據(jù)食品伙伴網(wǎng)統(tǒng)計，自2015年至今，加拿大共通報中國不合格產(chǎn)品347批次，其中因食品標(biāo)簽不合格達(dá)28批次，占比8.07%。這意味著大約每12批次不合格食品中，就有1批次是因為食品標(biāo)簽違規(guī)。這一數(shù)據(jù)凸顯了食品標(biāo)簽合規(guī)性的重要性。除特殊規(guī)定外，加拿大要求食品必須標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，營養(yǎng)標(biāo)簽的核心部分是營養(yǎng)成分表，而表的第一行即是食品份量。因此今天我們將重點(diǎn)介紹加拿大食品營養(yǎng)標(biāo)簽中份量的標(biāo)識方法。
《加拿大食品藥品條例》規(guī)定加拿大食品營養(yǎng)成分表的第一行標(biāo)示份量（Serving Size）。Serving Size可使用引導(dǎo)詞“Serving Size”，“Serving”or“Per”來標(biāo)示，如“Per 1/4 box（85g）”。食用份量通常是在一次飲食場合食用的食物量。
加拿大營養(yǎng)標(biāo)簽份量標(biāo)示見下圖，HM是家庭計量單位，如“杯（cup）”“湯匙（tbsp）”“茶匙（tsp）”等；MM是公制單位。
加拿大食品份量標(biāo)示
第一步確認(rèn)產(chǎn)品食用參考量。
加拿大衛(wèi)生部發(fā)布的《食物參考量表》給出了各種食品的食物參考量，生產(chǎn)商可以查詢各種食品的食物參考量，作為確定食品份量的主要依據(jù)。
第二步確認(rèn)產(chǎn)品是單份預(yù)包裝食品還是多份預(yù)包裝食品。
《加拿大食品藥品條例》規(guī)定，如果包裝中的食物量少于該食物參考量（RA）的200%，或包裝中的食品數(shù)量可以在一次用餐時被一個人合理地食用，那么該預(yù)包裝食品被視為單份預(yù)包裝食品。否則被視為多份預(yù)包裝食品。
第三步確認(rèn)食品份量。
根據(jù)食品類型確認(rèn)食品份量。
1、單份預(yù)包裝食品：食品份量即為整個容器中的量。
例如一盒473 mL的牛奶，要確認(rèn)其食品份量，可按下面步驟進(jìn)行。
第一步查詢《食物參考量表》，確認(rèn)牛奶的食物參考量為250 mL。
第二步確認(rèn)是單份預(yù)包裝食品還是多份預(yù)包裝食品。根據(jù)食物參考量，牛奶食物參考量的200%為500 mL，因此一盒473 mL的牛奶為單份預(yù)包裝食品。
第三步確認(rèn)份量。單份預(yù)包裝食品的份量為整個容器的量，即473 mL。其標(biāo)示如下圖。
2、多份預(yù)包裝食品：食用份量應(yīng)盡可能與食物參考量接近，并根據(jù)《食物參考量表》選擇合適的家庭單位。
以罐裝650 g裝酸奶為例，要確認(rèn)其食品份量，可按下面步驟進(jìn)行。
第一步查詢《食物參考量表》，確認(rèn)酸奶的食物參考量為115 g。
第二步確認(rèn)是單份預(yù)包裝食品還是多份預(yù)包裝食品。根據(jù)食物參考量，酸奶食物參考量的200%為230 g，因此一罐650 g的酸奶為多份預(yù)包裝食品。
第三步確認(rèn)份量。多份預(yù)包裝食品的份量單位在《食物參考量表》第3B列中規(guī)定，依據(jù)《食物參考量表》，650g酸奶的份量單位是“分?jǐn)?shù)杯（115 g）”，即最接近食物參考量表（RA）的杯量分?jǐn)?shù)。通過前面內(nèi)容我們也明確，份量是以最接近食物參考量的整數(shù)倍或者比例分?jǐn)?shù)的值確定。因此這個例子中，多份預(yù)包裝的酸奶的份量是1/2杯（115克），其標(biāo)示方式如下：“Per 1/2 cup（115 g）”，“Serving Size 1/2 cup（115 g）”，或 “Serving 1/2 cup（115 g）”。
