要實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全程控制，首先需要對食品的整個過程進行研究，掌握各個環(huán)節(jié)中終產(chǎn)品食品安全產(chǎn)生影響的關(guān)鍵控制點，以嬰兒配方食品為例要考慮牧場可能的污染、奶牛使用的藥物，生產(chǎn)中的各種原料添加量是否準確，生產(chǎn)過程能否保證終產(chǎn)品中微生物指標能否符合相關(guān)規(guī)定等；其次，根據(jù)明確掌握的關(guān)鍵控制點對整個生產(chǎn)過程制定良好生產(chǎn)規(guī)范以實施標準化生產(chǎn)；最后，對消費者提供明確的標簽標示規(guī)定，為消費者選擇適合的產(chǎn)品以及建議使用適合的食用方法提供依據(jù)。
