山西省發(fā)布《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》

近年來，隨著人們對(duì)健康的日益重視和營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的快速發(fā)展，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的需求持續(xù)攀升。為滿足山西省部分食品生產(chǎn)企業(yè)辦理運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)許可證的迫切需求，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定了《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》。

當(dāng)前，國(guó)家層面尚未出臺(tái)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品生產(chǎn)許可審查通則》的相關(guān)要求，結(jié)合類似食品的審查細(xì)則和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過深入調(diào)研和廣泛征求意見，推出了這部具有重要指導(dǎo)意義的《審查細(xì)則》。

《審查細(xì)則》內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，共分為九章，總計(jì)四十條規(guī)定。第一章為總則，共六條。明確了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的定義，確定了《審查細(xì)則》的適用范圍以及發(fā)證類別等，為后續(xù)各章節(jié)的具體規(guī)范奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。第二章為生產(chǎn)場(chǎng)所，共八條。對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品企業(yè)的周圍環(huán)境提出嚴(yán)格要求，必須遠(yuǎn)離污染源，確?？諝馇逍?、環(huán)境整潔。同時(shí)，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的面積、布局以及原輔料儲(chǔ)存場(chǎng)所的條件進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)范，要求車間布局合理，便于操作和管理。此外，還對(duì)空氣潔凈度控制作出具體指標(biāo)，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第三章為設(shè)備設(shè)施，共六條。涵蓋了生產(chǎn)、供排水、清潔消毒、廢棄物存放、個(gè)人衛(wèi)生、通風(fēng)照明、檢驗(yàn)等各類設(shè)備設(shè)施，對(duì)每一項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的配置和運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)作出明確規(guī)定和要求，確保企業(yè)具備完善的硬件設(shè)施，為生產(chǎn)高質(zhì)量的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品提供有力保障。第四章為設(shè)備布局與工藝流程，共二條。主要對(duì)生產(chǎn)設(shè)備布局及工藝流程進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，明確關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，以保障生產(chǎn)過程的高效與穩(wěn)定。第五章為人員管理，共三條。對(duì)企業(yè)各崗位的人員配置提出合理建議，強(qiáng)調(diào)專業(yè)能力的重要性，并對(duì)人員培訓(xùn)及健康管理制度作出具體規(guī)定，確保企業(yè)擁有高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。第六章為管理制度，共十條。涉及原輔料供應(yīng)商審核、采購驗(yàn)收、存儲(chǔ)、檢驗(yàn)、研發(fā)管理制度以及領(lǐng)料、生產(chǎn)用水、工藝控制、空氣潔凈度及溫濕度、微生物、人員衛(wèi)生等多個(gè)方面，為企業(yè)建立健全完善的管理制度提供了全面的指導(dǎo)。第七章為試制產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告，共一條。主要對(duì)企業(yè)試制產(chǎn)品的檢驗(yàn)提出嚴(yán)格要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。第八章為標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，共一條。對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注作出明確要求，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。第九章為附則。

該《審查細(xì)則》自 2024 年 11 月 1 日起施行。相信它的發(fā)布將為山西省運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)企業(yè)提供明確的規(guī)范指導(dǎo)，落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)安全主體責(zé)任，以強(qiáng)監(jiān)管促營(yíng)養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。