第一章 總 則
第一條 為加強(qiáng)山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理,規(guī)范食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、衛(wèi)生部《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》和《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本實(shí)施細(xì)則。
第二條 山東省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作。
山東省衛(wèi)生廳成立食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱審評(píng)委員會(huì)），負(fù)責(zé)審查食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案。審評(píng)委員會(huì)設(shè)秘書處（以下簡(jiǎn)稱秘書處），由山東省疾病預(yù)防控制中心承擔(dān)秘書處工作。
第三條 鼓勵(lì)公民、法人和其他組織參與食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作，提出意見和建議。
第四條 沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，但需要在山東省內(nèi)統(tǒng)一實(shí)施的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。山東省區(qū)域內(nèi)相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，組織生產(chǎn)經(jīng)營。
鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
第五條 制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，充分考慮山東省地方食品特點(diǎn)和飲食習(xí)慣，做到科學(xué)合理、公開透明、安全可靠。
第六條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)包括食品及原料、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法與規(guī)程等食品安全技術(shù)要求。
第七條 食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、新資源食品、保健食品不制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
第八條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作包括規(guī)劃、計(jì)劃、立項(xiàng)、起草、審查、批準(zhǔn)、發(fā)布、備案以及修改與復(fù)審等。
第二章 規(guī)劃、計(jì)劃和立項(xiàng)
第九條 山東省衛(wèi)生廳會(huì)同相關(guān)部門制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，并根據(jù)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和工作需要，制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂計(jì)劃。
第十條 各相關(guān)部門負(fù)責(zé)的監(jiān)管領(lǐng)域，需制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)向山東省衛(wèi)生廳提出立項(xiàng)建議。
立項(xiàng)建議應(yīng)當(dāng)包括要解決的重要問題、立項(xiàng)背景和理由、現(xiàn)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)框架及技術(shù)內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)候選起草單位等，并將立項(xiàng)建議按照優(yōu)先順序排列。
任何公民、法人和其他組織都可以提出食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議。
第十一條 各相關(guān)部門以及公民、法人和其他組織，應(yīng)于每年6月30日前提出下一年度制（修）訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)建議，報(bào)送秘書處。
第十二條 秘書處根據(jù)需要召開專家論證會(huì)，對(duì)立項(xiàng)建議的必要性、可行性等問題，進(jìn)行論證。
有下列情形之一的，不予立項(xiàng)：
（一）推薦性標(biāo)準(zhǔn)；
?。ǘ┲贫ǖ胤綐?biāo)準(zhǔn)的必要性、可行性不充分的；
（三）沒有明確技術(shù)內(nèi)容，缺乏必要保障措施的；
?。ㄋ模┡c本省經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展聯(lián)系不緊密的；
?。ㄎ澹┢渌挥枇㈨?xiàng)的有關(guān)情況。
第十三條 山東省衛(wèi)生廳根據(jù)立項(xiàng)審查或者專家論證會(huì)的意見，確定山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目，編制年度計(jì)劃。
第十四條 山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂年度計(jì)劃，在執(zhí)行過程中可根據(jù)實(shí)際進(jìn)行調(diào)整。
?。ㄒ唬└鶕?jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估結(jié)果和食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的重大問題，增補(bǔ)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目；
（二）因故無法按期完成的項(xiàng)目，由起草單位提出書面申請(qǐng)，山東省衛(wèi)生廳批準(zhǔn)延長(zhǎng)或者終止執(zhí)行；
（三）情況已經(jīng)發(fā)生變化，已不適應(yīng)制定地方標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)終止；
?。ㄋ模┲饕鸩輪挝话l(fā)生變更的，應(yīng)由原起草單位提出書面申請(qǐng)，報(bào)山東省衛(wèi)生廳；
（五）其他應(yīng)予調(diào)整的有關(guān)情況。
第三章 起 草
第十五條 山東省衛(wèi)生廳采取委托或招標(biāo)形式，擇優(yōu)選擇具備相應(yīng)技術(shù)能力的單位，承擔(dān)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)起草工作。
第十六條 提倡由研究機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)團(tuán)體、行業(yè)協(xié)會(huì)等單位組成標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組共同起草標(biāo)準(zhǔn)。
第十七條 山東省衛(wèi)生廳與承擔(dān)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，簽訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目委托協(xié)議書。
起草單位應(yīng)成立標(biāo)準(zhǔn)起草組，由食品相關(guān)領(lǐng)域的專家、學(xué)者組成，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)草案的編制，并對(duì)其內(nèi)容全面負(fù)責(zé)。
第十八條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)起草應(yīng)遵循的原則：
?。ㄒ唬┏浞终{(diào)查研究，廣泛收集資料，綜合分析，試驗(yàn)驗(yàn)證；
（二）應(yīng)當(dāng)適應(yīng)我省標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)領(lǐng)域的整體發(fā)展水平，滿足實(shí)際工作需要，不得強(qiáng)調(diào)部門、行業(yè)或企業(yè)利益；
?。ㄈ┎坏迷O(shè)定有地方保護(hù)、阻礙市場(chǎng)流通和其他妨害公平競(jìng)爭(zhēng)等內(nèi)容的條款；
（四）不得設(shè)定部門管理權(quán)限；
（五）標(biāo)準(zhǔn)編寫應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編寫的格式和要求；
（六）應(yīng)充分考慮到標(biāo)準(zhǔn)的可實(shí)施情況。
第十九條 標(biāo)準(zhǔn)起草完成后，標(biāo)準(zhǔn)起草單位應(yīng)征求標(biāo)準(zhǔn)使用單位、科研院校、行業(yè)和企業(yè)、消費(fèi)者、專家、監(jiān)管部門、檢驗(yàn)檢測(cè)部門等相關(guān)方面意見。征求意見時(shí)，提供標(biāo)準(zhǔn)編制說明。
標(biāo)準(zhǔn)編制說明應(yīng)包括下列內(nèi)容：
（一）任務(wù)來源，起草單位、協(xié)作單位、主要起草人；
?。ǘ┲贫?biāo)準(zhǔn)的必要性和意義；
?。ㄈ┲饕鸩葸^程；
?。ㄋ模┲贫?biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系；
?。ㄎ澹┲饕獥l款的說明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述；
?。┲卮笠庖姺制绲奶幚硪罁?jù)和結(jié)果；
?。ㄆ撸┎捎脟H標(biāo)準(zhǔn)或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的，說明采標(biāo)程度，以及國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況；
?。ò耍┢渌麘?yīng)說明的事項(xiàng)。
第二十條 起草單位在委托協(xié)議書規(guī)定的時(shí)限內(nèi)完成起草和征求意見工作，并對(duì)意見進(jìn)行整理、分析和處理，對(duì)不予采納的意見應(yīng)說明理由，填寫意見匯總處理表，形成送審稿，報(bào)送秘書處。
第二十一條 送審稿應(yīng)包括申請(qǐng)審查的公文、標(biāo)準(zhǔn)草案及編制說明、標(biāo)準(zhǔn)征求意見情況、有關(guān)試驗(yàn)驗(yàn)證材料、參考文獻(xiàn)等內(nèi)容，并提供相關(guān)電子文本。
第四章 審查和批準(zhǔn)
第二十二條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿，按照以下程序?qū)彶椋?br>
（一）秘書處初步審查；
（二）審評(píng)委員會(huì)專家組審查；
?。ㄈ徳u(píng)委員會(huì)主任會(huì)議審議。
第二十三條 秘書處對(duì)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行初步審查的內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)包括完整性、規(guī)范性、與委托協(xié)議書的一致性。
第二十四條 經(jīng)秘書處初步審查通過的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，在山東省衛(wèi)生廳網(wǎng)站上公開征求意見，征求意見的期限一般為兩個(gè)月。
第二十五條 秘書處將收集到的反饋意見送交起草單位，起草單位應(yīng)當(dāng)對(duì)反饋意見進(jìn)行研究，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行完善，對(duì)不予采納的意見應(yīng)當(dāng)說明理由。
第二十六條 省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)從審評(píng)委員會(huì)中抽取相關(guān)專業(yè)的委員組成專家組（7人以上），負(fù)責(zé)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)性、實(shí)用性審查。專家組三分之二以上同意的，標(biāo)準(zhǔn)送審稿通過審查。必要時(shí)，可邀請(qǐng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)的專家參與審查。
未通過審查的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，應(yīng)當(dāng)向標(biāo)準(zhǔn)起草單位出具書面文件，說明未予通過的理由，提出修改意見。標(biāo)準(zhǔn)起草單位修改后，再次送審。
經(jīng)審查，原則通過但需要修改的標(biāo)準(zhǔn)，由秘書處根據(jù)審查意見進(jìn)行修改。
秘書處應(yīng)記錄審查過程，編寫會(huì)議紀(jì)要，記錄討論過程、重大分歧意見及處理情況。
第二十七條 專家組審查通過的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，由組長(zhǎng)簽署審查意見后，提交審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議審議。
第二十八條 審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議審議通過的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，應(yīng)由審評(píng)委員會(huì)主任簽署審議意見。
未通過的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議出具書面意見，說明未予通過的理由。
審議決定修改后再審的，秘書處應(yīng)當(dāng)根據(jù)審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議提出的修改意見，組織標(biāo)準(zhǔn)起草單位進(jìn)行修改后，再次提交審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議審議。
第二十九條 遇有特殊情況，山東省衛(wèi)生廳可調(diào)整食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿公開征求意見的期限，并可直接由專家組、審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議共同審查。
第五章 發(fā)布和備案
第三十條 審查通過的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，山東省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)發(fā)布。
第三十一條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)編排格式由代號(hào)、順序號(hào)和年代號(hào)三部分組成。
漢語拼音字母“DBS”加上山東省行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)再加斜線，組成食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。
山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)示例：DBS37／×××-××××（代號(hào)/順序號(hào)-年代號(hào)）
第三十二條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)在山東省衛(wèi)生廳網(wǎng)站上公布，供公眾查閱。
第三十三條 山東省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的解釋工作。公民、法人或其他組織對(duì)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)有異議時(shí)，可以向山東省衛(wèi)生廳提出書面意見，山東省衛(wèi)生廳應(yīng)及時(shí)予以受理。
第三十四條 山東省衛(wèi)生廳在食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公布之日起20日內(nèi)報(bào)衛(wèi)生部備案。
第六章 修改和復(fù)審
第三十五條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公布后，個(gè)別內(nèi)容需作調(diào)整時(shí)，山東省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)發(fā)布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)修改單。
第三十六條 山東省衛(wèi)生廳組織衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位對(duì)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)情況及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門。
任何公民、法人和其他組織均可以對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程中存在的問題提出意見和建議。
第三十七條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，山東省衛(wèi)生廳根據(jù)科學(xué)技術(shù)發(fā)展、相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定和跟蹤評(píng)價(jià)結(jié)果等情況，組織衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審，確定其繼續(xù)有效、修訂或廢止，復(fù)審周期原則上不超過五年。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)廢止后，山東省衛(wèi)生廳在廢止后20日內(nèi)，向衛(wèi)生部報(bào)送有關(guān)廢止標(biāo)準(zhǔn)的文件。
第七章 附 則
第三十八條 批準(zhǔn)發(fā)布的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，作為標(biāo)準(zhǔn)起草人專業(yè)技術(shù)資格評(píng)審及申報(bào)科技成果的依據(jù)。
第三十九條 本實(shí)施細(xì)則自發(fā)布之日起施行。
第一條 為加強(qiáng)山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理,規(guī)范食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、衛(wèi)生部《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》和《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本實(shí)施細(xì)則。
第二條 山東省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作。
山東省衛(wèi)生廳成立食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱審評(píng)委員會(huì)），負(fù)責(zé)審查食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案。審評(píng)委員會(huì)設(shè)秘書處（以下簡(jiǎn)稱秘書處），由山東省疾病預(yù)防控制中心承擔(dān)秘書處工作。
第三條 鼓勵(lì)公民、法人和其他組織參與食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作，提出意見和建議。
第四條 沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，但需要在山東省內(nèi)統(tǒng)一實(shí)施的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。山東省區(qū)域內(nèi)相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，組織生產(chǎn)經(jīng)營。
鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
第五條 制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，充分考慮山東省地方食品特點(diǎn)和飲食習(xí)慣，做到科學(xué)合理、公開透明、安全可靠。
第六條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)包括食品及原料、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法與規(guī)程等食品安全技術(shù)要求。
第七條 食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、新資源食品、保健食品不制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
第八條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作包括規(guī)劃、計(jì)劃、立項(xiàng)、起草、審查、批準(zhǔn)、發(fā)布、備案以及修改與復(fù)審等。
第二章 規(guī)劃、計(jì)劃和立項(xiàng)
第九條 山東省衛(wèi)生廳會(huì)同相關(guān)部門制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，并根據(jù)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和工作需要，制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂計(jì)劃。
第十條 各相關(guān)部門負(fù)責(zé)的監(jiān)管領(lǐng)域，需制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)向山東省衛(wèi)生廳提出立項(xiàng)建議。
立項(xiàng)建議應(yīng)當(dāng)包括要解決的重要問題、立項(xiàng)背景和理由、現(xiàn)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)框架及技術(shù)內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)候選起草單位等，并將立項(xiàng)建議按照優(yōu)先順序排列。
任何公民、法人和其他組織都可以提出食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議。
第十一條 各相關(guān)部門以及公民、法人和其他組織，應(yīng)于每年6月30日前提出下一年度制（修）訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)建議，報(bào)送秘書處。
第十二條 秘書處根據(jù)需要召開專家論證會(huì)，對(duì)立項(xiàng)建議的必要性、可行性等問題，進(jìn)行論證。
有下列情形之一的，不予立項(xiàng)：
（一）推薦性標(biāo)準(zhǔn)；
?。ǘ┲贫ǖ胤綐?biāo)準(zhǔn)的必要性、可行性不充分的；
（三）沒有明確技術(shù)內(nèi)容，缺乏必要保障措施的；
?。ㄋ模┡c本省經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展聯(lián)系不緊密的；
?。ㄎ澹┢渌挥枇㈨?xiàng)的有關(guān)情況。
第十三條 山東省衛(wèi)生廳根據(jù)立項(xiàng)審查或者專家論證會(huì)的意見，確定山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目，編制年度計(jì)劃。
第十四條 山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂年度計(jì)劃，在執(zhí)行過程中可根據(jù)實(shí)際進(jìn)行調(diào)整。
?。ㄒ唬└鶕?jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估結(jié)果和食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的重大問題，增補(bǔ)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目；
（二）因故無法按期完成的項(xiàng)目，由起草單位提出書面申請(qǐng)，山東省衛(wèi)生廳批準(zhǔn)延長(zhǎng)或者終止執(zhí)行；
（三）情況已經(jīng)發(fā)生變化，已不適應(yīng)制定地方標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)終止；
?。ㄋ模┲饕鸩輪挝话l(fā)生變更的，應(yīng)由原起草單位提出書面申請(qǐng)，報(bào)山東省衛(wèi)生廳；
（五）其他應(yīng)予調(diào)整的有關(guān)情況。
第三章 起 草
第十五條 山東省衛(wèi)生廳采取委托或招標(biāo)形式，擇優(yōu)選擇具備相應(yīng)技術(shù)能力的單位，承擔(dān)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)起草工作。
第十六條 提倡由研究機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)團(tuán)體、行業(yè)協(xié)會(huì)等單位組成標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組共同起草標(biāo)準(zhǔn)。
第十七條 山東省衛(wèi)生廳與承擔(dān)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，簽訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目委托協(xié)議書。
起草單位應(yīng)成立標(biāo)準(zhǔn)起草組，由食品相關(guān)領(lǐng)域的專家、學(xué)者組成，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)草案的編制，并對(duì)其內(nèi)容全面負(fù)責(zé)。
第十八條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)起草應(yīng)遵循的原則：
?。ㄒ唬┏浞终{(diào)查研究，廣泛收集資料，綜合分析，試驗(yàn)驗(yàn)證；
（二）應(yīng)當(dāng)適應(yīng)我省標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)領(lǐng)域的整體發(fā)展水平，滿足實(shí)際工作需要，不得強(qiáng)調(diào)部門、行業(yè)或企業(yè)利益；
?。ㄈ┎坏迷O(shè)定有地方保護(hù)、阻礙市場(chǎng)流通和其他妨害公平競(jìng)爭(zhēng)等內(nèi)容的條款；
（四）不得設(shè)定部門管理權(quán)限；
（五）標(biāo)準(zhǔn)編寫應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編寫的格式和要求；
（六）應(yīng)充分考慮到標(biāo)準(zhǔn)的可實(shí)施情況。
第十九條 標(biāo)準(zhǔn)起草完成后，標(biāo)準(zhǔn)起草單位應(yīng)征求標(biāo)準(zhǔn)使用單位、科研院校、行業(yè)和企業(yè)、消費(fèi)者、專家、監(jiān)管部門、檢驗(yàn)檢測(cè)部門等相關(guān)方面意見。征求意見時(shí)，提供標(biāo)準(zhǔn)編制說明。
標(biāo)準(zhǔn)編制說明應(yīng)包括下列內(nèi)容：
（一）任務(wù)來源，起草單位、協(xié)作單位、主要起草人；
?。ǘ┲贫?biāo)準(zhǔn)的必要性和意義；
?。ㄈ┲饕鸩葸^程；
?。ㄋ模┲贫?biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系；
?。ㄎ澹┲饕獥l款的說明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述；
?。┲卮笠庖姺制绲奶幚硪罁?jù)和結(jié)果；
?。ㄆ撸┎捎脟H標(biāo)準(zhǔn)或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的，說明采標(biāo)程度，以及國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況；
?。ò耍┢渌麘?yīng)說明的事項(xiàng)。
第二十條 起草單位在委托協(xié)議書規(guī)定的時(shí)限內(nèi)完成起草和征求意見工作，并對(duì)意見進(jìn)行整理、分析和處理，對(duì)不予采納的意見應(yīng)說明理由，填寫意見匯總處理表，形成送審稿，報(bào)送秘書處。
第二十一條 送審稿應(yīng)包括申請(qǐng)審查的公文、標(biāo)準(zhǔn)草案及編制說明、標(biāo)準(zhǔn)征求意見情況、有關(guān)試驗(yàn)驗(yàn)證材料、參考文獻(xiàn)等內(nèi)容，并提供相關(guān)電子文本。
第四章 審查和批準(zhǔn)
第二十二條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿，按照以下程序?qū)彶椋?br>
（一）秘書處初步審查；
（二）審評(píng)委員會(huì)專家組審查；
?。ㄈ徳u(píng)委員會(huì)主任會(huì)議審議。
第二十三條 秘書處對(duì)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行初步審查的內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)包括完整性、規(guī)范性、與委托協(xié)議書的一致性。
第二十四條 經(jīng)秘書處初步審查通過的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，在山東省衛(wèi)生廳網(wǎng)站上公開征求意見，征求意見的期限一般為兩個(gè)月。
第二十五條 秘書處將收集到的反饋意見送交起草單位，起草單位應(yīng)當(dāng)對(duì)反饋意見進(jìn)行研究，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行完善，對(duì)不予采納的意見應(yīng)當(dāng)說明理由。
第二十六條 省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)從審評(píng)委員會(huì)中抽取相關(guān)專業(yè)的委員組成專家組（7人以上），負(fù)責(zé)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)性、實(shí)用性審查。專家組三分之二以上同意的，標(biāo)準(zhǔn)送審稿通過審查。必要時(shí)，可邀請(qǐng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)的專家參與審查。
未通過審查的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，應(yīng)當(dāng)向標(biāo)準(zhǔn)起草單位出具書面文件，說明未予通過的理由，提出修改意見。標(biāo)準(zhǔn)起草單位修改后，再次送審。
經(jīng)審查，原則通過但需要修改的標(biāo)準(zhǔn)，由秘書處根據(jù)審查意見進(jìn)行修改。
秘書處應(yīng)記錄審查過程，編寫會(huì)議紀(jì)要，記錄討論過程、重大分歧意見及處理情況。
第二十七條 專家組審查通過的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，由組長(zhǎng)簽署審查意見后，提交審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議審議。
第二十八條 審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議審議通過的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，應(yīng)由審評(píng)委員會(huì)主任簽署審議意見。
未通過的標(biāo)準(zhǔn)送審稿，審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議出具書面意見，說明未予通過的理由。
審議決定修改后再審的，秘書處應(yīng)當(dāng)根據(jù)審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議提出的修改意見，組織標(biāo)準(zhǔn)起草單位進(jìn)行修改后，再次提交審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議審議。
第二十九條 遇有特殊情況，山東省衛(wèi)生廳可調(diào)整食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿公開征求意見的期限，并可直接由專家組、審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議共同審查。
第五章 發(fā)布和備案
第三十條 審查通過的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，山東省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)發(fā)布。
第三十一條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)編排格式由代號(hào)、順序號(hào)和年代號(hào)三部分組成。
漢語拼音字母“DBS”加上山東省行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)再加斜線，組成食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。
山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)示例：DBS37／×××-××××（代號(hào)/順序號(hào)-年代號(hào)）
第三十二條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)在山東省衛(wèi)生廳網(wǎng)站上公布，供公眾查閱。
第三十三條 山東省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的解釋工作。公民、法人或其他組織對(duì)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)有異議時(shí)，可以向山東省衛(wèi)生廳提出書面意見，山東省衛(wèi)生廳應(yīng)及時(shí)予以受理。
第三十四條 山東省衛(wèi)生廳在食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公布之日起20日內(nèi)報(bào)衛(wèi)生部備案。
第六章 修改和復(fù)審
第三十五條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公布后，個(gè)別內(nèi)容需作調(diào)整時(shí)，山東省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)發(fā)布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)修改單。
第三十六條 山東省衛(wèi)生廳組織衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位對(duì)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)情況及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門。
任何公民、法人和其他組織均可以對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程中存在的問題提出意見和建議。
第三十七條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，山東省衛(wèi)生廳根據(jù)科學(xué)技術(shù)發(fā)展、相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定和跟蹤評(píng)價(jià)結(jié)果等情況，組織衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審，確定其繼續(xù)有效、修訂或廢止，復(fù)審周期原則上不超過五年。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)廢止后，山東省衛(wèi)生廳在廢止后20日內(nèi)，向衛(wèi)生部報(bào)送有關(guān)廢止標(biāo)準(zhǔn)的文件。
第七章 附 則
第三十八條 批準(zhǔn)發(fā)布的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，作為標(biāo)準(zhǔn)起草人專業(yè)技術(shù)資格評(píng)審及申報(bào)科技成果的依據(jù)。
第三十九條 本實(shí)施細(xì)則自發(fā)布之日起施行。
