對(duì)負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)的承包商的員工的審查規(guī)劃進(jìn)行檢查或?qū)徸h。
十二、食品袋
目標(biāo)：盡量減少對(duì)食品袋造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·檢查食品袋快遞包裝是否完好。
·只允許得到授權(quán)的員工處理和填裝食品袋。
·建立食品袋清單。
·食品袋庫(kù)存進(jìn)行抽查。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)行食品袋庫(kù)存和使用的追蹤制度。
·限制對(duì)食品袋儲(chǔ)存的物理接觸。
·保證食品袋妥善存放。
·確保食品袋儲(chǔ)存及使用區(qū)域照明充足。
·在產(chǎn)品進(jìn)行袋裝之前和之后確保食品袋處于被遮蓋狀態(tài)。
·產(chǎn)品袋裝前進(jìn)行外觀檢查。
·在每次使用后或使用一次性內(nèi)套袋時(shí)，應(yīng)充分清潔食品袋。
·對(duì)儲(chǔ)存或運(yùn)輸?shù)氖称反采w物上使用防拆封帶/封簽密封。
·對(duì)食品袋實(shí)行一次性使用原則。
·對(duì)處理食品袋的員工實(shí)行同行監(jiān)督。
·在食品袋儲(chǔ)存和袋裝區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
十三、裝箱/裝桶儲(chǔ)存
目標(biāo)：盡量減小對(duì)箱/桶的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有箱/桶的清潔及衛(wèi)生設(shè)備被妥善存放。
·如有可能，選擇一次性塑料內(nèi)套袋以確保直至使用時(shí)產(chǎn)品仍然干凈安全。
·只允許指定的員工接觸或使用箱/桶。
·只允許得到授權(quán)的人員操作電子控制的設(shè)備。
·對(duì)于不可移動(dòng)的箱/桶，如可能應(yīng)使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備。
·填裝箱/桶前先對(duì)其進(jìn)行外觀檢查。
·對(duì)于不可移動(dòng)的設(shè)備，如可能應(yīng)使用直連式箱/桶。
·對(duì)任何相關(guān)聯(lián)的設(shè)備應(yīng)用工程控制措施，以避免非法使用或接觸箱/桶（如：磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·如可能，應(yīng)使用工程應(yīng)用技術(shù)限制對(duì)箱的接觸（如：安裝／封鎖箱蓋）。
·如可能，限制對(duì)箱／桶的物理接觸（如：為保護(hù)不可移動(dòng)的箱／桶，在其通道處加設(shè)門，并在應(yīng)用設(shè)備周圍設(shè)置保護(hù)罩）。
·確保箱／桶放置處的照明充足。
·將箱／桶放置在確定的位置，減少移動(dòng)或移動(dòng)路線，以最大程度確保其可見(jiàn)。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移出的設(shè)備再次投入使用前已被清潔、消毒或檢查。
·所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)的承包商都必須實(shí)行有效的員工檢查程序。
·確保設(shè)備清潔流程有效。
·對(duì)于接觸箱／桶的員工實(shí)行同行監(jiān)督。
·在放置有箱／罐的地點(diǎn)或路線上安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·對(duì)承包商的員工檢查計(jì)劃進(jìn)行檢查或?qū)徸h。
·經(jīng)常對(duì)監(jiān)控錄像進(jìn)行檢查。
十四、設(shè)備
目標(biāo)：減少對(duì)生產(chǎn)過(guò)程設(shè)備的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有的清潔和衛(wèi)生設(shè)備妥善存放。
·只允許指定的員工接觸設(shè)備。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸控制設(shè)備。
·如可能，使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備（CIP）。
·如可能，使用一體化設(shè)備（如：直連式）。
·在進(jìn)行罐裝之前，對(duì)設(shè)備進(jìn)行外觀檢查。
·保證未使用的入口處于安全狀態(tài)。
·使用單向閥門保證風(fēng)口安全。
·如壓縮氣體／惰性氣體已使用過(guò)，應(yīng)保證其完好無(wú)損。
·如壓縮氣體已使用過(guò)，使用 0.5 微米的過(guò)濾器對(duì)其過(guò)濾。
·如可能，使用工程裝置，以限制對(duì)設(shè)備的接觸（如：安裝蓋子，為蓋子加鎖、確保接觸點(diǎn)安全）。
·在蓋子上安裝警報(bào)系統(tǒng)。
·應(yīng)用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法使用或接觸箱/桶（如：磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·確保設(shè)備的周圍區(qū)域照明充足。
·限制對(duì)設(shè)備的物理接觸（如：在通道處設(shè)置門、設(shè)置具有鎖定功能的保護(hù)罩）。
·在辦公室安裝玻璃窗以便觀察生產(chǎn)樓層。
·設(shè)備的放置位置應(yīng)考慮能被最多數(shù)的員工看到。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移出的設(shè)備再次投入使用前已經(jīng)過(guò)清潔、消毒或檢查。
·要求所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)的承包商都必須實(shí)行有效的員工檢查程序。
·確保設(shè)備清潔流程有效。
·對(duì)接觸設(shè)備的人員實(shí)行同行監(jiān)督。
·在設(shè)備周圍安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·設(shè)備周圍的入口或保護(hù)罩應(yīng)上鎖。
·如可能，使用自動(dòng)設(shè)備添加生產(chǎn)原料。
·檢查／審計(jì)服務(wù)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，按照產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中規(guī)定的限額進(jìn)行非熱處理（如：輻照、紫外線光）。
·在最極端的高危環(huán)境中，在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對(duì)不常見(jiàn)的化學(xué)物、病毒或細(xì)菌使用實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）
十五、包裝
目標(biāo)：盡量減少由包裝區(qū)域造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有清潔設(shè)備妥善存放。
·只允許授權(quán)人員進(jìn)行操作。
·如可能，設(shè)備上應(yīng)使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備（CIP）。
·如使用包裝設(shè)備進(jìn)行包裝，應(yīng)保護(hù)壓縮空氣無(wú)污。
·使用工程應(yīng)用程序限制對(duì)包裝漏斗的接觸（如安加蓋子或覆蓋物）。
·確保包裝漏斗的覆蓋物妥善存放。
·使用工程控制系統(tǒng)，以避免非法操作/使用（如磁卡、生物識(shí)別裝置、報(bào)警系統(tǒng)）。
·確保包裝區(qū)域的照明充足。
·限制對(duì)包裝設(shè)備的物理接觸（如在通道加設(shè)門、在設(shè)備處設(shè)置可鎖的保護(hù)罩）。
·將包裝設(shè)備設(shè)置在可見(jiàn)度較高的區(qū)域。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確?？汕逦炜瓷a(chǎn)樓層。
·要求所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)的承包商都須有各自的員工檢查程序。
·在包裝區(qū)域使用同行監(jiān)督。
·在包裝區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭以對(duì)設(shè)備進(jìn)行監(jiān)控。
·給通道的入口或包裝設(shè)備的保護(hù)罩加鎖。
·檢查／審計(jì)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對(duì)不常見(jiàn)的化學(xué)物、病毒或細(xì)菌使用實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）。
十六、干藏
目標(biāo)：盡量減少由儲(chǔ)存的干生產(chǎn)原料造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·生產(chǎn)原料在儲(chǔ)存前應(yīng)檢查其包裝／容器是否完好。
·儲(chǔ)存的生產(chǎn)原料在使用前應(yīng)檢查其包裝／容器是否完好。
·只允許得到授權(quán)的人員接觸干藏區(qū)。
·建立干藏的生產(chǎn)原料清單。
·對(duì)干藏的庫(kù)存進(jìn)行抽查以核實(shí)其數(shù)量及包裝是否完好。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)干藏產(chǎn)品庫(kù)存追蹤制度。
·確保儲(chǔ)存的干原料妥善存放。
·設(shè)定一個(gè)專屬安全的干藏區(qū)域。（格柵式的圍墻、單間）
·給干藏區(qū)加鎖。
·使用磁卡、密碼鎖或生物識(shí)別裝置以保證干藏區(qū)安全。
·確保干藏區(qū)的照明充足。
·只選擇實(shí)行有效的安全規(guī)劃的干原料供應(yīng)商。
·只選擇保持管理記錄的干原料供應(yīng)商。
·對(duì)出入干藏區(qū)的員工應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在干藏區(qū)安裝監(jiān)控設(shè)備。
·干藏區(qū)使用的干原料庫(kù)存系統(tǒng)應(yīng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
·增加干藏區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
十七、儲(chǔ)存罐
目標(biāo)：盡量減少由儲(chǔ)存罐造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有清潔、衛(wèi)生設(shè)備安全。
·只允許得到授權(quán)的人員控制設(shè)備。
·如有可能，使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備（CIP）。
·如有可能，使用一體式設(shè)備（如直連式）。
·在罐裝前對(duì)儲(chǔ)存罐進(jìn)行外觀檢查。
·使用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢查流程以確保儲(chǔ)存罐裝前產(chǎn)品的安全。
·如采樣口需納入儲(chǔ)存罐的設(shè)計(jì)中，應(yīng)保證其安全。
·保證未使用的入口安全。
·使用單向閥門保護(hù)通氣口。
·如壓縮空氣或惰性氣體在儲(chǔ)存罐中使用過(guò)，應(yīng)保證其完好。
·在儲(chǔ)存罐中使用 0.5 微米過(guò)濾器過(guò)濾使用過(guò)的氣體。
·如果可能，使用工程應(yīng)用技術(shù)限制出入（例如，入口加鎖、通道限行梯、確保接入點(diǎn)安全）
·在出入口及采樣口安裝報(bào)警系統(tǒng)。
·使用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法使用或出入（如磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·保證儲(chǔ)存罐周圍的照明充足。
·限制對(duì)儲(chǔ)存罐的物理接觸（如在通道處加設(shè)門、為儲(chǔ)存罐設(shè)置帶鎖的保護(hù)罩）。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確?？汕逦炜瓷a(chǎn)樓層。
·儲(chǔ)存罐應(yīng)盡可能放置在具有最大可見(jiàn)度的位置。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移出的設(shè)備再次投入使用之前已被清潔、消毒和檢查。
·要求所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)工作的承包商都須實(shí)行員工檢查流程。
·確保設(shè)備清潔流程有效。
·對(duì)出入儲(chǔ)存罐的人員實(shí)行同行監(jiān)督。
·在特定節(jié)點(diǎn)區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·給通道入口或儲(chǔ)存罐保護(hù)罩加鎖。
·檢查／審計(jì)服務(wù)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如有可能，按照產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中規(guī)定的限額進(jìn)行非熱處理（如輻照、紫外線光）。
·在最極端的高危環(huán)境中，在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對(duì)不常見(jiàn)的化學(xué)物、病毒或細(xì)菌使用實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）。
十八、散裝貨物儲(chǔ)存
目標(biāo)：盡量減少由散裝貨物儲(chǔ)存造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·產(chǎn)品進(jìn)入散裝貨物儲(chǔ)存容器前先進(jìn)行采樣分析。
·確保所有清潔、衛(wèi)生設(shè)備安全。
·如有可能，使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備（CIP）。
·進(jìn)行散裝貨物儲(chǔ)存罐裝之前進(jìn)行外觀檢查。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸儲(chǔ)存容器。
·確保容器的采樣口安全。
·如可能，使用封閉轉(zhuǎn)移系統(tǒng)將原料運(yùn)入或運(yùn)出儲(chǔ)存容器。
·如壓縮氣體／惰性氣體已在設(shè)備中使用過(guò)，應(yīng)保護(hù)其完好。
·在儲(chǔ)存器中使用 0.5 微米過(guò)濾器過(guò)濾使用過(guò)的氣體。
·在接觸和采樣口處安裝報(bào)警系統(tǒng)。
·限制對(duì)儲(chǔ)存容器的物理接觸（如在通道處加設(shè)門、確保出入點(diǎn)的安全）。
·在未得到授權(quán)的人員使用或接觸儲(chǔ)存容器前，應(yīng)先開啟設(shè)備控制系統(tǒng)（如磁卡、生物識(shí)別裝置、報(bào)警系統(tǒng)）。
·使用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法出入（如磁卡、密碼本、生物識(shí)別裝置、報(bào)警系統(tǒng)）。
·確保散裝貨物儲(chǔ)存容器周圍的區(qū)域照明充足。
·要求所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)工作的承包商須實(shí)行有效的員工檢查流程。
·散裝貨物儲(chǔ)存容器應(yīng)放置在最明顯可見(jiàn)的位置。
·保證設(shè)備清潔流程有效。
·如有員工接觸儲(chǔ)存容器，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在儲(chǔ)存容器處安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·確保照明程度達(dá)到最高可見(jiàn)度以監(jiān)督來(lái)往人群，并阻止不必要或不當(dāng)行為發(fā)生。
·檢查／審計(jì)服務(wù)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在最極端的高危環(huán)境中，在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對(duì)不常見(jiàn)的化學(xué)物、病毒或細(xì)菌使用實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）。
十九、倉(cāng)庫(kù)
目標(biāo)：盡量減少儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)設(shè)施區(qū)域的食品產(chǎn)品的存在可以產(chǎn)生故意污染的機(jī)會(huì)。
·保證所有倉(cāng)庫(kù)清潔設(shè)備的安全。
·保證對(duì)系統(tǒng)冷凍劑的接觸安全。
·保證倉(cāng)庫(kù)所有的出入點(diǎn)安全。
·只允許得到授權(quán)的員工出入倉(cāng)庫(kù)和貯存室。
·安排好發(fā)貨時(shí)間（以及安排好貨物到達(dá)公共設(shè)施場(chǎng)所的時(shí)間）。
·建立對(duì)進(jìn)出卡車／拖車的司機(jī)識(shí)別制度。
·只允許司機(jī)進(jìn)入裝／卸貨區(qū)、R&R 及設(shè)施內(nèi)的其它非敏感區(qū)域。
·確?？ㄜ?、拖車、有軌車在裝貨前后保持上鎖狀態(tài)。
·確保設(shè)施內(nèi)的所有區(qū)域照明充足。
·檢查達(dá)到的卡車、拖車及有軌車上的防拆封封簽，并在發(fā)貨的車輛上使用。
·檢查到達(dá)及發(fā)出貨物的貨運(yùn)單據(jù)。
·解決所有不相符合的貨物單據(jù)。
·到貨儲(chǔ)存前檢查其包裝是否完好。
·清點(diǎn)所有達(dá)到的產(chǎn)品。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·只允許得到授權(quán)的員工處理散裝產(chǎn)品。
·設(shè)立專門的審計(jì)／檢查儲(chǔ)存區(qū)域（非包裝產(chǎn)品）。
·限制對(duì)非包裝貨物的進(jìn)行接觸和處理。
·通過(guò)打卡、密碼鎖或生物識(shí)別裝置限制接觸區(qū)。
·確保發(fā)貨單據(jù)與正裝載的貨物一致。
·減少包裝合并裝運(yùn)。
·冷卻前保護(hù)空氣源。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸冷卻器或處理設(shè)備。
·使用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法使用/出入（如磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·確保壓縮機(jī)、冷卻器、空氣處理設(shè)備及管道系統(tǒng)的接觸點(diǎn)的安全。
·妥善放置冷卻設(shè)備，以防出現(xiàn)冷卻劑泄漏時(shí)對(duì)產(chǎn)品造成污染。
·對(duì)負(fù)責(zé)接收和收集的員工進(jìn)行隨機(jī)的安全檢查。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確?？汕逦炜瓷a(chǎn)流程。
·只選擇實(shí)行了生產(chǎn)安全規(guī)劃的清潔/維護(hù)承包商。
·針對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所中的員工私人物品制訂制度（如武器、藥物、酒精或指定進(jìn)食區(qū)外的食物）。
·對(duì)負(fù)責(zé)接收和收集的員工實(shí)行同行監(jiān)督。
·安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·審計(jì)／檢查承包商的員工檢查安全規(guī)劃。
·對(duì)庫(kù)存放置和檢索實(shí)行自動(dòng)化管理。
二十、配送-裝運(yùn)整合（生產(chǎn)地點(diǎn)）
目標(biāo)：盡量減少整合過(guò)程中的故意污染機(jī)會(huì)。
·建立專門的貨物整合區(qū)，并用標(biāo)識(shí)加以識(shí)別。
·只允許得到授權(quán)的員工進(jìn)入裝運(yùn)整合區(qū)。
·根據(jù)發(fā)票單據(jù)檢查貨運(yùn)內(nèi)容。
·制定關(guān)于暴露貨物的協(xié)議并告知員工。
·對(duì)到達(dá)貨物的受損或污染情況進(jìn)行檢查，以確定貨物是否需要報(bào)廢。
·對(duì)已使用過(guò)的貨運(yùn)集裝箱，須記錄其中貨物。
·對(duì)裝卸機(jī)、整合器和托盤堆垛機(jī)的活動(dòng)進(jìn)行隨機(jī)檢查。
·使用纏繞膜對(duì)托盤產(chǎn)品進(jìn)行保護(hù)。
·如需隔離貨物，需確認(rèn)每次發(fā)貨或貨板中的貨物。
·包裝箱使用剝離自動(dòng)無(wú)效膠帶（self voiding tape）。
·確保整合區(qū)域的照明充足。
·如可能，在整合區(qū)不使用時(shí)將其封鎖。
·使用防拆封封簽以保證貨運(yùn)／集裝箱安全。
·整合區(qū)應(yīng)設(shè)置在遠(yuǎn)離裝貨區(qū)的區(qū)域。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)行產(chǎn)品庫(kù)存追蹤制度。
·如需在存在安全易損隱患的區(qū)域發(fā)揮設(shè)備特殊功能，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在整合區(qū)安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加在整合區(qū)的監(jiān)控人員工作頻率。
·實(shí)行自動(dòng)化的貨盤裝運(yùn)和收縮包裝。
二十一、裝貨的卡車／拖車
目標(biāo)：盡量減少裝貨過(guò)程中對(duì)貨物造成故意污染的機(jī)會(huì)。
·設(shè)立安全的裝貨區(qū)，并用標(biāo)識(shí)加以識(shí)別。
·只允許得到授權(quán)的人員出入裝貨區(qū)域。
·檢查包裝是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理不符合常規(guī)的貨運(yùn)單據(jù)。
·在集裝箱／卡車／拖車上使用防拆封封簽。
·確保裝貨中斷時(shí)集裝箱/卡車的安全。
·司機(jī)需要監(jiān)督整個(gè)裝貨過(guò)程。
·對(duì)裝貨區(qū)域/操作進(jìn)行定期的安全檢查。
·確保卡車／拖車在裝貨前已充分清潔。
·確保所有裝貨的拖車在裝貨前保持密封狀態(tài)。
·貨物運(yùn)到之前先確認(rèn)司機(jī)。
·對(duì)司機(jī)進(jìn)行登記或身份檢查。
·裝貨過(guò)程中應(yīng)限制司機(jī)位置，即裝貨、觀察或 R&R 區(qū)域。
·確保充足照明。
·制訂并在裝貨過(guò)程中實(shí)行產(chǎn)品庫(kù)存追蹤制度。
·保證裝貨區(qū)安全。
·裝貨時(shí)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在裝貨區(qū)安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加裝貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
二十二、卡車運(yùn)輸
目標(biāo)：盡量減少卡車運(yùn)輸途中的故意污染機(jī)會(huì)。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在異常現(xiàn)象的貨運(yùn)單據(jù)。
·如司機(jī)本人未在卡車或拖車中，保證車輛處于鎖定狀態(tài)。
·勿將鑰匙遺留在卡車內(nèi)。
·制定政策限制車輛只搭載得到授權(quán)的乘客。
·建立聯(lián)系人名單以備出現(xiàn)可疑情況時(shí)使用。
·保證所有拖車開口安全。
·保證卡車／拖車在行駛過(guò)程中為鎖定狀態(tài)。
·停車后檢查防拆封封簽是否完好。
·如出現(xiàn)封簽受損應(yīng)向上司或發(fā)貨人報(bào)告。
·要求司機(jī)保存好相關(guān)部門提供的封簽受損情況記錄。
·注意加油站和休息站發(fā)生的異常情況。
·將休息停車點(diǎn)安排在采光良好的公共區(qū)域。
·妥善安排行程表、路線和貨運(yùn)時(shí)間。
·為司機(jī)提供通訊設(shè)備。
·安排的貨運(yùn)司機(jī)到達(dá)后應(yīng)登記。
·制訂運(yùn)輸途中的貨物追蹤制度。
·使用交替接線員，保證每輛車能與一名接線員保持通訊。
·使用司機(jī)團(tuán)隊(duì)（如處于高危的情況下，在容易產(chǎn)生損害的時(shí)間和地點(diǎn)選擇使用原來(lái)已有的司機(jī)），并且保證每輛車能與一名接線員保持通訊。
·使用 GPS 定位跟蹤技術(shù)。
二十三、空運(yùn)／水運(yùn)／鐵路運(yùn)輸
目標(biāo)：盡量減少空運(yùn)／水運(yùn)／鐵路運(yùn)輸過(guò)程中的故意污染機(jī)會(huì)。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在異?，F(xiàn)象的貨運(yùn)單據(jù)。
·在貨運(yùn)集裝箱上使用防拆封封簽。
·如可能使用防拆封集裝箱。
·給集裝箱、火車等上鎖。
·與實(shí)行有效安全計(jì)劃的貨運(yùn)商合作。
·與愿意使用追蹤定位系統(tǒng)的貨運(yùn)商合作。
·只與愿意保持管理記錄的貨運(yùn)商合作。
·制訂并在運(yùn)輸途中實(shí)行貨運(yùn)追蹤制度。
·審計(jì)／檢查貨運(yùn)商的安全計(jì)劃。
·使用 GPS 定位跟蹤技術(shù)。
二十四、卸貨
（一）中轉(zhuǎn)或臨時(shí)儲(chǔ)存區(qū)域
目標(biāo)：盡量減少卸貨過(guò)程中故意污染的機(jī)會(huì)。
·不接受計(jì)劃外到貨。
·限定授權(quán)的人員出入?yún)^(qū)域。
·設(shè)立安全的卸貨區(qū)并以標(biāo)識(shí)確認(rèn)。
·確保照明充足。
·到貨時(shí)檢查防拆封封簽是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在差異的貨運(yùn)單據(jù)。
·檢查包裝是否完好。
·制訂司機(jī)識(shí)別制度。
·提前確認(rèn)司機(jī)。
·對(duì)發(fā)貨延遲進(jìn)行調(diào)查。
·貨物到達(dá)時(shí)核查司機(jī)身份。
·司機(jī)到達(dá)卸貨區(qū)、R&R 及非敏感區(qū)域時(shí)，限制司機(jī)應(yīng)處位置。
·確?？ㄜ嚕宪囋谛敦浨岸继幱阪i定狀態(tài)。
·監(jiān)督人員應(yīng)對(duì)裝、卸貨區(qū)及其流程進(jìn)行隨機(jī)安全檢查。
·封鎖卸貨區(qū)，并確保拖車及貨車的起落裝置停泊在卸貨區(qū)。
·制訂并在卸貨過(guò)程中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·如在易損區(qū)域卸貨，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在卸貨區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加卸貨區(qū)的監(jiān)控人員工作頻率。
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目標(biāo)：盡量減少卸貨過(guò)程中造成故意污染的機(jī)會(huì)。
·制定并在卸貨過(guò)程中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·張貼標(biāo)識(shí)以限制未授權(quán)人員進(jìn)入卸貨區(qū)。
·確保卸貨區(qū)的照明充足。
·如果防拆封封簽在貨運(yùn)中重復(fù)使用，應(yīng)在每次到貨后檢查是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在差異的貨運(yùn)單據(jù)。
·安排到貨時(shí)間并提前確認(rèn)司機(jī)。
·制訂司機(jī)登記及識(shí)別制度。
·限制司機(jī)進(jìn)入卸貨區(qū)、R&R 及其它非敏感區(qū)域。
·保證卡車、拖車在貨運(yùn)期間都處于鎖定狀態(tài)。
·確保卡車在卸貨前處于鎖定狀態(tài)。
·限制非上班時(shí)間、無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·不接受計(jì)劃外交貨。
·杜絕非上班時(shí)間、無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·在存在安全易損性的區(qū)域卸貨，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在卸貨區(qū)安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加卸貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
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目標(biāo)：盡量減少卸貨過(guò)程中的故意污染機(jī)會(huì)。
·限制授權(quán)的人員的出入?yún)^(qū)域。
·設(shè)立安全的卸貨區(qū)，并以標(biāo)識(shí)確認(rèn)。
·確保照明充足。
·貨物到達(dá)時(shí)應(yīng)檢查防拆封封簽是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在差異的貨運(yùn)單據(jù)。
·檢查包裝是否完好。
·建立司機(jī)識(shí)別制度。
·提前確認(rèn)司機(jī)。
·調(diào)查發(fā)貨延遲的原因。
·貨物運(yùn)達(dá)時(shí)核查司機(jī)身份。
·司機(jī)到達(dá)后，限制其進(jìn)入卸貨區(qū)、R&R 區(qū)或非敏感區(qū)。
·確?？ㄜ嚕宪囆敦浿疤幱阪i定狀態(tài)。
·監(jiān)管人員應(yīng)對(duì)卸貨區(qū)及卸貨流程進(jìn)行隨機(jī)安全檢查。
·封鎖卸貨區(qū)，并確保拖車及貨車的起落裝置停泊在卸貨區(qū)。
·制訂并在卸貨過(guò)程中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·限制非上班時(shí)間、無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·不接受計(jì)劃外交貨。
·如在存在安全易損性的區(qū)域卸貨，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在卸貨區(qū)安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加卸貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
目標(biāo)：建立或加強(qiáng)公司食品防護(hù)工作，在面臨有意污染行為時(shí)，將易損性減至最小。
· 針對(duì)公司所有的設(shè)施起草書面的食品防護(hù)計(jì)劃，并對(duì)食品處理、加工流程 可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，采取適當(dāng)措施以應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。
· 向公司負(fù)責(zé)執(zhí)行的員工下發(fā)全篇或部分食品防護(hù)計(jì)劃文稿。
· 采取預(yù)防措施以保證食品防護(hù)計(jì)劃在未授權(quán)情況下不被泄露。
· 標(biāo)記出敏感的安全信息（SSI）并保證將其存放至安全處。
· 確保敏感信息不出現(xiàn)在公司網(wǎng)頁(yè)中。
· 采取適當(dāng)措施以防止對(duì)公司電腦系統(tǒng)的未授權(quán)讀取。
· 建立對(duì)可疑行為或事件進(jìn)行報(bào)告和回應(yīng)的溝通政策，包括應(yīng)與哪些員工聯(lián)系以及時(shí)報(bào)告威脅和突發(fā)事件。
· 建立緊急程序方案，內(nèi)容包括識(shí)別、分開和保護(hù)可能會(huì)受到影響的產(chǎn)品。下發(fā)該計(jì)劃至包括應(yīng)急響應(yīng)部門在內(nèi)的人員。
· 建立相關(guān)公司內(nèi)員工在室內(nèi)攜帶個(gè)人物品的政策，如：處方藥、食品等。（在指定的就餐區(qū)以外）。
· 建立相關(guān)員工物品進(jìn)入和存儲(chǔ)的政策。
· 建立程序確保收到郵件和包裹的安全，包括快遞服務(wù)。
· 建立可以對(duì)員工進(jìn)行適度、主動(dòng)監(jiān)管的政策。包括清潔和維護(hù)工作人員、合同工、數(shù)據(jù)錄入和信息技術(shù)支持員工在內(nèi)的所有員工，尤其是新員工。
· 建立緊急撤離計(jì)劃，計(jì)劃中應(yīng)包含為防止撤離中危害食品防護(hù)應(yīng)采取的行動(dòng)。
·設(shè)置專門工作人員，24 小時(shí)保持與警察、火警、救援和衛(wèi)生部門的聯(lián)系。
·保證員工知曉潛在安全問(wèn)題的聯(lián)絡(luò)人（24 小時(shí)）。
·向相關(guān)員工、執(zhí)法部門和緊急聯(lián)絡(luò)人下發(fā)公司的安全規(guī)劃。
·收集處理已過(guò)期的安全規(guī)劃以保證其不被使用及修改。
·對(duì)行業(yè)新聞和安全事件保持信息通暢。
·在接收原料前須保證供應(yīng)商合法性。
·只選擇在生產(chǎn)過(guò)程中采取了恰當(dāng)食品防護(hù)措施的、已了解的供應(yīng)商和承包商。
·要求潛在的新供應(yīng)商提供公司和產(chǎn)品信息。
·實(shí)行庫(kù)存控制制度。
·建立生產(chǎn)事故調(diào)查規(guī)則。
·檢查防拆封裝置的使用情況，例如提供設(shè)施的車輛、集裝箱、軌道車上安裝的防拆封電纜鎖或封簽。
·建立內(nèi)部溝通機(jī)制，以保證員工知曉關(guān)于食品防護(hù)有關(guān)事項(xiàng)的最新信息。
·制定公共溝通戰(zhàn)略（如指定某一媒體發(fā)言人、準(zhǔn)備一般新聞發(fā)布會(huì)發(fā)言稿和背景消息、就發(fā)言稿與相關(guān)部門協(xié)調(diào)）。
· 建立并實(shí)施相關(guān)有毒化學(xué)物品的儲(chǔ)存和使用的政策，包括實(shí)驗(yàn)室試劑。
·公司設(shè)施內(nèi)，只保存和管理運(yùn)營(yíng)和維護(hù)所必需的危險(xiǎn)化學(xué)物品和藥劑。保證這些物質(zhì)得以安全存放，并指定負(fù)責(zé)人員進(jìn)行保管。
·安全儲(chǔ)存有毒物質(zhì)和試劑，確保此類物質(zhì)遠(yuǎn)離食物加工、處理和儲(chǔ)存。
·使用殺蟲劑時(shí)應(yīng)遵守政府相關(guān)規(guī)定。
·如有不規(guī)范情況，應(yīng)對(duì)有毒化學(xué)物質(zhì)及實(shí)驗(yàn)室試劑進(jìn)行調(diào)查，并向執(zhí)法和公共衛(wèi)生部門報(bào)告未解決的差異。
·對(duì)食品防護(hù)措施進(jìn)行自檢測(cè)試。
·針對(duì)員工、經(jīng)銷商、承包商及來(lái)訪人員進(jìn)出實(shí)行登記制度。
·對(duì)公司食品防護(hù)計(jì)劃進(jìn)行修訂以符合變化的外部環(huán)境。
·引入第三方審查食品防護(hù)計(jì)劃，以進(jìn)行食品防護(hù)審計(jì)。
·立即將發(fā)現(xiàn)的所有可疑信息報(bào)告給食品防護(hù)計(jì)劃中指定的當(dāng)?shù)貓?zhí)法官員。
二、設(shè)施物理安全
目標(biāo)：建立制度以控制對(duì)設(shè)施的接觸。
·安裝外圍隔離欄、圍墻或障礙。
·安裝內(nèi)部和外部照明設(shè)施以便發(fā)現(xiàn)可疑活動(dòng)。
·沿外圍隔離欄、以固定間距安裝“禁止闖入”標(biāo)志。
·安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·安裝報(bào)警系統(tǒng)（如：轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、紅外攝像頭）。
·安裝具有報(bào)警功能的自鎖緊急出口門。
·如不使用，應(yīng)確保所有設(shè)施出口安全，包括用于貨物裝卸的門、窗、天窗/艙口、通風(fēng)口、通風(fēng)系統(tǒng)、雜物間、制冰系統(tǒng)和儲(chǔ)藏室、閣樓區(qū)、掛車車廂、大容量?jī)?chǔ)存箱。
·盡量減少車間對(duì)外的出入口數(shù)。
·在工廠入口處安排接待人員或保安，以對(duì)員工、承包商和來(lái)訪者進(jìn)行檢查。
·在廠房?jī)?nèi)設(shè)立限制區(qū)。
·制定設(shè)施和設(shè)備鑰匙的發(fā)放、追蹤及找回流程。
·設(shè)立專門的員工停車區(qū)，并提供停車牌或其它的員工車輛識(shí)別方式。
·采取安全措施保證工廠的水源安全（如：保證公司的水供應(yīng)、處理、治理設(shè)備之安全，對(duì)水質(zhì)和可飲用性定期進(jìn)行隨機(jī)檢測(cè)）。
·在可行的情況下，盡量減少下班后侵入者能保持隱蔽的公共區(qū)域。
·在可行的情況下，盡量減少使用可能會(huì)暫時(shí)隱藏著潛在污染物的非公共區(qū)域（如：采光較差區(qū)域、雜亂儲(chǔ)存區(qū)、天花板）。
·一旦發(fā)現(xiàn)任何公司食品防護(hù)計(jì)劃中說(shuō)明的可疑信息，立即向當(dāng)?shù)貓?zhí)法官員報(bào)告。
·在廠房入口處安裝電子門禁系統(tǒng)（如：密碼鎖、門禁卡、生物身份、射頻識(shí)別）。
·雇傭更多監(jiān)控工作人員在廠區(qū)內(nèi)外巡邏。
·對(duì)工廠設(shè)施進(jìn)行每日安全檢查，以確認(rèn)有無(wú)出現(xiàn)污染。
·定期對(duì)監(jiān)控?cái)z像頭中的錄像進(jìn)行檢查。
·對(duì)于進(jìn)出車輛、包裹進(jìn)行檢查，以防止不當(dāng)、異常的物品或活動(dòng)出現(xiàn)。
·保衛(wèi)處或前臺(tái)應(yīng)對(duì)進(jìn)出來(lái)訪者進(jìn)行檢查，要求其出示其身份證明，對(duì)其發(fā)放訪客牌，在其在公司逗留時(shí)攜帶，離開時(shí)收回，相關(guān)人員應(yīng)陪同來(lái)訪者。
·注意非應(yīng)公司邀請(qǐng)來(lái)訪的來(lái)訪者。
·限制來(lái)訪者接近食品處理及食品儲(chǔ)存區(qū)域。
·在設(shè)施入口處實(shí)行其它的掃描檢測(cè)措施（如：金屬探測(cè)器）。
·增加監(jiān)控人員班次頻率。
·隨機(jī)更換設(shè)施的鎖和/或進(jìn)入密碼。
·持續(xù)對(duì)監(jiān)控?cái)z像頭里拍攝的錄像進(jìn)行檢查。
三、控制來(lái)訪者、商販和承包商進(jìn)入
目標(biāo)：控制以上人員進(jìn)入公司食品防護(hù)計(jì)劃中包含的設(shè)施設(shè)備。
·為來(lái)訪者建立單獨(dú)停車區(qū)。
·在設(shè)施入口配備接待人員或保安，以對(duì)來(lái)訪者進(jìn)行掃描檢查。
·建立易于識(shí)別來(lái)訪者、商販和承包商的系統(tǒng)。
·要求來(lái)訪者、商販及承包商出入設(shè)施時(shí)登記，出示身份證明。向來(lái)訪者發(fā)放訪客牌，離開時(shí)收回。
·限制來(lái)訪者接觸食品處理和儲(chǔ)存區(qū)。
·來(lái)訪者參觀設(shè)施時(shí)應(yīng)有人陪同。
·所有的承包商進(jìn)入操作區(qū)域時(shí)，應(yīng)保證有公司的監(jiān)管人員陪同。
·在設(shè)施入口處加強(qiáng)檢查措施（如金屬探測(cè)器）。
·增加監(jiān)控人員工作班次頻率。
·隨機(jī)更換設(shè)施鎖和/或進(jìn)入設(shè)施密碼。
·注意非應(yīng)公司邀請(qǐng)來(lái)訪的來(lái)訪者。
·阻止來(lái)訪者接觸食品加工、儲(chǔ)存、裝載區(qū)以及食品生產(chǎn)過(guò)程中的任何其它非公共區(qū)域。
·確保來(lái)到非公共區(qū)域的所有來(lái)訪者來(lái)訪具有充分事由，再準(zhǔn)其進(jìn)入設(shè)施區(qū)域。注意非應(yīng)公司邀請(qǐng)來(lái)訪的來(lái)訪者。
·準(zhǔn)許來(lái)訪者進(jìn)入前，檢查任何企圖進(jìn)入設(shè)施非公共區(qū)域的陌生來(lái)訪者身份和目的。
·在可行的情況下，檢查在設(shè)施非公共區(qū)域內(nèi)往來(lái)的包裹和公文包。盡可能發(fā)現(xiàn)可疑、不當(dāng)或異常物品。
·隨機(jī)更換設(shè)施鎖和/或進(jìn)入設(shè)施密碼。
·只允許對(duì)于生產(chǎn)必要來(lái)訪者包括承包商進(jìn)入設(shè)施區(qū)域。
·禁止公眾在設(shè)施內(nèi)參觀。
·長(zhǎng)期對(duì)安全監(jiān)控錄像進(jìn)行檢查。
·所有的承包商進(jìn)入操作區(qū)域時(shí)，應(yīng)保證有公司的監(jiān)管人員陪同。
四、監(jiān)督
目標(biāo)：實(shí)行適度監(jiān)督以保證食品生產(chǎn)安全。
·建立職責(zé)分明的監(jiān)督制度，并就此與所有員工和承包商充分溝通。
·監(jiān)管人員必須對(duì)所有員工進(jìn)行監(jiān)督（如定期在不事先通知情況下對(duì)到員工處，檢查其身份牌，如員工處于未授權(quán)進(jìn)入的區(qū)域，應(yīng)詢問(wèn)質(zhì)疑）。
·監(jiān)管人員應(yīng)對(duì)設(shè)施外觀進(jìn)行例行安全檢查，以防止出現(xiàn)污染，故意破壞和其他可疑事件 。
·安裝攝像鏡頭，單面窗戶或雙面窗戶以全天對(duì)員工進(jìn)行監(jiān)督。
·要求生產(chǎn)線的監(jiān)督人員隨時(shí)保持高度警覺(jué)。在對(duì)人員、活動(dòng)和物品進(jìn)行監(jiān)督時(shí)，監(jiān)督人員必須留意反常或可疑的行為或事件，如：
o 未得到授權(quán)而試圖進(jìn)入受限制區(qū)域或設(shè)備的人員。
o 看起來(lái)在隱藏某物體的人員。
o 看起來(lái)在用攝像機(jī)或照相機(jī)進(jìn)行監(jiān)視的人員。
o 對(duì)公司設(shè)施中的某些區(qū)域，包括接待區(qū)和儲(chǔ)存區(qū)表現(xiàn)出異常興趣的人員。
o 不能證明身份的人員，包括臨時(shí)工和季節(jié)性工人。
o 公開攜帶槍支和/或危險(xiǎn)物品的人員。
·注意是否出現(xiàn)陌生車輛，如出現(xiàn)需報(bào)告。
·對(duì)可疑人員、事件、活動(dòng)和物品進(jìn)行登記。
·保證工人名單與工人的一致，即在崗工人姓名應(yīng)與名單上的信息匹配。
·對(duì)所有員工的工作職責(zé)進(jìn)行記錄，包括臨時(shí)工和季節(jié)性工人。
·對(duì)員工應(yīng)急能力進(jìn)行培訓(xùn)，包括隨機(jī)性的訓(xùn)練和練習(xí)，使員工能夠根據(jù)公司的食品防護(hù)計(jì)劃應(yīng)對(duì)緊急情況。
·每年或每?jī)赡陮?duì)食品防護(hù)管理規(guī)劃的有效性進(jìn)行審議和評(píng)估。
·當(dāng)出現(xiàn)潛在威脅時(shí)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管（如嚴(yán)格身份驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管/員工互動(dòng)， 以及在生產(chǎn)區(qū)域和儲(chǔ)存區(qū)域的管理力度）。
·一旦發(fā)現(xiàn)威脅、可疑人員、事件、活動(dòng)和物品，立即調(diào)查。
·對(duì)以往的威脅或事件進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
·所有可疑信息，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立刻報(bào)告。
五、人員-求職者審查流程
目標(biāo)：確認(rèn)求職者身份并保證求職人員信息的準(zhǔn)確與完整。
·核查求職申請(qǐng)表中的所有信息。
·對(duì)于考慮予以入職的求職者，需確認(rèn)其身份及可靠性。
·親自面試可能入職的人員，在面試過(guò)程中應(yīng)對(duì)其求職動(dòng)機(jī)、是否誠(chéng)實(shí)、正直、值得信賴進(jìn)行評(píng)估。
·核查求職者的所有曾用名。
·確認(rèn)其現(xiàn)在和以前的住所信息。
·核實(shí)其公民身份。
·對(duì)于挑選入職的求職者，應(yīng)與其證明人進(jìn)行接觸。
·定期更新所有員工的工作記錄，尤其是對(duì)那些不定期或間斷性雇傭的員工，即臨時(shí)工或季節(jié)性工人。
·對(duì)有機(jī)會(huì)接觸關(guān)于敏感信息或設(shè)施的某些區(qū)域的求職者應(yīng)核實(shí)其是否有過(guò)犯罪背景。
六、安全意識(shí)培訓(xùn)
目標(biāo)：提高員工對(duì)食品防護(hù)易損性的認(rèn)識(shí)，并教導(dǎo)員工如何認(rèn)識(shí)、應(yīng)對(duì)和報(bào)告可疑活動(dòng)。
·開展食品防護(hù)意識(shí)培訓(xùn)項(xiàng)目，以提高員工對(duì)涉及食品防護(hù)的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，包括食品加工、儲(chǔ)存、包裝、運(yùn)輸、服務(wù)、銷售與食品成分。
·教導(dǎo)員工如何防止、發(fā)現(xiàn)及應(yīng)對(duì)污染或其它惡意、犯罪或恐怖活動(dòng)及威脅。
·提示員工注意其周圍環(huán)境，認(rèn)識(shí)、應(yīng)對(duì)并及時(shí)報(bào)告可疑人員、活動(dòng)、車輛、包裝和/或其它物品。
·訓(xùn)練員工注意同事的反?；蚩梢尚袨椋矗合掳嗪笕栽谪?zé)任區(qū)較長(zhǎng)時(shí)間逗留；接觸責(zé)任區(qū)以外的文件、信息或設(shè)施區(qū)域；將文件攜帶出設(shè)施；對(duì)敏感話題提問(wèn)；工作時(shí)攜帶相機(jī)）。
·要求員工當(dāng)出現(xiàn)停工時(shí)遵守規(guī)定流程。
·就食品防護(hù)計(jì)劃和實(shí)行制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃（即：公司安全目標(biāo)、具體的安全流程、具體的崗位職責(zé)、出現(xiàn)安全漏洞時(shí)應(yīng)采取的行動(dòng)、公司組織結(jié)構(gòu)）。
·根據(jù)最新信息更新培訓(xùn)材料。
·保證員工在就職期間能接受食品防護(hù)培訓(xùn)，且在其工作職責(zé)變化時(shí)及時(shí)更新課程及培訓(xùn)內(nèi)容。
·只要員工仍舊在職，應(yīng)建立并保留每一位員工的培訓(xùn)記錄。
·展示食品防護(hù)流程以鼓勵(lì)員工支持此規(guī)劃。
·就員工對(duì)安全流程的反饋進(jìn)行調(diào)研（即：深入程度調(diào)查）。
·定期提醒員工重要的安全流程。
七、員工身份識(shí)別
目標(biāo)：識(shí)別員工身份以控制其進(jìn)入設(shè)施區(qū)域及在設(shè)施區(qū)域內(nèi)的活動(dòng)。
·制訂政策要求員工（包括臨時(shí)工和季節(jié)性工人）必須持有并出示公司予以的有效的、最新的身份證明。
·制訂政策要求員工必須統(tǒng)一穿戴公司制服。
·制定流程以在員工離職時(shí)收回其所持有的公司物品（如制服、身份牌、鑰匙）。
·制定流程以在員工離職后換鎖或更改密碼。
·熟悉員工且知曉其應(yīng)處的工作場(chǎng)所。
·制訂制度以限制員工接觸其工作職責(zé)之外的業(yè)務(wù)流程，如：彩色編碼系統(tǒng)，門禁卡、密碼鎖或生物識(shí)別裝置。
·隨時(shí)更新員工崗位職責(zé)信息。
·嚴(yán)格對(duì)承包商、來(lái)訪人員和員工的身份識(shí)別牌進(jìn)行管理及發(fā)放，包括兼職人員和季節(jié)性工人。
·建立并運(yùn)用登記流程控制所有員工、來(lái)訪者和承包商的來(lái)訪。
·進(jìn)行例行現(xiàn)場(chǎng)檢查以保證所有員工持有有效且最新的身份證明。
·檢測(cè)員工對(duì)未持有身份牌人員的反應(yīng)。
·定期重新評(píng)估所有員工的設(shè)施接觸程度
·使用生物識(shí)別裝置控制員工進(jìn)入設(shè)施區(qū)域及在設(shè)施區(qū)域內(nèi)的活動(dòng)。
八、收貨
目標(biāo)：在收貨時(shí)盡量減少故意污染的機(jī)會(huì)。
·以標(biāo)識(shí)明示僅供授權(quán)人員出入的收貨區(qū)。
·保證卸貨區(qū)域的充足照明。
·核實(shí)到達(dá)貨物封簽是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·對(duì)前后不一致的貨運(yùn)單據(jù)進(jìn)行處理。
·檢查包裝是否完好。
·確保接收的產(chǎn)品在入庫(kù)前只由得到授權(quán)的員工處理。
·對(duì)于大宗產(chǎn)品，儲(chǔ)存前應(yīng)運(yùn)用行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行檢查以保證貨物的質(zhì)量和安全。
·做好到貨安排并事先確認(rèn)司機(jī)。
·制訂司機(jī)的出入登記和身份識(shí)別制度。
·確保運(yùn)貨車在開始卸貨之前保持緊鎖。
·限制非上班時(shí)間交貨和無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·限制司機(jī)進(jìn)入卸貨區(qū)，R&R 或其它非敏感區(qū)域。
·制訂并在生產(chǎn)中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·杜絕非上班時(shí)間交貨和無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·在處理易受損貨物時(shí)安排同行監(jiān)督。
·使用監(jiān)控鏡頭對(duì)卸貨區(qū)進(jìn)行監(jiān)督。
·提高卸貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
九、生產(chǎn)原料
目標(biāo)：盡量減少因使用某一生產(chǎn)原料發(fā)生的故意污染。
·使用前檢查包裝/容器是否完好。
·采用行業(yè)流程檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
·食品生產(chǎn)原料只有指定員工才可處理。
·為所有生產(chǎn)原料建立庫(kù)存記錄。
·保證開封的容器在生產(chǎn)過(guò)程中妥善存放。
·對(duì)庫(kù)存進(jìn)行定期檢查或抽查。
·建立專門的、安全的儲(chǔ)存區(qū)。
·限制與生產(chǎn)原料發(fā)生物理接觸（如：儲(chǔ)存區(qū)需上鎖）。
·使用磁卡、密碼鎖或生物識(shí)別裝置保證庫(kù)存安全。
·確保儲(chǔ)存區(qū)和使用區(qū)照明充足。
·采用庫(kù)存自動(dòng)控制系統(tǒng)。
·如可行，采用自動(dòng)分發(fā)設(shè)備。
·只選擇有完整的管理記錄的供貨商。
·只選擇食品防護(hù)計(jì)劃執(zhí)行到位的供貨商。
·辦公室應(yīng)安裝窗戶以保證生產(chǎn)樓層情況得以清晰觀察。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施生產(chǎn)原料及產(chǎn)品庫(kù)存追蹤制度。
·處理生產(chǎn)原料時(shí)接受同行監(jiān)督。
·在生產(chǎn)原料儲(chǔ)存和使用區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加儲(chǔ)存區(qū)的監(jiān)控人員工作頻率。
十、水
目標(biāo)：減少對(duì)以水為生產(chǎn)原料的產(chǎn)品造成故意污染的機(jī)會(huì)。
·確保所有水處理設(shè)備安全（過(guò)濾器、礦物質(zhì)、化學(xué)物）。
·只有得到授權(quán)的員工才可接觸水處理系統(tǒng)。
·確保所有水凈化系統(tǒng)安全。
·對(duì)于非公共的可飲用水源，限制接觸井口、泉水、蓄水池、水泵、過(guò)濾器、儲(chǔ)水池及導(dǎo)管系統(tǒng)。
·將井口或泉水周圍的區(qū)域用柵欄隔離出來(lái)，以盡量減少可能造成的故意表面污染（最小半徑為 50 英尺的區(qū)域）。
·通過(guò)門禁卡、密碼或生物控制設(shè)施保護(hù)抽水系統(tǒng)。
·對(duì)于所有飲用水系統(tǒng)，限制接觸抽水、儲(chǔ)存、導(dǎo)流、水處理系統(tǒng)（包括過(guò)濾系統(tǒng)）以及加壓的空氣源。
·確保任何對(duì)水系統(tǒng)的改造都應(yīng)保有回流保護(hù)。
·水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)或改造應(yīng)盡可能減少隱蔽的接觸點(diǎn)（如不使用的閥門、球座和接頭）。
·通過(guò)門禁卡、密碼本和生物識(shí)別裝置保護(hù)水處理系統(tǒng)的控制設(shè)備。
·確保關(guān)于水處理系統(tǒng)的所有規(guī)劃、圖紙及示意圖妥善存放。
·為水質(zhì)建立化學(xué)和生物學(xué)基準(zhǔn)檔案。
·不論水源為公共或私人，經(jīng)常對(duì)水源屬性進(jìn)行測(cè)試和記錄，以確保水源達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)定期與基準(zhǔn)檔案比較。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸水處理系統(tǒng)、控制設(shè)備及供應(yīng)設(shè)備。
·確保負(fù)責(zé)水處理系統(tǒng)清潔和維護(hù)工作的承包商的安全規(guī)劃到位。
·制定關(guān)于處理“可疑”水的草案。
·對(duì)得到授權(quán)進(jìn)行水處理系統(tǒng)清潔或維護(hù)的員工進(jìn)行同行監(jiān)督。
·安裝監(jiān)控?cái)z像頭以監(jiān)控水供應(yīng)系統(tǒng)中位置較遠(yuǎn)的設(shè)備。
·檢查/審計(jì)承包商的安全規(guī)劃。
十一、傳送帶
目標(biāo)：盡量減少對(duì)傳送帶造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有傳送帶清潔設(shè)備的安全。
·避免將目前不使用的傳送帶存放在視野無(wú)法看到的地點(diǎn)。
·確保傳送帶未覆蓋的區(qū)域（裸漏區(qū)域）處于數(shù)位員工視野范圍之內(nèi)。
·確保傳送帶接觸到的區(qū)域照明充足。
·在視力有必要達(dá)到的范圍內(nèi)（不必要的物理接觸），對(duì)產(chǎn)品使用透明覆蓋物。
·保護(hù)傳送帶的機(jī)械清潔器不受污染。
·確保傳送帶上的漏斗/填料表面有蓋/蓋布等保護(hù)。
·盡量減少非所有人/非操作人接觸現(xiàn)場(chǎng)的傳送帶。
·只允許指定的員工接觸傳送帶。
·只允許得到授權(quán)的員工控制傳送帶。
·工程設(shè)備控制，以排除未經(jīng)授權(quán)的使用或接觸（如磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·將特殊功能的傳送帶傳送的未密封的產(chǎn)品、容器隔離或加蓋。
·確保特殊功能傳送帶（如蓄電池）處于數(shù)位員工視野之內(nèi)，只允許授權(quán)員工使用控制配備了高效過(guò)濾器（HEPA）的傳送設(shè)備。
·對(duì)于封閉系統(tǒng)傳送帶應(yīng)保護(hù)檢查門。
·遮蓋傳送帶，并通過(guò)那些不要求進(jìn)入的區(qū)域返回。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確?？汕逦炜瓷a(chǎn)樓層。
·只選擇食品防護(hù)計(jì)劃到位的清潔和維護(hù)承包商。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移除的設(shè)備在再次投入使用之前都經(jīng)過(guò)清潔、消毒和檢查。
·保證設(shè)備清潔過(guò)程有效。
·對(duì)于可接觸到傳送帶上未遮蓋或未密封產(chǎn)品的員工進(jìn)行同行監(jiān)督。
·使用監(jiān)控?cái)z像頭以監(jiān)督關(guān)鍵的傳送帶接觸點(diǎn)。
·對(duì)負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)的承包商的員工的審查規(guī)劃進(jìn)行檢查或?qū)徸h。
十二、食品袋
目標(biāo)：盡量減少對(duì)食品袋造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·檢查食品袋快遞包裝是否完好。
·只允許得到授權(quán)的員工處理和填裝食品袋。
·建立食品袋清單。
·食品袋庫(kù)存進(jìn)行抽查。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)行食品袋庫(kù)存和使用的追蹤制度。
·限制對(duì)食品袋儲(chǔ)存的物理接觸。
·保證食品袋妥善存放。
·確保食品袋儲(chǔ)存及使用區(qū)域照明充足。
·在產(chǎn)品進(jìn)行袋裝之前和之后確保食品袋處于被遮蓋狀態(tài)。
·產(chǎn)品袋裝前進(jìn)行外觀檢查。
·在每次使用后或使用一次性內(nèi)套袋時(shí)，應(yīng)充分清潔食品袋。
·對(duì)儲(chǔ)存或運(yùn)輸?shù)氖称反采w物上使用防拆封帶/封簽密封。
·對(duì)食品袋實(shí)行一次性使用原則。
·對(duì)處理食品袋的員工實(shí)行同行監(jiān)督。
·在食品袋儲(chǔ)存和袋裝區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
十三、裝箱/裝桶儲(chǔ)存
目標(biāo)：盡量減小對(duì)箱/桶的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有箱/桶的清潔及衛(wèi)生設(shè)備被妥善存放。
·如有可能，選擇一次性塑料內(nèi)套袋以確保直至使用時(shí)產(chǎn)品仍然干凈安全。
·只允許指定的員工接觸或使用箱/桶。
·只允許得到授權(quán)的人員操作電子控制的設(shè)備。
·對(duì)于不可移動(dòng)的箱/桶，如可能應(yīng)使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備。
·填裝箱/桶前先對(duì)其進(jìn)行外觀檢查。
·對(duì)于不可移動(dòng)的設(shè)備，如可能應(yīng)使用直連式箱/桶。
·對(duì)任何相關(guān)聯(lián)的設(shè)備應(yīng)用工程控制措施，以避免非法使用或接觸箱/桶（如：磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·如可能，應(yīng)使用工程應(yīng)用技術(shù)限制對(duì)箱的接觸（如：安裝／封鎖箱蓋）。
·如可能，限制對(duì)箱／桶的物理接觸（如：為保護(hù)不可移動(dòng)的箱／桶，在其通道處加設(shè)門，并在應(yīng)用設(shè)備周圍設(shè)置保護(hù)罩）。
·確保箱／桶放置處的照明充足。
·將箱／桶放置在確定的位置，減少移動(dòng)或移動(dòng)路線，以最大程度確保其可見(jiàn)。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移出的設(shè)備再次投入使用前已被清潔、消毒或檢查。
·所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)的承包商都必須實(shí)行有效的員工檢查程序。
·確保設(shè)備清潔流程有效。
·對(duì)于接觸箱／桶的員工實(shí)行同行監(jiān)督。
·在放置有箱／罐的地點(diǎn)或路線上安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·對(duì)承包商的員工檢查計(jì)劃進(jìn)行檢查或?qū)徸h。
·經(jīng)常對(duì)監(jiān)控錄像進(jìn)行檢查。
十四、設(shè)備
目標(biāo)：減少對(duì)生產(chǎn)過(guò)程設(shè)備的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有的清潔和衛(wèi)生設(shè)備妥善存放。
·只允許指定的員工接觸設(shè)備。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸控制設(shè)備。
·如可能，使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備（CIP）。
·如可能，使用一體化設(shè)備（如：直連式）。
·在進(jìn)行罐裝之前，對(duì)設(shè)備進(jìn)行外觀檢查。
·保證未使用的入口處于安全狀態(tài)。
·使用單向閥門保證風(fēng)口安全。
·如壓縮氣體／惰性氣體已使用過(guò)，應(yīng)保證其完好無(wú)損。
·如壓縮氣體已使用過(guò)，使用 0.5 微米的過(guò)濾器對(duì)其過(guò)濾。
·如可能，使用工程裝置，以限制對(duì)設(shè)備的接觸（如：安裝蓋子，為蓋子加鎖、確保接觸點(diǎn)安全）。
·在蓋子上安裝警報(bào)系統(tǒng)。
·應(yīng)用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法使用或接觸箱/桶（如：磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·確保設(shè)備的周圍區(qū)域照明充足。
·限制對(duì)設(shè)備的物理接觸（如：在通道處設(shè)置門、設(shè)置具有鎖定功能的保護(hù)罩）。
·在辦公室安裝玻璃窗以便觀察生產(chǎn)樓層。
·設(shè)備的放置位置應(yīng)考慮能被最多數(shù)的員工看到。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移出的設(shè)備再次投入使用前已經(jīng)過(guò)清潔、消毒或檢查。
·要求所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)的承包商都必須實(shí)行有效的員工檢查程序。
·確保設(shè)備清潔流程有效。
·對(duì)接觸設(shè)備的人員實(shí)行同行監(jiān)督。
·在設(shè)備周圍安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·設(shè)備周圍的入口或保護(hù)罩應(yīng)上鎖。
·如可能，使用自動(dòng)設(shè)備添加生產(chǎn)原料。
·檢查／審計(jì)服務(wù)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，按照產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中規(guī)定的限額進(jìn)行非熱處理（如：輻照、紫外線光）。
·在最極端的高危環(huán)境中，在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對(duì)不常見(jiàn)的化學(xué)物、病毒或細(xì)菌使用實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）
十五、包裝
目標(biāo)：盡量減少由包裝區(qū)域造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有清潔設(shè)備妥善存放。
·只允許授權(quán)人員進(jìn)行操作。
·如可能，設(shè)備上應(yīng)使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備（CIP）。
·如使用包裝設(shè)備進(jìn)行包裝，應(yīng)保護(hù)壓縮空氣無(wú)污。
·使用工程應(yīng)用程序限制對(duì)包裝漏斗的接觸（如安加蓋子或覆蓋物）。
·確保包裝漏斗的覆蓋物妥善存放。
·使用工程控制系統(tǒng)，以避免非法操作/使用（如磁卡、生物識(shí)別裝置、報(bào)警系統(tǒng)）。
·確保包裝區(qū)域的照明充足。
·限制對(duì)包裝設(shè)備的物理接觸（如在通道加設(shè)門、在設(shè)備處設(shè)置可鎖的保護(hù)罩）。
·將包裝設(shè)備設(shè)置在可見(jiàn)度較高的區(qū)域。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確?？汕逦炜瓷a(chǎn)樓層。
·要求所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)的承包商都須有各自的員工檢查程序。
·在包裝區(qū)域使用同行監(jiān)督。
·在包裝區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭以對(duì)設(shè)備進(jìn)行監(jiān)控。
·給通道的入口或包裝設(shè)備的保護(hù)罩加鎖。
·檢查／審計(jì)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對(duì)不常見(jiàn)的化學(xué)物、病毒或細(xì)菌使用實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）。
十六、干藏
目標(biāo)：盡量減少由儲(chǔ)存的干生產(chǎn)原料造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·生產(chǎn)原料在儲(chǔ)存前應(yīng)檢查其包裝／容器是否完好。
·儲(chǔ)存的生產(chǎn)原料在使用前應(yīng)檢查其包裝／容器是否完好。
·只允許得到授權(quán)的人員接觸干藏區(qū)。
·建立干藏的生產(chǎn)原料清單。
·對(duì)干藏的庫(kù)存進(jìn)行抽查以核實(shí)其數(shù)量及包裝是否完好。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)干藏產(chǎn)品庫(kù)存追蹤制度。
·確保儲(chǔ)存的干原料妥善存放。
·設(shè)定一個(gè)專屬安全的干藏區(qū)域。（格柵式的圍墻、單間）
·給干藏區(qū)加鎖。
·使用磁卡、密碼鎖或生物識(shí)別裝置以保證干藏區(qū)安全。
·確保干藏區(qū)的照明充足。
·只選擇實(shí)行有效的安全規(guī)劃的干原料供應(yīng)商。
·只選擇保持管理記錄的干原料供應(yīng)商。
·對(duì)出入干藏區(qū)的員工應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在干藏區(qū)安裝監(jiān)控設(shè)備。
·干藏區(qū)使用的干原料庫(kù)存系統(tǒng)應(yīng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
·增加干藏區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
十七、儲(chǔ)存罐
目標(biāo)：盡量減少由儲(chǔ)存罐造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·確保所有清潔、衛(wèi)生設(shè)備安全。
·只允許得到授權(quán)的人員控制設(shè)備。
·如有可能，使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備（CIP）。
·如有可能，使用一體式設(shè)備（如直連式）。
·在罐裝前對(duì)儲(chǔ)存罐進(jìn)行外觀檢查。
·使用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢查流程以確保儲(chǔ)存罐裝前產(chǎn)品的安全。
·如采樣口需納入儲(chǔ)存罐的設(shè)計(jì)中，應(yīng)保證其安全。
·保證未使用的入口安全。
·使用單向閥門保護(hù)通氣口。
·如壓縮空氣或惰性氣體在儲(chǔ)存罐中使用過(guò)，應(yīng)保證其完好。
·在儲(chǔ)存罐中使用 0.5 微米過(guò)濾器過(guò)濾使用過(guò)的氣體。
·如果可能，使用工程應(yīng)用技術(shù)限制出入（例如，入口加鎖、通道限行梯、確保接入點(diǎn)安全）
·在出入口及采樣口安裝報(bào)警系統(tǒng)。
·使用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法使用或出入（如磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·保證儲(chǔ)存罐周圍的照明充足。
·限制對(duì)儲(chǔ)存罐的物理接觸（如在通道處加設(shè)門、為儲(chǔ)存罐設(shè)置帶鎖的保護(hù)罩）。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確?？汕逦炜瓷a(chǎn)樓層。
·儲(chǔ)存罐應(yīng)盡可能放置在具有最大可見(jiàn)度的位置。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移出的設(shè)備再次投入使用之前已被清潔、消毒和檢查。
·要求所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)工作的承包商都須實(shí)行員工檢查流程。
·確保設(shè)備清潔流程有效。
·對(duì)出入儲(chǔ)存罐的人員實(shí)行同行監(jiān)督。
·在特定節(jié)點(diǎn)區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·給通道入口或儲(chǔ)存罐保護(hù)罩加鎖。
·檢查／審計(jì)服務(wù)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如有可能，按照產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中規(guī)定的限額進(jìn)行非熱處理（如輻照、紫外線光）。
·在最極端的高危環(huán)境中，在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對(duì)不常見(jiàn)的化學(xué)物、病毒或細(xì)菌使用實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）。
十八、散裝貨物儲(chǔ)存
目標(biāo)：盡量減少由散裝貨物儲(chǔ)存造成的故意污染機(jī)會(huì)。
·產(chǎn)品進(jìn)入散裝貨物儲(chǔ)存容器前先進(jìn)行采樣分析。
·確保所有清潔、衛(wèi)生設(shè)備安全。
·如有可能，使用現(xiàn)場(chǎng)清洗設(shè)備（CIP）。
·進(jìn)行散裝貨物儲(chǔ)存罐裝之前進(jìn)行外觀檢查。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸儲(chǔ)存容器。
·確保容器的采樣口安全。
·如可能，使用封閉轉(zhuǎn)移系統(tǒng)將原料運(yùn)入或運(yùn)出儲(chǔ)存容器。
·如壓縮氣體／惰性氣體已在設(shè)備中使用過(guò)，應(yīng)保護(hù)其完好。
·在儲(chǔ)存器中使用 0.5 微米過(guò)濾器過(guò)濾使用過(guò)的氣體。
·在接觸和采樣口處安裝報(bào)警系統(tǒng)。
·限制對(duì)儲(chǔ)存容器的物理接觸（如在通道處加設(shè)門、確保出入點(diǎn)的安全）。
·在未得到授權(quán)的人員使用或接觸儲(chǔ)存容器前，應(yīng)先開啟設(shè)備控制系統(tǒng)（如磁卡、生物識(shí)別裝置、報(bào)警系統(tǒng)）。
·使用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法出入（如磁卡、密碼本、生物識(shí)別裝置、報(bào)警系統(tǒng)）。
·確保散裝貨物儲(chǔ)存容器周圍的區(qū)域照明充足。
·要求所有負(fù)責(zé)清潔、維護(hù)工作的承包商須實(shí)行有效的員工檢查流程。
·散裝貨物儲(chǔ)存容器應(yīng)放置在最明顯可見(jiàn)的位置。
·保證設(shè)備清潔流程有效。
·如有員工接觸儲(chǔ)存容器，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在儲(chǔ)存容器處安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·確保照明程度達(dá)到最高可見(jiàn)度以監(jiān)督來(lái)往人群，并阻止不必要或不當(dāng)行為發(fā)生。
·檢查／審計(jì)服務(wù)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在最極端的高危環(huán)境中，在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對(duì)不常見(jiàn)的化學(xué)物、病毒或細(xì)菌使用實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）。
十九、倉(cāng)庫(kù)
目標(biāo)：盡量減少儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)設(shè)施區(qū)域的食品產(chǎn)品的存在可以產(chǎn)生故意污染的機(jī)會(huì)。
·保證所有倉(cāng)庫(kù)清潔設(shè)備的安全。
·保證對(duì)系統(tǒng)冷凍劑的接觸安全。
·保證倉(cāng)庫(kù)所有的出入點(diǎn)安全。
·只允許得到授權(quán)的員工出入倉(cāng)庫(kù)和貯存室。
·安排好發(fā)貨時(shí)間（以及安排好貨物到達(dá)公共設(shè)施場(chǎng)所的時(shí)間）。
·建立對(duì)進(jìn)出卡車／拖車的司機(jī)識(shí)別制度。
·只允許司機(jī)進(jìn)入裝／卸貨區(qū)、R&R 及設(shè)施內(nèi)的其它非敏感區(qū)域。
·確?？ㄜ?、拖車、有軌車在裝貨前后保持上鎖狀態(tài)。
·確保設(shè)施內(nèi)的所有區(qū)域照明充足。
·檢查達(dá)到的卡車、拖車及有軌車上的防拆封封簽，并在發(fā)貨的車輛上使用。
·檢查到達(dá)及發(fā)出貨物的貨運(yùn)單據(jù)。
·解決所有不相符合的貨物單據(jù)。
·到貨儲(chǔ)存前檢查其包裝是否完好。
·清點(diǎn)所有達(dá)到的產(chǎn)品。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·只允許得到授權(quán)的員工處理散裝產(chǎn)品。
·設(shè)立專門的審計(jì)／檢查儲(chǔ)存區(qū)域（非包裝產(chǎn)品）。
·限制對(duì)非包裝貨物的進(jìn)行接觸和處理。
·通過(guò)打卡、密碼鎖或生物識(shí)別裝置限制接觸區(qū)。
·確保發(fā)貨單據(jù)與正裝載的貨物一致。
·減少包裝合并裝運(yùn)。
·冷卻前保護(hù)空氣源。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸冷卻器或處理設(shè)備。
·使用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法使用/出入（如磁卡、生物識(shí)別裝置）。
·確保壓縮機(jī)、冷卻器、空氣處理設(shè)備及管道系統(tǒng)的接觸點(diǎn)的安全。
·妥善放置冷卻設(shè)備，以防出現(xiàn)冷卻劑泄漏時(shí)對(duì)產(chǎn)品造成污染。
·對(duì)負(fù)責(zé)接收和收集的員工進(jìn)行隨機(jī)的安全檢查。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確?？汕逦炜瓷a(chǎn)流程。
·只選擇實(shí)行了生產(chǎn)安全規(guī)劃的清潔/維護(hù)承包商。
·針對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所中的員工私人物品制訂制度（如武器、藥物、酒精或指定進(jìn)食區(qū)外的食物）。
·對(duì)負(fù)責(zé)接收和收集的員工實(shí)行同行監(jiān)督。
·安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·審計(jì)／檢查承包商的員工檢查安全規(guī)劃。
·對(duì)庫(kù)存放置和檢索實(shí)行自動(dòng)化管理。
二十、配送-裝運(yùn)整合（生產(chǎn)地點(diǎn)）
目標(biāo)：盡量減少整合過(guò)程中的故意污染機(jī)會(huì)。
·建立專門的貨物整合區(qū)，并用標(biāo)識(shí)加以識(shí)別。
·只允許得到授權(quán)的員工進(jìn)入裝運(yùn)整合區(qū)。
·根據(jù)發(fā)票單據(jù)檢查貨運(yùn)內(nèi)容。
·制定關(guān)于暴露貨物的協(xié)議并告知員工。
·對(duì)到達(dá)貨物的受損或污染情況進(jìn)行檢查，以確定貨物是否需要報(bào)廢。
·對(duì)已使用過(guò)的貨運(yùn)集裝箱，須記錄其中貨物。
·對(duì)裝卸機(jī)、整合器和托盤堆垛機(jī)的活動(dòng)進(jìn)行隨機(jī)檢查。
·使用纏繞膜對(duì)托盤產(chǎn)品進(jìn)行保護(hù)。
·如需隔離貨物，需確認(rèn)每次發(fā)貨或貨板中的貨物。
·包裝箱使用剝離自動(dòng)無(wú)效膠帶（self voiding tape）。
·確保整合區(qū)域的照明充足。
·如可能，在整合區(qū)不使用時(shí)將其封鎖。
·使用防拆封封簽以保證貨運(yùn)／集裝箱安全。
·整合區(qū)應(yīng)設(shè)置在遠(yuǎn)離裝貨區(qū)的區(qū)域。
·制訂并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)行產(chǎn)品庫(kù)存追蹤制度。
·如需在存在安全易損隱患的區(qū)域發(fā)揮設(shè)備特殊功能，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在整合區(qū)安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加在整合區(qū)的監(jiān)控人員工作頻率。
·實(shí)行自動(dòng)化的貨盤裝運(yùn)和收縮包裝。
二十一、裝貨的卡車／拖車
目標(biāo)：盡量減少裝貨過(guò)程中對(duì)貨物造成故意污染的機(jī)會(huì)。
·設(shè)立安全的裝貨區(qū)，并用標(biāo)識(shí)加以識(shí)別。
·只允許得到授權(quán)的人員出入裝貨區(qū)域。
·檢查包裝是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理不符合常規(guī)的貨運(yùn)單據(jù)。
·在集裝箱／卡車／拖車上使用防拆封封簽。
·確保裝貨中斷時(shí)集裝箱/卡車的安全。
·司機(jī)需要監(jiān)督整個(gè)裝貨過(guò)程。
·對(duì)裝貨區(qū)域/操作進(jìn)行定期的安全檢查。
·確保卡車／拖車在裝貨前已充分清潔。
·確保所有裝貨的拖車在裝貨前保持密封狀態(tài)。
·貨物運(yùn)到之前先確認(rèn)司機(jī)。
·對(duì)司機(jī)進(jìn)行登記或身份檢查。
·裝貨過(guò)程中應(yīng)限制司機(jī)位置，即裝貨、觀察或 R&R 區(qū)域。
·確保充足照明。
·制訂并在裝貨過(guò)程中實(shí)行產(chǎn)品庫(kù)存追蹤制度。
·保證裝貨區(qū)安全。
·裝貨時(shí)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在裝貨區(qū)安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加裝貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
二十二、卡車運(yùn)輸
目標(biāo)：盡量減少卡車運(yùn)輸途中的故意污染機(jī)會(huì)。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在異常現(xiàn)象的貨運(yùn)單據(jù)。
·如司機(jī)本人未在卡車或拖車中，保證車輛處于鎖定狀態(tài)。
·勿將鑰匙遺留在卡車內(nèi)。
·制定政策限制車輛只搭載得到授權(quán)的乘客。
·建立聯(lián)系人名單以備出現(xiàn)可疑情況時(shí)使用。
·保證所有拖車開口安全。
·保證卡車／拖車在行駛過(guò)程中為鎖定狀態(tài)。
·停車后檢查防拆封封簽是否完好。
·如出現(xiàn)封簽受損應(yīng)向上司或發(fā)貨人報(bào)告。
·要求司機(jī)保存好相關(guān)部門提供的封簽受損情況記錄。
·注意加油站和休息站發(fā)生的異常情況。
·將休息停車點(diǎn)安排在采光良好的公共區(qū)域。
·妥善安排行程表、路線和貨運(yùn)時(shí)間。
·為司機(jī)提供通訊設(shè)備。
·安排的貨運(yùn)司機(jī)到達(dá)后應(yīng)登記。
·制訂運(yùn)輸途中的貨物追蹤制度。
·使用交替接線員，保證每輛車能與一名接線員保持通訊。
·使用司機(jī)團(tuán)隊(duì)（如處于高危的情況下，在容易產(chǎn)生損害的時(shí)間和地點(diǎn)選擇使用原來(lái)已有的司機(jī)），并且保證每輛車能與一名接線員保持通訊。
·使用 GPS 定位跟蹤技術(shù)。
二十三、空運(yùn)／水運(yùn)／鐵路運(yùn)輸
目標(biāo)：盡量減少空運(yùn)／水運(yùn)／鐵路運(yùn)輸過(guò)程中的故意污染機(jī)會(huì)。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在異?，F(xiàn)象的貨運(yùn)單據(jù)。
·在貨運(yùn)集裝箱上使用防拆封封簽。
·如可能使用防拆封集裝箱。
·給集裝箱、火車等上鎖。
·與實(shí)行有效安全計(jì)劃的貨運(yùn)商合作。
·與愿意使用追蹤定位系統(tǒng)的貨運(yùn)商合作。
·只與愿意保持管理記錄的貨運(yùn)商合作。
·制訂并在運(yùn)輸途中實(shí)行貨運(yùn)追蹤制度。
·審計(jì)／檢查貨運(yùn)商的安全計(jì)劃。
·使用 GPS 定位跟蹤技術(shù)。
二十四、卸貨
（一）中轉(zhuǎn)或臨時(shí)儲(chǔ)存區(qū)域
目標(biāo)：盡量減少卸貨過(guò)程中故意污染的機(jī)會(huì)。
·不接受計(jì)劃外到貨。
·限定授權(quán)的人員出入?yún)^(qū)域。
·設(shè)立安全的卸貨區(qū)并以標(biāo)識(shí)確認(rèn)。
·確保照明充足。
·到貨時(shí)檢查防拆封封簽是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在差異的貨運(yùn)單據(jù)。
·檢查包裝是否完好。
·制訂司機(jī)識(shí)別制度。
·提前確認(rèn)司機(jī)。
·對(duì)發(fā)貨延遲進(jìn)行調(diào)查。
·貨物到達(dá)時(shí)核查司機(jī)身份。
·司機(jī)到達(dá)卸貨區(qū)、R&R 及非敏感區(qū)域時(shí)，限制司機(jī)應(yīng)處位置。
·確?？ㄜ嚕宪囋谛敦浨岸继幱阪i定狀態(tài)。
·監(jiān)督人員應(yīng)對(duì)裝、卸貨區(qū)及其流程進(jìn)行隨機(jī)安全檢查。
·封鎖卸貨區(qū)，并確保拖車及貨車的起落裝置停泊在卸貨區(qū)。
·制訂并在卸貨過(guò)程中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·如在易損區(qū)域卸貨，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在卸貨區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加卸貨區(qū)的監(jiān)控人員工作頻率。
?。ǘ┝闶凵烫?br>
目標(biāo)：盡量減少卸貨過(guò)程中造成故意污染的機(jī)會(huì)。
·制定并在卸貨過(guò)程中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·張貼標(biāo)識(shí)以限制未授權(quán)人員進(jìn)入卸貨區(qū)。
·確保卸貨區(qū)的照明充足。
·如果防拆封封簽在貨運(yùn)中重復(fù)使用，應(yīng)在每次到貨后檢查是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在差異的貨運(yùn)單據(jù)。
·安排到貨時(shí)間并提前確認(rèn)司機(jī)。
·制訂司機(jī)登記及識(shí)別制度。
·限制司機(jī)進(jìn)入卸貨區(qū)、R&R 及其它非敏感區(qū)域。
·保證卡車、拖車在貨運(yùn)期間都處于鎖定狀態(tài)。
·確保卡車在卸貨前處于鎖定狀態(tài)。
·限制非上班時(shí)間、無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·不接受計(jì)劃外交貨。
·杜絕非上班時(shí)間、無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·在存在安全易損性的區(qū)域卸貨，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在卸貨區(qū)安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加卸貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
?。ㄈ┲圃焐潭?br>
目標(biāo)：盡量減少卸貨過(guò)程中的故意污染機(jī)會(huì)。
·限制授權(quán)的人員的出入?yún)^(qū)域。
·設(shè)立安全的卸貨區(qū)，并以標(biāo)識(shí)確認(rèn)。
·確保照明充足。
·貨物到達(dá)時(shí)應(yīng)檢查防拆封封簽是否完好。
·檢查貨運(yùn)單據(jù)。
·處理存在差異的貨運(yùn)單據(jù)。
·檢查包裝是否完好。
·建立司機(jī)識(shí)別制度。
·提前確認(rèn)司機(jī)。
·調(diào)查發(fā)貨延遲的原因。
·貨物運(yùn)達(dá)時(shí)核查司機(jī)身份。
·司機(jī)到達(dá)后，限制其進(jìn)入卸貨區(qū)、R&R 區(qū)或非敏感區(qū)。
·確?？ㄜ嚕宪囆敦浿疤幱阪i定狀態(tài)。
·監(jiān)管人員應(yīng)對(duì)卸貨區(qū)及卸貨流程進(jìn)行隨機(jī)安全檢查。
·封鎖卸貨區(qū)，并確保拖車及貨車的起落裝置停泊在卸貨區(qū)。
·制訂并在卸貨過(guò)程中實(shí)行庫(kù)存追蹤制度。
·限制非上班時(shí)間、無(wú)人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·不接受計(jì)劃外交貨。
·如在存在安全易損性的區(qū)域卸貨，應(yīng)實(shí)行同行監(jiān)督。
·在卸貨區(qū)安裝監(jiān)控?cái)z像頭。
·增加卸貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
