產(chǎn)品：出口蔬菜
背景：
本案例涉及的公司為蔬菜加工企業(yè)，主要加工牛蒡、芋頭等各種蔬菜成品和半成品。企業(yè)在國外有固定市場，并由進(jìn)口商派駐專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)。公司有正式職工約150余名。另外，根據(jù)季節(jié)的不同，共雇傭臨時工約300名，臨時工的工作是在收購?fù)具M(jìn)行原料的粗加工。本地食品行業(yè)主要為加工或半加工出口蔬菜產(chǎn)品，同時兼有粗加工蔬菜產(chǎn)品，然后由大公司深加工后出口或內(nèi)銷。
乙型肝炎病毒在世界范圍內(nèi)傳播，估計全世界有乙型肝炎患者及無癥狀乙肝病毒攜帶者達(dá)2億人之多，在我國的感染率在10%以上。乙型肝炎病毒感染后，易發(fā)展成慢性肝炎，部分可發(fā)展成肝硬化或原發(fā)型肝細(xì)胞癌。乙型肝炎病毒對外界環(huán)境抵抗力強(qiáng)，能耐受低溫、干燥、紫外線和一般消毒劑的作用。我國目前尚無檢測蔬菜中乙型肝炎病毒的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
質(zhì)量事件：
2003年春天，該公司準(zhǔn)備與歐盟一家進(jìn)出口公司簽訂一份常年蔬菜出口合同，利潤豐厚。公司決策層立即召集公司各個有關(guān)部門進(jìn)行研究論證，研究分成資金、原料、生產(chǎn)和質(zhì)量、貿(mào)易四大版塊分組討論。經(jīng)過資金的能否充足保證、原料的進(jìn)貨渠道、原料供應(yīng)的保證策略，生產(chǎn)車間的分工細(xì)化、加工的質(zhì)量保證以及對外出口貿(mào)易等逐個問題的解決，在合同中有一條檢測乙肝病毒的項目始終沒有找到檢驗依據(jù)和方法。
我們想了解國外是怎樣檢測的。據(jù)了解，目前國外對蔬菜中乙型肝炎病毒也不作為常規(guī)檢測，進(jìn)口商是根據(jù)其國內(nèi)一家研究院所的報道，稱在中國進(jìn)口的某種商品中，用聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）檢測方法，檢出乙型肝炎病毒，據(jù)此，他們加了這個檢測項目。
調(diào)查分析：
我們首先到當(dāng)?shù)貒倚l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)咨詢乙型肝炎病毒的檢測方法，被告知我國目前尚無檢測蔬菜中乙型肝炎病毒的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法，即使上級機(jī)構(gòu)也沒有這一檢測項目。不過對工人每年進(jìn)行一次食品衛(wèi)生健康查體，其中包括乙型肝炎病毒的檢測。這與醫(yī)院的乙型肝炎病毒的檢測方法相同，就是檢測血清中是否攜帶乙型肝炎病毒，對于查體各項指標(biāo)均合格者發(fā)給健康證，有效期一年。對新入廠的工人，須經(jīng)查體合格后才能持證上崗。
那么，乙型肝炎病毒的來源都有那些呢？帶著這個問題，我們咨詢了醫(yī)院的資深專家和醫(yī)學(xué)院校的教授，全面了解了傳染途徑和過程，乙型肝炎病毒的傳染源為患者和無癥狀乙型肝炎病毒攜帶者以及某些動物，離開活細(xì)胞則不能生長發(fā)育和繁殖，但可通過血液、唾液、月經(jīng)、陰道分泌物、精液排除體外，污染環(huán)境。通過體表皮膚黏膜或微小損傷感染，某些吸血昆蟲通過叮咬也可傳播。
整改措施：
經(jīng)過討論，我們認(rèn)為，雖然目前沒有蔬菜中乙型肝炎病毒的檢測方法，但如果能設(shè)法消除乙型肝炎病毒污染食品的各種可能或在生產(chǎn)工序中加入一道滅活乙型肝炎病毒使其失去活性，應(yīng)該是可以代替這個檢測項目的。我們設(shè)計了兩套方案。
第一套為預(yù)防方案，具體做法是保證原料的無病毒，使用基地中的蔬菜，因為蔬菜本身不會傳染乙型肝炎病毒，因此，只須使蔬菜管理人員不攜帶乙型肝炎病毒，每年查體一次，保證健康；保證生產(chǎn)過程無污染，公司所有人員持健康證上崗，無證人員不得進(jìn)入原料加工和生產(chǎn)區(qū)域；同時也采用同樣方法保證包裝過程無病毒污染。必要時，對全公司職工進(jìn)行乙肝疫苗接種，徹底消除乙型肝炎病毒的傳染源。
第二套方案為保證方案，具體做法是使用能滅活乙型肝炎病毒的次氯酸鈉溶液，對所有能接觸蔬菜原料的器具、工具、包裝用品、工人手進(jìn)行無毒化處理，使有可能漏網(wǎng)的乙型肝炎病毒失去傳染性。必要時，對蔬菜原料進(jìn)廠區(qū)前先用次氯酸鈉溶液進(jìn)行無毒化處理，再用大量清水沖洗除去消毒液，然后進(jìn)入加工車間。如果將兩套方案同時實施，應(yīng)該會杜絕乙型肝炎病毒的污染。
我們將方案的具體內(nèi)容和實施情況匯集成書面材料，并進(jìn)行了各種可能性論證，充分表達(dá)了我們的觀點，特別是次氯酸鈉溶液對蔬菜消毒后的殘留問題又做了專門的實際模擬操作，證明可行后交公司領(lǐng)導(dǎo)層審閱。公司立即攜帶此方案與外商談判協(xié)商，最終達(dá)成一致，在簽合同時刪除了乙型肝炎病毒項目的檢測，表示對我們公司的信任，也對我們公司處理問題的細(xì)致合理表示欽佩。
工作體會：
隨著國家的改革開放，特別是加入世界貿(mào)易組織后，我們國家的國際化已經(jīng)深入到生產(chǎn)生活的每一個角落，同時我們根深蒂固的觀念也與一些國際標(biāo)準(zhǔn)和某些國家的國家標(biāo)準(zhǔn)相碰撞，在這個過程中如何能達(dá)到雙贏，確實是一個非常不容易解決的課題。尤其在一些出口蔬菜的合同中，我們經(jīng)常會碰到這樣或那樣的死結(jié)，這其中也包含極少數(shù)國家或企業(yè)的歧視因素。
分析問題找出路，往往會贏得先機(jī)，占據(jù)市場。我們的做法是，按照國際通行做法、遵守國際標(biāo)準(zhǔn)以及基本原則，對外商的合理要求做到完全滿足，對合理建議和意見積極采納，對過分要求不卑不亢，充分交流意見，積極解決問題。
回想在這次合同簽訂前，如果單純考慮乙型肝炎病毒檢測，不與外商溝通交流，那么只有兩條道路，一是購買昂貴的檢測設(shè)備和花費巨額的日常檢測投入，二是放棄合同。顯然兩者都不可取。
筆者覺得我們對合同中做不到的項目能勇于承認(rèn)，樹立了一個講誠信，做事認(rèn)真，腳踏實地的好企業(yè)形象。同事之間互相配合，勇于面對問題，敢于排除困難，積極進(jìn)取的作風(fēng)也會為企業(yè)的快速發(fā)展提供源源不斷的精神動力。
