（2018年11月30日由新疆維吾爾自治區(qū)第十三屆
人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過）
目 錄
第一章 總 則
第二章 一般規(guī)定
第三章 食品小作坊、小餐飲店和小食雜店
第四章 食品攤販
第五章 監(jiān)督管理
第六章 法律責(zé)任
第七章 附 則
第一章 總 則
第一條 為規(guī)范食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本條例。
第二條 本條例適用于自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營及其監(jiān)督管理活動。
第三條 本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡單，從事低風(fēng)險、傳統(tǒng)型食品生產(chǎn)加工活動的生產(chǎn)者。??
本條例所稱小餐飲店，是指有固定經(jīng)營場所，經(jīng)營面積小、經(jīng)營條件簡單、從業(yè)人員少，從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營者。??
本條例所稱小食雜店，是指有固定經(jīng)營場所，經(jīng)營面積小、經(jīng)營規(guī)模小，主要銷售預(yù)包裝、散裝食品或者現(xiàn)場制售食品的副食品店、小商店、便利店等經(jīng)營者。
本條例所稱食品攤販，是指無固定店鋪，銷售預(yù)包裝、散裝食品或者現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營者。
第四條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販混業(yè)經(jīng)營的，由自治區(qū)市場監(jiān)督管理部門按照最高食品安全風(fēng)險等級，結(jié)合經(jīng)營食品品種主次確定經(jīng)營類型。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的具體認定條件，由自治區(qū)市場監(jiān)督管理部門制定。
第五條 縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理工作。??
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的安全隱患排查、信息報告、宣傳教育工作，協(xié)助有關(guān)部門做好相關(guān)監(jiān)督管理工作。
第六條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門對本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販實施監(jiān)督管理。??
城市管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、公安、生態(tài)環(huán)境等有關(guān)部門按照職責(zé)分工，負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販相關(guān)監(jiān)督管理工作。
第七條 縣級以上人民政府采取獎勵、資金資助等激勵措施，提供技術(shù)培訓(xùn)、完善公共服務(wù)，扶持具有本地特色、傳統(tǒng)特色的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販健康發(fā)展。??
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際需要統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，建設(shè)、改造適合食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的集中場所，鼓勵社會力量參與食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販集中生產(chǎn)經(jīng)營場所和街區(qū)建設(shè)，實行集中管理；鼓勵食品小作坊、小餐飲店、小食雜店改進生產(chǎn)經(jīng)營條件，提高生產(chǎn)能力，擴大經(jīng)營規(guī)模，逐步向食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)轉(zhuǎn)型。鼓勵食品攤販進入市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。
第八條 鼓勵食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販組建行業(yè)協(xié)會或者加入相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會。行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律,引導(dǎo)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販合法生產(chǎn)經(jīng)營，宣傳、普及食品安全及相關(guān)法律知識，引導(dǎo)公眾樹立科學(xué)的消費理念和健康的飲食方式。
第九條 任何組織或者個人有權(quán)舉報食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對政府有關(guān)部門提出意見和建議。??
收到舉報的部門應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)及時調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋舉報人；對查證屬實的舉報，按照自治區(qū)食品安全舉報獎勵有關(guān)規(guī)定對舉報人給予獎勵。
第二章 一般規(guī)定
第十條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應(yīng)當(dāng)誠信自律，守法經(jīng)營，對社會和公眾負責(zé)。??
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)符合食品安全、環(huán)境保護、消防、安全生產(chǎn)等要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品營養(yǎng)、衛(wèi)生、無毒、無害。
第十一條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）使用的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準和國家相關(guān)規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)專區(qū)（柜）存放，并配備與食品添加劑使用量相適應(yīng)的稱量、計量工具；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營場地與暴露的污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源保持安全距離，并做好必要防護措施；??
（三）食品原材料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置，防止待加工食品與直接入口食品、原材料與成品交叉污染，嚴禁食品接觸有毒物、不潔物；??
（四）制作食品時生熟分離，工具、用具分開使用；?
（五）接觸食品的容器、包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、無害、清潔、環(huán)保，并符合食品安全標準，使用一次性食品包裝的容器和材料不得重復(fù)使用；??
（六）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；
（七）使用對人體安全無害的洗滌劑、消毒劑；
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員 應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩等；??
（九）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
第十二條 食品小作坊、小餐飲店依法需要進行環(huán)境影響評價的，應(yīng)當(dāng)依照環(huán)境影響評價有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。??
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販對在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)采取隔離、密閉、回收等措施，并按照有關(guān)規(guī)定處理，不得回流進入食品加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié)。
第十三條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店實行登記管理，登記證應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營者姓名、商號名稱、地址、經(jīng)營項目、投訴舉報電話等信息，登記證有效期為三年。??
食品攤販實行備案管理，備案卡應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營者姓名、經(jīng)營項目、區(qū)域、投訴舉報電話等信息，備案卡有效期為一年。??
發(fā)放登記證、備案卡，不得收取費用。
第十四條 從事接觸直接入口食品工作的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年至少進行一次健康檢查，取得并持有有效健康證明。
第十五條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置張貼、懸掛營業(yè)執(zhí)照、登記證或者備案卡、從業(yè)人員健康證明，接受社會監(jiān)督。
第十六條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販采購食品原料、食品添加劑或者食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨方許可證、產(chǎn)品合格證明或者其他合格證明，并索要票據(jù)或者相關(guān)憑證。票據(jù)或者相關(guān)憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后六個月；無明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年。
第十七條 集貿(mào)市場、集中經(jīng)營區(qū)的開辦者或者食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行以下職責(zé)：
（一）查驗食品經(jīng)營者的登記證、備案卡和從業(yè)人員有效健康證明；
（二）檢查食品經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件，發(fā)現(xiàn)有違反食品安全相關(guān)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)及時制止并報告市場監(jiān)督管理部門；
（三）舉辦臨時性食品展銷活動，應(yīng)當(dāng)提前五日向所在地縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門備案；
（四）建立食品經(jīng)營者檔案，記載食品經(jīng)營者的基本情況、經(jīng)營項目、商品信息、不良信用記錄等，指導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者建立生產(chǎn)經(jīng)營臺賬，執(zhí)行食品安全制度。
第三章 食品小作坊、小餐飲店和小食雜店
第十八條 食品小作坊從事食品生產(chǎn)加工應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所；??
（二）生產(chǎn)加工區(qū)應(yīng)當(dāng)滿足設(shè)備布局和生產(chǎn)加工工藝流程的基本要求，加工場所面積與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，并與生活場所相隔離；??
（三）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷凍冷藏、消毒、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備，以及處理廢水、存放垃圾等廢棄物的衛(wèi)生防護設(shè)施；??
（四）具有保證食品安全的管理制度；
（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十九條 從事小餐飲經(jīng)營活動除符合本條例第十八條規(guī)定的條件外，還應(yīng)當(dāng)配備專用餐飲具清洗消毒設(shè)施，對餐飲具進行消毒，或者使用符合規(guī)定的消毒餐飲具。
第二十條 從事小食雜店經(jīng)營活動除符合本條例第十八條第一、四項規(guī)定的條件外，還應(yīng)當(dāng)具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的衛(wèi)生防護設(shè)施；貯存食品應(yīng)當(dāng)符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
第二十一條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后，生產(chǎn)加工、經(jīng)營前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門進行登記，并提供下列材料：
（一）申請書；
（二）申請人身份證明復(fù)印件；
（三）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；
（四）擬生產(chǎn)加工或者經(jīng)營的食品品種、原輔料清單、工藝流程說明、設(shè)備實施清單；
（五）生產(chǎn)加工或者經(jīng)營場所周圍環(huán)境、各功能區(qū)布局、設(shè)備布局、衛(wèi)生防護設(shè)施等平面圖；
（六）食品安全承諾書；
（七）從業(yè)人員健康證明。
除前款規(guī)定外，食品小作坊還應(yīng)當(dāng)提供檢驗報告書。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店申請營業(yè)執(zhí)照的同時進行登記，無需重復(fù)提供申請材料。
第二十二條 縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對收到的材料進行審查，對符合條件的，應(yīng)當(dāng)予以登記，并提供便捷服務(wù)，在五個工作日內(nèi)核發(fā)登記證；不符合條件的，不予登記，并在五個工作日內(nèi)向當(dāng)事人書面說明理由。?
需要進行現(xiàn)場核查的，應(yīng)當(dāng)自收到材料之日起二十個工作日內(nèi)進行核查，符合條件的，予以登記并核發(fā)登記證。?
縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將登記信息通報食品小作坊、小餐飲店、小食雜店所在地的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府或者街道辦事處。
第二十三條 縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記、備案之日起一個月內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查一次，并且應(yīng)當(dāng)加強日常監(jiān)督檢查。
第二十四條 食品小作坊對新投產(chǎn)、停產(chǎn)后重新生產(chǎn)或者改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的食品，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗；檢驗合格后方可生產(chǎn)、銷售。檢驗報告的保存期限不得少于一年。
第二十五條 食品小作坊生產(chǎn)的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標注產(chǎn)品名稱、配料、食品小作坊名稱、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量規(guī)格、登記證編號、保存條件、聯(lián)系方式等基本信息。
食品小作坊生產(chǎn)的散裝食品應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式等信息。
第二十六條 禁止食品小作坊生產(chǎn)加工下列食品：
（一）專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特殊人群的食品；
（二）聲稱具有特定保健功能的食品；
（三）乳制品（發(fā)酵乳、奶酪除外）、果凍食品、酒類、飲料、冷凍食品、速凍食品、罐頭制品、醬油、食醋和豆類醬制食品、桶（瓶）裝水等風(fēng)險較高食品；
（四）接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品；
（五）法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
第二十七條 禁止小餐飲店加工制作下列食品：
（一）裱花蛋糕、生食水（海）產(chǎn)品、乳制品（發(fā)酵乳、熟鮮乳、奶酪除外）等風(fēng)險較高食品；
（二）法律、法規(guī)禁止加工經(jīng)營的其他食品。
第二十八條 禁止小食雜店經(jīng)營下列食品：
（一）保健食品；
（二）特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；
（三）嬰幼兒配方乳粉和其他嬰幼兒配方食品；
（四）法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。
第四章 食品攤販
第二十九條 縣（市、區(qū)）人民政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處按照方便群眾生活、合理布局的原則，劃定食品攤販經(jīng)營場所、區(qū)域或者指定經(jīng)營地點，確定經(jīng)營時段供食品攤販從事經(jīng)營，并向社會公布。??
幼兒園、中小學(xué)校大門二百米范圍內(nèi)禁止食品攤販經(jīng)營。
第三十條 食品攤販應(yīng)當(dāng)持身份證明、有效健康證明向經(jīng)營所在地的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處登記備案，領(lǐng)取備案卡。??
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)如實記錄經(jīng)營者的姓名、住址、聯(lián)系方式、經(jīng)營種類、經(jīng)營地點等信息，并將備案信息通報所在地縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門和城市管理行政執(zhí)法部門。
第三十一條 食品攤販從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：??
（一）在規(guī)定的地點和時段經(jīng)營；??
（二）有符合衛(wèi)生要求的食品銷售、加工和廢棄物收集設(shè)施；??
（三）銷售散裝直接入口食品的，有防塵、防蠅、防蟲的設(shè)施；??
（四）餐具、飲具使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒；??
（五）遵守城市市容管理的相關(guān)規(guī)定，及時清理經(jīng)營場地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生，不得影響道路通暢、交通安全、居民正常生活。
第三十二條 禁止食品攤販經(jīng)營下列食品：
（一）專供嬰幼兒和其他特定人群的食品和保健食品；
（二）生食水（海）產(chǎn)品、乳制品（發(fā)酵乳、生熟鮮乳、奶酪除外）等風(fēng)險較高食品；
（三）食品添加劑；
（四）法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。
第五章 監(jiān)督管理
第三十三條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品安全監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理納入本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，并組織實施。食品安全年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)包括食品抽樣檢驗內(nèi)容。對消費者反映較多和本地區(qū)消費量大的食品，應(yīng)當(dāng)抽樣檢驗。
第三十四條 縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)組織市場監(jiān)督、衛(wèi)生健康、生態(tài)環(huán)境、城市管理、應(yīng)急管理等有關(guān)部門和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處，對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販開展綜合治理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。
第三十五條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃，制定實施方案，建立一戶一檔的食品安全監(jiān)管檔案；通過巡查、抽查等方式加強日常監(jiān)督檢查。??
對消費者投訴舉報較多、本地區(qū)消費量大和食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的食品，應(yīng)當(dāng)重點檢查；對有不良信用記錄者，應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次，督促整改，實施風(fēng)險分級分類管理。
第三十六條 鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)建立食品安全監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員隊伍，協(xié)助市場監(jiān)督管理部門開展工作。
第三十七條 自治區(qū)市場監(jiān)督管理部門根據(jù)本條例相關(guān)規(guī)定，結(jié)合食品安全監(jiān)督抽驗和食品安全風(fēng)險評估結(jié)果制定食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營目錄或者禁止生產(chǎn)經(jīng)營目錄，報自治區(qū)人民政府批準后施行，并向社會公布。
第三十八條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)采取重點檢查與隨機抽取被檢查對象、隨機選派檢查人員抽查相結(jié)合的方式，對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行監(jiān)督抽查，并及時向社會公布抽查結(jié)果。
第三十九條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在生產(chǎn)經(jīng)營活動中發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，封存有關(guān)食品及其原料、工具、設(shè)備等；發(fā)生食物中毒的，應(yīng)當(dāng)立即送往醫(yī)療機構(gòu)救治，并在事故發(fā)生后二個小時內(nèi)向事故發(fā)生地縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門報告。??
市場監(jiān)督管理部門接到報告后應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)以及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，會同有關(guān)部門進行調(diào)查處置。
第四十條 縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立并公開食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品安全信用檔案，記錄登記信息、備案信息、監(jiān)督檢查情況、產(chǎn)品檢驗結(jié)果以及違法行為查處結(jié)果等，并向社會公布。存在嚴重違法行為的，應(yīng)當(dāng)列入不良信用名錄，給予信用懲戒。
第六章 法律責(zé)任
第四十一條 違反本條例第十一條規(guī)定所列行為之一的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門處二千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處一萬元以上三萬元以下罰款，并沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品原料等物品。
第四十二條 違反本條例第十三條第一款規(guī)定，食品小作坊、小餐飲店、小食雜店未取得登記證從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期補辦，逾期不補辦的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并處一千元以上五千元以下罰款。
食品攤販違反本條例第十三條第二款規(guī)定，未取得備案卡從事食品經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期補辦，逾期不補辦的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并處二百元以上五百元以下罰款；情節(jié)嚴重的，沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。
第四十三條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改的，對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店處一千元以上五千元以下罰款，對食品攤販處二百元以上五百元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)：??
（一）對餐廚廢棄物未采取隔離、密閉、回收等措施的；??
（二）未亮證經(jīng)營的；??
（三）未查驗供貨方許可證和產(chǎn)品合格證明等文件，或者未按規(guī)定保存票據(jù)、相關(guān)憑證的；??
（四）未按規(guī)定對新投產(chǎn)、停產(chǎn)后重新生產(chǎn)或者改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的食品進行檢驗的。??
第四十四條 違反本條例第十七條規(guī)定情形之一的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處一千元以上一萬元以下罰款；致使消費者合法權(quán)益受到損害的，集貿(mào)市場、集中經(jīng)營區(qū)的開辦者或者食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者依法承擔(dān)連帶責(zé)任。
第四十五條 違反本條例第十八條、第十九條、第二十條、第三十一條第二項至第五項規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品原料；對食品小作坊處一萬元以上五萬元以下罰款，對小餐飲店、小食雜店處二千元以上一萬元以下罰款，對食品攤販處三百元以上二千元以下罰款。
食品攤販違反本條例第二十九條第二款、第三十一條第一項規(guī)定的，由城市管理行政執(zhí)法部門依照有關(guān)法律、法規(guī)予以處罰。
第四十六條 違反本條例第二十五條規(guī)定，食品小作坊違反包裝要求的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)或者吊銷食品小作
坊登記證。
食品小作坊生產(chǎn)的食品的包裝、標識存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處三百元以上二千元以下罰款。
第四十七條 違反本條例第二十六條、第二十七條、第三十二條規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；對食品小作坊、小餐飲店并處五千元以上二萬元以下罰款，對食品攤販并處五百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷登記證或者注銷備案卡。
明知從事前款違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五千元以上二萬元以下罰款。
第四十八條 違反本條例第三十九條第一款規(guī)定，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理等部門責(zé)令限期改正，給予警告；隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處五千元以上二萬元以下罰款。
第四十九條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在一年內(nèi)累計兩次受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的，其負責(zé)人和直接責(zé)任人員三年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
第五十條 違反本條例規(guī)定，縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門有下列行為之一的，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過或者記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴重的，給予開除處分；造成嚴重后果的，其主要負責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職：
（一）明知申請人不符合條件準予登記、備案，或者對符合條件的申請人不予登記、備案的；
（二）疏于監(jiān)管或者不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的；
（三）發(fā)現(xiàn)違法行為、食品安全事故隱患，或者接到相關(guān)食品安全違法行為的移送、舉報、投訴后未及時依法處理的；
（四）其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的行為。?
第五十一條 違反本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)承擔(dān)法律責(zé)任的其他行為，依照《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第七章 附 則
第五十二條 中小學(xué)生托餐（小飯桌）場所、社區(qū)老年人日間照料餐廳等餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)督管理參照本條例執(zhí)行，由自治區(qū)市場監(jiān)督管理部門制定具體措施。
第五十三條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販通過電子商務(wù)平臺經(jīng)營相關(guān)活動的，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第五十四條 本條例自2019年6月 1日起施行。
人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過）
目 錄
第一章 總 則
第二章 一般規(guī)定
第三章 食品小作坊、小餐飲店和小食雜店
第四章 食品攤販
第五章 監(jiān)督管理
第六章 法律責(zé)任
第七章 附 則
第一章 總 則
第一條 為規(guī)范食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本條例。
第二條 本條例適用于自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營及其監(jiān)督管理活動。
第三條 本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡單，從事低風(fēng)險、傳統(tǒng)型食品生產(chǎn)加工活動的生產(chǎn)者。??
本條例所稱小餐飲店，是指有固定經(jīng)營場所，經(jīng)營面積小、經(jīng)營條件簡單、從業(yè)人員少，從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營者。??
本條例所稱小食雜店，是指有固定經(jīng)營場所，經(jīng)營面積小、經(jīng)營規(guī)模小，主要銷售預(yù)包裝、散裝食品或者現(xiàn)場制售食品的副食品店、小商店、便利店等經(jīng)營者。
本條例所稱食品攤販，是指無固定店鋪，銷售預(yù)包裝、散裝食品或者現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營者。
第四條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販混業(yè)經(jīng)營的，由自治區(qū)市場監(jiān)督管理部門按照最高食品安全風(fēng)險等級，結(jié)合經(jīng)營食品品種主次確定經(jīng)營類型。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的具體認定條件，由自治區(qū)市場監(jiān)督管理部門制定。
第五條 縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理工作。??
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的安全隱患排查、信息報告、宣傳教育工作，協(xié)助有關(guān)部門做好相關(guān)監(jiān)督管理工作。
第六條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門對本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販實施監(jiān)督管理。??
城市管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、公安、生態(tài)環(huán)境等有關(guān)部門按照職責(zé)分工，負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販相關(guān)監(jiān)督管理工作。
第七條 縣級以上人民政府采取獎勵、資金資助等激勵措施，提供技術(shù)培訓(xùn)、完善公共服務(wù)，扶持具有本地特色、傳統(tǒng)特色的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販健康發(fā)展。??
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際需要統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，建設(shè)、改造適合食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的集中場所，鼓勵社會力量參與食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販集中生產(chǎn)經(jīng)營場所和街區(qū)建設(shè)，實行集中管理；鼓勵食品小作坊、小餐飲店、小食雜店改進生產(chǎn)經(jīng)營條件，提高生產(chǎn)能力，擴大經(jīng)營規(guī)模，逐步向食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)轉(zhuǎn)型。鼓勵食品攤販進入市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。
第八條 鼓勵食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販組建行業(yè)協(xié)會或者加入相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會。行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律,引導(dǎo)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販合法生產(chǎn)經(jīng)營，宣傳、普及食品安全及相關(guān)法律知識，引導(dǎo)公眾樹立科學(xué)的消費理念和健康的飲食方式。
第九條 任何組織或者個人有權(quán)舉報食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對政府有關(guān)部門提出意見和建議。??
收到舉報的部門應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)及時調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋舉報人；對查證屬實的舉報，按照自治區(qū)食品安全舉報獎勵有關(guān)規(guī)定對舉報人給予獎勵。
第二章 一般規(guī)定
第十條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應(yīng)當(dāng)誠信自律，守法經(jīng)營，對社會和公眾負責(zé)。??
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)符合食品安全、環(huán)境保護、消防、安全生產(chǎn)等要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品營養(yǎng)、衛(wèi)生、無毒、無害。
第十一條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）使用的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準和國家相關(guān)規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)專區(qū)（柜）存放，并配備與食品添加劑使用量相適應(yīng)的稱量、計量工具；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營場地與暴露的污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源保持安全距離，并做好必要防護措施；??
（三）食品原材料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置，防止待加工食品與直接入口食品、原材料與成品交叉污染，嚴禁食品接觸有毒物、不潔物；??
（四）制作食品時生熟分離，工具、用具分開使用；?
（五）接觸食品的容器、包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、無害、清潔、環(huán)保，并符合食品安全標準，使用一次性食品包裝的容器和材料不得重復(fù)使用；??
（六）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；
（七）使用對人體安全無害的洗滌劑、消毒劑；
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員 應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩等；??
（九）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
第十二條 食品小作坊、小餐飲店依法需要進行環(huán)境影響評價的，應(yīng)當(dāng)依照環(huán)境影響評價有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。??
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販對在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)采取隔離、密閉、回收等措施，并按照有關(guān)規(guī)定處理，不得回流進入食品加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié)。
第十三條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店實行登記管理，登記證應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營者姓名、商號名稱、地址、經(jīng)營項目、投訴舉報電話等信息，登記證有效期為三年。??
食品攤販實行備案管理，備案卡應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營者姓名、經(jīng)營項目、區(qū)域、投訴舉報電話等信息，備案卡有效期為一年。??
發(fā)放登記證、備案卡，不得收取費用。
第十四條 從事接觸直接入口食品工作的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年至少進行一次健康檢查，取得并持有有效健康證明。
第十五條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置張貼、懸掛營業(yè)執(zhí)照、登記證或者備案卡、從業(yè)人員健康證明，接受社會監(jiān)督。
第十六條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販采購食品原料、食品添加劑或者食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨方許可證、產(chǎn)品合格證明或者其他合格證明，并索要票據(jù)或者相關(guān)憑證。票據(jù)或者相關(guān)憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后六個月；無明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年。
第十七條 集貿(mào)市場、集中經(jīng)營區(qū)的開辦者或者食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行以下職責(zé)：
（一）查驗食品經(jīng)營者的登記證、備案卡和從業(yè)人員有效健康證明；
（二）檢查食品經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件，發(fā)現(xiàn)有違反食品安全相關(guān)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)及時制止并報告市場監(jiān)督管理部門；
（三）舉辦臨時性食品展銷活動，應(yīng)當(dāng)提前五日向所在地縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門備案；
（四）建立食品經(jīng)營者檔案，記載食品經(jīng)營者的基本情況、經(jīng)營項目、商品信息、不良信用記錄等，指導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者建立生產(chǎn)經(jīng)營臺賬，執(zhí)行食品安全制度。
第三章 食品小作坊、小餐飲店和小食雜店
第十八條 食品小作坊從事食品生產(chǎn)加工應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所；??
（二）生產(chǎn)加工區(qū)應(yīng)當(dāng)滿足設(shè)備布局和生產(chǎn)加工工藝流程的基本要求，加工場所面積與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，并與生活場所相隔離；??
（三）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷凍冷藏、消毒、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備，以及處理廢水、存放垃圾等廢棄物的衛(wèi)生防護設(shè)施；??
（四）具有保證食品安全的管理制度；
（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十九條 從事小餐飲經(jīng)營活動除符合本條例第十八條規(guī)定的條件外，還應(yīng)當(dāng)配備專用餐飲具清洗消毒設(shè)施，對餐飲具進行消毒，或者使用符合規(guī)定的消毒餐飲具。
第二十條 從事小食雜店經(jīng)營活動除符合本條例第十八條第一、四項規(guī)定的條件外，還應(yīng)當(dāng)具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的衛(wèi)生防護設(shè)施；貯存食品應(yīng)當(dāng)符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
第二十一條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后，生產(chǎn)加工、經(jīng)營前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門進行登記，并提供下列材料：
（一）申請書；
（二）申請人身份證明復(fù)印件；
（三）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；
（四）擬生產(chǎn)加工或者經(jīng)營的食品品種、原輔料清單、工藝流程說明、設(shè)備實施清單；
（五）生產(chǎn)加工或者經(jīng)營場所周圍環(huán)境、各功能區(qū)布局、設(shè)備布局、衛(wèi)生防護設(shè)施等平面圖；
（六）食品安全承諾書；
（七）從業(yè)人員健康證明。
除前款規(guī)定外，食品小作坊還應(yīng)當(dāng)提供檢驗報告書。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店申請營業(yè)執(zhí)照的同時進行登記，無需重復(fù)提供申請材料。
第二十二條 縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對收到的材料進行審查，對符合條件的，應(yīng)當(dāng)予以登記，并提供便捷服務(wù)，在五個工作日內(nèi)核發(fā)登記證；不符合條件的，不予登記，并在五個工作日內(nèi)向當(dāng)事人書面說明理由。?
需要進行現(xiàn)場核查的，應(yīng)當(dāng)自收到材料之日起二十個工作日內(nèi)進行核查，符合條件的，予以登記并核發(fā)登記證。?
縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將登記信息通報食品小作坊、小餐飲店、小食雜店所在地的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府或者街道辦事處。
第二十三條 縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記、備案之日起一個月內(nèi)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況至少檢查一次，并且應(yīng)當(dāng)加強日常監(jiān)督檢查。
第二十四條 食品小作坊對新投產(chǎn)、停產(chǎn)后重新生產(chǎn)或者改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的食品，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗；檢驗合格后方可生產(chǎn)、銷售。檢驗報告的保存期限不得少于一年。
第二十五條 食品小作坊生產(chǎn)的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標注產(chǎn)品名稱、配料、食品小作坊名稱、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量規(guī)格、登記證編號、保存條件、聯(lián)系方式等基本信息。
食品小作坊生產(chǎn)的散裝食品應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式等信息。
第二十六條 禁止食品小作坊生產(chǎn)加工下列食品：
（一）專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特殊人群的食品；
（二）聲稱具有特定保健功能的食品；
（三）乳制品（發(fā)酵乳、奶酪除外）、果凍食品、酒類、飲料、冷凍食品、速凍食品、罐頭制品、醬油、食醋和豆類醬制食品、桶（瓶）裝水等風(fēng)險較高食品；
（四）接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品；
（五）法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
第二十七條 禁止小餐飲店加工制作下列食品：
（一）裱花蛋糕、生食水（海）產(chǎn)品、乳制品（發(fā)酵乳、熟鮮乳、奶酪除外）等風(fēng)險較高食品；
（二）法律、法規(guī)禁止加工經(jīng)營的其他食品。
第二十八條 禁止小食雜店經(jīng)營下列食品：
（一）保健食品；
（二）特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；
（三）嬰幼兒配方乳粉和其他嬰幼兒配方食品；
（四）法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。
第四章 食品攤販
第二十九條 縣（市、區(qū)）人民政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處按照方便群眾生活、合理布局的原則，劃定食品攤販經(jīng)營場所、區(qū)域或者指定經(jīng)營地點，確定經(jīng)營時段供食品攤販從事經(jīng)營，并向社會公布。??
幼兒園、中小學(xué)校大門二百米范圍內(nèi)禁止食品攤販經(jīng)營。
第三十條 食品攤販應(yīng)當(dāng)持身份證明、有效健康證明向經(jīng)營所在地的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處登記備案，領(lǐng)取備案卡。??
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)如實記錄經(jīng)營者的姓名、住址、聯(lián)系方式、經(jīng)營種類、經(jīng)營地點等信息，并將備案信息通報所在地縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門和城市管理行政執(zhí)法部門。
第三十一條 食品攤販從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：??
（一）在規(guī)定的地點和時段經(jīng)營；??
（二）有符合衛(wèi)生要求的食品銷售、加工和廢棄物收集設(shè)施；??
（三）銷售散裝直接入口食品的，有防塵、防蠅、防蟲的設(shè)施；??
（四）餐具、飲具使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒；??
（五）遵守城市市容管理的相關(guān)規(guī)定，及時清理經(jīng)營場地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生，不得影響道路通暢、交通安全、居民正常生活。
第三十二條 禁止食品攤販經(jīng)營下列食品：
（一）專供嬰幼兒和其他特定人群的食品和保健食品；
（二）生食水（海）產(chǎn)品、乳制品（發(fā)酵乳、生熟鮮乳、奶酪除外）等風(fēng)險較高食品；
（三）食品添加劑；
（四）法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。
第五章 監(jiān)督管理
第三十三條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品安全監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理納入本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，并組織實施。食品安全年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)包括食品抽樣檢驗內(nèi)容。對消費者反映較多和本地區(qū)消費量大的食品，應(yīng)當(dāng)抽樣檢驗。
第三十四條 縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)組織市場監(jiān)督、衛(wèi)生健康、生態(tài)環(huán)境、城市管理、應(yīng)急管理等有關(guān)部門和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處，對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販開展綜合治理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。
第三十五條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃，制定實施方案，建立一戶一檔的食品安全監(jiān)管檔案；通過巡查、抽查等方式加強日常監(jiān)督檢查。??
對消費者投訴舉報較多、本地區(qū)消費量大和食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的食品，應(yīng)當(dāng)重點檢查；對有不良信用記錄者，應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次，督促整改，實施風(fēng)險分級分類管理。
第三十六條 鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)建立食品安全監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員隊伍，協(xié)助市場監(jiān)督管理部門開展工作。
第三十七條 自治區(qū)市場監(jiān)督管理部門根據(jù)本條例相關(guān)規(guī)定，結(jié)合食品安全監(jiān)督抽驗和食品安全風(fēng)險評估結(jié)果制定食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營目錄或者禁止生產(chǎn)經(jīng)營目錄，報自治區(qū)人民政府批準后施行，并向社會公布。
第三十八條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)采取重點檢查與隨機抽取被檢查對象、隨機選派檢查人員抽查相結(jié)合的方式，對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行監(jiān)督抽查，并及時向社會公布抽查結(jié)果。
第三十九條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在生產(chǎn)經(jīng)營活動中發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，封存有關(guān)食品及其原料、工具、設(shè)備等；發(fā)生食物中毒的，應(yīng)當(dāng)立即送往醫(yī)療機構(gòu)救治，并在事故發(fā)生后二個小時內(nèi)向事故發(fā)生地縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門報告。??
市場監(jiān)督管理部門接到報告后應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)以及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，會同有關(guān)部門進行調(diào)查處置。
第四十條 縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立并公開食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品安全信用檔案，記錄登記信息、備案信息、監(jiān)督檢查情況、產(chǎn)品檢驗結(jié)果以及違法行為查處結(jié)果等，并向社會公布。存在嚴重違法行為的，應(yīng)當(dāng)列入不良信用名錄，給予信用懲戒。
第六章 法律責(zé)任
第四十一條 違反本條例第十一條規(guī)定所列行為之一的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門處二千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處一萬元以上三萬元以下罰款，并沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品原料等物品。
第四十二條 違反本條例第十三條第一款規(guī)定，食品小作坊、小餐飲店、小食雜店未取得登記證從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期補辦，逾期不補辦的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并處一千元以上五千元以下罰款。
食品攤販違反本條例第十三條第二款規(guī)定，未取得備案卡從事食品經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期補辦，逾期不補辦的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并處二百元以上五百元以下罰款；情節(jié)嚴重的，沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。
第四十三條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改的，對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店處一千元以上五千元以下罰款，對食品攤販處二百元以上五百元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)：??
（一）對餐廚廢棄物未采取隔離、密閉、回收等措施的；??
（二）未亮證經(jīng)營的；??
（三）未查驗供貨方許可證和產(chǎn)品合格證明等文件，或者未按規(guī)定保存票據(jù)、相關(guān)憑證的；??
（四）未按規(guī)定對新投產(chǎn)、停產(chǎn)后重新生產(chǎn)或者改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的食品進行檢驗的。??
第四十四條 違反本條例第十七條規(guī)定情形之一的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處一千元以上一萬元以下罰款；致使消費者合法權(quán)益受到損害的，集貿(mào)市場、集中經(jīng)營區(qū)的開辦者或者食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者依法承擔(dān)連帶責(zé)任。
第四十五條 違反本條例第十八條、第十九條、第二十條、第三十一條第二項至第五項規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品原料；對食品小作坊處一萬元以上五萬元以下罰款，對小餐飲店、小食雜店處二千元以上一萬元以下罰款，對食品攤販處三百元以上二千元以下罰款。
食品攤販違反本條例第二十九條第二款、第三十一條第一項規(guī)定的，由城市管理行政執(zhí)法部門依照有關(guān)法律、法規(guī)予以處罰。
第四十六條 違反本條例第二十五條規(guī)定，食品小作坊違反包裝要求的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)或者吊銷食品小作
坊登記證。
食品小作坊生產(chǎn)的食品的包裝、標識存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處三百元以上二千元以下罰款。
第四十七條 違反本條例第二十六條、第二十七條、第三十二條規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；對食品小作坊、小餐飲店并處五千元以上二萬元以下罰款，對食品攤販并處五百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷登記證或者注銷備案卡。
明知從事前款違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五千元以上二萬元以下罰款。
第四十八條 違反本條例第三十九條第一款規(guī)定，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理等部門責(zé)令限期改正，給予警告；隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處五千元以上二萬元以下罰款。
第四十九條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在一年內(nèi)累計兩次受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的，其負責(zé)人和直接責(zé)任人員三年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
第五十條 違反本條例規(guī)定，縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門有下列行為之一的，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過或者記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴重的，給予開除處分；造成嚴重后果的，其主要負責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職：
（一）明知申請人不符合條件準予登記、備案，或者對符合條件的申請人不予登記、備案的；
（二）疏于監(jiān)管或者不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的；
（三）發(fā)現(xiàn)違法行為、食品安全事故隱患，或者接到相關(guān)食品安全違法行為的移送、舉報、投訴后未及時依法處理的；
（四）其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的行為。?
第五十一條 違反本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)承擔(dān)法律責(zé)任的其他行為，依照《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第七章 附 則
第五十二條 中小學(xué)生托餐（小飯桌）場所、社區(qū)老年人日間照料餐廳等餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)督管理參照本條例執(zhí)行，由自治區(qū)市場監(jiān)督管理部門制定具體措施。
第五十三條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販通過電子商務(wù)平臺經(jīng)營相關(guān)活動的，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第五十四條 本條例自2019年6月 1日起施行。
