KOSHER與HALAL認證到底有哪些異同呢？
感覺他們認證的內(nèi)容差不多啊，都是不能吃甚么豬肉啊之類的，難道是針對的人群不一樣嗎？名詞解釋都學過了，想知道他們最本質(zhì)的區(qū)別。by床前明月
我想知道穆斯林可以吃經(jīng)過猶太認證的食品嗎？by寂寞洋槐
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Kosher認證和Halal認證分別遵循于兩種不同的宗教潔食法規(guī)，KOSHER認證產(chǎn)品并不代表該產(chǎn)品是符合HALAL的,同樣的，獲得HALAL認證的產(chǎn)品也不代表其就是符合KOSHER的。
相同點：
認證產(chǎn)品類別 | KOSHER猶太認證 | Halal清真認證 |
語義 | “適合的”“可以接受的”（希伯來語） | “合法的”（阿拉伯語） |
肉類 | 豬肉及豬肉制品不允許食用 | 豬肉及豬肉制品不允許食用 |
不同點：
認證產(chǎn)品類別 | KOSHER猶太認證 | Halal清真認證 |
來源 | 猶太教 | 伊斯蘭教 |
信徒 | 猶太教徒 | 穆斯林 |
傳教者 | 拉比 | 阿訇 |
依據(jù)經(jīng)典 | 《圣經(jīng)舊約全書》 | 《古蘭經(jīng)》 |
肉類 | 必須按照猶太潔食法規(guī)且猶太牧師宰殺 | 必須按照伊斯蘭教的潔食法規(guī)且由穆斯林宰殺 |
含奶源乳品 | 由Kosher法規(guī)允許的動物生產(chǎn)的乳品是合法的，乳品需要Kosher認證證書，且乳品不可以同肉類在一餐中同時食用。 | 由HALAL法規(guī)允許的動物生產(chǎn)的乳品是合法的，乳品需要HALAL認證證書，乳品可以同任何其他食品同時食用。 |
含酒精類飲料 | 經(jīng)過Kosher認證的酒精等酒類飲料是允許的 | 酒精飲料是被禁止的，且HALAL認證產(chǎn)品中的酒精含量不得超過0.1% |
發(fā)酵產(chǎn)品 | 經(jīng)過Kosher認證的發(fā)酵產(chǎn)品是可接受的，但不適用于逾越節(jié)（Passover）。 | 經(jīng)過HALAL認證的發(fā)酵產(chǎn)品是可接受的。 |
海產(chǎn)品（魚、軟體、貝殼類） | 海水或淡水中的產(chǎn)品，只允許食用有鰭有麟的魚,且魚鱗是容易去除的(例如：三文魚，羅非魚，黃花魚，加吉魚，鱈魚等)，不吃軟體類和貝殼類海產(chǎn)品。 | 所有的海產(chǎn)品都是允許的，但不包括海水或淡水中的哺乳動物及兩棲類動物。 |
葡萄籽提取物 | 必須經(jīng)過猶太拉比的嚴格監(jiān)督下生產(chǎn)才可以 | 所有植物都是允許的，除去有毒的、含酒精的、讓人迷醉的 |
烹飪的食品 | 由生到熟的食品，已涉及烹飪范疇，必須經(jīng)猶太拉比親自開火烹飪（猶太人不可食用由非猶太人烹飪的食品） | 符合HALAL的食材都是接受的，可以由非穆斯林按照穆斯林的烹飪方法烹飪食物。
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