根據認監(jiān)委2021年7月30日發(fā)布的2021年第12號認監(jiān)委關于發(fā)布新版《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則》的公告，新版《HACCP體系認證實施規(guī)則》自發(fā)布之日起施行，自公告發(fā)布之日起至2022年12月31日期間為過渡期。
本次發(fā)布的實施規(guī)則與舊版對比，重大變化如下：
一、認證依據變化
1、舊版實施規(guī)則中認證依據為：GB/T 27341-2009以及認證補充要求1.0和GB14881-2013。
2、新版實施規(guī)則認證依據變?yōu)椋何：Ψ治雠c關鍵控制點（HACCP）體系認證要求（V1.0）（附件2）
注：適用時，為滿足進口國（地區(qū)）的需求，認證機構可將國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission，CAC）制定的《食品衛(wèi)生通則》作為補充的認證依據。
變化解讀：
新版實施規(guī)則在融合了GB/T27341和補充要求的基礎上，增加了附錄A 規(guī)范性附錄-企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求，其中包括通用要求和特殊行業(yè)的相關要求，取消了GB14881-2013做為認證依據的內容。
二、審核員對同一現場審核次數要求變化
1、舊版實施規(guī)則5.3.1：同一審核員不能連續(xù)兩次在同一生產現場審核時擔任審核組組長，不能連續(xù)三次對同一生產現場實施認證審核。
2、新版實施規(guī)則3.4.7.4：同一審核員連續(xù)對同一生產現場實施認證審核的次數最多為6次。
注: 第一階段審核或其他類型的特殊審核不計算次數。
變化解讀：
新版實施規(guī)則對同一審核員連續(xù)對同一生產現場實施審核大的次數增加1倍，認證機構可以更好的調節(jié)審核人員、安排審核計劃。
三、增加“不通知審核”
新版實施規(guī)則3.10要求：認證機構應在初次認證審核后，每三年策劃實施一次不通知審核。不通知審核可在審核前48小時內向獲證組織提供審核計劃，獲證組織無正當理由不得拒絕審核。
變化解讀：
為了對標GFSI的要求，增加了每3年至少實施一次不通知審核的要求。
四、認證范圍分類變化
對比舊版實施規(guī)則對應的《危害分析與關鍵控制點（ HACCP ）體系認證機構認可方案》（CNAS -SC17），新版實施規(guī)則的食品鏈產品/服務分類增加了行業(yè)（子行業(yè)）類別DⅡ 寵物飼料生產、I食品包裝和包裝材料的生產、K（生物）化學品的生產。
同時，SC-17中的活動示例變更為更加詳細的“產品/服務類別”，并增加了更為詳細的“產品/服務小類（示例）”。
變化解讀：
認證范圍更加擴大，同時產品/服務類別制定的更為細致、明確。
***本次新版《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則》變化較大、較多，更多解讀稍后發(fā)布，請持續(xù)關注！
來源：本文食安庫（青島食安庫食品安全科技有限公司）原創(chuàng)文章，轉載請注明來源。
