各直屬檢驗(yàn)檢疫局，各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，標(biāo)準(zhǔn)院、檢科院、信息中心、標(biāo)法中心：
為了切實(shí)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作，及時(shí)、有效應(yīng)對(duì)和處理食品安全問題和事件，在充分研討和征求意見的基礎(chǔ)上，總局制定了《關(guān)于加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作方案（試行）》?，F(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。執(zhí)行中如有問題，請(qǐng)及時(shí)報(bào)告總局。
二〇〇九年六月十一日
按照國家質(zhì)檢總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）的有關(guān)要求，總局決定以食品（包括食品相關(guān)產(chǎn)品和化妝品）安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理為重點(diǎn)，在系統(tǒng)內(nèi)先行建立相關(guān)工作制度，形成相關(guān)工作機(jī)制，特制定方案如下：
一、工作原則
以實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息有效管理為突破口，本著"早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早溝通、早報(bào)告、早處置"的原則，做到主動(dòng)應(yīng)對(duì)、及時(shí)反應(yīng)、有效處置、全面控制，切實(shí)抓好食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作。
二、工作機(jī)構(gòu)
?。ㄒ唬┛偩殖闪⑹称钒踩L(fēng)險(xiǎn)信息管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)工作。總局食品司、食品局、動(dòng)植司、辦公廳等相關(guān)部門分別成立或指定專門處室、人員，負(fù)責(zé)全國食品生產(chǎn)加工和進(jìn)出口環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作。食品司、食品局、動(dòng)植司司（局）長(zhǎng)和一位副司（局）長(zhǎng)負(fù)責(zé)和主抓相關(guān)職責(zé)范圍的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作，各業(yè)務(wù)處處長(zhǎng)參與，并指定專人負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作。
（二）各地兩局參照總局成立領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立或指定專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)本轄區(qū)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作，并立即將有關(guān)責(zé)任單位、人員上報(bào)總局備案。各地基層工作機(jī)構(gòu)及責(zé)任人由兩局確定。
（三）標(biāo)準(zhǔn)院、檢科院、信息中心、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中心等有關(guān)直屬單位和各地兩局的相關(guān)直屬機(jī)構(gòu)，也要設(shè)定專門機(jī)構(gòu)、人員負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作。
（四）總局機(jī)關(guān)有關(guān)直屬單位、各地兩局可根據(jù)工作需要，確定系統(tǒng)外的事業(yè)、企業(yè)單位作為食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息的預(yù)報(bào)單位，或聘請(qǐng)專人作食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)告員。
三、工作制度
根據(jù)《意見》規(guī)定，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理應(yīng)不斷完善以下八項(xiàng)工作制度。
（一）風(fēng)險(xiǎn)信息監(jiān)測(cè)制度。
各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)要建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息主動(dòng)監(jiān)測(cè)制度，做到"早發(fā)現(xiàn)"。
1. 檢驗(yàn)檢測(cè)。
總局食品司、食品局、動(dòng)植司要按照全國食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，制定食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和進(jìn)出口環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案并組織實(shí)施。各地兩局要按照總局和當(dāng)?shù)卣谋O(jiān)測(cè)方案，組織實(shí)施本轄區(qū)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。其他相關(guān)直屬單位可按照分配任務(wù)做好本部門的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。各地兩局可以結(jié)合日常監(jiān)管和當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，如本地區(qū)源頭管理情況、產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、企業(yè)信譽(yù)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和行業(yè)、消費(fèi)者反映等信息，組織開展專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。各有關(guān)部門和單位要及時(shí)收集、整理、匯總監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和信息并及時(shí)上報(bào)。
2. 收集風(fēng)險(xiǎn)信息。
各級(jí)質(zhì)檢部門和業(yè)務(wù)工作機(jī)構(gòu)對(duì)收集到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息應(yīng)當(dāng)認(rèn)真篩查分析，對(duì)定性為風(fēng)險(xiǎn)信息的要提出處理意見并隨時(shí)報(bào)送。需要采取處置措施的要同時(shí)實(shí)施，以控制事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。
系統(tǒng)內(nèi)各業(yè)務(wù)主管部門也應(yīng)當(dāng)對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的媒體網(wǎng)絡(luò)信息主動(dòng)進(jìn)行收集整理和報(bào)送。辦公廳新聞辦負(fù)責(zé)收集境內(nèi)中央媒體、主要都市類媒體、中央新聞網(wǎng)站和主要商業(yè)網(wǎng)站的風(fēng)險(xiǎn)信息，信息中心負(fù)責(zé)收集境外主要媒體和官方網(wǎng)站的風(fēng)險(xiǎn)信息，檢科院、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中心負(fù)責(zé)收集境外專業(yè)類媒體和網(wǎng)站的風(fēng)險(xiǎn)信息。各地質(zhì)檢部門應(yīng)當(dāng)指定專門機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)收集地方各類媒體網(wǎng)絡(luò)信息。上述單位對(duì)媒體網(wǎng)絡(luò)信息收集后，經(jīng)過整理，提出建議，分送有關(guān)業(yè)務(wù)工作部門處理。
總局各業(yè)務(wù)主管部門要根據(jù)職責(zé)做好境外政府主管部門、使領(lǐng)館通報(bào)或者企業(yè)(包括進(jìn)出口企業(yè))報(bào)告的風(fēng)險(xiǎn)信息收集工作。標(biāo)準(zhǔn)委負(fù)責(zé)CAC通報(bào)信息收集，動(dòng)植司負(fù)責(zé)OIE、IPPC通報(bào)信息收集，食品局負(fù)責(zé)WHO通報(bào)信息收集，食品司負(fù)責(zé)所收到的有關(guān)國際組織通報(bào)信息收集。珠海檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)OIE疫情信息收集，檢科院負(fù)責(zé)植物疫情信息收集，標(biāo)法中心負(fù)責(zé)WTO/SPS/TBT、IPPC信息收集，檢科院負(fù)責(zé)WHO、CAC信息收集，北京檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)收集WHO相關(guān)疫情信息。各地兩局也應(yīng)當(dāng)指定機(jī)構(gòu)關(guān)注和收集境外通報(bào)的有關(guān)信息。上述單位對(duì)境外通報(bào)信息統(tǒng)一收集后，按照職能分工轉(zhuǎn)有關(guān)業(yè)務(wù)主管部門處理。
3. 組織明查暗訪。
總局有關(guān)司局、各地兩局可以委托、指定、組織專門機(jī)構(gòu)或人員進(jìn)行明查暗訪。質(zhì)量萬里行促進(jìn)會(huì)要組織專項(xiàng)明查暗訪。
（二）信息篩查和報(bào)送制度。
各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息要做到"早報(bào)告"。
1. 核準(zhǔn)信息。
各級(jí)食品監(jiān)管部門（包括相關(guān)部門）、機(jī)構(gòu)或個(gè)人要按照《意見》要求對(duì)工作中收集到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息從速核準(zhǔn)，確定信息來源、主要內(nèi)容、風(fēng)險(xiǎn)危害程度、危害對(duì)象、社會(huì)影響（包括境內(nèi)外媒體、公眾關(guān)注程度）等，根據(jù)分析篩查結(jié)論，提出初步處理意見。屬于一般性食品安全信息的按照工作職能依法處理，重要風(fēng)險(xiǎn)信息須按照《意見》要求報(bào)送。
2. 篩查標(biāo)準(zhǔn)。
鑒于食品安全風(fēng)險(xiǎn)涉及面廣，并具有不確定性，按照《意見》分類，初步確定以下幾種篩查標(biāo)準(zhǔn)。
（1）符合以下情形之一的，確定為一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息。
----已經(jīng)造成人員傷亡的違法添加物、不明化學(xué)物質(zhì)或其他物質(zhì)、特殊食品處理工藝（包括行業(yè)潛規(guī)則）；
----危害特別嚴(yán)重的突發(fā)食品安全事件，沒有人員傷亡，但影響地域廣泛（如波及或超出省級(jí)行政區(qū)域），受到境內(nèi)外廣泛關(guān)注，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展安全，甚至危及經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展安全或社會(huì)安定；
----對(duì)進(jìn)出口食品、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易造成特別嚴(yán)重影響的；
----引發(fā)政治關(guān)注或外交事件的；
----需要作出一級(jí)響應(yīng)的重大動(dòng)植物疫情；
----需要總局或省級(jí)政府統(tǒng)一協(xié)調(diào)組織處置的。
?。?）符合以下情形之一的，確定為二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息。
----違法添加物、不明化學(xué)物質(zhì)或其他物質(zhì)、特殊食品處理工藝（包括行業(yè)潛規(guī)則）；
----地域性突發(fā)食品安全事件，并呈擴(kuò)大態(tài)勢(shì)；
----對(duì)進(jìn)出口食品、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易造成影響的；
----有可能引發(fā)政治關(guān)注或政治事件的；
----引發(fā)社會(huì)關(guān)注的；
----重大動(dòng)植物疫情；
----需要總局或省級(jí)政府關(guān)注的。
?。?）符合以下情形之一的，確定為三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息。
----有可能引發(fā)二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息所列情形的；
----尚不構(gòu)成一、二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息的；
----需要進(jìn)一步研判的風(fēng)險(xiǎn)信息；
----需要引起系統(tǒng)內(nèi)關(guān)注的信息。
3. 報(bào)送要求。
報(bào)送食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息要遵循《意見》的各項(xiàng)要求。總的報(bào)送原則是及時(shí)處置、及時(shí)報(bào)送，但報(bào)送信息要準(zhǔn)確、詳實(shí)，如：信息概述、信息來源、收集時(shí)間、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品數(shù)（重）量、產(chǎn)品流向、生產(chǎn)企業(yè)（名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式）、檢測(cè)數(shù)據(jù)、判定標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、處置情況及進(jìn)一步處置意見等。各級(jí)質(zhì)檢部門要按照統(tǒng)一格式上報(bào)風(fēng)險(xiǎn)信息（報(bào)送格式見附件1），但不限于格式中給出的內(nèi)容。需要保密或暫時(shí)不宜公開的，要遵守保密規(guī)定。
各單位對(duì)一、二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息，要在第一時(shí)間同時(shí)用文字、電話、網(wǎng)絡(luò)（信息平臺(tái)）等方式立即報(bào)送上級(jí)部門，并可以直接報(bào)送總局辦公廳和有關(guān)業(yè)務(wù)司局。對(duì)三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息要當(dāng)天通過信息平臺(tái)報(bào)送上級(jí)部門。
?。ㄈ╋L(fēng)險(xiǎn)信息研判制度。
各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)收到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息要立即作出研判，必要時(shí)立即組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)部署檢驗(yàn)，以準(zhǔn)確定性。
一般情況下，在形成研判結(jié)論的同時(shí)必須提出處置意見。研判工作主要由各地兩局食品監(jiān)管部門和總局食品司、食品局或動(dòng)植司負(fù)責(zé)并組織實(shí)施，各地兩局下屬市級(jí)局和分支機(jī)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)信息研判工作的組織實(shí)施由各部門主管食品監(jiān)管工作的處室負(fù)責(zé)并組織實(shí)施。組織專家、技術(shù)人員或調(diào)查研判，要用書面通知技術(shù)機(jī)構(gòu)或?qū)＜医M，并指定負(fù)責(zé)人，研判結(jié)果也要以書面方式報(bào)告。
各地兩局和有關(guān)直屬機(jī)構(gòu)盡快確定研判技術(shù)機(jī)構(gòu)和專家名單，報(bào)總局食品司、食品局、動(dòng)植司商有關(guān)部門確定全系統(tǒng)的研判技術(shù)機(jī)構(gòu)和專家名單。
三級(jí)研判：由各地兩局組織實(shí)施，并立即處置。
二級(jí)研判：由各地兩局和總局食品司、食品局或動(dòng)植司組織實(shí)施。研判后，可直接給出研判結(jié)論并進(jìn)行處置。各地兩局也可視情況將二級(jí)研判結(jié)論報(bào)總局食品司、食品局或動(dòng)植司確認(rèn)，并形成最終研判結(jié)論。
一級(jí)研判：在各地兩局組織實(shí)施二級(jí)研判的基礎(chǔ)上，總局食品司、食品局或動(dòng)植司進(jìn)一步組織研判，有關(guān)結(jié)論和處置建議報(bào)總局領(lǐng)導(dǎo)，由總局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織進(jìn)行。
?。ㄋ模╋L(fēng)險(xiǎn)信息處置制度。
各級(jí)質(zhì)檢部門要按照《意見》規(guī)定的有關(guān)原則對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息"早處置"。原則上，確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)信息的本級(jí)質(zhì)檢部門能處理的要立即處理，并上報(bào)處理結(jié)果。
二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息處置工作由各地兩局和總局有關(guān)司局組織實(shí)施?？偩质称匪尽⑹称肪?、動(dòng)植司負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、指導(dǎo)；一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息的處置工作應(yīng)當(dāng)由總局食品司、食品局、動(dòng)植司商有關(guān)部門提出意見，經(jīng)總局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。需要請(qǐng)示地方人民政府或商有關(guān)部門共同處置的，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)主動(dòng)報(bào)告和協(xié)調(diào)，溝通一致后再作處置。
對(duì)需要派人到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處置的，如企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)等，要配備質(zhì)檢稽察或執(zhí)法人員，必要時(shí)商請(qǐng)地方政府或有關(guān)部門派遣公安、武警、工商、海關(guān)等人員執(zhí)法。
（五）風(fēng)險(xiǎn)信息通報(bào)和報(bào)告制度。
各級(jí)質(zhì)檢部門對(duì)研判定性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息要按照統(tǒng)一格式（格式見附件2）實(shí)行日零報(bào)告制度，并按周進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，有效跟蹤動(dòng)態(tài)，做到"早預(yù)警、早溝通"。
1. 按照《中華人民共和國食品安全法》的要求，各級(jí)質(zhì)檢部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向同級(jí)衛(wèi)生行政部門通報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報(bào)。
2. 經(jīng)確認(rèn)的一、二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息要同時(shí)向上級(jí)和地方政府通報(bào)。需要向國務(wù)院有關(guān)部門通報(bào)的由總局有關(guān)司局負(fù)責(zé)。需要向國務(wù)院報(bào)告的由總局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后報(bào)送。
3. 需要商有關(guān)部門共同研判和處置的，一般由各地兩局和總局食品司、食品局、動(dòng)植司負(fù)責(zé)通報(bào)、協(xié)調(diào)。各地兩局和總局食品司、食品局、動(dòng)植司要制定信息通報(bào)表格，并明確相應(yīng)的通報(bào)部門。
4. 地方兩局和總局食品司、食品局、動(dòng)植司應(yīng)當(dāng)建立定期的風(fēng)險(xiǎn)信息交流制度，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)信息交流，特別是形成實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)信息的分享機(jī)制。緊急情況下，確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)信息的部門可先行通過電話、網(wǎng)絡(luò)等方式通報(bào)。
?。╋L(fēng)險(xiǎn)信息公開制度。
各級(jí)質(zhì)檢部門要按照《意見》要求妥善做好風(fēng)險(xiǎn)信息處置的公開公布工作，避免引發(fā)炒作。需要對(duì)外公布的風(fēng)險(xiǎn)信息研判、處置情況，須按照《中華人民共和國食品安全法》和《質(zhì)檢系統(tǒng)信息管理辦法》等規(guī)定公布。系統(tǒng)內(nèi)任何個(gè)人、單位未經(jīng)批準(zhǔn)或授權(quán)，不得擅自對(duì)外發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)信息及處置情況。
對(duì)于境內(nèi)外媒體、組織機(jī)構(gòu)、個(gè)人要求公布的風(fēng)險(xiǎn)信息及處置意見、情況，應(yīng)當(dāng)按照對(duì)外發(fā)布公告、消息的規(guī)定程序處理。
（七）企業(yè)報(bào)告制度。
1. 各地兩局應(yīng)當(dāng)要求轄區(qū)內(nèi)被監(jiān)管食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)已發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)信息（包括召回和處理情況）報(bào)告相關(guān)部門。
2. 對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)信息涉及某食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)責(zé)成有關(guān)企業(yè)書面報(bào)告風(fēng)險(xiǎn)信息，內(nèi)容要及時(shí)、準(zhǔn)確、詳實(shí)。
3. 食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立專職的風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)告員，有關(guān)姓名、聯(lián)絡(luò)方式等必要信息應(yīng)向有關(guān)主管部門備案。
?。ò耍┬畔⑴e報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。
各級(jí)質(zhì)檢部門要通過媒體網(wǎng)絡(luò)公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息舉報(bào)電話、電子信箱或手機(jī)短信專號(hào)，鼓勵(lì)社會(huì)各界舉報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，對(duì)做出優(yōu)異成績(jī)的單位或個(gè)人按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。
四、工作措施
為快速有效地處置重要食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息（如食品安全事故、事件），各級(jí)質(zhì)檢部門要建立健全本轄區(qū)的風(fēng)險(xiǎn)信息管理制度和保障措施，重點(diǎn)做好以下工作：
（一）食品安全風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)急處置原則是分級(jí)負(fù)責(zé)，急事先辦，做到對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置，有效避免和遏制涉及質(zhì)檢監(jiān)管職能的重大食品安全事件，消減食品安全危害程度，最大限度地保護(hù)消費(fèi)者的健康生命安全。
（二）對(duì)主動(dòng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)或研判確認(rèn)的一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息或重大問題須逐級(jí)、第一時(shí)間上報(bào)總局，同時(shí)各級(jí)部門都要采取相應(yīng)措施控制危害。
（三）對(duì)一時(shí)難以準(zhǔn)確研判或依法處置的，但社會(huì)關(guān)注度較高，已造成一定社會(huì)影響的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，應(yīng)當(dāng)由職能部門發(fā)布預(yù)警信息或采取防范措施，有關(guān)情況立即報(bào)送各地兩局或總局食品司、食品局、動(dòng)植司。此類風(fēng)險(xiǎn)信息一般不對(duì)外公開，如確需對(duì)外公布的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定報(bào)批。
?。ㄋ模?duì)境外發(fā)生的食品安全事件或相關(guān)問題，如涉及國內(nèi)或進(jìn)出口食品、農(nóng)產(chǎn)品安全的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通過國外主管機(jī)構(gòu)、外交途徑（駐華使領(lǐng)館、駐外使領(lǐng)館）或進(jìn)出口企業(yè)核準(zhǔn)情況，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，必要時(shí)由食品局、動(dòng)植司商有關(guān)部門提出處置意見，立即采取進(jìn)出境預(yù)防應(yīng)急措施。
（五）涉及相關(guān)部門監(jiān)管職責(zé)范圍或一時(shí)不能明確監(jiān)管范圍的風(fēng)險(xiǎn)信息，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)和相關(guān)部門通報(bào)協(xié)調(diào)，特別是報(bào)告地方政府或牽頭管理部門，但不得事先對(duì)外發(fā)布信息或意見。
?。┨剿餍纬杉皶r(shí)應(yīng)對(duì)媒體和發(fā)布公告（消息）的工作模式。
?。ㄆ撸└骷?jí)質(zhì)檢部門要建立風(fēng)險(xiǎn)信息管理值班制度。主管領(lǐng)導(dǎo)親自帶班，確保24小時(shí)無縫隙對(duì)接，并指定至少2名食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息應(yīng)急聯(lián)絡(luò)員，明確應(yīng)急職守紀(jì)律，并配備必要的工作條件，包括專用聯(lián)絡(luò)手機(jī)、筆記本電腦、無線上網(wǎng)卡、應(yīng)急交通工具（或交通費(fèi)）等?？偩謱⒔y(tǒng)一印發(fā)全系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)信息應(yīng)急聯(lián)絡(luò)員通訊錄。
（八）要求各受監(jiān)管食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息應(yīng)急方案，并配備1至2名應(yīng)急聯(lián)絡(luò)員。
（九）各級(jí)質(zhì)檢部門要建立風(fēng)險(xiǎn)信息檔案管理制度，每日記錄風(fēng)險(xiǎn)信息，須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審核后歸檔，有效期至少3年。
