國慶節(jié)和中秋節(jié)(以下簡稱“雙節(jié)”)即將來臨，為確保全省人民群眾度過和諧、歡樂、祥和的節(jié)日，河南省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于加強國慶、中秋節(jié)日期間餐飲食品安全監(jiān)管工作的通知》，部署2020年“雙節(jié)”期間餐飲食品安全監(jiān)管工作。
一、加強領(lǐng)導，切實增強責任意識
“雙節(jié)”期間是食品消費的高峰時期，也是食品安全風險集中、事故易發(fā)的時段。做好餐飲食品安全監(jiān)管工作，對于保障人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日、維護社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。各地市場監(jiān)管部門要針對“雙節(jié)”期間餐飲食品消費集中、聚餐次數(shù)增多、秋季食物中毒及其他食源性疾病多發(fā)的特點，突出預防，科學監(jiān)管，狠抓落實，做到早謀劃、早動員、早安排。要在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導下，進一步加強組織領(lǐng)導，強化責任意識，強化監(jiān)管措施，強化溝通協(xié)調(diào)，切實抓好“雙節(jié)”期間餐飲食品安全保障工作,有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發(fā)生。
二、突出重點，全面開展監(jiān)督檢查
各地市場監(jiān)管部門要認真分析“雙節(jié)”期間餐飲食品安全工作特點，采取有效措施，加強日常監(jiān)管，排查問題隱患，確保食品安全。要加強節(jié)日期間的暗訪檢查、飛行檢查，特別是對節(jié)日聚集活動場所、旅游消費集中區(qū)域、校園及周邊等的餐飲服務(wù)單位進行重點檢查。做到不留死角、不走過場，及早發(fā)現(xiàn)和消除餐飲食品安全隱患。一旦發(fā)現(xiàn)不合格或存在食品安全隱患的情況，要立即依法處置。
三、嚴格值守，認真做好應急處置
雙節(jié)”期間，各地市場監(jiān)管部門要嚴格值班紀律，健全值班制度，嚴格按照食品安全事故應急預案的要求，認真做好食品安全事故的應急處置工作。一旦發(fā)生食品安全事故，要在黨委政府的統(tǒng)一指揮下，迅速采取有效措施，立即組織相關(guān)市場監(jiān)管人員早到場、早控制，第一時間妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減小社會不良影響。要嚴格按照《河南省人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)河南省食品安全突發(fā)事件信息報送規(guī)范的通知》要求，規(guī)范信息報送，及時有效應對食品安全突發(fā)事件。要進一步暢通社會訴求渠道，認真對待和處理群眾反映的食品安全問題。對因組織領(lǐng)導不力、措施不落實，發(fā)生食物中毒事故的，要依法依紀問責，從嚴追究責任。
四、加大宣傳，努力提升安全意識
各地市場監(jiān)管部門要加大疫情防控、食品安全知識和制止餐飲浪費的宣傳力度，加強對食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，大力宣傳食品安全專項整治成效，普及食品安全知識，倡導文明用餐科學飲食，自覺抵制“舌尖上的浪費”。充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，開展形式多樣的宣傳，提高餐飲食品經(jīng)營者依法誠信的責任意識，提高廣大人民群眾食品安全意識、自我防范能力。
一、加強領(lǐng)導，切實增強責任意識
“雙節(jié)”期間是食品消費的高峰時期，也是食品安全風險集中、事故易發(fā)的時段。做好餐飲食品安全監(jiān)管工作，對于保障人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日、維護社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。各地市場監(jiān)管部門要針對“雙節(jié)”期間餐飲食品消費集中、聚餐次數(shù)增多、秋季食物中毒及其他食源性疾病多發(fā)的特點，突出預防，科學監(jiān)管，狠抓落實，做到早謀劃、早動員、早安排。要在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導下，進一步加強組織領(lǐng)導，強化責任意識，強化監(jiān)管措施，強化溝通協(xié)調(diào)，切實抓好“雙節(jié)”期間餐飲食品安全保障工作,有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發(fā)生。
二、突出重點，全面開展監(jiān)督檢查
各地市場監(jiān)管部門要認真分析“雙節(jié)”期間餐飲食品安全工作特點，采取有效措施，加強日常監(jiān)管，排查問題隱患，確保食品安全。要加強節(jié)日期間的暗訪檢查、飛行檢查，特別是對節(jié)日聚集活動場所、旅游消費集中區(qū)域、校園及周邊等的餐飲服務(wù)單位進行重點檢查。做到不留死角、不走過場，及早發(fā)現(xiàn)和消除餐飲食品安全隱患。一旦發(fā)現(xiàn)不合格或存在食品安全隱患的情況，要立即依法處置。
三、嚴格值守，認真做好應急處置
雙節(jié)”期間，各地市場監(jiān)管部門要嚴格值班紀律，健全值班制度，嚴格按照食品安全事故應急預案的要求，認真做好食品安全事故的應急處置工作。一旦發(fā)生食品安全事故，要在黨委政府的統(tǒng)一指揮下，迅速采取有效措施，立即組織相關(guān)市場監(jiān)管人員早到場、早控制，第一時間妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減小社會不良影響。要嚴格按照《河南省人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)河南省食品安全突發(fā)事件信息報送規(guī)范的通知》要求，規(guī)范信息報送，及時有效應對食品安全突發(fā)事件。要進一步暢通社會訴求渠道，認真對待和處理群眾反映的食品安全問題。對因組織領(lǐng)導不力、措施不落實，發(fā)生食物中毒事故的，要依法依紀問責，從嚴追究責任。
四、加大宣傳，努力提升安全意識
各地市場監(jiān)管部門要加大疫情防控、食品安全知識和制止餐飲浪費的宣傳力度，加強對食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，大力宣傳食品安全專項整治成效，普及食品安全知識，倡導文明用餐科學飲食，自覺抵制“舌尖上的浪費”。充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，開展形式多樣的宣傳，提高餐飲食品經(jīng)營者依法誠信的責任意識，提高廣大人民群眾食品安全意識、自我防范能力。
