李亞榮代表：
您提出的《關(guān)于“農(nóng)校對接”助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興保障學(xué)生食品安全的建議》（第671號）收悉，提案涉及到我局的內(nèi)容是校園食品安全監(jiān)管工作?，F(xiàn)答復(fù)如下：
近年來，我局高度重視校園食品安全監(jiān)管工作，突出隱患排查，強化問題整改，校園食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定向好。
一、持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度。每學(xué)期開學(xué)前，對全省校園及周邊食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行安排部署，組織對學(xué)校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查。2023年7月至今，分別組織開展了學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項排查整治行動、集中用餐單位食品安全問題專項治理行動、校園食品安全排查整治專項行動、中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治行動，全面排查校園食品安全風(fēng)險隱患，依法嚴(yán)肅嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。2024年1月至5月，全省各級市場監(jiān)管部門共監(jiān)督檢查學(xué)校食堂22637家次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)1603家次，監(jiān)督檢查校外供餐單位189家次，整改食品安全問題9262個，約談學(xué)校、企業(yè)負(fù)責(zé)人1309人次，責(zé)令整改學(xué)校、企業(yè)1931家，立案查處違法案件77件，罰沒金額29.66萬元。
二、全面開展校園食品安全抽檢監(jiān)測。印發(fā)《2024年校園食品安全專項抽檢監(jiān)測計劃》，重點針對大、中、小學(xué)及幼兒園食堂、校外供餐單位使用的糧食加工品、調(diào)味品、乳制品、飲料、速凍食品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等12個食品大類52個食品細(xì)類。分省、市兩級實施，省級監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測共計300批次，現(xiàn)場快檢篩查1000批次，覆蓋省內(nèi)全部大學(xué)食堂，并隨機抽檢5～10家中小學(xué)校食堂和校外供餐單位，市級負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)中、小學(xué)校及幼兒園食堂、校外供餐單位的抽檢。對專項抽檢不合格的食品，屬地監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取下架、召回、封存等風(fēng)險防控措施，并對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)從快從重查處。
三、督促學(xué)校嚴(yán)格落實校園食品信息公開要求。嚴(yán)格落實校園食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校食堂按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》相關(guān)要求，建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。督促學(xué)校食堂充分發(fā)揮膳食委員會、師生和家長監(jiān)督作用，充分聽取家長委員會或?qū)W生代表大會、教職工代表大會意見，公開選擇社會信譽良好的餐飲服務(wù)單位或餐飲管理公司，并建立承包或委托經(jīng)營的評價和退出機制。
四、不斷強化大宗食材食品安全監(jiān)管。組織各級市場監(jiān)管部門加強對大宗食材供應(yīng)企業(yè)的日常監(jiān)管，重點檢查大宗食材供應(yīng)企業(yè)依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定經(jīng)營情況。督促學(xué)校食堂細(xì)化采購驗收方案，嚴(yán)格執(zhí)行食品及原料進(jìn)貨查驗制度，安排專門人員負(fù)責(zé)查驗接收供餐企業(yè)配送的食品，嚴(yán)格查驗、索取并留存相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料和購物憑證，加強感官性狀檢驗，切實落實進(jìn)貨查驗及記錄制度。建立并嚴(yán)格執(zhí)行大宗食材供應(yīng)企業(yè)評價和退出機制，及時更換不符合食品安全要求的供應(yīng)企業(yè)。
下一步，我局將持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)督抽檢力度，夯實食品安全主體責(zé)任，切實保障廣大師生飲食安全。
一是深入排查校園食品安全風(fēng)險隱患。持續(xù)開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治行動，加強對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，規(guī)范食品加工過程管理，完善設(shè)施設(shè)備。對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，依法嚴(yán)肅進(jìn)行查處，曝光典型案例，切實提升校園食品安全水平。
二是嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。督促學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位嚴(yán)格落實《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《陜西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理辦法》等規(guī)定要求，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，規(guī)范學(xué)校食品安全日常管理。
三是健全校園食品安全長效機制。加強部門協(xié)作，聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康等部門，制定加強校園食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等制度，不斷健全校園食品安全治理長效機制，形成校園食品安全工作合力。
四是強化校園食品安全宣傳。加大對校園及周邊食品經(jīng)營者的食品安全宣傳教育，督促經(jīng)營者守法經(jīng)營，強化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和職業(yè)道德教育。同時，做好校園食品安全宣傳工作，利用多種方式宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全常識，提高在校師生的食品安全防范意識。
陜西省市場監(jiān)督管理局
2024年6月27日
