（2017年12月1日山西省第十二屆人民代表大會
常務(wù)委員會第四十二次會議通過）
目錄
第一章總則
第二章生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié)一般規(guī)定
第二節(jié)食品小作坊
第三節(jié)食品小經(jīng)營店
第四節(jié)食品小攤點
第三章管理與服務(wù)
第四章法律責(zé)任
第五章附則
第一章 總則
第一條 為了規(guī)范食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，方便群眾生活，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的生產(chǎn)經(jīng)營及其管理活動，適用本條例。
第三條 本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)規(guī)模小，工藝技術(shù)簡單，生產(chǎn)加工傳統(tǒng)、特色食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
食品小經(jīng)營店，是指有固定經(jīng)營店鋪，經(jīng)營面積小，從業(yè)人員少，以小食雜店、小餐飲等形式或者現(xiàn)場制售方式經(jīng)營食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
食品小攤點，是指無固定店鋪，在劃定區(qū)域擺攤設(shè)點即時制售食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
第四條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的食品安全工作，實行嚴(yán)格管理、規(guī)范引導(dǎo)、方便群眾、社會共治的原則。
第五條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點應(yīng)當(dāng)依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品衛(wèi)生、無毒、無害，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
第六條 縣級以上人民政府對本行政區(qū)域的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的食品安全負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的監(jiān)督管理工作，建立健全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制、信息共享機(jī)制和食品安全舉報獎勵制度。
縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處確定食品安全工作人員；鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)在村（居）民委員會聘用食品安全監(jiān)督員，協(xié)助有關(guān)部門開展食品安全監(jiān)督管理工作。
第七條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的食品安全監(jiān)督管理工作。
縣級以上人民政府工商行政管理、衛(wèi)生和計劃生育、公安、質(zhì)量監(jiān)督、城鄉(xiāng)住房建設(shè)、城鄉(xiāng)規(guī)劃、民族事務(wù)、教育、環(huán)境保護(hù)、城市管理等有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的監(jiān)督管理工作。
第八條 食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動誠信建設(shè)，宣傳食品安全知識，引導(dǎo)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點依法生產(chǎn)經(jīng)營。
第九條 任何組織和個人有權(quán)投訴、舉報食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反食品安全法律、法規(guī)的行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，提出監(jiān)督管理和便民服務(wù)的意見和建議。
縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)公布舉報電話、電子郵箱，接受咨詢、投訴、舉報，及時核實、處理、答復(fù)，對舉報人的信息予以保密。
第二章 生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 一般規(guī)定
第十條 食品小作坊實行許可證管理，食品小經(jīng)營店實行備案證管理，食品小攤點實行備案卡管理。
食品小作坊許可證、食品小經(jīng)營店備案證、食品小攤點備案卡由省食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)制。許可證有效期五年，備案證、備案卡有效期二年。辦理許可、備案不得收取費用。
食品小作坊許可證、食品小經(jīng)營店備案證、食品小攤點備案卡由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門核發(fā)。
第十一條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的名稱、負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)經(jīng)營或者居住地址、生產(chǎn)經(jīng)營食品的種類等內(nèi)容需要變更的，應(yīng)當(dāng)在變更之日起十五日內(nèi)到原發(fā)證（卡）部門辦理變更手續(xù)。
食品小作坊許可證、食品小經(jīng)營店備案證和食品小攤點備案卡有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)自有效期屆滿三十日前到原發(fā)證（卡）部門辦理延續(xù)手續(xù)。
縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對食品小作坊變更或者延續(xù)，應(yīng)當(dāng)在五個工作日內(nèi)辦結(jié)；對食品小經(jīng)營店和小攤點變更或者延續(xù)，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場辦結(jié)。
第十二條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽、口罩；
?。ǘ┯盟蠂乙?guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄈ┵忂M(jìn)和使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、洗滌劑、消毒劑等符合食品安全要求；
?。ㄋ模┵忂M(jìn)和使用食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)建立查驗記錄制度，相關(guān)記錄、票據(jù)的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年，其中小攤點的記錄、票據(jù)保存期限不得少于本批次產(chǎn)品銷售或者使用后三十日；
（五）生產(chǎn)加工過程中防止食品原料、半成品、成品的交叉污染；
?。┘皶r清理變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品。
第十三條 食品小作坊、小經(jīng)營店應(yīng)當(dāng)在明顯位置張掛營業(yè)執(zhí)照、許可證或者備案證、食品安全相關(guān)制度。
食品小攤點應(yīng)當(dāng)在明顯位置張掛或者由從業(yè)人員隨身攜帶備案卡。
第十四條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，從事生產(chǎn)經(jīng)營活動時應(yīng)當(dāng)佩戴或者公示有效的健康證明。
患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
第十五條 取得食品小作坊許可證、食品小經(jīng)營店備案證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，可以通過第三方平臺或者自建網(wǎng)站經(jīng)營食品，并遵守網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的相關(guān)規(guī)定。
第十六條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，不得違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定。
第二節(jié) 食品小作坊
第十七條 申請食品小作坊許可證，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬┚哂信c生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場所，并與有毒、有害以及其他污染源保持規(guī)定的安全距離；
?。ǘ┚哂信c生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、通風(fēng)、防腐、防蠅、防鼠、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備、設(shè)施；
（三）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程；
?。ㄋ模┯惺称钒踩芾砣藛T和保證食品安全的管理制度。
第十八條 申請食品小作坊許可證，應(yīng)當(dāng)提供下列材料：
?。ㄒ唬┥暾垥?br>
?。ǘI業(yè)執(zhí)照、申請人身份證、從業(yè)人員健康證明復(fù)印件；
?。ㄈ┲饕称吩o料、食品添加劑、設(shè)施和設(shè)備的清單；
?。ㄋ模┥a(chǎn)加工場所及其周邊位置平面圖、生產(chǎn)工藝流程圖；
（五）食品安全管理人員名單和食品安全管理制度。
第十九條 縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門受理申請后，應(yīng)當(dāng)在十個工作日內(nèi)對提交的材料進(jìn)行審查，必要時進(jìn)行現(xiàn)場核查，對材料齊全、符合本條例第十七條規(guī)定條件的，核發(fā)食品小作坊許可證；不符合條件的，不予許可并書面告知理由。
食品小作坊許可證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊名稱、負(fù)責(zé)人姓名、生產(chǎn)經(jīng)營地址、有效期限、生產(chǎn)經(jīng)營食品的種類等內(nèi)容。
第二十條 食品小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，除應(yīng)當(dāng)遵守第十二條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)區(qū)與生活區(qū)有效隔離，生產(chǎn)工具與個人生活用品分開；
（二）生產(chǎn)加工過程符合食品安全的要求；
（三）貯存、運(yùn)輸食品應(yīng)當(dāng)保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。
第二十一條 食品小作坊生產(chǎn)加工的食品采用散裝的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器或者外包裝上清晰標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、成分或者配料表、食品小作坊的名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、許可證編號等內(nèi)容；采用預(yù)包裝的，應(yīng)當(dāng)符合預(yù)包裝食品的相關(guān)規(guī)定。
第二十二條 食品小作坊不得生產(chǎn)加工下列食品：
（一）保健食品；
?。ǘ┨厥忉t(yī)學(xué)用途配方食品；
?。ㄈ胗變号浞绞称?，專供嬰幼兒、孕產(chǎn)婦等特定人群的主輔食品；
（四）乳制品；
?。ㄎ澹﹪液捅臼∫?guī)定禁止生產(chǎn)的其他食品。
第三節(jié) 食品小經(jīng)營店
第二十三條 食品小經(jīng)營店應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬┚哂泄潭ǖ慕?jīng)營店鋪，遠(yuǎn)離污染源、通風(fēng)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營面積低于60平方米；
?。ǘ┚哂信c經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備。從事餐飲服務(wù)的，還應(yīng)當(dāng)具有給排水設(shè)施；
（三）具有保證食品安全的管理制度。
第二十四條 食品小經(jīng)營店應(yīng)當(dāng)自開辦之日起十五日內(nèi)，辦理食品小經(jīng)營店備案證。
第二十五條 食品小經(jīng)營店辦理備案，應(yīng)當(dāng)提供營業(yè)執(zhí)照、身份證、從業(yè)人員健康證明復(fù)印件和聯(lián)系方式、經(jīng)營地址、經(jīng)營范圍等信息。
縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)記錄備案信息，當(dāng)場制作并發(fā)放食品小經(jīng)營店備案證。
食品小經(jīng)營店備案證應(yīng)當(dāng)載明食品小經(jīng)營店名稱、經(jīng)營者姓名、經(jīng)營地址、經(jīng)營范圍、有效期限等內(nèi)容。
第二十六條 食品小經(jīng)營店從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，除應(yīng)當(dāng)遵守第十二條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）食品處理區(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪和餐具、飲具的清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區(qū)明確；
（二）加工操作場所設(shè)置專用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種、數(shù)量相適應(yīng)；
?。ㄈo專用餐具、飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的采用集中消毒的或者一次性的餐具、飲具；
?。ㄋ模╀N售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上清晰標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者或者上游供應(yīng)商名稱、生產(chǎn)經(jīng)營地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第四節(jié) 食品小攤點
第二十七條 食品小攤點應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬┚哂信c經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的制售工具、存放容器、工作臺面；
?。ǘ┚哂邢鄳?yīng)的亭、棚、車、臺和存放廢棄物的封閉容器等設(shè)施。
第二十八條 食品小攤點應(yīng)當(dāng)自開辦之日起十五日內(nèi)，辦理食品小攤點備案卡。
第二十九條 食品小攤點辦理備案，應(yīng)當(dāng)提供身份證、從業(yè)人員健康證明復(fù)印件和聯(lián)系方式、居住地址、經(jīng)營范圍等信息。
縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)記錄備案信息，當(dāng)場制作并發(fā)放食品小攤點備案卡。
食品小攤點備案卡應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營者姓名、聯(lián)系方式、居住地址、經(jīng)營范圍、有效期限等內(nèi)容。
第三十條 食品小攤點從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，除應(yīng)當(dāng)遵守第十二條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┧褂玫拇毒?、用具和餐具、飲具清潔、衛(wèi)生；
（二）包裝食品的容器和材料無毒、無害；
?。ㄈ┳袷丨h(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定，及時清理場地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。
第三十一條 縣（市、區(qū)）人民政府或者鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)按照方便群眾生活、合理布局、不妨礙交通的原則，劃定適宜食品小攤點經(jīng)營的區(qū)域和時段，確定幼兒園、中小學(xué)校周邊禁止食品小攤點經(jīng)營的范圍，并向社會公布。
第三章 管理與服務(wù)
第三十二條 縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)制定食品安全年度監(jiān)督管理計劃，對食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點進(jìn)行綜合治理。
縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，及時處置事故，防止范圍擴(kuò)大，并按照規(guī)定進(jìn)行調(diào)查處理。
第三十三條 縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)為食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的生產(chǎn)經(jīng)營提供下列服務(wù)：
（一）統(tǒng)籌規(guī)劃、建設(shè)、改造適宜生產(chǎn)經(jīng)營的集中場所、街區(qū)，完善基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施；
?。ǘ┙⒔∪称钒踩畔⒕W(wǎng)絡(luò)；
（三）鼓勵和支持社會力量開展餐具、飲具集中消毒服務(wù)和推廣應(yīng)用；
?。ㄋ模┕膭詈椭С稚鐣α块_展食品檢驗檢測服務(wù)；
?。ㄎ澹┕膭詈椭С质称沸袠I(yè)協(xié)會制定傳統(tǒng)、特色食品的生產(chǎn)工藝要求，規(guī)范生產(chǎn)制作方法和工藝流程，促進(jìn)傳統(tǒng)、特色食品的傳承和發(fā)展，創(chuàng)建地方品牌。
第三十四條 食品藥品監(jiān)督管理部門和其他監(jiān)督管理部門按照職責(zé)分工，對食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點可以采取下列措施實施監(jiān)督檢查：
?。ㄒ唬┻M(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查；
?。ǘιa(chǎn)經(jīng)營的食品等進(jìn)行抽樣檢驗，也可以采用快速檢測方法進(jìn)行抽查檢測；
?。ㄈ┎殚?、復(fù)制有關(guān)票據(jù)、記錄以及其他有關(guān)資料，向有關(guān)人員了解相關(guān)情況；
?。ㄋ模┮婪ú榉?、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全要求的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營或者被污染的工具、設(shè)備等物品;
?。ㄎ澹┮婪ú榉膺`法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所。
第三十五條 縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點食品安全信用檔案，記錄許可或者備案信息、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并依法向社會公布。
對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次，監(jiān)督其自覺履行食品安全責(zé)任。
第三十六條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處的食品安全工作人員和村（居）民委員會的食品安全監(jiān)督員，應(yīng)當(dāng)依法對食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的生產(chǎn)經(jīng)營活動開展現(xiàn)場巡查：
?。ㄒ唬┒酱俸蛶椭鸁o證生產(chǎn)經(jīng)營者及時辦理有關(guān)手續(xù)；
?。ǘ┒酱俸鸵龑?dǎo)食品小攤點在劃定區(qū)域和時段經(jīng)營；
?。ㄈ┒酱倨湟?guī)范生產(chǎn)經(jīng)營活動，排查食品安全隱患；
?。ㄋ模┲浦购图m正違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，及時報告涉及食品安全的行為。
第三十七條 集中交易市場開辦者、展銷會舉辦者、美食節(jié)舉辦者等，應(yīng)當(dāng)對入場的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點加強(qiáng)食品安全管理，并履行下列義務(wù)：
?。ㄒ唬┖藢嵱嘘P(guān)資質(zhì)證明，記錄基本情況、主要生產(chǎn)經(jīng)營品種、品牌等信息，建立檔案，明確雙方的食品安全管理責(zé)任；
?。ǘ┒ㄆ跈z查和服務(wù)，改善生產(chǎn)經(jīng)營場所的設(shè)施、設(shè)備；
?。ㄈ┰O(shè)置信息公示欄，及時發(fā)布食品安全管理信息；
?。ㄋ模┲浦惯`法生產(chǎn)經(jīng)營行為，并及時報告縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。
第三十八條 廣播、電視、報刊、網(wǎng)站等媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全知識的公益宣傳，對違法行為實施輿論監(jiān)督。
第四章 法律責(zé)任
第三十九條 違反本條例第十條規(guī)定，食品小作坊未取得許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值不足一千元的，并處五百元以上二千元以下罰款；貨值超過一千元的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款。
違反本條例第二十四條、第二十八條規(guī)定，食品小經(jīng)營店、小攤點未在規(guī)定期限內(nèi)辦理備案的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得、違法經(jīng)營的食品，并處二百元以上一千元以下罰款。
第四十條 違反本條例第十四條第一款規(guī)定的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以每人一百元罰款。
違反本條例第十四條第二款規(guī)定的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處以五百元以上二千元以下罰款。
第四十一條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品小作坊許可證，收回食品小經(jīng)營店備案證或者食品小攤點備案卡；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；并按照下列規(guī)定予以處罰：
（一）違反第一項、第五項、第七項、第八項、第十二項規(guī)定，食品小作坊、小經(jīng)營店違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處三千元以上一萬元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；對食品小攤點并處一千元以上五千元以下罰款；
?。ǘ┻`反第二項至第四項、第六項、第十項、第十三項規(guī)定，食品小作坊、小經(jīng)營店違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處二千元以上五千元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；對食品小攤點并處五百元以上二千元以下罰款；
?。ㄈ┻`反第九項、第十一項規(guī)定，食品小作坊、小經(jīng)營店違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處一千元以上二千元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；對食品小攤點并處三百元以上一千元以下罰款。
第四十二條 食品小作坊違反本條例第二十二條規(guī)定的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)加工的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)加工的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處三千元以上一萬元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
第四十三條 食品小經(jīng)營店、小攤點達(dá)不到本條例第二十三條、第二十七條規(guī)定條件從事食品經(jīng)營活動的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，對食品小經(jīng)營店處以三百元以上一千元以下罰款，對食品小攤點處以一百元以上三百元以下罰款。
第四十四條 違反本條例規(guī)定，被吊銷食品小作坊許可證、被收回食品小經(jīng)營店備案證或者食品小攤點備案卡的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點在一年內(nèi)累計三次因違反本條例規(guī)定受到罰款處罰的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷食品小作坊許可證、收回食品小經(jīng)營店備案證、食品小攤點備案卡。
第四十五條 拒絕、阻撓食品安全監(jiān)督檢查和處置食品安全事故，構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第四十六條 有關(guān)監(jiān)督管理部門及其工作人員在食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點監(jiān)督管理工作中，濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第五章 附則
第四十七條 本條例自2018年5月1日起施行。2012年9月28日山西省第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十一次會議通過的《山西省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法》同時廢止。
常務(wù)委員會第四十二次會議通過）
目錄
第一章總則
第二章生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié)一般規(guī)定
第二節(jié)食品小作坊
第三節(jié)食品小經(jīng)營店
第四節(jié)食品小攤點
第三章管理與服務(wù)
第四章法律責(zé)任
第五章附則
第一章 總則
第一條 為了規(guī)范食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，方便群眾生活，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的生產(chǎn)經(jīng)營及其管理活動，適用本條例。
第三條 本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)規(guī)模小，工藝技術(shù)簡單，生產(chǎn)加工傳統(tǒng)、特色食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
食品小經(jīng)營店，是指有固定經(jīng)營店鋪，經(jīng)營面積小，從業(yè)人員少，以小食雜店、小餐飲等形式或者現(xiàn)場制售方式經(jīng)營食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
食品小攤點，是指無固定店鋪，在劃定區(qū)域擺攤設(shè)點即時制售食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
第四條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的食品安全工作，實行嚴(yán)格管理、規(guī)范引導(dǎo)、方便群眾、社會共治的原則。
第五條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點應(yīng)當(dāng)依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品衛(wèi)生、無毒、無害，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
第六條 縣級以上人民政府對本行政區(qū)域的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的食品安全負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的監(jiān)督管理工作，建立健全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制、信息共享機(jī)制和食品安全舉報獎勵制度。
縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處確定食品安全工作人員；鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)在村（居）民委員會聘用食品安全監(jiān)督員，協(xié)助有關(guān)部門開展食品安全監(jiān)督管理工作。
第七條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的食品安全監(jiān)督管理工作。
縣級以上人民政府工商行政管理、衛(wèi)生和計劃生育、公安、質(zhì)量監(jiān)督、城鄉(xiāng)住房建設(shè)、城鄉(xiāng)規(guī)劃、民族事務(wù)、教育、環(huán)境保護(hù)、城市管理等有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的監(jiān)督管理工作。
第八條 食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動誠信建設(shè)，宣傳食品安全知識，引導(dǎo)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點依法生產(chǎn)經(jīng)營。
第九條 任何組織和個人有權(quán)投訴、舉報食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反食品安全法律、法規(guī)的行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，提出監(jiān)督管理和便民服務(wù)的意見和建議。
縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)公布舉報電話、電子郵箱，接受咨詢、投訴、舉報，及時核實、處理、答復(fù)，對舉報人的信息予以保密。
第二章 生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 一般規(guī)定
第十條 食品小作坊實行許可證管理，食品小經(jīng)營店實行備案證管理，食品小攤點實行備案卡管理。
食品小作坊許可證、食品小經(jīng)營店備案證、食品小攤點備案卡由省食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)制。許可證有效期五年，備案證、備案卡有效期二年。辦理許可、備案不得收取費用。
食品小作坊許可證、食品小經(jīng)營店備案證、食品小攤點備案卡由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門核發(fā)。
第十一條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的名稱、負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)經(jīng)營或者居住地址、生產(chǎn)經(jīng)營食品的種類等內(nèi)容需要變更的，應(yīng)當(dāng)在變更之日起十五日內(nèi)到原發(fā)證（卡）部門辦理變更手續(xù)。
食品小作坊許可證、食品小經(jīng)營店備案證和食品小攤點備案卡有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)自有效期屆滿三十日前到原發(fā)證（卡）部門辦理延續(xù)手續(xù)。
縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對食品小作坊變更或者延續(xù)，應(yīng)當(dāng)在五個工作日內(nèi)辦結(jié)；對食品小經(jīng)營店和小攤點變更或者延續(xù)，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場辦結(jié)。
第十二條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽、口罩；
?。ǘ┯盟蠂乙?guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄈ┵忂M(jìn)和使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、洗滌劑、消毒劑等符合食品安全要求；
?。ㄋ模┵忂M(jìn)和使用食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)建立查驗記錄制度，相關(guān)記錄、票據(jù)的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年，其中小攤點的記錄、票據(jù)保存期限不得少于本批次產(chǎn)品銷售或者使用后三十日；
（五）生產(chǎn)加工過程中防止食品原料、半成品、成品的交叉污染；
?。┘皶r清理變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品。
第十三條 食品小作坊、小經(jīng)營店應(yīng)當(dāng)在明顯位置張掛營業(yè)執(zhí)照、許可證或者備案證、食品安全相關(guān)制度。
食品小攤點應(yīng)當(dāng)在明顯位置張掛或者由從業(yè)人員隨身攜帶備案卡。
第十四條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，從事生產(chǎn)經(jīng)營活動時應(yīng)當(dāng)佩戴或者公示有效的健康證明。
患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
第十五條 取得食品小作坊許可證、食品小經(jīng)營店備案證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，可以通過第三方平臺或者自建網(wǎng)站經(jīng)營食品，并遵守網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的相關(guān)規(guī)定。
第十六條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，不得違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定。
第二節(jié) 食品小作坊
第十七條 申請食品小作坊許可證，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬┚哂信c生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場所，并與有毒、有害以及其他污染源保持規(guī)定的安全距離；
?。ǘ┚哂信c生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、通風(fēng)、防腐、防蠅、防鼠、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備、設(shè)施；
（三）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程；
?。ㄋ模┯惺称钒踩芾砣藛T和保證食品安全的管理制度。
第十八條 申請食品小作坊許可證，應(yīng)當(dāng)提供下列材料：
?。ㄒ唬┥暾垥?br>
?。ǘI業(yè)執(zhí)照、申請人身份證、從業(yè)人員健康證明復(fù)印件；
?。ㄈ┲饕称吩o料、食品添加劑、設(shè)施和設(shè)備的清單；
?。ㄋ模┥a(chǎn)加工場所及其周邊位置平面圖、生產(chǎn)工藝流程圖；
（五）食品安全管理人員名單和食品安全管理制度。
第十九條 縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門受理申請后，應(yīng)當(dāng)在十個工作日內(nèi)對提交的材料進(jìn)行審查，必要時進(jìn)行現(xiàn)場核查，對材料齊全、符合本條例第十七條規(guī)定條件的，核發(fā)食品小作坊許可證；不符合條件的，不予許可并書面告知理由。
食品小作坊許可證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊名稱、負(fù)責(zé)人姓名、生產(chǎn)經(jīng)營地址、有效期限、生產(chǎn)經(jīng)營食品的種類等內(nèi)容。
第二十條 食品小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，除應(yīng)當(dāng)遵守第十二條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)區(qū)與生活區(qū)有效隔離，生產(chǎn)工具與個人生活用品分開；
（二）生產(chǎn)加工過程符合食品安全的要求；
（三）貯存、運(yùn)輸食品應(yīng)當(dāng)保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。
第二十一條 食品小作坊生產(chǎn)加工的食品采用散裝的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器或者外包裝上清晰標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、成分或者配料表、食品小作坊的名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、許可證編號等內(nèi)容；采用預(yù)包裝的，應(yīng)當(dāng)符合預(yù)包裝食品的相關(guān)規(guī)定。
第二十二條 食品小作坊不得生產(chǎn)加工下列食品：
（一）保健食品；
?。ǘ┨厥忉t(yī)學(xué)用途配方食品；
?。ㄈ胗變号浞绞称?，專供嬰幼兒、孕產(chǎn)婦等特定人群的主輔食品；
（四）乳制品；
?。ㄎ澹﹪液捅臼∫?guī)定禁止生產(chǎn)的其他食品。
第三節(jié) 食品小經(jīng)營店
第二十三條 食品小經(jīng)營店應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬┚哂泄潭ǖ慕?jīng)營店鋪，遠(yuǎn)離污染源、通風(fēng)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營面積低于60平方米；
?。ǘ┚哂信c經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備。從事餐飲服務(wù)的，還應(yīng)當(dāng)具有給排水設(shè)施；
（三）具有保證食品安全的管理制度。
第二十四條 食品小經(jīng)營店應(yīng)當(dāng)自開辦之日起十五日內(nèi)，辦理食品小經(jīng)營店備案證。
第二十五條 食品小經(jīng)營店辦理備案，應(yīng)當(dāng)提供營業(yè)執(zhí)照、身份證、從業(yè)人員健康證明復(fù)印件和聯(lián)系方式、經(jīng)營地址、經(jīng)營范圍等信息。
縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)記錄備案信息，當(dāng)場制作并發(fā)放食品小經(jīng)營店備案證。
食品小經(jīng)營店備案證應(yīng)當(dāng)載明食品小經(jīng)營店名稱、經(jīng)營者姓名、經(jīng)營地址、經(jīng)營范圍、有效期限等內(nèi)容。
第二十六條 食品小經(jīng)營店從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，除應(yīng)當(dāng)遵守第十二條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）食品處理區(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪和餐具、飲具的清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區(qū)明確；
（二）加工操作場所設(shè)置專用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種、數(shù)量相適應(yīng)；
?。ㄈo專用餐具、飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的采用集中消毒的或者一次性的餐具、飲具；
?。ㄋ模╀N售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上清晰標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者或者上游供應(yīng)商名稱、生產(chǎn)經(jīng)營地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第四節(jié) 食品小攤點
第二十七條 食品小攤點應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬┚哂信c經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的制售工具、存放容器、工作臺面；
?。ǘ┚哂邢鄳?yīng)的亭、棚、車、臺和存放廢棄物的封閉容器等設(shè)施。
第二十八條 食品小攤點應(yīng)當(dāng)自開辦之日起十五日內(nèi)，辦理食品小攤點備案卡。
第二十九條 食品小攤點辦理備案，應(yīng)當(dāng)提供身份證、從業(yè)人員健康證明復(fù)印件和聯(lián)系方式、居住地址、經(jīng)營范圍等信息。
縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)記錄備案信息，當(dāng)場制作并發(fā)放食品小攤點備案卡。
食品小攤點備案卡應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營者姓名、聯(lián)系方式、居住地址、經(jīng)營范圍、有效期限等內(nèi)容。
第三十條 食品小攤點從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，除應(yīng)當(dāng)遵守第十二條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┧褂玫拇毒?、用具和餐具、飲具清潔、衛(wèi)生；
（二）包裝食品的容器和材料無毒、無害；
?。ㄈ┳袷丨h(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定，及時清理場地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。
第三十一條 縣（市、區(qū)）人民政府或者鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)按照方便群眾生活、合理布局、不妨礙交通的原則，劃定適宜食品小攤點經(jīng)營的區(qū)域和時段，確定幼兒園、中小學(xué)校周邊禁止食品小攤點經(jīng)營的范圍，并向社會公布。
第三章 管理與服務(wù)
第三十二條 縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)制定食品安全年度監(jiān)督管理計劃，對食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點進(jìn)行綜合治理。
縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，及時處置事故，防止范圍擴(kuò)大，并按照規(guī)定進(jìn)行調(diào)查處理。
第三十三條 縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)為食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的生產(chǎn)經(jīng)營提供下列服務(wù)：
（一）統(tǒng)籌規(guī)劃、建設(shè)、改造適宜生產(chǎn)經(jīng)營的集中場所、街區(qū)，完善基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施；
?。ǘ┙⒔∪称钒踩畔⒕W(wǎng)絡(luò)；
（三）鼓勵和支持社會力量開展餐具、飲具集中消毒服務(wù)和推廣應(yīng)用；
?。ㄋ模┕膭詈椭С稚鐣α块_展食品檢驗檢測服務(wù)；
?。ㄎ澹┕膭詈椭С质称沸袠I(yè)協(xié)會制定傳統(tǒng)、特色食品的生產(chǎn)工藝要求，規(guī)范生產(chǎn)制作方法和工藝流程，促進(jìn)傳統(tǒng)、特色食品的傳承和發(fā)展，創(chuàng)建地方品牌。
第三十四條 食品藥品監(jiān)督管理部門和其他監(jiān)督管理部門按照職責(zé)分工，對食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點可以采取下列措施實施監(jiān)督檢查：
?。ㄒ唬┻M(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查；
?。ǘιa(chǎn)經(jīng)營的食品等進(jìn)行抽樣檢驗，也可以采用快速檢測方法進(jìn)行抽查檢測；
?。ㄈ┎殚?、復(fù)制有關(guān)票據(jù)、記錄以及其他有關(guān)資料，向有關(guān)人員了解相關(guān)情況；
?。ㄋ模┮婪ú榉?、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全要求的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營或者被污染的工具、設(shè)備等物品;
?。ㄎ澹┮婪ú榉膺`法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所。
第三十五條 縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點食品安全信用檔案，記錄許可或者備案信息、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并依法向社會公布。
對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次，監(jiān)督其自覺履行食品安全責(zé)任。
第三十六條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處的食品安全工作人員和村（居）民委員會的食品安全監(jiān)督員，應(yīng)當(dāng)依法對食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的生產(chǎn)經(jīng)營活動開展現(xiàn)場巡查：
?。ㄒ唬┒酱俸蛶椭鸁o證生產(chǎn)經(jīng)營者及時辦理有關(guān)手續(xù)；
?。ǘ┒酱俸鸵龑?dǎo)食品小攤點在劃定區(qū)域和時段經(jīng)營；
?。ㄈ┒酱倨湟?guī)范生產(chǎn)經(jīng)營活動，排查食品安全隱患；
?。ㄋ模┲浦购图m正違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，及時報告涉及食品安全的行為。
第三十七條 集中交易市場開辦者、展銷會舉辦者、美食節(jié)舉辦者等，應(yīng)當(dāng)對入場的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點加強(qiáng)食品安全管理，并履行下列義務(wù)：
?。ㄒ唬┖藢嵱嘘P(guān)資質(zhì)證明，記錄基本情況、主要生產(chǎn)經(jīng)營品種、品牌等信息，建立檔案，明確雙方的食品安全管理責(zé)任；
?。ǘ┒ㄆ跈z查和服務(wù)，改善生產(chǎn)經(jīng)營場所的設(shè)施、設(shè)備；
?。ㄈ┰O(shè)置信息公示欄，及時發(fā)布食品安全管理信息；
?。ㄋ模┲浦惯`法生產(chǎn)經(jīng)營行為，并及時報告縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。
第三十八條 廣播、電視、報刊、網(wǎng)站等媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全知識的公益宣傳，對違法行為實施輿論監(jiān)督。
第四章 法律責(zé)任
第三十九條 違反本條例第十條規(guī)定，食品小作坊未取得許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值不足一千元的，并處五百元以上二千元以下罰款；貨值超過一千元的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款。
違反本條例第二十四條、第二十八條規(guī)定，食品小經(jīng)營店、小攤點未在規(guī)定期限內(nèi)辦理備案的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得、違法經(jīng)營的食品，并處二百元以上一千元以下罰款。
第四十條 違反本條例第十四條第一款規(guī)定的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以每人一百元罰款。
違反本條例第十四條第二款規(guī)定的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處以五百元以上二千元以下罰款。
第四十一條 食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品小作坊許可證，收回食品小經(jīng)營店備案證或者食品小攤點備案卡；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；并按照下列規(guī)定予以處罰：
（一）違反第一項、第五項、第七項、第八項、第十二項規(guī)定，食品小作坊、小經(jīng)營店違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處三千元以上一萬元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；對食品小攤點并處一千元以上五千元以下罰款；
?。ǘ┻`反第二項至第四項、第六項、第十項、第十三項規(guī)定，食品小作坊、小經(jīng)營店違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處二千元以上五千元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；對食品小攤點并處五百元以上二千元以下罰款；
?。ㄈ┻`反第九項、第十一項規(guī)定，食品小作坊、小經(jīng)營店違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處一千元以上二千元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；對食品小攤點并處三百元以上一千元以下罰款。
第四十二條 食品小作坊違反本條例第二十二條規(guī)定的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)加工的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)加工的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處三千元以上一萬元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
第四十三條 食品小經(jīng)營店、小攤點達(dá)不到本條例第二十三條、第二十七條規(guī)定條件從事食品經(jīng)營活動的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，對食品小經(jīng)營店處以三百元以上一千元以下罰款，對食品小攤點處以一百元以上三百元以下罰款。
第四十四條 違反本條例規(guī)定，被吊銷食品小作坊許可證、被收回食品小經(jīng)營店備案證或者食品小攤點備案卡的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點在一年內(nèi)累計三次因違反本條例規(guī)定受到罰款處罰的，由縣（市、區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷食品小作坊許可證、收回食品小經(jīng)營店備案證、食品小攤點備案卡。
第四十五條 拒絕、阻撓食品安全監(jiān)督檢查和處置食品安全事故，構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第四十六條 有關(guān)監(jiān)督管理部門及其工作人員在食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點監(jiān)督管理工作中，濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第五章 附則
第四十七條 本條例自2018年5月1日起施行。2012年9月28日山西省第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十一次會議通過的《山西省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法》同時廢止。
