第一條 為了加強(qiáng)對(duì)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本條例。
第二條 自治區(qū)內(nèi)的食品攤販和在城鄉(xiāng)集市貿(mào)易中從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人（以下稱食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者），必須遵守本條例。
本條例適用于一切食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑；也適用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境。
第三條 衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)。
工商行政管理部門負(fù)責(zé)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理工作。
食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理部門，要相互配合，各司其職，保證本條例的執(zhí)行。
第四條 自治區(qū)鼓勵(lì)和保護(hù)社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人對(duì)食品衛(wèi)生的社會(huì)監(jiān)督。對(duì)違反食品衛(wèi)生法和本條例的行為，任何單位和個(gè)人都有權(quán)檢舉和控告。檢舉人和控告人要求保密的，有關(guān)單位要為其保守秘密。
第五條 城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)舉辦者應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的食品售貨臺(tái)、防雨防曬、廢棄物存放等必要的公共衛(wèi)生設(shè)施，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造良好的衛(wèi)生條件。
第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須先取得旗縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證后，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須亮證營(yíng)業(yè)。
第七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
第八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，25米內(nèi)無垃圾、糞堆、污水坑洼、開放式廁所、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和其他開放性污染源；
?。ǘ┯泄┧c(diǎn)，用水符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，排水通暢；
?。ㄈ┯忻荛]的垃圾污物存放設(shè)備；
?。ㄋ模┯邢鄳?yīng)的食品制作和售貨亭、臺(tái)、櫥、架和防雨、防曬、防風(fēng)沙棚。在夜市經(jīng)營(yíng)的，還應(yīng)當(dāng)有照明設(shè)施；
（五）待加工食品與直接入口食品，原料與成品分臺(tái)分櫥放置，無包裝的直接入口食品必須有清潔的外罩，使用專用工具售貨，并用清潔無毒的材料包裝。食品要與貨款分開；
?。┙?jīng)營(yíng)未經(jīng)加工熟制的肉類食品、豆制品應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防腐設(shè)備；
（七）飲食攤點(diǎn)必須具備餐飲具清洗消毒條件，或者使用一次性餐飲具。無清洗消毒條件或清洗消毒條件達(dá)不到要求的，必須使用一次性餐飲具；
?。ò耍┣信洹⑹⒀b熟食品的刀、板和容器，在使用前必須清洗消毒，并保持潔凈。其它接觸食品的工具、容器、包裝材料、衡器、工作臺(tái)面以及貨架、廚、柜應(yīng)當(dāng)清潔，無毒無害；
（九）煎炸食品的用油符合衛(wèi)生要求，每次煎炸后，需過濾清除殘?jiān)蠓娇衫^續(xù)使用，并根據(jù)油質(zhì)及時(shí)更換；
?。ㄊ┎坏檬褂妹骰鹬苯友救忸愂称罚?br>
?。ㄊ唬┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，在崗期間穿戴清潔的工作衣帽，操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙和隨地吐痰；
?。ㄊ┻\(yùn)輸食品的工具清潔衛(wèi)生，不得將食品與農(nóng)藥、化肥及其他有毒有害物質(zhì)混裝運(yùn)輸；
?。ㄊ┦称凡坏门c其他商品同臺(tái)、同櫥、同架放置；
?。ㄊ模┦褂檬称诽砑觿┑姆N類、范圍和用量，符合國家有關(guān)規(guī)定；
?。ㄊ澹┦褂玫南礈靹?、消毒劑必須是自治區(qū)級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的；
（十六）國家和自治區(qū)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其它要求。
第九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)采購食品索證管理辦法》http://www.nmwst.gov.cn/html/tslm/wsnj/2008nianjuan/zhengcefagui/200811/18-8762.html規(guī)定的索證范圍和種類，索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。銷售者應(yīng)當(dāng)保證提供。
第十條 旗縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門設(shè)立的食品衛(wèi)生監(jiān)督員負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營(yíng)者食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢驗(yàn)以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督工作。
第十一條 食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務(wù)時(shí)要佩帶標(biāo)志，出示證件，秉公執(zhí)法，文明執(zhí)法，忠于職守，不得利用職權(quán)徇私枉法。
第十二條 食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務(wù)時(shí)，可以根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)的需要，按照國家或者自治區(qū)的規(guī)定無償采樣，出具采樣憑證，并將書面檢驗(yàn)結(jié)果通知受檢者。
第十三條 對(duì)違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的，由旗縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，予以警告，并可處以50元以上2000元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，吊銷衛(wèi)生許可證，并由工商行政部門依法吊銷其營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
第十四條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可以在接到處罰通知之日起15日內(nèi)向作出處罰決定的機(jī)關(guān)的上一級(jí)機(jī)關(guān)申請(qǐng)復(fù)議；或者在接到處罰通知之日起15日內(nèi)直接向人民法院起訴。
復(fù)議機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在接到復(fù)議申請(qǐng)之日起15日內(nèi)作出復(fù)議決定。當(dāng)事人對(duì)復(fù)議決定不服的，可以在接到復(fù)議決定之日起15日內(nèi)向人民法院起訴。
當(dāng)事人逾期不申請(qǐng)復(fù)議也不向人民法院起訴，又不履行處罰決定的，作出處罰決定的機(jī)關(guān)可以申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。
第十五條 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其所在單位或者上級(jí)主管部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第十六條 拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)的，由公安機(jī)關(guān)依照治安管理處罰法的規(guī)定處罰；以暴力、威脅方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)的，依法追究刑事責(zé)任。
第十七條 本條例應(yīng)用中的具體問題由自治區(qū)人民政府負(fù)責(zé)解釋。
第十八條 本條例自發(fā)布之日起施行。原《內(nèi)蒙古自治區(qū)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《內(nèi)蒙古自治區(qū)違反城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例罰款辦法》同時(shí)廢止。
第二條 自治區(qū)內(nèi)的食品攤販和在城鄉(xiāng)集市貿(mào)易中從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人（以下稱食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者），必須遵守本條例。
本條例適用于一切食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑；也適用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境。
第三條 衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)。
工商行政管理部門負(fù)責(zé)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理工作。
食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理部門，要相互配合，各司其職，保證本條例的執(zhí)行。
第四條 自治區(qū)鼓勵(lì)和保護(hù)社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人對(duì)食品衛(wèi)生的社會(huì)監(jiān)督。對(duì)違反食品衛(wèi)生法和本條例的行為，任何單位和個(gè)人都有權(quán)檢舉和控告。檢舉人和控告人要求保密的，有關(guān)單位要為其保守秘密。
第五條 城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)舉辦者應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的食品售貨臺(tái)、防雨防曬、廢棄物存放等必要的公共衛(wèi)生設(shè)施，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造良好的衛(wèi)生條件。
第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須先取得旗縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證后，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須亮證營(yíng)業(yè)。
第七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
第八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，25米內(nèi)無垃圾、糞堆、污水坑洼、開放式廁所、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和其他開放性污染源；
?。ǘ┯泄┧c(diǎn)，用水符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，排水通暢；
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?。ㄋ模┯邢鄳?yīng)的食品制作和售貨亭、臺(tái)、櫥、架和防雨、防曬、防風(fēng)沙棚。在夜市經(jīng)營(yíng)的，還應(yīng)當(dāng)有照明設(shè)施；
（五）待加工食品與直接入口食品，原料與成品分臺(tái)分櫥放置，無包裝的直接入口食品必須有清潔的外罩，使用專用工具售貨，并用清潔無毒的材料包裝。食品要與貨款分開；
?。┙?jīng)營(yíng)未經(jīng)加工熟制的肉類食品、豆制品應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防腐設(shè)備；
（七）飲食攤點(diǎn)必須具備餐飲具清洗消毒條件，或者使用一次性餐飲具。無清洗消毒條件或清洗消毒條件達(dá)不到要求的，必須使用一次性餐飲具；
?。ò耍┣信洹⑹⒀b熟食品的刀、板和容器，在使用前必須清洗消毒，并保持潔凈。其它接觸食品的工具、容器、包裝材料、衡器、工作臺(tái)面以及貨架、廚、柜應(yīng)當(dāng)清潔，無毒無害；
（九）煎炸食品的用油符合衛(wèi)生要求，每次煎炸后，需過濾清除殘?jiān)蠓娇衫^續(xù)使用，并根據(jù)油質(zhì)及時(shí)更換；
?。ㄊ┎坏檬褂妹骰鹬苯友救忸愂称罚?br>
?。ㄊ唬┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，在崗期間穿戴清潔的工作衣帽，操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙和隨地吐痰；
?。ㄊ┻\(yùn)輸食品的工具清潔衛(wèi)生，不得將食品與農(nóng)藥、化肥及其他有毒有害物質(zhì)混裝運(yùn)輸；
?。ㄊ┦称凡坏门c其他商品同臺(tái)、同櫥、同架放置；
?。ㄊ模┦褂檬称诽砑觿┑姆N類、范圍和用量，符合國家有關(guān)規(guī)定；
?。ㄊ澹┦褂玫南礈靹?、消毒劑必須是自治區(qū)級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的；
（十六）國家和自治區(qū)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其它要求。
第九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)采購食品索證管理辦法》http://www.nmwst.gov.cn/html/tslm/wsnj/2008nianjuan/zhengcefagui/200811/18-8762.html規(guī)定的索證范圍和種類，索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。銷售者應(yīng)當(dāng)保證提供。
第十條 旗縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門設(shè)立的食品衛(wèi)生監(jiān)督員負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營(yíng)者食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢驗(yàn)以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督工作。
第十一條 食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務(wù)時(shí)要佩帶標(biāo)志，出示證件，秉公執(zhí)法，文明執(zhí)法，忠于職守，不得利用職權(quán)徇私枉法。
第十二條 食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務(wù)時(shí)，可以根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)的需要，按照國家或者自治區(qū)的規(guī)定無償采樣，出具采樣憑證，并將書面檢驗(yàn)結(jié)果通知受檢者。
第十三條 對(duì)違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的，由旗縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，予以警告，并可處以50元以上2000元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，吊銷衛(wèi)生許可證，并由工商行政部門依法吊銷其營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
第十四條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可以在接到處罰通知之日起15日內(nèi)向作出處罰決定的機(jī)關(guān)的上一級(jí)機(jī)關(guān)申請(qǐng)復(fù)議；或者在接到處罰通知之日起15日內(nèi)直接向人民法院起訴。
復(fù)議機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在接到復(fù)議申請(qǐng)之日起15日內(nèi)作出復(fù)議決定。當(dāng)事人對(duì)復(fù)議決定不服的，可以在接到復(fù)議決定之日起15日內(nèi)向人民法院起訴。
當(dāng)事人逾期不申請(qǐng)復(fù)議也不向人民法院起訴，又不履行處罰決定的，作出處罰決定的機(jī)關(guān)可以申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。
第十五條 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其所在單位或者上級(jí)主管部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第十六條 拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)的，由公安機(jī)關(guān)依照治安管理處罰法的規(guī)定處罰；以暴力、威脅方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)的，依法追究刑事責(zé)任。
第十七條 本條例應(yīng)用中的具體問題由自治區(qū)人民政府負(fù)責(zé)解釋。
第十八條 本條例自發(fā)布之日起施行。原《內(nèi)蒙古自治區(qū)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《內(nèi)蒙古自治區(qū)違反城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例罰款辦法》同時(shí)廢止。
